Töltött palacsinta

Előző

Húshagyó előestéjén a töltött palacsinta receptjét ajánlom. Még jó, hogy a palacsintákat a süteményekhez hasonlóan sós és édes töltelékkel is meg lehet tölteni. Ennek megfelelően egy édes palacsinta sütemény recept után úgy döntöttem, hogy megmutatom nektek, kedves olvasók, hogyan töltsétek meg a májtöltelékes palacsintát.

Ha jól átgondolod, sok töltelék létezik palacsintához, lehet csak darált hús (vegyes hús, hal, stb.), gombával, májjal, sajttal, stb. A finomabb, egységes töltelék elkészítéséhez a darált hús jobb, ha főtt rizst adunk a marha- és sertéshúshoz. A darált csirke vagy máj egységesebb szerkezetű, ezért nem igényel különleges adalékanyagokat.

Számos töltött palacsinta elkészítési receptje a rágcsálnivalók alapja. Mint már tudjuk, a palacsintadarabokból, valamint a lazaccal vagy bármilyen vörös hallal töltött palacsintából - olyan zsemlékből - gyönyörű desszert készül, amely tökéletesen illeszkedik az újévi menübe vagy a közelgő ünnep előtt, február 23-án és március 8-án.

töltött

Hozzávalók a palacsinta töltelékéhez:

  • csirkemáj - 500 g;
  • sajt - 50 g;
  • kész cukrozatlan (bármely recept szerint) palacsinta - 9-10 db;
  • hagyma - 1 db;
  • növényi olaj;
  • tojás - 2 db;
  • őrölt feketebors;
  • só.

A töltött palacsinta receptje:

  • A hagymát kockákra morzsoljuk, és egy serpenyőben olajon aranysárgára pirítjuk.
  • Ezután a megmosott, zsírtól és filmekből megtisztított májdarabokat egy serpenyőbe tesszük.
  • Az egész masszát 10-12 percig sütjük (az összes folyadéknak el kell párolognia). Só bors.
  • Ezután csavarja át a májkeveréket egy húsdarálón, vagy őrölje meg turmixgéppel.
  • A kemény tojást és a sajtot finom reszelőn lereszeljük.
  • Egy tálban összekeverjük a májat, a túrót és a tojástforgácsot, keverjük simára.
  • A megsült, kihűlt palacsinta közepére tesszük a darált májat kanállal, borítékkal letakarjuk.
  • Tegye a töltött palacsintákat varrattal lefelé egy olajos serpenyőbe.
  • A palacsintaborítékokat közepes lángon néhány percig sütjük az egyik oldalukon, amíg pirosló árnyalatot nem kapunk, majd fordítsuk át a másik oldalra.

    • A kész töltött palacsintát májjal és sajttal az asztalra tálalják, "besamel" áfonyaszósszal vagy házi készítésű majonézzel megszórva.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: