Tészta hússal és zöldségekkel, fotó recept

Előző

A tészta egy finom ukrán étel, amely változatossá teszi a mindennapi és az ünnepi asztalt. A tészta főzésének számos módja van. Ma megosztok veletek egy részletes receptet a húsos, zöldséges és gombás tésztához. Nagyon finom és laktató! A család nagyon örült!, Második fogások receptjei,

Hozzávalók:

burgonya - 1 kg

vargánya - 7-10 db.

sertéshús - 400 g

gomba fűszerezés - 0,25 tk.

só ízlés szerint

hagyma - 1 db.

sárgarépa - 1 db.

növényi olaj a sütéshez

Hozzávalók a tésztához:

kefir - 0,5 csésze

szóda - 1/4 teáskanál.

só ízlés szerint

búzaliszt

fokhagyma - 2 gerezd

kapor zöldje

növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

zöldségekkel

1. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, a hozzávalókat külön kell elkészíteni. A sertéshúst megmossuk, leszárítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Egy mély serpenyőben, közepes lángon, növényi olaj hozzáadásával gyorsan megsütjük. Ezután tányérra tesszük a húst, és abban a serpenyőben megsütjük a négy részre vágott csiperkegombát. Ha kicsi a gomba, érdekes egészben hagyni. A gombát is közepes lángon, fedő nélkül, folyamatosan kevergetve megpirítjuk. Miután megszabadította a serpenyőt a gombától. A csíkokra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk. Ezután a gombát, a zöldségeket és a húst összedolgozzuk, sózzuk. Egyelőre tedd félre a serpenyőt.

hússal

2. Készítsünk tésztát. Egy tálban keverjük össze a kefirt (egy kis ryazhenkát adtam hozzá, mert nem volt elég kefir), sót, szódát. Keverd össze Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy a tészta ne tapadjon a kezünkhöz, de továbbra is megmaradjonpuha és rugalmas. A liszt mennyisége a kefir állagától és magának a lisztnek a jellemzőitől függően változik. A tésztából golyót formálunk és hagyjuk "pihenni".

3. A munkafelületet szórja be liszttel. Nyújtsunk ki egy vékony téglalapot. Kenje meg olajjal, és terítse el a présen átnyomott fokhagymát az egész felületen. Ezenkívül egyenletesen elosztjuk a tetején az apróra vágott kapor zöldjét. Ezután tekerjük fel a téglalapot egy tekercs segítségével. A kést meghintjük liszttel, és a tekercset feldaraboljuk. Így készítettük el a tésztát.

4. Amíg a tészta "pihent", ideje volt meghámozni a burgonyát és elég nagy kockákra vágni. Szárítsa meg a burgonyadarabokat egy törülközőn. Ezután tegye át egy mély edénybe, és ízlés szerint adjon hozzá gombafűszert. Különleges ízt ad az ételnek. Adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat is, és jól keverjük össze a burgonyát. A burgonyát egy jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük. A végén sózzuk, és a többi hozzávalóval együtt a serpenyőbe tesszük. Körülbelül egy pohár vizet öntünk fel (talán még egy kicsit, ez a serpenyő átmérőjétől függ), hogy a felére ellepje a tartalmat. A tésztát egymástól távol elosztjuk a burgonya tetején.

5. Az edényt alacsony lángon, zárt fedéllel főzzük 20-30 percig. Igyekszünk nem kinyitni a fedelet. A tészta mérete kissé megnő. Teszteljük a tészta készségét. Lezárjuk a tüzet, és az edényt zárt fedél alatt állni hagyjuk, hogy a tészta minél jobban magába szívja a fűszerek és a gombák aromáját.

6. Zöldségekkel és hússal tésztát tálalunk az asztalra. Meglepően finom lett az étel! Csak megnyalod az ujjaidat! Biztos vagyok benne, hogy te is értékelni fogod! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: