Hogyan főzzünk málnalekvárt lassú tűzhelyben, lépésről lépésre receptek

Előző

A málna hasznos vitaminokat és aminosavakat tartalmaz, amelyek növelik az immunitást, harcolnak a rák ellen és javítják a memóriát. A bogyós magvak összetétele béta-szitoszterolt tartalmaz, amely befolyásolja az agy működését. A málnalekvárt sikeresen alkalmazzák felső légúti betegségek, akut légúti vírusfertőzések, bőrgyógyászati ​​és bélrendszeri betegségek kezelésére. Málnalekvár lassú tűzhelyben különféle receptek szerint készíthető. Van egy klasszikus változata és további összetevőket használó módszerek.

Hogyan főzzünk málnalekvárt lassú tűzhelyen

Nem is olyan régen málnalekvárt főztek a tűzhelyen, és a háziasszonyok nem hagyhatták sokáig a sűrű, telített színű masszát, nehogy átforrjon. Ma a feladatot jelentősen leegyszerűsítette egy nélkülözhetetlen segítő a konyhában - egy multicooker. Amellett, hogy ezzel a technikával időt takarít meg, a benne elkészített lekvár megőrzi a vitaminokat és ásványi anyagokat.

Mielőtt egy egészséges finomságot lassú tűzhelyben főzne, a bogyót elő kell készíteni. Ehhez a leveleket és a gyümölcsszárakat eltávolítják róla. Ezt követően ajánlatos 40 percre sós vízbe helyezni, hogy megszabaduljon a levéltetvektől vagy más rovaroktól, amelyek a bogyóban lehetnek. Ezután gyenge vízsugár alá helyezzük, amelynek hőmérséklete nem haladhatja meg a 30 °C-ot.

főzzünk

Málnalekvár receptek lassú tűzhelyben

A Redmond és Polaris multicookerekben különféle receptek alapján készíthet málnalekvárt, például:

  1. Klasszikus lekvár.
  2. Vastag lekvár.
  3. Málnalekvár naranccsal.
  4. Málnalekvár mentával.
  5. Málnalekvár egres hozzáadásával.
  6. Málnalekvár almával.
  7. Málna és citrom lekvár stb.

Egyszerű málnalekvár télre lassú tűzhelyben

Mert2 kg málnalekvár elkészítése a klasszikus recept szerint, a következő termékek készülnek:

  • málna - 1,5 kg;
  • cukor - 1 kg

Főzési folyamat:

  1. A bogyókat a multicooker tartályába kell helyezni, meg kell szórni cukorral, és bekapcsolni a "Quenching" programot. Fél óra ebben az üzemmódban elég lesz ahhoz, hogy a málna levet engedjen.
  2. Ezután a masszát össze kell keverni. Mivel a tálak különböző méretűek, sok bogyót használhat. Ennek megfelelően nő a kristálycukor mennyisége. De ebben az esetben az 1:1 arányt kell követnie. A cukor hozzáadása után a masszát ugyanabban a módban még fél óráig kell főzni.Tanács! A cukor hozzáadása után nem ajánlott keverni a masszát.
  3. Fél óra elteltével állítsa át a programot "Quenching"-ről "Főzés"-re. A bogyónak még 15 perce van főzni. Ezt követően a masszát sterilizált üvegekbe tölthetjük, megcsavarhatjuk, becsomagolhatjuk, és fejjel lefelé sötét helyre tesszük.

főzzünk

Sűrű szilvalekvár lassú tűzhelyben

A redmondi multicookerben történő málnalekvár főzéséhez ugyanazt a műveleti algoritmust kell követnie, mint a klasszikus változat főzésekor. Az egyetlen különbség a termék kioltási ideje.

Termékek:

  • málna - 1,7 kg;
  • granulált cukor - 1,7 kg;
  • víz - 200 ml

Főzési folyamat:

  1. A bogyókat vízzel leöntjük. Telepítse az „Oltás” programot. A főzési idő 45 perc.
  2. A főtt bogyóhoz cukrot adnak, és a rezsim időtartamát további 1 órával meghosszabbítják. A kristálycukor hozzáadása után a masszát rendszeresen keverni kell.
  3. A vastag szilvalekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, amelyeket fedővel csavarunk.
  4. A bankokat napfénytől védett helyen kell elhelyezni.

Málnalekvár ésnarancs lassú tűzhelyben

A narancsszeletekkel készült málnalekvárhoz a következő hozzávalókra lesz szüksége:

  • málna - 1,8 kg;
  • narancs - 3 db;
  • víz - 30 ml;
  • cukor - 1,8 kg.

Főzési folyamat:

  1. A bogyókat megtisztítják a szártól, a rovaroktól és a levelektől. Mossa le kis víznyomás alatt szobahőmérsékleten.
  2. A narancsokat meghámozzuk. A citrusféléket szegmensekre osztják, amelyekből eltávolítják a filmet.
  3. Tegye az összes hozzávalót a multicooker edénybe, és főzze "Quenching" módban fél órán keresztül.
  4. A kész málnalekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk, megcsavarjuk, becsomagoljuk és sötét helyre fordítjuk.

Mentás málnalekvár lassú tűzhelyben

Menta málnalekvár főzéséhez a Polaris multicookerben a következő mennyiségű termékre van szüksége:

  • málna - 1,8 kg;
  • cukor - 1,5 kg;
  • menta - 3 ág.

Főzési folyamat:

  1. A megtisztított és megmosott bogyókat a multicooker tál aljára helyezzük.
  2. A tetejére szórjuk a cukrot. A masszának levet kell engednie, ezért 3-4 órát kell hagyni.
  3. Ezután mentaágakat adnak hozzá, és bekapcsolják a "Quenching" programot. Ebben az üzemmódban a lekvárt 20 percig főzzük.
  4. A program végét jelző hangjelzés után a mentaszálakat eltávolítjuk.
  5. A kész finomságot sterilizált üvegekbe töltjük és megcsavarjuk.

Fontos! A menta ágait ajánlatos eltávolítani, mivel a növény hasznos anyagai 20 perc főzés alatt bejutottak, és a menta hosszan tartó jelenléte a lekvárban keserűséget adhat.

Málnalekvár egressel lassú tűzhelyben

Hozzávalók egres lekvár készítéséhez:

  • egres bogyók - 1 kg;
  • málna - 1 kg;
  • cukor -1 kg;
  • víz - 200 ml

Lépésről lépésre recept a málna és egres lekvár elkészítéséhez lassú tűzhelyben:

  1. A bogyót le kell szedni. A szárakat, leveleket és gallyakat eltávolítják. A rovaroktól való megszabadulás érdekében 20 percig hagyhatja sós vízben. Ezután megmossuk és hagyjuk lecsepegni.
  2. Az egrest meg kell mosni, minden farkát le kell vágni.
  3. Öntsön cukrot a multicooker tálba, adjon hozzá 200 ml vizet, és kapcsolja be a "Leves" módot. A szirupot körülbelül 10 percig kell forralni.
  4. Ezután az elkészített összetevőket hozzáadjuk a tartályhoz. A masszát 20 percig főzzük ugyanabban a módban.
  5. Ebben a szakaszban a masszát turmixgéppel lehet felverni. Ezután ajánlatos összekeverni és "Leves" üzemmódban további 20 percig főzni. Ez idő alatt rendszeresen avatkozz be.
  6. Főzés után a lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, amelyeket megcsavarunk és becsomagolunk.

Málna és alma lekvár lassú tűzhelyben

A málna- és almalekvár elkészítéséhez szükséges termékek:

  • málna - 1,5 kg;
  • alma - 1 kg;
  • granulált cukor - 1 kg;
  • víz - 100 ml

A lekvár elkészítése lépésről lépésre:

  1. Mossa meg a bogyókat. Az almát meghámozzuk, szárát, magházát, magját eltávolítjuk, és közepes méretű darabokra vágjuk.
  2. A málnát, az almadarabokat egy tálba tesszük, a tetejére cukrot szórunk és 2 órát állni hagyjuk.
  3. Öntsön vizet a tálba, kapcsolja be a "Quenching" programot, és főzze a lekvárt ebben az üzemmódban 1 órán keresztül. Rendszeresen keverni kell.
  4. Öntse a kész terméket sterilizált üvegekbe, és csavarja meg.

Málnalekvár citrommal lassú tűzhelyben

A citromos lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • málna - 1,8 kg;
  • citrom- ½ darab;
  • cukor - 2 kg

Főzési folyamat:

  1. A megmosott bogyókat egy tálba kell önteni. A tetejére szórjuk a cukrot, és 4 órát állni hagyjuk.
  2. 4 óra elteltével kapcsolja be a készüléket „Oltás” üzemmódba, és forralás után 40 percig főzzük a lekvárt.
  3. 5 perccel a program vége előtt fél citrom levét kell a lekvárba facsarni. Öntse a kész terméket sterilizált üvegekbe, csavarja meg és tegye napfénytől védett helyre.

Tárolási feltételek

A málnalekvár eltarthatósága függ a módszertől, helytől, hőmérséklettől stb. Hűtőszekrényben 4-12°C-on a termék akár 2 évig is eltartható.

Szobahőmérsékleten a lekvár akár 36 hónapig is eltartható. A lekvár eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében a vele ellátott üvegeket távol kell tartani a fűtőberendezésektől. És azt is ajánlott, hogy a közvetlen napfény ne essen rájuk.

A lekvárt tartalmazó edényeket nem ajánlott 4°C alatti hőmérsékletű helyiségben tartani, mert a dobozok felrobbanhatnak.

Következtetés

A lassú tűzhelyben elkészített málnalekvárnak nemcsak csodálatos íze van, hanem gyógyító tulajdonságai is. A konyhai berendezések sokféleképpen megkönnyítik a lekvár elkészítését. A málna más gyümölccsel kombinálható. Nem csak nem rontják a termék ízét, hanem némi pikantériát is adnak a kész ételhez.

A Redmond vagy Polaris technikával történő lekvárfőzés fő szabálya az összetevők számának szigorú betartása. Ez azért szükséges, hogy ne sérüljön meg.

Következő

Olvassa el tovabba: