Hogyan készítsünk Napóleon tortát otthon
Előző
A "Napóleon" torta bármely ünnepi asztal dekorációja. Minden hostess édes finomságokkal fogja megörvendeztetni vendégeit és háztartását. Ebben a cikkben a főzési receptekről fogunk beszélni, és megosztunk néhány tippet is. Bármely sütemény készítése során találkozhat néhány közös elemmel - ezekre összpontosítjuk figyelmünket.
Hogyan készítsük el a tésztát?
A "Napoleon"-hoz közönséges, "klasszikus" leveles tésztát használnak. Az ilyen tésztát cukrászdában lehet megvásárolni, vagy otthon elkészíteni. Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti el a tésztát, akkor ez a folyamat nagyon időigényes lesz, ezért számos lehetőséget kínálunk.
Leveles tészta, házilag elkészítjük
Az egyik legbonyolultabb recept, amely sok időt vesz igénybe. A tészta elkészítéséhez.
Szükséged lesz
Készítmény
Vegyünk egy mély tálat, keverjük el benne a lisztet és a vaj felét. Ha kész, adjunk hozzá ecetet és vizet a tésztához, és kezdjük el dagasztani. Felelősségteljesen kell bánni a tésztával – ez attól függ, hogy a tésztát a jövőben hogyan kell kinyújtani. Elkezdjük kinyújtani a tésztát négyzetre vagy téglalapra, és rávágjuk a maradék vajat. A tészta kinyújtásához félbe kell hajtani, a széleit jól le kell zárni, és újra ki kell nyújtani téglalappá. A művelet néhányszori megismétlése után a tésztát 10 percig hűtőszekrényben kell elrejteni. Az ilyen műveleteket 4-5 alkalommal meg kell ismételni, és ennek eredményeként ugyanazt a leveles tésztát kapja. Az elkészült torta széleit levágjuk, a maradékokat pedig dekorációhoz használhatjuk és a torta tetejére szórhatjuk. A sütemény a sütőben megsül, ehhez 20 percre lesz szüksége.
Sörrel tésztát készítünk
Ennek eredményekénte recept szerint főzve könnyű és réteges sütemények lesznek.
Szükséged lesz
Készítmény
Először összekeverjük a sót, a szódát, a lisztet. Ezután adjunk hozzá hideg vajat a keverékhez, és jól keverjük össze. Öntsük a masszát sörrel, és gyúrjuk a rugalmas tésztát, a lényeg, hogy ne ragadjon az ujjaihoz. A kapott tésztadarabot 8 kicsire kell osztani, és mindegyiket kis golyóvá kell görgetni. Miután megkaptuk a golyókat, csomagoljuk fóliába, és tegyük 30 percre a hűtőbe. A fél óra elteltével kivesszük a golyókat, és elkezdjük őket rétegezni. Minden ilyen réteget 7 percig kell sütni a sütőben (a sütőt 200 fokra kell melegíteni).
Torta tésztánk receptje
Ha úgy dönt, hogy receptünk szerint készíti el a tésztát, akkor nagyon vékony és könnyű lesz. A süteményt főzés után azonnal be kell vonni krémmel.
Szükséged lesz
Készítmény
Vegyünk egy poharat, és törjünk bele egy tojást, adjuk hozzá az ecetet, a vizet, és rázzuk össze a keveréket villával. Válasszunk egy mély és nagy tálat, öntsünk bele lisztet, dörzsöljük bele az olajat és keverjük össze, közben öntsük a kész folyékony keveréket. Egy tálban összegyúrjuk a tésztát, ha nagyon ragadósnak bizonyul, adjunk hozzá lisztet.
Elkezdjük verni a tésztát, ehhez dobd az asztalra, emelheted a tésztát a fejed szintjére vagy magasabbra. Ismételje meg ezt a műveletet körülbelül 15-ször.
Osszuk a tésztát részekre, a legjobb, ha az lesz10-es A darabokat nagyon vékonyra kinyújtjuk, a süteményeket egy méretre lapítjuk. Ezután az összes réteget egy tepsire kell helyezni, és aranybarnára kell sütni (kb. 10 perc).
"Napóleon" mézzel
A tejszín és a tejföl tökéletes egy ilyen tortához. Ne használjon nagyon édes krémet. Az e recept szerint sütött sütemények egy ideig eltarthatók a hűtőszekrényben.
Szükséged lesz
Készítmény
Keverjük össze a mézet, a tojást, a szódát és a cukrot, adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk tésztává. A tésztát polietilénbe csomagoljuk, és pár napig állni hagyjuk (a lényeg, hogy szobahőmérsékleten legyen). Amint ez az idő letelt, elkezdjük a tésztát részekre osztani, vékony rétegekre kinyújtjuk és megsütjük. Előtte melegítsük elő a sütőt 180 fokra, a süteményeket kb 7 percig kell sütni.
Tortilla sajton
Egy közönséges pudingkrém ideális az ilyen süteményekhez. Körülbelül egy liter tejre lesz szüksége a krémhez - kiderül, sok sütemény.
Szükséged lesz
Készítmény
A cukrot habosra keverjük a tojással, hozzáadjuk a szódát, a levet, a sót és összekeverjük a sajttal. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát 14 részre osztjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük. Fél óra múlva kivesszük a tésztát és rétegekre sodorjuk. A rétegeket a sütőben 7 percig sütjük, a sütőt 200 fokra kell melegíteni. Sütés után a sütemények széleit a szélek levágásával egyengetik.
Azt hiszem, hogy a teszt mikitalálta Most süteményeket sütsz, és ezzel egyidőben elkészítheted a krémet. A klasszikus lehetőség a vajkrém, de lehet puding is.
Tejsodó
Tárolás
Először keverjük össze a lisztet a cukorral, adjuk hozzá a tojást és alaposan dörzsöljük. Apránként öntsük hozzá a forró tejet. Keverjük össze és tegyük egy kis tűzre. Egy kanállal folyamatosan keverjük, amíg a krém fel nem forr. Hagyja kihűlni a krémet. Hozzáadjuk a puha vajat, felverjük a tejszínt. A krém kész.
Krémes krém
Tárolás
A tojásokat alaposan bedörzsöljük a cukorral. Tegye a serpenyőt a tejszínnel vízfürdőbe. A masszát habosra verjük. Ugyanakkor a krém térfogata megnő. Most keverjük fel a lágy vajat egy mixerrel, fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt tojás- és cukormasszát (a mixer leállítása nélkül). A krémet ízesíthetjük vaníliával, alkohollal.
Puding, lágy sajtos akcentussal
Tárolás
Az elkészítése hasonló a közönséges puding elkészítéséhez. De a főzés végén vaj helyett adjunk hozzá krémsajtot, és verjük fel a tejszínt.
Fehér csokoládé alapú krém
Tárolás
A lisztet összekeverjük a cukorral, felöntjük a tejjel. Tegyük fel egy kis tűzre, és forraljuk fel, ne felejtsük el folyamatosan keverni. A tejszínt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csokoládét, addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Fóliával letakarjuk, hagyjukle fog hűlni Ezután a puha vajat a tejszínbe tesszük és a tejszínt felverjük.
Krém a krémre
Egy ilyen krémet a legegyszerűbb elkészíteni.
Szükséged lesz
Kezdje a tejszín felverésével, habnak kell megjelennie. Habverés közben kezdjük el lassan hozzáadni a tejszíncukrot vagy a porcukrot.
Torta réteg
A felsorolt receptek és tippek nagy száma ellenére, ha változatosabbá szeretné tenni a tortát, használjon különböző gyümölcsrétegeket.
Ehhez vehet: lekvárt, bogyópürét, különféle lekvárokat. Áfonya, áfonya, eper, citromtúró tökéletes. A savanyú bogyókat érdemes használni – ezek a legjobban széttörik a cukrot, és savanyúságot adnak a süteménynek.
A sütemény gyümölcs hozzáadását az évszakok is meghatározhatják. A kiwi remek választás lesz télen. Ősszel - apróra vágott feijoa.
A sütemény frissességének növelése érdekében a sütemények közé zselét adhatunk, amelyet speciális formákba kell önteni (pont akkora, mint a sütemények).
Hozzáadjuk a diót, a mákot, a csokoládét és még sok mást
A korábbi tippekben azt javasoltuk, hogy a "Napóleont" sült tésztadarabokkal díszítsük. Az alábbiakban számos egyéb módot kínálunk a csemege díszítésére.
Videó leckék
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk fánkot otthon - receptek minden ízléshez
- Hogyan készítsünk sajtot otthon
- Hogyan készítsünk egy tortát Gróf romok
- Hogyan készítsünk Pancho tortát
- Hogyan készítsünk tormát a téli receptekre otthon