Hogyan kell főzni a burgonyát burgonyából, receptek tapasztalatlan háziasszonyok számára

Előző

Tartalom

  • Tippek ízletes, aromás darunák főzéséhez
  • Recept: hogyan kell főzni a hagyományos burgonyagombócot
  • Recept: hogyan kell főzni a burgonyagombócot káposztával
  • Recept: hogyan kell főzni a főtt burgonyát sajttal
  • Recept: hogyan kell főzni a burgonyagombócot darált hússal

Fehéroroszországot jogosan tekintik ezeknek a burgonya-dranikoknak a hazájának - ott találták fel a legegyszerűbb receptet. Eleinte csak burgonyából és sóból készültek, majd sült hagymát adtak a kompozícióhoz.

főzni

Manapság sok recept létezik ezekhez a finom burgonyasültekhez, fűszereket, zöldeket, húst, halat, káposztát, általában bármit, amit szeretne.

Tippek ízletes, aromás darunák főzéséhez

  • A derunákat legjobb vastag öntöttvas serpenyőben megfőzni, ha szükséges, akkor a sütőben vagy a tűzhelyen párolhatjuk.
  • A burgonya finom és durva reszelőn is lereszelhető - bármely burgonya chips receptje mindkét lehetőséget tartalmazza
  • A hagyományos recepthez hozzáadhat hagymát, gombát, darált húst, zöldségeket, tejfölt, fűszereket, haldarabokat, csirkét, fűszereket
  • A burgonyát lereszelhetjük, majd a levét sajtrongyon keresztül kinyomhatjuk, vagy a teljes vizes masszát a tányérra is adhatjuk.

receptek

  • Még főtt krumpliból is elkészíthetjük ezeket a finom burgonya rántásokat, pürét készíthetünk belőlük
  • Jobb nagy, sűrű, sárga burgonyát venni
  • Célszerű egy kevés lisztet a tésztához tenni, így arany színt és sűrűséget kapnak a kész rántások. Érdemes olvasztott vajban sütni, de szagtalan zöldség is megfelelő

Recept: hogyan kell főzni a hagyományos burgonyagombócot

Szükséged lesz:

  • több nagy gumó, 5 vagy 6
  • 2 közepes izzó
  • 2 kanálLiszt
  • tojás
  • bors, só, olaj a sütéshez

Recept:

  • A burgonya elkészítése előtt a burgonya- és hagymagumókat meg kell tisztítani, finom vagy durva reszelőn lereszelni
  • Ezután egy tányérban vagy serpenyőben egy kanállal össze kell keverni az összes hozzávalót, próbálja meg megnézni, van-e elég só
  • Ezután csak fel kell melegíteni a serpenyőt gázon, öntsünk még olajat, és főzzük meg a gombócokat, kanállal szétterítve a tésztát. Gyorsan megsülnek, aranyszínű kéreg megjelenése után óvatosan fordítsa át őket a másik oldalára
  • Derunát tálalhatunk tejföllel, zöldekkel, szósszal

Tippek háziasszonyoknak:

  • Reszelő helyett kényelmesebb konyhai robotgépet használni, 3 perc alatt megőrli a termékeket
  • Minél jobban megsütjük a hagymát, annál puhábbak és ízletesebbek lesznek a kész rántások
  • Jobb mindent egyszerre főzni, nem kell tárolni a tésztát

    • Recept: hogyan kell főzni a burgonyagombócot káposztával

    Szükséged lesz:

    • fél közepes fej káposzta
    • darab 6 db nagy burgonyagumó
    • 2 nyers tojás
    • 3 kanál liszthegy nélkül
    • egy kis hagyma
    • só és bors, olaj

    Recept:

    • A káposztát éles késsel apróra vágjuk
    • A burgonyát meghámozzuk, finomra dörzsöljük, vagy kombájnnal ledaráljuk
    • A hagymát megtisztítjuk és nagyon apróra vágjuk
    • Egy nagy edényben összekeverjük az összes hozzávalót, kivéve az olajat - majd megsütjük rajta
    • A serpenyőt kanállal felmelegítjük, a serpenyő aljára kis karikákat teszünk, mindkét oldalát megsütjük
    • Lapos tányérra tesszük, zölddel díszítjük

    Tippek háziasszonyoknak:

  • Ha a tészta szétesik, csak egy másik nyers tojást kell a tésztába keverni
  • Sütéskor nem szükséges fedővel lefedni a serpenyőt

    • Recept: hogyan kell főzni a alsócombokatfőtt burgonyából sajttal

    Szükséged lesz:

    • 8 közepes burgonya
    • 3 tojás
    • 200 gramm bármilyen kemény sajt
    • 4 evőkanál a liszt tetejével
    • egy kis darab vajat
    • zöldek az ízért
    • bors, só

    Recept:

    • Először pucold meg a gumóimat, forrald fel. Lecsepegtetjük, kicsit lehűtjük, reszelőn bedörzsöljük
    • Tegye a vajat rövid időre a mikrohullámú sütőbe, ügyelve arra, hogy elolvadjon. Felvert tojással, reszelt sajttal, fűszerekkel, sóval, fűszernövényekkel összekeverjük
    • Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a keverékhez, keverjük össze
    • A gombócokat felforrósított olajban mindkét oldalukon megsütjük, a vastag tésztát kanállal körkörös vagy hosszúkás rántott formában kinyújtjuk.

    Tippek háziasszonyoknak:

  • A serpenyőben lévő olajat először fel kell melegíteni, különben nem jönnek ki a golyók
  • A friss, fiatal burgonya nem alkalmas a felhasználásra, nagyon kevés keményítőt tartalmaz

    • Recept: hogyan kell főzni a burgonyagombócot darált hússal

    Szükséged lesz:

    • 300 gramm felolvasztott darált hús
    • 7 darab burgonya
    • nagy izzó
    • 2 tojás
    • pár kanál keserű lisztet
    • fűszerek, só
    • sűrű tejföl

    Recept:

    • A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk
    • Összekeverjük a fűszerekkel, sóval, tojással, fél hagymával és liszttel
    • A darált húst összekeverjük a hagymával, sóval, borssal
    • Forró, olajos serpenyőben kanállal vékony karikákban szétterítjük a burgonya tésztát, megsütjük
    • Azonnal elkészítjük a tölteléket: a darált húsból egyforma méretű pogácsákat készítünk, a rántott tetejére tesszük, újra öntjük a tésztát
    • Lapáttal óvatosan megfordítjuk a combokat, készre sütjükkéreg
    • Adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le, és pároljuk körülbelül 5 percig a tűzhelyen
    • A kész gombócokat tejföllel tálaljuk az asztalra

    Tippek háziasszonyoknak:

  • Bármilyen húst vihet: sertéshúst, marhahúst, még csirkét is
  • Hogy a burgonyapüré ne barnuljon meg, dörzsölés után azonnal keverje össze a hagymával

    • Mindegyik recept meglehetősen egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony vagy tinédzser is képes ilyen gombócokat készíteni. Csodálatos ízűek, burgonya, hagyma és sült rántott illata van. Ízlés szerint tehetünk hozzá sajtot és sonkadarabokat. Egyes háziasszonyok még máj- vagy haldarabkákat is tesznek a tésztába, fokhagymát törnek össze.

    Mindenesetre nem tart sokáig megfőzni ezeket a burgonyás rántásokat, könnyen megvendégelheted vele a családodat reggelire vagy vacsorára, tálalhatod húsétel mellé. Akár hús- vagy gombalevet is önthetünk a galuskára, vagy elkészíthetünk más receptet, sült krumplit

    Következő

    Olvassa el tovabba: