Padlizsán rétegben paradicsommal, kaliforniai paprikával és cukkinivel
Előző
A
padlizsán paradicsommal, kaliforniai paprikával és cukkinivelegy ízletes diétás recept egy népszerű éves étel elkészítéséhez. A diétás padlizsánt a sütőben rétegesen sütjük, minimális növényi olaj felhasználásával és a zöldségek előzetes sütésével. A hagyományos recept szerint a zöldségeket serpenyőben, nagy mennyiségű olajban elősütjük. Ez a főzési megközelítés megnehezíti a szervezet számára az egészséges zöldségétel felszívódását, sőt, még káros is a túlhevített zsírokkal való túlzott telítettség miatt.
Zöldségek sütőben történő sütéséhez előnyben kell részesíteni a finomított olívaolajat. Vékonyabb filmréteget képez, amely megőrzi a zöldségek lédússágát főzés közben. Az étel rétegei elősütött padlizsán, cukkini, kaliforniai paprika, apróra vágott friss paradicsom és aprított fokhagyma. Az áfonya és a cukkini gyümölcsét fiatalon kell választani, durva érett mag nélkül. A friss paradicsom helyettesíthető kész paradicsommal a saját levében.
A diétás réteges padlizsán ízletes szezonális étel, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető. Diétás és egészséges ételekhez ajánlott. A képen réteges padlizsán paradicsommal, kaliforniai paprikával és cukkinivel, egy tányérra kirakva a tálaláshoz. Új párolt burgonyához illik az étel.
Hozzávalók
- Közepes méretű padlizsán - 2 db
- bolgár paprika - 3 db
- Közepes méretű cukkini - 1 db
- Paradicsom - 5 db
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Finomított olívaolaj - 2 evőkanál. l
- Nagy só - 2 evőkanál. l
- Finom só - ízlés szerint
Rakott padlizsán - recept
A padlizsánt alaposan megmossuk. 5 mm vastag körökre vágjuk,merítse két órára gyenge konyhai sóoldatba, hogy megszüntesse a gyümölcs túlzott keserűségét (2 evőkanál durva só 2 liter forralt hideg vízben).
Dobja a padlizsán köröket egy szűrőedénybe. Hagyja lefolyni a sóoldatot.
Mossa meg a kaliforniai paprikát vízzel, távolítsa el a szárát és a magjait. Hagyja megszáradni.
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, 7 mm-es karikákra vágjuk.
Az előkészített zöldségeket vékonyan bekenjük finomított olívaolajjal. Sütőtálcára helyezzük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Ezután tepsit teszünk bele.
A zöldségeket 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt puhára sütjük. Nem szabad megvárni az aranyszínű kéreg megjelenését.
Vágja a szárított kaliforniai paprikát négy hosszirányú részre.
A paradicsomot alaposan megmossuk, tetszőleges karikákra vágjuk.
A meghámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
Egy hőálló edénybe rakjunk ki több rétegben sült padlizsán-, kaliforniai paprika- és cukkini-karikákat, felváltva apróra vágott fokhagymával megszórt paradicsomrétegekkel. Jobb, ha a felső réteget paradicsommal készítjük el. Halmozott sórétegek. A formát fedővel lezárjuk. 180 fokra előmelegített sütőbe vagy tűzhelyre tesszük, amíg a folyadék fel nem forr közepes lángon, majd lassan.
A főzési idő egyénileg kerül kiválasztásra. Ez az elektromos tűzhely teljesítményétől és a ház elektromos hálózatától függ.
A padlizsánt, paradicsommal, kaliforniai paprikával és cukkinivel rétegesen unjuk a sütőben vagy a tűzhelyen fél óráig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja az edényt még fél órán át a melegben hatni.
A padlizsánt melegen vagy melegen, apróra vágott zöldekkel díszítve, rétegesen tálaljuk.
Következő
Olvassa el tovabba:
