Palacsinta gombával, zöldhagymával és sajttal, fotó recept

Előző

A gombás, zöldhagymás és sajtos palacsinta ízletes és érdekes falat. A szokatlan forma kiemeli a hétköznapinak tűnő falatokat. Bármilyen töltelékkel elkészítheti ezeket a palacsintákat: hússal, gombával és rizzsel, sajttal, sajttal és zöldekkel stb. Próbálkozzon, kísérletezzen, és válassza ki azt a tölteléket, amelyik a legjobban tetszik. , gombás és zöldséges rágcsálnivalók,

Hozzávalók:

tej - 250 ml

száraz élesztő - 1 teáskanál. domb nélkül

liszt - 150 g

víz - 125 ml

gomba (van csiperkegombám) - 200 g

zöldhagyma - 2 db.

feldolgozott túró - 70 g

cukor - 1 evőkanál. l.

só, fűszerek - ízlés szerint

vaj sütéshez - 10 g

Főzési folyamat:

sajttal

1. Először is készítsük elő a tésztát. A vizet 38-40 fokra melegítjük, és feloldjuk benne a cukrot és a száraz élesztőt. Hagyja a keveréket 10 percig. Ezután adjunk hozzá meleg tejet és szitált lisztet az élesztős keverékhez. A tésztát turmixgéppel vagy mixerrel simára keverjük. A tésztát 20 percig pihentetjük. Nem lesz nagyon vastag.

gombával

2. Amíg a palacsintatészta "pihen", kezdjük a töltelékkel.

A csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és közepes lángon, lefedés nélkül megpirítjuk benne a gombát. Sózzuk a gombát ízlés szerint, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a zöldhagymát. Az ömlesztett sajtot kockákra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt és keverje össze.

3. Jól felforrósított serpenyőben, olaj hozzáadása nélkül (mint a palacsintánál), kanállal vékonyan kinyújtjuk a tésztát. A palacsinta átmérője a kész háromszög kívánt méretétől függ. A palacsintát az egyik oldalán megsütjük. Kész palacsintaegymás mellé tesszük, anélkül, hogy egymásra raknánk őket. A közepére rakjuk a tölteléket, a szélét három oldalról száraz kézzel összecsípjük. Az ízületeket jól összenyomjuk. Elég jól tapadnak, ha nem egy serpenyőben szárítod ki.

4. Az elkészült háromszög alakú palacsintákat töltelékkel egy zöldséggel vagy vajjal enyhén kikent tepsibe (lehet pergamen is) áthelyezni. Előmelegített sütőbe küldjük, és 190 fokos hőmérsékleten 7-10 percig sütjük.

5. A gombás töltelékkel ellátott palacsinta készen áll. Tálalhatjuk fehér szósszal, tejföllel. Bár ezek nélkül is nagyon finomak! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: