Kovásztalan rozskenyér, fotó recept

Előző

Egyre népszerűbb az élesztőmentes kenyér, különös tekintettel az élesztős tészta veszélyeire vonatkozó széles körben elterjedt információkra. Azt javaslom, hogy egy nagyon egyszerű recept szerint süssön házi rozskenyeret. Azoknak, akik figyelik az alakjukat, kifejezetten fog tetszeni, mert biztosan nem ad hozzá plusz kilókat! ,

Hozzávalók:

rozsliszt - 200 g

búzaliszt - 200 g

savanyú tej vagy kefir) - 2 csésze

növényi olaj (vagy olvasztott vaj) - 1 evőkanál. l.

cukor - 1 evőkanál. l.

só - 1 teáskanál.

szóda - 1 teáskanál.

napraforgómag, szezámmag - tetszés szerint

zabpehely - szóráshoz

Főzési folyamat:

kovásztalan

1. Az első lépésben keverje össze az összes száraz hozzávalót. Szitáljuk a búzalisztet és a rozslisztet egy mély edénybe. Ezután adjunk hozzá szódát, cukrot és sót. Kívánt esetben napraforgómagot és világos szezámmagot adhat hozzá. A kenyérben fűszeresek lesznek. A tökmag, a kömény és a lenmag is jó ehhez a kenyérhez. Ez ízlés és képzelet dolga. keverje össze az összetevőket, és folytassa a következő lépéssel.

kovásztalan

2. Fokozatosan adjunk hozzá kefirt vagy savanyú tejet. A konzisztenciától függően egy kicsit többre vagy egy kicsit kevesebbre lehet szüksége. Elkezdjük gyúrni a tésztát. Adjunk hozzá növényi olajat (helyettesíthető olvasztott vajjal). Az elején kanállal gyúrjuk a tésztát.

3. Amikor a tészta kellően kemény lesz, tegyük át lisztezett asztalra, és folytassuk a dagasztást kézzel. A tészta meredek és nem különösebben rugalmas. A tésztából homogén "kolobokot" formázunk. Tegyük át egy tepsibe. Előzetesen kenje meg a formát olajjal. A tésztát 10 percig pihentetjük.

4.Felülről keresztbe (vagy három párhuzamos bemetszést) végzünk. Kenje meg a tetejét egy vékony réteg növényi olajjal, szórja meg zabpehellyel, és küldje el egy előmelegített sütőbe. 180-190 fokon aranybarnára sütjük. A sütőben eltöltött idő 60 perc (a sütő jellemzőitől függően változhat). Fogpiszkálóval ellenőrizzük a kenyér készenlétét.

5. Tegye át a kész kenyeret egy törülközőre, és hagyja teljesen kihűlni. Jól passzolt, nagyon finomnak bizonyult, és ami a legfontosabb, hasznosnak bizonyult. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: