Gombaleves gyapjas gombából (gombagomba) lépésről lépésre receptek fotókkal, hogyan kell főzni friss, sózott, fagyasztott gombából

Előző

A gyapjúleves könnyen és gyorsan elkészíthető. A gombák elkészítése hosszú időt vesz igénybe, ami segít biztonságossá tenni, és enyhíti a keserűség gyümölcseit. A megfelelően főzött vargánya meglepően ízletes és aromás.

gombagomba

Gyapjúgolyókból gombalevest főzhetünk

A gyapjúleves előzetes előkészítés után főzhető. A gombák mérgező anyagokat tartalmaznak, és keserűséget is tartalmaznak, amely átkerül a húslevesbe, ezért előzetesen be kell áztatni.

Néhány tipp a gyapjúleves elkészítéséhez

A gyapjas gombák a romlandó termékek közé tartoznak, ezért azonnal el kell készíteni belőlük a micéliumot. Először az erdei törmeléket eltávolítják, majd szétválogatják. A micéliumnak csak a rózsaszín gyümölcsök alkalmasak, a fehéreket pedig érdemes félretenni a pácoláshoz.

El kell távolítania a filmet a sapkáról, és le kell vágnia a láb 2/3-át. Alaposan öblítse le és töltse fel vízzel. Adjunk hozzá 10 g durva konyhasót és 2 g citromsavat. Hagyja két napig. Öt óránként cserélje ki a vizet. Az ilyen készítmény nemcsak a keserűséget, hanem a mérgező anyagokat is eltávolítja. Engedje le a folyadékot, és kefével tisztítsa meg az egyes gyümölcsöket a szennyeződésektől.

A gyapjúleves főzésének választott módszerétől függetlenül fontos főzési tippeket kell követnie:

  • az erdei gyümölcsöket rozsdamentes acél késsel kell vágni;
  • az edény legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben;
  • Mielőtt az elkészített gyümölcsöket a micéliumhoz adná, 15 percig forralni kell. Ha nagyok, főzzük fél óráig;
  • öntöttvas és réz edények alkalmasak gombásznak.

Tanács! A főtt gombát lefagyasztva egész évben aromás vargányát készíthetünk.

Különféle fotókkal ellátott receptek segítenek finom gyapjúleves főzésében. A lényeg a követésminden ajánlást és megfelelően készítsen elő egy erdei terméket.

Hogyan kell főzni a gyapjúlevest egy klasszikus recept szerint

A gombalevest hagyományosan burgonya hozzáadásával készítik. Az erdei gyümölcsöket minden szabály szerint előáztatjuk és főzzük.

Szükség lesz:

  • olivaolaj;
  • főtt volnushki - 500 g;
  • főtt tojás - 2 db;
  • csirke húsleves - 2,5 l;
  • burgonya - 450 g;
  • só;
  • kapor - 20 g;
  • hagyma - 140 g;
  • petrezselyem - 20 g;
  • sárgarépa - 160 p.

Hogyan kell főzni:

  1. Vágja le az erdei gyümölcsöket. Tedd át egy serpenyőbe. Felöntjük olajjal, és addig sütjük, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik.
  2. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát szívószállal kockákra vágjuk.
  3. Tegye a burgonyát a húslevesbe. 10 percig forraljuk. A tűznek közepesnek kell lennie.
  4. Küldje el a sárgarépát és a hagymát a gombákhoz. Lassú tűzön 10 percig pirítjuk. Transzfer levesbe.
  5. Adj hozzá sót. Keverd össze Kapcsold el a tüzet. Zárja le a serpenyőt fedéllel, és hagyja 12 percig.
  6. Tisztítsuk meg a tojásokat. Vágd félbe.
  7. Öntsük a gombát a tálba. Kiterítjük a tojásfeleket, és megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

gyapjas

Friss gyapjúból készült leves receptje

A gyapjas gombákból készült gombaleves javasolt receptje meglepően aromás és tápláló.

Szükség lesz:

  • friss volnushki - 400 g;
  • növényi olaj - 40 ml;
  • bors;
  • sárgarépa - 130 g;
  • fűszerek;
  • burgonya - 350 g;
  • hagyma - 130 g;
  • tejföl;
  • víz - 2,3 l;
  • kapor - 20 r.

Hogyan kell főzni:

  1. A megmosott és megtisztított gombát felöntjük vízzel. Adj hozzá sót. Hagyja hatni hét órát. Engedje le a folyadékot.
  2. A hagymát apróra vágjuk. Forró olajjal egy serpenyőbe öntjük. Aranybarnára sütjük. Elaludnisárgarépa közepes reszelőn lereszelve. Főzzük puhára.
  3. Vágja fel a nagy gombákat. Küldje a serpenyőbe. 17 percig sütjük zöldségekkel.
  4. Vizet forralni. Dobd bele a kockára vágott burgonyát. 12 percig főzzük.
  5. Adjuk hozzá a sült keveréket a leveshez. Adj hozzá sót. Megszórjuk borssal és fűszerekkel.
  6. 13 percig főzzük. Díszítsük kaporral, és tejföllel tálaljuk.

Tanács! Nem kell hozzá sok fűszer, ezek beárnyékolják a különleges gombaízt és kevésbé aromásabbá teszik a gombalevest.

Hogyan főzzünk levest-pürét gyapjúból

A gyapjúból készült királyleves finom krémes állagú. A nagyszámú zöldség hozzáadása jótékony hatással van az egészségre. Ne adjon micéliumot gyermekeknek és időseknek. A szervezetüknek nehéz lesz megemészteni a gombát.

Szükség lesz:

  • főtt volnushki - 300 g;
  • bors;
  • burgonya - 550 g;
  • zöldek - 30 g;
  • babérlevél - 1 db;
  • sárgarépa - 120 g;
  • víz - 2,6 l;
  • kekszet - 120 g;
  • só - 10 g;
  • hagyma - 140 g;
  • krém - 220 ml;
  • növényi olaj - 60 ml

Hogyan kell főzni:

  1. A hagymát nagyon apróra vágjuk. A sárgarépára kockák formájában lesz szükség.
  2. A burgonyát még jobban feldaraboljuk. A forma bármilyen lehet.
  3. Öntsön olajat egy leveses fazékba. Ráöntjük a hagymára. Pároljuk, amíg áttetsző nem lesz. Fedjük le a sárgarépát. Főzzük egy percig. Az égés elkerülése érdekében folyamatosan keverni kell.
  4. Adjunk hozzá burgonyát. Pároljuk két percig. Ne adjunk hozzá több olajat.
  5. Vizet önteni. Tegyél egy babérlevelet. 20 percig forraljuk.
  6. Megszórjuk borssal és sóval. Turmixgéppel felverjük.
  7. Az erdei gyümölcsöket apróra vágjuk. Száraz serpenyőbe öntjük. Addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog. A folyamat körülbelül hét percig tart.Küldje el a gombaházba.
  8. Beleöntjük a tejszínt. A zsír nem számít. Keverd össze Forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről.
  9. Tálkákba öntjük. Kekszekkel és apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

Gomba gomba tejföllel és fokhagymával

A tejföl különleges finomságot ad a levesnek, a fokhagyma pedig egyedi ízt ad neki. Télen a fagyasztott gyapjút azonnal beleteheti a levesbe anélkül, hogy először kiolvasztaná.

Szükség lesz:

  • húsleves - 2 liter;
  • olvasztott vaj;
  • főtt volnushki - 350 g;
  • hagyma - 130 g;
  • só;
  • sárgarépa - 130 g;
  • szegfűbors - 5 borsó;
  • tejföl - 250 ml;
  • babérlevél - 2 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd.

Hogyan kell főzni:

  1. A gombát kisebb darabokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe ghí-vel. 12 percig sütjük. A tűznek közepesnek kell lennie.
  2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a gombához. puhára sütjük.
  3. Adjunk hozzá közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Hét percig pároljuk alacsony lángon. Időnként keverjük meg. Ha a zöldségek megégnek, a gomba megjelenése és íze romlik.
  4. A burgonyát kockákra vágjuk. Tegyük át a húslevesbe.
  5. Öntsük rá a sült termékeket. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Készre főzzük.
  6. A tejfölbe öntsünk egy kis levest. Habverővel összekeverjük. Öntsük a levesbe. Gyorsan keverjük össze. Főzzük hét percig. A tűznek minimálisnak kell lennie.
  7. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és azonnal tálaljuk.

Hogyan kell főzni a sózott gyapjúlevest

A sózott gombák kellemes textúrája segít gyorsan elkészíteni egy könnyű és ízletes első fogást, amelyet az egész család szeretni fog.

Szükség lesz:

  • sós volnushki - 200 g;
  • burgonya - 380 g;
  • zöldek - 15 g;
  • víz - 1,8l;
  • hagyma - 120 g;
  • fűszerek - 5 m;
  • sárgarépa - 120 g;
  • növényi olaj - 50 ml

Az előkészítés lépései:

  1. A burgonyát szeletekre vágjuk. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
  2. Forraljuk fel a receptben megadott mennyiségű vizet. Adjunk hozzá burgonyát.
  3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Megszórjuk a hagymát és a sárgarépát. Aranyszínűre sütjük.
  4. Adjunk hozzá apróra vágott gombát. Ne öntsön sót, az erdei gyümölcsökben elegendő. 12 percig lassú tűzön pároljuk. Öntsük vízbe.
  5. 17 percig főzzük. Adjunk hozzá fűszereket. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel. Tejföllel vagy görög joghurttal tálaljuk.

Hogyan főzzünk gyapjúlevest tejben paprikával

Az egész család értékelni fogja a gombaleves főzésének szokatlan és nagyon ízletes lehetőségét.

Szükség lesz:

  • vaj - 120 g;
  • tejföl - 230 g;
  • hagyma - 130 g;
  • szójaszósz - 20 ml;
  • só - 10 g;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • zöldségleves - 560 ml;
  • főtt volnushki - 370 g;
  • tej - 240 ml;
  • szárított paprika - 40 g;
  • liszt - 40 g;
  • kapor - 15 g;
  • fekete bors - 5 p;
  • petrezselyem - 15 g;

Hogyan kell főzni:

  1. A hagymát apró kockákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk. A főtt gombát apróra vágjuk. Ha a gyümölcsök kicsik, akkor változatlanul hagyhatja őket.
  2. A zöldeket apróra vágjuk.
  3. Olvasszuk fel a vaj felét egy serpenyőben. Ráöntjük a hagymát. Folyamatos keverés mellett közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek szép arany árnyalatot nem kapnak. Adjunk hozzá fokhagymát. Főzzük egy percig.
  4. Szórjuk meg az erdei gyümölcsöket. Öt percig sütjük. Ez idő alatt a gombáknak levet kell engedniük. Megszórjuk paprikával. Adjunk hozzá kaprot, borsot és sót. Keverjük össze és távolítsuk elTűz
  5. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá lisztet és gyorsan keverjük össze. Karamell színig sütjük. Felöntjük a tejjel, majd vékony sugárban a húslevest. Keverjük simára. A lisztnek teljesen fel kell oldódnia.
  6. Adjunk hozzá sült termékeket. Forraljuk fel.
  7. Minimálisra állítsa a tüzet. Öntsük szójaszószt. Zárja le a fedelet, és főzze két percig.
  8. Apróra vágott petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.

Fagyasztott gyapjas golyókból készült gomba

A fagyasztott gombaleves gazdag és étvágygerjesztő. Ha gyorsan sütjük őket maximális hőfokon, akkor a gombák összes levét megőrzi.

Szükség lesz:

  • fagyasztott gofri - 300 g;
  • víz - 2,3 l;
  • rozmaring - 5 m;
  • olaj - 50 ml;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • hagyma - 360 g;
  • burgonya - 450 r.

Az előkészítés lépései:

  1. Tegye a fagyasztott gombát a serpenyőbe. Kapcsolja be a maximális tüzet. Nyolc percig sütjük.
  2. Az apróra vágott hagymát, a felaprított fokhagymát és a rozmaringot egy lábasba tesszük. Öntsön olajat. Amikor a zöldségek megpirultak, beledobjuk az apróra vágott burgonyát. Vizet önteni. Főzzük negyed óráig.
  3. Adjunk hozzá sült ételeket a leveshez. Főzzük hét percig.

Gyapjas csirkeleves receptje tojással és zöldekkel

Az elkészítéshez minimális termékkészlet szükséges, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Rendkívül ragyogó, gazdag ízvilága mindenkit meghódít az első kanáltól kezdve.

Szükség lesz:

  • burgonya - 430 g;
  • babérlevél - 2 db;
  • hagyma - 160 g;
  • bors;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • rizs - 100 g;
  • sárgarépa - 130 g;
  • víz - 2,7 l;
  • kurkuma - 3 g;
  • főtt volnushki - 300 g;
  • zöld;
  • főtt tojás - 3 db;
  • olivaolaj;
  • só.

Az előkészítés lépései:

  1. Vizet forralni. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Öntsük a mosott rizsszemeket. Készre főzzük.
  2. Az apróra vágott gombát, az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát olajon megpirítjuk.
  3. Öntsük a levesbe. Sózni Nyomón keresztül préselt fokhagymát, kurkumát és babérlevelet küld a gombás dobozba. Forraljuk öt percig.
  4. Tányérokba öntjük. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel és felaprított tojással. Felezett tojással díszítjük.

A gyapjútojásból tojással készült micélium receptje nem menő

A gombaleves keserű lesz, ha a gombát a megadott időnél rövidebb ideig áztatja. Ráadásul a rosszul elkészített erdei gyümölcsökkel könnyen megmérgezhető. Ezért a leves elkészítése előtt a terméket áztatni kell, majd forralni kell.

Szükség lesz:

  • sós volnushki - 300 g;
  • csirke húsleves - 2,3 l;
  • növényi olaj - 60 ml;
  • burgonya - 360 g;
  • zöld;
  • hagyma - 120 g;
  • kemény tojás - 4 db;
  • sárgarépa - 120 r.

Az előkészítés lépései:

  1. Öntse le a gombát vízzel 20 percig. Ezután engedje le a folyadékot.
  2. Vágja le a nagy gyümölcsöket. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Használhat közepes vagy nagy reszelőt.
  3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Ráöntjük az előkészített zöldségekre. puhára sütjük.
  4. Add hozzá a gombát. Hét percig pároljuk. A tűznek közepesnek kell lennie.
  5. Forraljuk fel a húslevest. Beledobjuk a csíkokra vágott burgonyát. 14 percig főzzük.
  6. Tegye át a sült termékeket. Forraljuk a levest öt percig.
  7. Tálkákba öntjük. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel. A meghámozott tojást részletekben fektessük ki.

Tanács! Előzetes forralás után érdemes a gombát a hagymával együtt megfőzni. Ha világos marad, az azt jelenti, hogy a gyümölcsök fogyaszthatók.

Következtetés

Ha követi az összes ajánlást, a gyapjúleves kiadós, gazdag és nagyon ízletes lesz. A kompozícióhoz hozzáadhatja kedvenc fűszereit, csípős és édes paprikát.

Következő

Olvassa el tovabba: