Hogyan készítsünk sajtot otthon
Előző
Jó napot, a szokatlan házias ételek, például a házi kenyérkvasz szerelmesei! Mondd el – volt már kedve kipróbálni saját házi sajtot a kéznél lévő hozzávalókból? Biztos vagyok benne, hogy az. És ha figyelembe vesszük az összes tejtermék, köztük a sajt árának éles ugrását, akkor az otthoni főzés nemcsak kellemes, hanem jövedelmező is. Ráadásul az ilyen sajtban nagy mennyiségű természetes fehérje van, ami pozitív hatással lesz minden vékony ember étrendjére.
Házi sajt fűszernövényekkel és köménnyel.
Szükségünk lesz:
1 liter bármilyen zsírtartalmú kefir
1 liter tej (lehetőleg alacsony zsírtartalmú)
6 csirke tojás
4 teáskanál sót
Egy kis csípős pirospaprika
Egy kis csipet kömény
Néhány gerezd fokhagyma
"válogatott zöldek": kapor, zöldhagyma, koriander
Házi sajt készítése.
Öntsön kefirt és tejet egy nagy serpenyőbe, tedd lassú tűzre. Anélkül, hogy felforralnánk, apránként öntsük a sóval enyhén felvert tojást a forró tejes keverékhez. Ezután forraljuk fel, főzzük az egész keveréket állandó keverés mellett, alacsony lángon. Eltelik néhány perc, és a szérum felszabadul. Vegyük le a keveréket a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni (szó szerint néhány percig), majd adjuk hozzá az egész finomra vágott zöldet és pirospaprikát, facsarjunk ki néhány gerezd fokhagymát (vagy ha nincs fokhagymánk nyomd meg, csak vágd apróra) A kapott masszát öntsük egy szűrőedénybe, amelyet korábban több rétegben hajtogatott sajtkendővel béleltek ki. A leendő sajtmasszát egy kanállal simítsa ki. Csavarja össze a gézet egy csomóval, hagyja lefolyni az összes savót, majd csavarja ki a gézet, fedje le a géz szélével a kialakult leendő sajt kört, helyezzen rá egy csészealjat, és tegyen valami terhelést a csészealjra (bármi megfelelő - kőbőlegy korsó vízhez). Hűtőbe tesszük 8-10 órára. Például a gyógynövényes házi sajtot este elkészítették és hidegre tették, reggel pedig már lehet reggelizni. Jól illik fekete kenyérrel és paradicsommal, vagy fehérje-kiegészítőként az ételekhez.
Jó étvágyat, és hamarosan találkozunk!
Szeretnél egy kis meghittséget varázsolni otthonodba? Rendelj magadnak egy nem mindennapi dekorációt! Kötött macskák, pingvinek, kézzel készített nyuszik – mindez változatossá teheti a belső teret és meleget ad az otthonnak!
Következő
Olvassa el tovabba:
