Torta ribizlivel, csokoládéval, sajttal, kefiren, receptek fotókkal

Előző

A bogyószedési szezonban sokan örülnek majd a ribizli tortának, amelyet a keksz finomsága, valamint a fekete és piros gyümölcsök élénk íze jellemez.

A ribizli muffin készítés titkai

Annak érdekében, hogy légies, puha, piros vagy fekete ribizli tortát kapjon, a tésztát helyesen kell gyúrni - minimális időt kell töltenie a tartály aljáról a tetejére haladva, és ugyanakkor nem feledkezve meg pontosság. Ezenkívül sűrű tejföl vagy sűrített tej állagát kell elérni.

Desszert sütésénél ne nyissa ki túl gyakran a sütőt, mert egy ilyen akció a keksz leesésével fenyeget. A keksz elkészültét követően ajánlatos 10-15 percig pihenni, hogy később ne okozzon nehézséget a desszert formából való kiemelése.

A leírt piskótához friss és fagyasztott vagy akár szárított bogyós gyümölcsök egyaránt alkalmasak. Ha ribizlit használtak a desszert elkészítéséhez, és korábban a fagyasztóban volt, akkor a sütés egy kicsit tovább tart.

A desszertkészítés előtt a piros vagy fekete ribizlit is át kell válogatni: nem lehetnek rothadt bogyók, penészes gyümölcsök, rovarok, levelek és ágak.

Ezenkívül egyes pékek azt tanácsolják a péksütemények elkészítésekor, hogy a bogyókat lisztben vagy keményítőben forgassák, ami segít elkerülni a gyümölcslé által okozott "nedvesség" hatását.

Ribizlis cupcake receptek fotókkal

Azon pékek számára, akik érdeklődnek a fekete- vagy piros ribizlivel készült cupcakes készítésének receptje iránt, az alábbiakban felsoroljuk a legfinomabb és legnépszerűbbeket.

Cupcake fagyasztott ribizliből

Sokan szeretni fogják a fagyasztott fekete vagy piros ribizli torta klasszikus receptjét, amelyhez szüksége lesz:

  • tojás - 3 db;
  • granulált cukor - 135 g;
  • tej - 50 ml;
  • vaj - 100 g;
  • vanillin - 1 zacskó;
  • ribizli - 150 g;
  • porcukor - 40 g;
  • liszt - 180 g;
  • sütőpor tésztához (szóda) - 1 teáskanál;
  • keményítő - 10 g.

Főzési mód

  1. A tojás, cukor, vanillin keverékét mixerrel addig kell verni, amíg fehér, buja masszát nem kapunk.
    csokoládéval
  2. A kapott elegyhez szobahőmérsékleten lágyított vajat adunk, majd keverővel 5 percig keverjük.
    torta
  3. Ezután a lisztet, sütőport kell hozzáadni a tojásos-vaj keverékhez, és kis sebességgel keverni.
  4. Miután tejet öntünk a tésztába, a kapott keveréket kanállal vagy spatulával összekeverjük.
  5. A fagyasztott bogyót 5-10 percig szobahőmérsékleten kell hagyni, majd lisztbe forgatva az elkészített tésztához adjuk.
  6. A sütőformát kikenjük olajjal és megszórjuk liszttel. A többi lisztet összerázzuk. Ezután a desszertnek elkészített keveréket egy tepsibe tesszük.
  7. A desszertet sütőben 160-170°C-on 50-60 percig sütjük. A terméket 10 percig pihentetjük, majd kivesszük a formából és megszórjuk porcukorral.

Hasonló receptet ezen a linken láthat:

Csokoládé cupcake ribizlivel

Egy finom ribizli keksz elkészítéséhez kakaópor hozzáadásával el kell készítenie:

  • tojás - 3 db;
  • granulált cukor - 200 g;
  • tej - 120 ml;
  • növényi olaj - 120 g;
  • vanillin - 1 zacskó;
  • bogyók - 250 g;
  • kakaó - 50 g;
  • liszt - 250 g;
  • sütőpor tésztához (szóda) - 5 g;
  • keményítő - 8 g.

Főzési mód

  1. Három tojást keverővel kell felverni egy tálbanlágy sárga színű.
  2. A tojásos masszához fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot, és szintén mixerrel felverjük.
  3. Miután a tojás-cukros massza konzisztenciájában kezd hasonlítani a sűrített tejre, fokozatosan öntsön tejet az edénybe anélkül, hogy abbahagyná a keverővel való munkát, és keverje össze az összes összetevőt.
  4. Hasonlóképpen, a keverő kikapcsolása nélkül, hozzá kell adni a növényi olajat, és össze kell keverni.
  5. Egy külön edényben össze kell keverni a lisztet, a kakaót, a vanillint és a sütőport.
  6. A száraz keveréket szitán keresztül a tojásos-vajas masszához kell önteni, és alaposan homogénre keverni.
  7. A keményítőben lévő kicsontozott bogyókat a tésztához adjuk és összekeverjük.
  8. Az elkészített tésztát előzőleg sütőpapírral kibélelt formába tesszük.
  9. A fekete vagy piros ribizli tortát a sütőben -180 ºC-on 40-90 percig sütjük, a készenléttől függően. Sütés után 10-15 percig pihentetjük, kivesszük a formából és megszórjuk porcukorral.

Ebből a videóból elkészíthető a leírt csokis-ribiszke desszert:

Cupcakes a kefir ribizlivel

A ribizli muffin kefiren elkészíthető. Így a tészta még lágyabb és levegősebb lesz. Ehhez a desszerthez szüksége lesz:

  • tojás - 3 db;
  • kefir - 160 g;
  • granulált cukor - 200 g;
  • bogyó - 180 g;
  • liszt - 240 g;
  • vaj - 125 g;
  • sütőpor tésztához - 3 év

Főzési mód

  1. A vajat kristálycukorral kell összegyúrni, majd hozzáadni a tojást, és a kapott masszát mixerrel felverni.
  2. Ezután öntsünk kefirt, keverjük össze mixerrel.
  3. Ezután sütőport vagy szódát adunk hozzá, és szintén összekeverjük. Ezután óvatosan lisztet kell önteniturmixgéppel felverjük, hogy ne legyenek csomók, és a tészta sűrű tejfölre hasonlítson.
  4. Ezután az elkészített piros vagy fekete bogyót a tésztába kell önteni.
  5. Az elkészített sütőkeveréket szilikon- vagy pergamenformákba öntjük, és a sütőben -180 ºC-on fél órán át sütjük. Ezután a tésztát tíz percig pihentetjük, és porcukorral megszórjuk.

Ezt a receptet a videó mutatja be:

Sajtos torta fekete ribizlivel

A lágy sajt hozzáadásával készült ribizli keksz sokakat lenyűgöz gyengédségével. Szükségük van:

  • tojás - 4 db;
  • vaj - 180 g;
  • sajt - 180 g;
  • liszt 160 g;
  • granulált cukor - 160 g;
  • burgonyakeményítő - 100 g;
  • szóda - 3 g;
  • sütőpor tésztához - 5 m;
  • fekete ribizli - 50 óra.

Főzési mód

  1. A tejszínes vajat kristálycukorral kell összegyúrni.
  2. Ezután adjunk hozzá sajtot, és keverjük össze a masszát egy kanállal vagy spatulával.
  3. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat a masszához, és keverjük össze mixerrel.
  4. Egy külön edényben össze kell keverni a lisztet, a szódát, a sütőport, a vaníliát és a burgonyakeményítőt.
  5. A száraz keveréket fokozatosan a tojásos-vaj keverékhez öntjük, és spatulával vagy kanállal alaposan összekeverjük.
  6. Egy bogyót adunk a tésztához, és a keveréket vajjal vagy növényi olajjal kikent formába öntjük. A desszertet a sütőben -180 ºC-on 40-50 percig sütjük. Főzés után a ribizlis tortát szilikon formában 10 percig pihentetjük, majd megszórjuk porcukorral.

A lépésről lépésre elkészített recept a videóban is megtekinthető:

A ribizli muffin kalóriatartalma

A ribizlitorta nem diétás étel.Az ilyen péksütemények kalóriatartalma recepttől függően 250-350 kilokalória között mozog. Az összes kalória körülbelül fele szénhidrát, 20-30% zsír, és nagyon kevés fehérje van egy ilyen ételben - 10% vagy kevesebb.

Fontos! A péksütemények fogyasztása során nagyon fontos megjegyezni a mértékletességet, mivel ez az étel sok kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, amelyek feleslege befolyásolja az alakot.

Következtetés

A ribizli torta finom, légies desszert kellemes savanyúsággal, amely mindenki szívét meghódítja. Az ebben az ételben található piros vagy fekete ribizli sokak számára szükséges C-vitamin forrása is lett, ami az eperrel készült desszertet nem csak nagyon finomsá, de hasznossá is teszi. De mint minden péksütemény, ez a desszert is túlsúlyhoz vezethet, ha túlzottan fogyasztják, ezért fontos az elfogyasztott mennyiség ellenőrzése.

Következő

Olvassa el tovabba: