Uborka saláták paradicsomlében télre, szeletekre, kockákra vágva, gyors és ízletes, lépésről lépésre receptek fotókkal, sterilizálás nélkül
ElőzőA téli paradicsomlében készült uborkasaláta kiváló lehetőség házi készítéshez. A kész étel snackként szolgál majd, és jó kiegészítője lesz bármely köretnek.
Hogyan készítsünk uborkasalátát paradicsomlében télre
A paradicsomlében apróra vágott uborka télre ropogós. A főzéshez bármilyen alakú és méretű gyümölcsöt használnak. Ha az uborka túlnőtt, vágja le a héját és távolítsa el a magokat, mivel nagyon sűrűek és ronthatják a termék ízét.
A természetes paradicsomlevet uzsonnára vásárolják, de a szakértők azt javasolják, hogy saját kezűleg készítsék el. Ehhez csak érett, húsos és lédús paradicsomot választanak. Ezután húsdarálón átengedjük, vagy turmixgéppel megverjük. A homogénebb tömeg elérése érdekében a bőrt előzetesen eltávolítjuk. Az apró magvak eltávolításához mindent átpasszírozhatunk egy szitán.
Az uborkát a recepttől függően szeletekre, karikákra vagy kockákra vágjuk. Nem lehet nagyon finomra vágni, mivel a saláta a hőkezelés során zabkása lehet.
A zöldségeket különböző méretben és formában használják
Klasszikus recept uborkasalátához paradicsomlében
A téli paradicsomlében szeletelt uborka a hagyományos változat szerint elkészítve meglepően ízletes. Ez egy kiváló étel a mindennapi és ünnepi menükhöz.
Szükség lesz:
- uborka - 2,5 kg;
- fekete bors;
- paradicsom (piros) - 2 kg;
- só - 40 g;
- édes paprika - 500 g;
- cukor - 160 g;
- fokhagyma - 12 gerezd;
- ecet 9% - 80 ml;
- finomított olaj - 150 ml
Lépésről lépésre folyamat:
- A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és szárra vágjuk. Távolítsa el a paprika magját, és óvatosan válassza ki a magokat.
- Hagyd át a paradicsomothúsdaráló Ezután vágja fel a borsot. Öntsük egy magas edénybe, és helyezzük a tűzhelyre. Keverjük össze. A püré színének egységessé kell válnia.
- Adjunk hozzá cukrot, majd sót. Öntsön olajat. Keverje meg és kapcsolja be az égő közepes üzemmódját.
- Forraljuk fel. Időnként keverjük meg, hogy a keverék ne égjen le.
- Állítsa az üzemmódot minimumra. 10 percig pároljuk.
- Vágjuk le az uborkáról a bőrt. Vágjuk szeletekre, majd kockákra. Nem érdemes nagyon kicsire készíteni, hiszen nem saláta lesz az eredmény, hanem növényi kaviár. Küldje be a paradicsomos tölteléket. Keverjük össze.
- Forraljuk fel és hagyjuk állni öt percig.
- A fokhagymagerezdeket bármilyen módon őröljük meg. Küldje el a zöldségekhez.
- Öntsön ecetet. Keverd össze Főzzük hét percig.
- Öntse az előkészített edényekbe a szélekig. Fedjük le fedőkkel.
A bankokat sterilizálni kell
Szeletelt uborka paradicsomlében fokhagymával télre
Az uborkasaláta illatos és mérsékelten fűszeres. Vidéki szezonban a legjobb, ha friss paradicsomot használunk, amelyből könnyen készíthetünk gyümölcslevet. Ehhez csak át kell engedni a zöldséget egy húsdarálón, vagy meg kell verni egy turmixgéppel.
Tanács! A legfinomabb kis uborkát használni kevés maggal.
Szükség lesz:
- uborka - 2,5 kg;
- só - 30 g;
- növényi olaj - 125 ml;
- ecet 9% - 60 ml;
- paradicsom - 1 kg;
- cukor - 100 g;
- fokhagyma - 100 r.
Lépésről lépésre folyamat:
- Mossa meg a paradicsomot. Végezzen bevágásokat a tetején. Öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 10 percig. A folyadékot leöntjük, és hideg vizet adunk hozzá. Hagyja állni három percig. Vegye ki és távolítsa el a bőrt.
- Vágja a gyümölcsöt negyedekre, és küldje el egy turmixgépbe. Sűrű masszává őröljük.
- Sózni Édesítsük és öntsünk olajat. Keverd össze Öntsük egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Forraljuk öt percig.
- A megmosott uborkák végét levágjuk és szeletekre vágjuk. Küldje be a paradicsomlevet.
- Közepes lángon 12 percig főzzük. Ráöntjük a darabokra vágott fokhagymagerezdeket. Öntsön ecetet. Forraljuk négy percig.
- A kimosott dobozokat küldje a sütőbe, amely ekkorra már 160°C-ra melegedett. Hagyja állni negyed órát. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.
- Terítse szét a munkadarabot egy edényben. Dugulni
A saláta hűtve és melegen is finom
Télre paradicsomlében karikákra vágott uborkát
A recept hasznos lesz, ha sok túlérett, nagy uborkát kell feldolgoznia.
Szükség lesz:
- paradicsomlé - 700 g;
- só - 20 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- finomított olaj - 200 ml;
- uborka - 4,5 kg;
- cukor - 160 r.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öntsük a levét a serpenyőbe, majd az olajat. Édesítsük és sózzuk. Forraljuk fel.
- A zöldségeket karikákra vágjuk. Minimális vastagsága 1,5 cm, maximum 3 cm. A fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőbe küldjük.
- 10 percig forraljuk. Öntsön ecetet. Keverjük össze és azonnal öntsük előkészített edényekbe. Dugulni
Tanács! A túlérett, nagyon nagy gyümölcsöknél jobb levágni a durva héjat és eltávolítani a sűrű magokat.
A saláta akkor lesz finomabb, ha az uborkakarikák egyforma vastagságúak
Recept szeletelt uborkához paradicsomlében sterilizálás nélkül
Az étel a fokhagymának köszönhetően fűszeres ízű, enyhe savanyú.
Szükség lesz:
- uborka - 1,25 kg;
- ecet - 45 ml;
- paradicsom - 650 g;
- cukor - 60 g;
- só - 20 g;
- fokhagyma - 50 r.
Lépésről lépésre folyamat:
- Vágjuk az uborkát karikákra. Jobb, ha nem készítjük őket nagyon sűrűre, különben a saláta nem lesz ízletes.
- Készítsünk paradicsomlevet. Ehhez futtassa át a paradicsomot egy húsdarálón, vagy keverje össze egy turmixgéppel. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze.
- A zöldséget összekeverjük a paradicsomos masszával. Hagyja állni egy órát. Közepes lángra tesszük. Öt percig főzzük.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és öntsünk ecetet. Keverjük össze és öntsük előkészített üvegekbe. Dugulni
Tanács! A rossz minőségű paradicsomból finom öntet készül. Főzéshez jobb húsos és lédús ételeket használni.
Nemcsak kicsi, hanem nagy termések is alkalmasak a betakarításra
Recept uborkasalátához hagymával paradicsomlében
Ebben a salátában a zöldség ropogósnak és szokatlan ízűnek bizonyul. Bármilyen körethez, húsételekhez tálaljuk és leveshez adjuk.
Szükség lesz:
- uborka - 1,7 kg;
- spanyol paprika;
- hagyma - 500 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- ecet 9% - 50 g;
- paradicsomlé - 300 ml;
- cukor - 120 g;
- só - 20 r.
Lépésről lépésre folyamat:
- Vágjuk az uborkát. A forma nem számít.
- A hagymát apróra vágjuk. A félgyűrűknek ki kell jönniük. Keverje össze az elkészített összetevőket. Megszórjuk sóval, majd cukorral.
- Öntsük az ecetet, a gyümölcslevet és az olajat. Bors Keverjük össze és tegyük félre egy órára.
- Tűzbe küldeni. 10 percig forraljuk. Tegyük üvegekbe és zárjuk le.
A fűszeresség érdekében egy kis csípős borsot adhat a kompozícióhoz
Uborkasaláta paradicsomlével, fűszernövényekkel és kaliforniai paprikával
A főzéshez nem a legjobb gyümölcsöket és zöldségeket használhatja. Az ízminőség javítása érdekében nemcsak kaliforniai, hanem csípős borsot is adunk hozzá.Érett és lédús paradicsomot vásárolnak a téli betakarításhoz.
Szükség lesz:
- uborka - 1,5 kg;
- zöldek - 20 g;
- paradicsom - 1 kg;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- só - 40 g;
- édes paprika - 360 g;
- cukor - 50 g;
- erős paprika - 1 hüvely;
- ecet 9% - 80 ml;
- fokhagyma - 5 gerezd.
Főzési folyamat:
- Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. A folyamat megkönnyítése érdekében a gyümölcsöket először öt percig forrásban lévő vízzel öntjük. Ezt követően minden könnyen eltávolítható. Vágja fel a pépet.
- Tegyük át egy turmixgép tálba és verjük fel. Tegyük fel a tűzhelyre, és főzzük negyed órát.
- A kimagozott borsot apróra vágjuk, és egy turmixgép tálba öntjük. Péppé forgatjuk. Ráöntjük a paradicsomra.
- Öntsön olajat. Megszórjuk cukorral és sóval. 10 percig főzzük.
- Vágja az uborkát körökre, és küldje el a paradicsomléhez. Amikor a keverék felforr, forraljuk öt percig.
- Öntsön ecetet. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát és az apróra vágott zöldeket. Keverjük össze és főzzük egy percig.
- Szállítás konténerekbe. Dugulni
Saláta készítésére bármilyen színű paprika alkalmas
Uborkasaláta paradicsomlével és almaecettel
A főzés grúz változata a zöldséges ételek szerelmeseinek tetszeni fog. A készítményhez hozzáadott chili segít meghosszabbítani a termék eltarthatóságát, mivel természetes tartósítószerként szolgál.
Szükség lesz:
- cornichons - 1,3 kg;
- olívaolaj - 70 ml;
- paradicsom - 1 kg;
- almaecet - 40 ml;
- cukor - 100 g;
- bolgár paprika - 650 g;
- só - 20 g;
- forró paprika - 20 r;
- fokhagyma - 80 r.
Lépésről lépésre folyamat:
- A paradicsomot turmixgéppel felverjük. Szűrjük át egy szitán.Egy serpenyőbe öntjük. Helyezzen minimális tüzet.
- A borsot és a fokhagymát húsdarálóban őröljük. Küldje el a főtt termékhez.
- Közepes lángon 10 percig főzzük. Vágjuk az uborkát karikákra. Küldje el a forró alkatrészekhez. Főzzük hét percig.
- Adja hozzá a többi terméket. Keverd össze Pároljuk három percig.
- Öntsük edényekbe és zárjuk le.
A kompozícióhoz kapros esernyőket is hozzáadhat, amelyek kifejezőbbé teszik a saláta ízét
Vágja le az uborkát a téli paradicsomlében sterilizálással
Ha már belefáradtunk a szokásos téli készülődésbe, érdemes egy meglepően ízletes, mérsékelten fűszeres és aromás salátát készíteni. A maradék tölteléket hozzáadhatjuk a leveshez, és a hús- és halételekre önthetjük.
Szükség lesz:
- uborka - 2 kg;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- paradicsomlé - 1 l;
- cseresznye levelek;
- cayenne bors - 1 kis hüvely minden tartályban;
- só - 20 g;
- asztali ecet 9% - 20 ml;
- cukor - 20 g;
- kapor esernyők - 1 szál minden tartályban.
Lépésről lépésre folyamat:
- Az előkészített üvegek aljára teszünk zöldeket, hámozott fokhagymát és csípős borsot.
- Vágjuk az uborkát tetszőleges darabokra, és öntsük a zöldekre. Töltsd színültig.
- A levet felforrósítjuk. Öt percig főzzük. Sózzuk és édesítjük. Főzzük hét percig. Öntsön ecetet. Üvegekbe töltjük. Fedjük le fedőkkel.
- Helyezze a nyersdarabokat egy medencébe meleg vízzel, amelynek el kell érnie a tartály oldalát. Sterilizáljuk negyed óráig.
- Távolítsa el és zárja be.
Tanács! Ha nincs paradicsomlé és elfogyott a paradicsom, akkor vízzel hígított paradicsompürét tehetünk a salátához.
Jobb, ha egy kis térfogatú tartályba tekerjük
Hihetetlen recept uborkasalátához paradicsomlével ésfűszerek
A saláta illatos, sajátos savanykás-édes ízű, amit a koriander ad neki.
Szükség lesz:
- uborka - 2,5 kg;
- fahéj - 1 g;
- paradicsom - 1,5 kg;
- szerecsendió - 2 g;
- növényi olaj - 120 ml;
- koriander - 2 g;
- só - 30 g;
- apróra vágott fokhagyma - 20 g;
- fekete bors - 2 g;
- ecet 6% - 75 ml;
- cukor - 125 r.
Lépésről lépésre folyamat:
- Vágjuk az uborkát közepes méretű darabokra. Édesítsd meg. Adjunk hozzá 20 g sót. Öntsön olajat. Keverjük össze. Hagyja négy órán át. Ez idő alatt a zöldség levet enged és bepácol.
- Készítsük el a paradicsomos tölteléket úgy, hogy a paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk. Sózni Tűzre tesszük és 12 percig főzzük.
- Ráöntjük a pácolt készítménnyel, a fűszerekkel és az apróra vágott fokhagymával.
- 12 percig főzzük. Öntsön ecetet.
- Üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Szebbnek tűnnek az azonos méretű zöldségkarikák
Tárolási szabályok
Szobahőmérsékleten és pincében is tárolható. A munkadarabot nem szabad napfénynek kitenni. Az eltarthatósági idő egy év.
Következtetés
A paradicsomlében készült uborkasaláta télen mindig ízletes és eredeti lesz. Kiváló kiegészítője lesz egy családi vacsorának. Bármilyen fűszer, fűszer és zöld hozzáadható a kompozícióhoz.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Ecetes uborka télre őrölt fekete (piros) borssal, lépésről lépésre receptek fotókkal
- Ecetes uborka Bulgária pihen a télre lépésről lépésre receptek fotókkal és videókkal
- Cseresznye lekvár csokoládéban télre, finom, lépésről lépésre receptek fotókkal, konyakkal, kakaóval, vélemények
- Húsvéti húsvéti receptek lépésről lépésre fotókkal. Húsvéti recept lépésről lépésre fotóval
- Hogyan kell megfelelően főzni a párolt káposztát Redmond és Polaris lassúfőzőben.Lépésről lépésre receptek fotókkal.