Hogyan kell főzni a fagyasztott tintahalat

Előző

A tengereknek és óceánoknak ez az ízletes és egészséges ajándéka sajnos kevesen vállalkoznak arra, hogy otthon főzzenek. Eközben sok recept létezik a tintahal otthoni főzésére. Ugyanakkor az étel nemcsak ízletes, hanem hasznos is. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően kiválasztani, feldolgozni és főzni a tintahalat.

Meghatározzuk a késztermék minőségét

A közhiedelemmel ellentétben egyszerűen és gyorsan kiválaszthatja ezt az olcsó terméket. A tintahal tetemeit könnyen el kell választani egymástól, és a húsnak csak fehér színűnek kell lennie. Ugyanakkor nincs szaga, vagy gyenge, kellemes tengeri illata van. Ha a tetemek rosszul vannak elválasztva egymástól, ez azt jelenti, hogy már felengedték, és nem szabad felhasználni. Nem, nem romlott, de keserűek lesznek azok az ételek, amiket főzni fogsz vele. A fagyasztotttintahal minősége könnyen meghatározható a megjelenésük alapján. Ha ügyes, kellemes és nem ébreszt gondolatokat a termék állottságáról, akkor önálló ételként vagy mediterrán saláták és más népszerű ételek kiegészítő összetevőjeként is feldolgozható.

Hogyan kell főzni a tintahalat?

Attól függ, milyen végső ételt szeretne kapni. Húsa bármilyen formában finom. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell megfelelően főzni ennek a tengeri terméknek a húsát, próbálja meg főzni a tintahalat. Ehhez a fagyasztott hasított testet forró, folyó vízben kell tartani, hogy a filmet nehézség nélkül le lehessen választani a bőrről. Ezután óvatosan távolítsa el a belsőt a kezével a gerincet helyettesítő átlátszó zsinórral együtt. Az ilyen feldolgozás után a hasított test készen áll bármilyen előkészítésre.

főzni

Felforralni a vizet. Adjunk hozzá egy kis fekete borsot és egy babérlevelet. Ezután a tintahalat forrásban lévő vízbe engedjük és főzzükkörülbelül 3 perc. A szakértők azt tanácsolják, hogy a tintahalat megfelelőenfőzzük, forraljuk 3 percig vagy fél óráig, de se többet, se kevesebbet. A helyzet az, hogy a tintahal teteme 3 percen belül megpuhul, majd megkeményedik, ezért sokan gumiszerűnek és nem ízletesnek találják. Ha 3 percnél tovább főzzük, akkor fél óráig kell forralni, hogy lágyabb és ízletesebb legyen. Akkor bármilyen ételben kellemes lesz. Ha kész a hús, a tintahalat részekre oszthatjuk, és különféle szószokkal, salátákkal tálalhatjuk. És mediterrán salátát is készíthet.

Olvasmány: Tartletták tölteléke

Az elkészítéshez a tintahalat csíkokra kell vágni. Ezután a salátaleveleket, az ecetes olajbogyót, a paprikát és a keménytojást ugyanígy elkészítjük. Ez az étel bármilyen fűszeres szósszal, chilis ketchuppal, valamint haltatárral kombinálható. Egzotikus adalékként édes mangót, ananászt vagy kivit használhat. Sok receptben ezt az ételt fűszeres egzotikus szósszal készítik ananászsal és pirospaprikával.

A tintahal tojással és hagymávalnagyon finom lesz. Ehhez a főtt hasított testeket apróra vágják és egy serpenyőben hagymakarikákkal, sóval és borssal együtt megsütik. Ezután forraljuk fel a tojást, vágjuk apróra, és adjuk hozzá a kész ételhez. Speciális salátával tálalhatjuk, ami a következőképpen készül: a kivit, az uborkát és a pirospaprikát édes thai mangódarabokkal kell összekeverni (a szokásos gyümölcsnél kisebb, húsa halványsárga). Az édes salátát citromlé, méz és olívaolaj keverékével megkenjük, és a kész étel mellé tálaljuk.

Finom salátát készíthet friss uborkábólfőtt tintahalral. A következőképpen készíthető: vékony, átlátszó darabokra vágjukkarikákat, majd megszórjuk fekete borssal, sóval és szezámmaggal, a főzés végén meglocsoljuk olívaolajjal. De sült tintahalral kombinálva lesz a legjobb. Így készítheti el őket.

Kis lángon megsütjük a hasított testeket

Ezeket a tintahalakat ugyanúgy dolgozzuk fel, mint a főtteket. Ezután öntsünk egy kevés olívaolajat a serpenyőbe, és várjuk meg, amíg forrni kezd. Tegyük rá a tintahalat, és pároljuk zárt serpenyőben fél órán keresztül, amíg a tömegük a felére csökken. Ha Ön is szeretne egy finom tintahal ételt készíteni, ne feledje, hogy a gombákhoz hasonlóan sok vizet tartalmaz, így a méretük többszörösére csökkenhet. Ezért a tintahal ételnek sokkal nagyobbnak kell lennie, mint a főzendő hasított test mérete. Amikor tömegük észrevehetően csökken, hozzáadhat hagymakarikákat, és 15 percig sütheti az edényt. Ezután burgonyával vagy salátával tálaljuk.

Olvasmány: Mentsd meg magad a hőségtől sóskalevessel

Érdekesek a tésztába fagyasztott tintahalak. Így készítheti el őket. Először a tintahalat ugyanúgy dolgozzuk fel, ahogy főzzük. Ezután apróra vágjuk és elkészítjük a tésztát. A zsemlemorzsát, a sajtot és a tojásfehérjét külön tálban keverjük simára. Ezután öntse az olajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg felmelegszik, és az olaj forrni kezd. Ezután forgassa meg a tintahalat a tésztában, és helyezze a serpenyőre.

hogyan

Addig pirítjuk, amíg meg nem jelenik a kéreg, és ugyanígy járunk el a többi darabbal is. A kész ételt tányérokra helyezzük, és salátával vagy mártással tálaljuk. Közülük a legsikeresebb a hagyományos majonéz vagy tejszín fekete borssal, valamint bármely bolti hal- és tengeri ételkiegészítő. A kifejezett és gazdag ízű adalékanyagok azonban jobbak a csirkéből vagy sertésből készült húsételekhezkerülje, mert elnyomja a tintahal finom ízét.

Egy különleges tejszínes szósz nevezhető ennek az ízletes és egészséges ételnek az egyik sikeres kiegészítésének. Fő összetevője a hagyományos tejszín, amit préselt fokhagymával, fekete borssal és krémsajttal keverünk (puha, mint a mascarponé, csak édesség nélkül, jellegzetes sajtízzel). Ennek köszönhetően bármely fagyasztott tintahal íze határozott és kellemes lesz, függetlenül attól, hogyan készíti el. Sokan adnak hozzá egy kis chilit vagy édes mangót, de ez minden ínyenc személyes preferenciáitól függ. Ez az alkalmazás akkor is tetszeni fog, ha életében először főz tintahalat, és szeretné teljes mértékben megtapasztalni a tenger e csodálatos ajándékának aromáját.

Következő

Olvassa el tovabba: