Cseresznye lekvár csokoládéban télre, finom, lépésről lépésre receptek fotókkal, konyakkal, kakaóval, vélemények

Előző

A "Cseresznye csokoládéban" lekvár egy desszert, amelynek íze sok gyermekkori édességet fog emlékeztetni. Számos módja van egy szokatlan snack főzésének. Bármilyen teadélutánt feldíszíthetsz vele, használhatod impregnáláshoz, házi péksüteményeket díszíthetsz, vagy ajándékozhatsz vele barátokat, rokonokat. Magas vitamintartalmú, jó minőségű terméket csak a receptekben leírt szabályok betartása esetén lehet kapni.

csokoládéban

A "Cseresznye csokoládéban" lekvár minden teadélután dísze lesz

Hogyan készítsünk csokoládés cseresznye lekvárt

A lekvárkészítés folyamata a termékek kiválasztásával kezdődik. Bármilyen cseresznyét használhatunk, de a gyümölcs édessége közvetlenül befolyásolja a kristálycukor mennyiségét, amelyet a háziasszony állíthat be. Ez lesz a készítmény fő tartósítószere, amely befolyásolja az ízt és az eltarthatóságot.

A gyümölcsöket először szét kell válogatni és a rothadás irányába kidobni. Ezután öblítse le, csak ezután távolítsa el a magokat, hogy a bogyó ne legyen telítve felesleges nedvességgel. Ha a recept nem igényli víz használatát, akkor a terméket meg kell szárítani. Ehhez elég egy törülközővel letakart lapra teríteni.

Néha citromlevet adnak a készítményhez, ami hígítja az ízt, és megakadályozza, hogy a termék cukrosodjon a tárolás során. Nagyon népszerű a csokoládé-konyak cseresznye lekvár. A szeleteket magas kakaótartalmú (több mint 70%) kell vásárolni, hogy gazdag ízt kapjunk.

Fontos! A desszertet nem szabad hosszú ideig hőkezelésnek alávetni egy tábla csokoládé hozzáadása után, amely felkunkorodhat.

Ne felejtsd el az ételeket. Ideálisak a háziasszony rendelkezésére álló bármely módszerrel előzetesen sterilizált üvegedények: sütőben vagy mikrohullámú sütőben sütni, gőznek kitenni.

A "Cseresznye csokoládéban" lekvár klasszikus receptje

ISa bogyós gyümölcsökből készült csokoládélekvár elterjedt változata, amely otthon is könnyen elkészíthető.

finom

A csokoládécseresznye lekvár elkészítéséhez minimális mennyiségű termék szükséges

Termékkészlet:

  • cukor - 800 g;
  • kimagozott cseresznye - 900 g;
  • tábla csokoládé - ​​100 r.

Részletes lekvár recept:

  1. A megmosott kimagozott cseresznyét kristálycukorral bekenjük, és egy éjszakán át hűvös helyen, törölközővel letakarva pihentetjük. Ez idő alatt a bogyó gyümölcslevet ad.
  2. Reggel alaposan keverje össze a masszát, és küldje el a tűzre egy zománcozott edényben. 5 percig főzzük, a tetejéről szűrőkanállal leszedjük a habot.
  3. Tegye félre 3 órára, hogy a tartalom lehűljön.
  4. Ismételje meg a fent leírt hőkezelési folyamatot, és tartsa a készítményt ismét szobahőmérsékleten, hogy a cseresznye jól átitatható legyen sziruppal.
  5. Harmadszor adjunk hozzá törött csokoládét. Forralás után kb. 4 percig tűzön tartjuk, hogy felolvadjon.

Amíg forró, tiszta és száraz üvegekbe terítjük, szorosan lezárjuk.

Cseresznye lekvár csokoládéval télre

Ennek a csokoládélekvárnak az elkészítése során nem kell ragaszkodnia a bogyós masszához. A termékeket azonnal hőkezelésnek vetik alá, ezáltal csökkentve a főzési időt.

Cseresznye lekvár csokoládéval örömet okoz a családnak télen

Hozzávalók:

  • cseresznye - 750 g;
  • csokoládé tábla - 150 g;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • citromlé - 1,5 evőkanál. l;
  • víz - 150 ml;
  • vanília (nem adható hozzá) - ½ db.

Fontos! A lekvár elkészítéséhez e recept szerint vastag falú edényre van szüksége, hogy elkerülje az égést.

Részletes útmutató:

  1. Válogasd szét a meggyet és mosd meg. Ha nincs idő, akkorne távolítsa el a magokat, de minden bogyót ki kell szúrnia, hogy a főzés után mocorogjon.
  2. Öntsük egy zománcozott medencébe, öntsünk vizet, adjunk hozzá vaníliát és kristálycukrot.
  3. Közepes lángra tesszük, felforraljuk, és azonnal csökkentjük a lángot. A tetején hab kezd képződni, amelyet óvatosan el kell távolítani.
  4. Fél órát főzzük, folyamatosan kevergetve. Távolítsa el a vaníliarudat
  5. A csokit darabokra törjük, a lekvárhoz adjuk. Kapcsolja ki az égőt, amikor a csokoládé teljesen felolvadt. Általában elég néhány perc.

Sterilizált üvegekbe töltjük, azonnal feltekerjük bádogfedéllel. Fordított formában kihűtjük.

Egy egyszerű recept cseresznye-csokis lekvárhoz

A lassú tűzhely használata a cseresznye lekvár elkészítéséhez sokkal könnyebbé teszi a folyamatot. Nem kell állandóan a tűzhely mellett állnia és kevergetnie a kompozíciót, amely megéghet.

A cseresznyés csokoládé felejthetetlen lekvár ízt kölcsönöz

  • bogyók - 600 g;
  • csokoládétábla - 70 g;
  • granulált cukor - 500 r.

Lépésről lépésre szóló utasítások:

  1. Válogassa szét a cseresznyét, mossa meg és szárítsa meg. Kényelmes módon távolítsa el a csontokat, és öntse a multicooker tálba.
  2. Keverjük össze kristálycukorral, és hagyjuk állni 2 órán keresztül, hogy a bogyó levet adjon.
  3. Kapcsolja be a "Quenching" módot, főzzük a lekvárt 1 órán keresztül.
  4. A csokoládét reszelőn őröljük, és 3 perccel a jel előtt adjuk hozzá a kompozícióhoz.

A forrásban lévő masszát öntsük üvegekbe és zárjuk le, amelyeket fejjel lefelé kell tartani, amíg teljesen ki nem hűl.

Ízletes cseresznye lekvár kakaóval és csokoládéval

Nemcsak az új összetételű változatot ismertetik, hanem egy eltérő gyártási módot is. A mesterek véleménye szerint a téli csokoládéból készült ilyen lekvárban a gyümölcsök a lehető legjobban megtartják alakjukat azután.hőkezelés.

A téli csokoládé-cseresznye lekvár vonzó megjelenésű és aromájú

Hozzávalók:

  • granulált cukor - 1 kg;
  • kakaópor - 100 g;
  • bogyók - 1,2 kg;
  • keserű csokoládé - ​​1 tábla.

Tanács! A magvak gyümölcsből való eltávolítása során lé szabadul fel, amelyet fel kell használni a lekvárkészítés során.

Lépésről lépésre szóló utasítások:

  1. A cseresznyét megmossuk, leszárítjuk, magját eltávolítjuk. Tegyük át egy tálba, és szórjuk meg cukorral.
  2. 2 óra elteltével a bogyó levet ad, tedd a tűzhelyre az edényeket, forrald fel. Távolítsuk el a habot és vegyük le a tűzről.
  3. Szobahőmérsékletre hűtjük, és szűrőedény vagy szita segítségével távolítsuk el a meggyet.
  4. Forraljuk fel újra a szirupot, vegyük le a tűzhelyről, engedjük bele a bogyót. Tedd félre a medencét, hogy jól megteljen.
  5. Vegye ki ismét a gyümölcsöt. Ezúttal az édes kompozíció melegítése közben adjunk hozzá kakaót és egy törött csokoládét. Homogenitás elérése, keverje össze a cseresznyével.

Forrón kenjük az elkészített ételekre. Csavarja össze, és teljes lehűlés után küldje el a tárolóba.

Cseresznye lekvár kakaóval és fahéjjal télre

A fűszerkedvelők imádni fogják ezt a csokoládélekvár receptjét, amelyet az egész család imádni fog.

A fahéj felejthetetlen aromát és ízt ad a lekvárnak

Tárolás:

  • kakaó - 3 evőkanál. L.;
  • friss bogyó - 1 kg;
  • fahéj - 1 rúd;
  • cukor - 800 r.

Recept a téli kakaós cseresznye lekvár minden lépésének leírásával:

  1. Szedés után azonnal alaposan mossa meg a bogyót. Engedje le az összes folyadékot és szárítsa meg egy kicsit. Távolítsa el a csontokat bármilyen alkalmas módon.
  2. Tegye a gyümölcsöket egy nagy tálba, keverje össze a kristálycukorral. Hagyjuk állni4 órán belül.
  3. A megadott idő után adjuk hozzá a fahéjat (a főzés végén távolítsuk el) és a kakaóport.
  4. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt. Folyamatos kevergetés mellett 25 percig főzzük, a habot szűrőkanállal leszedjük.

A kívánt vastagság elérése után öntsük száraz edényekre. Szorosan letakarjuk fedővel és lehűtjük.

Cseresznye lekvár csokoládéval és konyakkal

Természetesen otthon nem lehet teljesen reprodukálni a híres "Cseresznye csokoládéban" desszertet. De a szokatlan összetételű lekvár minden bizonnyal emlékeztetni fogja az ízére, és a téli kedvenc édes készítmény lesz.

A cseresznye csokoládéval és konyakkal minden család kedvenc receptje lesz

Fontos! Nem kell félnie egy szöcske jelenlététől az élelmiszerboltban. Az alkohol a hőkezelés során elpárolog, és nem károsíthatja az egészséget.

Hozzávalók:

  • csokoládé tábla - 100 g;
  • konyak - 50 ml;
  • kimagozott cseresznye - 1 kg;
  • kakaópor - 1 evőkanál. L.;
  • granulált cukor - 600 g;
  • gelfix - 1 zacskó.

Útmutató a konyakos és csokoládé cseresznye lekvár elkészítéséhez:

  1. A bogyó súlyát kövekkel jelzik, amelyeket mosás után óvatosan el kell távolítani.
  2. A feldolgozás során felszabaduló lével együtt öntsük egy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre.
  3. Folyamatos keverés mellett melegítse a készítményt 10 percig.
  4. Öntsön gelfixet, amelyet előzőleg 2 evőkanál kevert. l. cukor Ez segít a massza sűrűsödésében.
  5. Forralás után adjuk hozzá a többi keserűkristályt. Forraljuk még 5 percig.
  6. Ahhoz, hogy csodálatos ízű lekvárt kapjunk, adjunk hozzá törött csokoládét, kakaót és konyakot.

Amikor a szirup egyneművé válik, öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel. A fedőket feltéve hűtsük le.

Szabályoktárolás

A csokoládé lekvárt üvegedényben kell tárolni, amelyet gumi tömítésekkel ellátott fém fedővel kell feltekerni. Hűvös helyen egy ilyen készítmény több évig is eláll.

A magok jelenléte a bogyóban, kisebb mennyiségű kristálycukor hozzáadása 1 évre csökkenti az eltarthatóságot. A tartály édességgel történő kinyitása után a szakértők azt javasolják, hogy 1 hónapon belül használja fel.

Következtetés

A "Cseresznye csokoládéban" lekvár senkit sem hagy közömbösen. A vendégek fogadása alkalmával az asztalra teheted, hogy mindenkit lenyűgözz kulináris tudásoddal és a desszert csodálatos ízével.

Következő

Olvassa el tovabba: