Tészta sütőtökkel

Előző

A

sütőtökkel
tökös tésztaegy őszi diétás étel, könnyen elkészíthető, ízletes és egészséges. Sütőtökös-hagymás tésztaszósz készül. Ezek a fő összetevők. Az étel variációit úgy kapjuk meg, hogy fokhagymát és különféle fűszereket adunk a szószhoz. A sütőtök édességét harmonikusan kiegészíti a szerecsendió, a fahéj és a gyömbér. A sütőtök húsának csíkokra vagy kockákra vágásával új állagot és ízt adunk az ételnek. A tejszínes szószos tészta diétás változatban tejszínes szószban cukkini krémes szószként fog kiderülni. Az egyszerű ételek variációi, ízletesek, fényesek, örömteliek. Segítenek elűzni az őszi kékséget, feldobják a hangulatot, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják a szervezetet a harchoz, erősítik az immunrendszert.

Főzéshez jobb, ha narancssárga húsú sütőtököt választunk. Ízletesebbek, mint zöldes és sápadt rokonaik. Az alacsony glikémiás indexű durumbúzából készült tésztatermékeket választjuk. A típusok eltérőek lehetnek, de a rövid fajták kényelmesebbek: tollak (penne), spirálok (fusilli, rotini), kagylók, pillangók (farfalle), szarvak, ditalini, rigatoni. A szósz elkészítéséhez finomított olívaolajat használunk, amely a hőkezelés során kevésbé összetett vegyületeket képez, mint a telített típusú olajok. Ízesítsük a kész ételt parmezánnal vagy zsírszegény kemény sajttal.

A sütőtökös tészta kalóriaszegény, könnyen emészthető és lágy állagú. Alkalmas diétás, gyermek- és egészséges ételekhez. A képen sütőtökös tészta, fokhagyma, fűszerek hozzáadása nélkül, reszelt sütőtökpéppel és spirál alakú rövid tésztával. Az ételnek ez a változata finomabb és megfelel a diétás táplálkozás követelményeinek. A sütőtökös tésztát forrón, reszelt kemény sajttal és finomítatlan olívaolajjal fűszerezve tálaljukextra szűz.

Hozzávalók

  • Tészta (kemény típusú tészta) - 500 g
  • Sütőtök pép - 500 g
  • Hagyma - 1 db
  • Finomított olívaolaj - 2 evőkanál. l.
  • Só ízlés szerint
  • Alacsony zsírtartalmú kemény sajt - 100 g
  • Finomítatlan extra szűz olívaolaj - ízlés szerint
  • Fokhagyma, szerecsendió, fahéj, gyömbér, tej - ízlés szerint

Tészta sütőtökkel - recept

  • A sütőtököt alaposan mossuk le vízzel, távolítsuk el a bőrt és a magokat.
  • A tök húsát durva reszelőn lereszeljük vagy kockákra vágjuk.
  • A hagymát apró kockákra vagy vékony karikákra vágjuk.
  • Öntsön finomított olívaolajat egy felforrósított serpenyőbe.
  • Az apróra vágott hagymát a serpenyőbe tesszük, és közepes lángon puhára pároljuk. Kívánság szerint megdinsztelheti az apróra vágott fokhagymát.
  • Az apróra vágott szalmát vagy a kockára vágott sütőtök pépet a pirított hagymába helyezzük. A zöldségeket időnként megkeverve pároljuk puhára. Megsózzuk.
  • Ha krémes mártást szeretnénk készíteni, akkor a párolt zöldségekhez adjunk tejet, forraljuk fel, és lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk tovább, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
  • A durumbúza tésztát sós vízben al dente főzzük. A kész tésztához adjunk finomítatlan extra szűz olívaolajat és sütőtökszószt. Összekeverjük.
  • Kész a tészta sütőtökkel. Az ételt forrón, reszelt kemény, zsírszegény sajttal ízesítve tálaljuk.
    • Következő

    Olvassa el tovabba: