Zableves zöldségekkel
Előző
A
zabpehelylevesegy nyálkás leves, amelyet a gyomor-bél traktus betegségeinek kímélő diétájára használnak. A főtt zabpehely nyálkát választ ki, amely beborítja az érintett szervfalakat. A zabpehely gyógyító tulajdonságai segítenek gyorsan enyhíteni a gyulladást és helyreállítani a gyomor-bél traktus sérült területeinek munkáját. Akut gyulladások esetén a nyálkás zablevest gabonafélék és zöldségek hozzáadása nélkül használjuk, hogy elkerüljük a falak mechanikai károsodását. A kevésbé szigorú, kíméletes diéták lehetővé teszik, hogy nyálkás zabpehely levest készítsünk zöldségekkel. Az ételt apró zabpehelyből (például Yasno Sonechko No. 3 gabonapehelyből) készítik a finom állag érdekében, és pürésített zöldségekből. A fűszereket nem használják a főzéshez, vagy korlátozott mennyiségben fogyasztják: elég egy babérlevél. A nyálkás zabpüré leves finom diétás étel. Alkalmas a mindennapi egészséges családi étrendhez. A recept egyik változata a zableves darabokra vágott zöldségekkel. A zöldségdarabok receptbe való bevezetése megváltoztatja az étel ízérzékelését, lehetővé téve az étrendi menü diverzifikálását. Hozzáadhat különféle zöldségeket: sárgarépa, hagyma, paprika, cukkini, sütőtök, paradicsom. A zableves zöldségekkel azoknak tetszeni fog, akik szeretik a lisztből készült leveseket. A zabpehely sűrítéshez való használata sokkal ízletesebbé és egészségesebbé teszi az ételt.
A képen nyálkás zableves püré zöldségekkel, napi étkezéshez készítve. Családunk szereti a különféle pürésített leveseket, és méltó helyet foglal el többek között a zableves zöldségekkel.
Hozzávalók egy liter kész leveshez
- A zabpehely kicsi - 4 evőkanál. l
- Közepes méretű sárgarépa - 2 db
- bolgár paprika - 1 db
- Közepes méretű burgonya - 1 db
- Hagyma - 1 kis izzó
- Babérlevél - 1 db
- Só ízlés szerint
Zabpüré leves - recept
Öntsön egy liter hideg vizet a serpenyőbe. Közepes lángra tesszük, hogy fokozatosan felmelegítsük a vizet, és jobban kiszabadítsuk a nyálkát a pelyhekből. A zabpelyhet hideg vízbe öntjük. Forralás után mérsékeljük a lángot, 10 percig főzzük a pelyheket.
A sárgarépát, a burgonyát, a kaliforniai paprikát és a hagymát megtisztítjuk, alaposan megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és egy másik edényben kevés vízben készre főzzük.
Az elkészített zöldségeket botmixerrel alaposan turmixoljuk püré-szerű állapotúra. Adjuk hozzá a kapott pürét a zabpehelyhez. Megsózzuk. Öntsünk forrásban lévő vizet vagy tejet egy literhez vagy az edény kívánt vastagságához. Keverjük össze alaposan. Egy kanállal kevergetve forraljuk fel a zablevest. Adjuk hozzá a babérlevelet, és lassú tűzön főzzük 5 percig.
Kíméletes diéta mellett melegen, adalékanyagok nélkül tálaljuk a nyálkás zabpürélevest. A betegségek súlyosbodásának stádiumán kívül a napi étrendben az ételt forrón fogyasztják apróra vágott zöldekkel és korpás kenyérkekszet. Ízlés szerint a pépesített zablevest zsírszegény tejföllel ízesítjük.
Zableves zöldségekkel - recept
Forraljuk fel a zabpelyhet, mint az első receptben, hideg vízben aludjunk el.
A sárgarépát, a burgonyát, a paprikát és a hagymát megtisztítjuk és megmossuk.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük; hagyma, paprika, burgonya - kis kockákban.
A főtt zabpehelyhez adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépacsíkokat, kaliforniai paprikát és a burgonyát. Az étel variációjában kockára vágott paradicsomot, sütőtök pépet és cukkinit adhatunk hozzá.
Megsózzuk. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet a kívánt térfogatra vagy vastagságra. Az étel variációjában tejet adhatunk hozzá.Keverés közben felforraljuk. Adjunk hozzá egy babérlevelet, főzzük puhára alacsony lángon 5 percig.
A zablevest zöldségekkel forrón tálaljuk apróra vágott zöldekkel, zsírszegény tejföllel, korpás kenyérkeksszel.
Következő
Olvassa el tovabba:
