Hús édes-savanyú mártásban zöldségekkel, fotó recept

Előző

Általában a kínai receptek kontrasztos ízeket kombinálnak. Az édes-savanyú szósz húshoz vagy halhoz meglehetősen gyakori a kínai nemzeti konyhában. Az általam kínált receptben az összes összetevő nagyon hozzáértően van kiválasztva. A zöldségek jól passzolnak a húshoz, a fűszeres szósz pedig kiegészíti az ételt, különlegessé téve az ízét. ,

Hozzávalók:

sertéshús - 500 g

sárgarépa - 1 db.

hagyma - 1 db. közepes méretű

édes salátapaprika (konzerv is van) - 1 db.

keményítő - 2 evőkanál. l.

szójaszósz - 1 evőkanál. l.

víz - 100 ml

Édes-savanyú szószhoz:

fokhagyma - 1-2 gerezd

gyömbér gyökér - 5-6 cm hosszú darab

keményítő - 1 evőkanál. l.

szójaszósz - 2 evőkanál. l.

víz - 100 ml

paradicsompüré - 1 evőkanál. l.

ecet - 1 evőkanál. l.

cukor - 1 evőkanál. l. (megkóstolni)

növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

recept

1. Az elkészített sertéshúst hosszú csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá 100 ml vizet, keményítőt (2 evőkanál) és egy evőkanál szójaszószt. Keverjük össze alaposan. Hagyja pácolódni a húst 15-20 percig. Ezután egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A húsdarabokat részenként, minden oldalról egymástól távol sütjük. A húsnak egységes arany árnyalatot kell kapnia. A kész húst kivesszük a serpenyőből és letakarjuk, hogy ne hűljön ki.

édes-savanyú

2. A zöldségeket külön kell sütni. Vágja a sárgarépát vékony, hosszú csíkokra. Hagyma vékony rúd vagy "tészta". Először a sárgarépát pirítsuk meg felhevített olajon, majd adjuk hozzá a vékony, hosszú szeletekre vágott hagymát és édes paprikát.Pároljuk a zöldségeket, időnként megkeverve, lassú tűzön.

Megjegyzés: Mivel nincs friss kaliforniai paprikám, konzervet használok. Hozzáadhatunk fagyasztottat is.

3. Most foglalkozzunk a szósszal. A gyömbér gyökerét finom reszelőn lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át, vagy vágjuk nagyon apróra. Keverje össze ezt a két komponenst, adjon hozzá ecetet, paradicsompürét és szójaszószt. Adjunk hozzá cukrot. Külön hígítsa fel a keményítőt 100 ml vízben, és öntse a keveréket a szószba. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Konzisztenciájának egységesnek kell lennie.

4. Öntsük a szószt a serpenyőbe, ahol a zöldségek rotyognak. Felforral. Tegyünk húsdarabokat a szószba. Melegítse 5 percig alacsony lángon. Hagyja a húst egy kicsit befedni a zárt fedél alatt.

5. Kész a hús édes-savanyú szószban! Tökéletesen átjárta a zöldségek illata, magába szívta a gyömbér és a szósz ízét. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: