Cukkini tavaszi tésztában, fotó recept
ElőzőVégre eljött a fiatal cukkini ideje. ez a zöldség sokoldalú. Sok érdekes harapnivalót és főételt lehet belőle kitalálni. Ma tavaszias cukkinit készítünk illatos, zsenge fokhagymás tésztában. Ez az étel felszolgálható az ünnepi asztalon, valamint a vacsora főételének kiegészítéseként. Könnyen, gyorsan és gond nélkül elkészíthető!, Előétel receptek, Hideg előételek,
Hozzávalók:
fiatal cukkini - 1 db.
búzaliszt panírozáshoz - 1/2 csésze
csirke tojás - 2 db.
kapor zöldje - ízlés szerint
fiatal fokhagyma - 2-3 db.
majonéz - 2-3 evőkanál. l.
só, paprika keveréke - ízlés szerint
olaj - sütéshez
salátalevél - tálaláshoz
Főzési folyamat:
1. Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit. Vágja le az orrát és a farkát. Ha a cukkini fiatal, nem lehet lehúzni a bőrét. Még mindig puha és nem rontja el az étel ízét. Az érettebb zöldségeknél a nagy magokat el kell távolítani, és az érdes héját le kell vágni. Vágja a cukkinit vékony karikákra (legfeljebb 5 mm vastag). Dörzsölje be minden szeletet sóval és paprika keverékével. Ne hagyja sokáig a cukkinit, gyorsan levet enged.
2. Finom tészta elkészítéséhez verje fel a tojásokat villával vagy habverővel egy mély edényben. Sózzuk ízlés szerint. A kapor zöldjét megmossuk, jól megszárítjuk és késsel feldaraboljuk. Adjuk hozzá a zöldeket a tojásos keverékhez, és alaposan keverjük össze. Minden cukkini kört mindkét oldalát búzalisztben panírozzuk, majd tojástésztába mártjuk.
Megjegyzés: a zöld kaporon kívül nagyon finom finomra vágott bazsalikomot vagy koriandert is a cukkini tésztájába tenni. Ezek a zöldek nagyon aromásak, és pikáns jegyet adnak egy zöldséges snackhez.
3. Serpenyőben jól felforrósítjuknövényi olaj. A cukkini karikákat a tésztába terítjük, és közepes lángon addig sütjük, amíg mindkét oldalán aranyszínű kéreg meg nem jelenik. A kész cukkinit óvatosan papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt. Hagyja teljesen kihűlni a cukkinit. Ezután mindegyiket bevonjuk egy vékony majonézréteggel. Majonéz helyett bármilyen fehér mártást használhatunk. Szintén nagyon finom a majonéz és a francia mustár szemekbe keverése. Ettől még pikánsabb lesz az étel.
4. Mossa meg, szárítsa meg és terítse ki a saláta alsó rétegét egy lapos, széles tányérra. A tetejére tegyünk cukkinit. A fiatal fokhagyma szárát vékony karikákra vágjuk, és a felső réteget elosztjuk a cukkinivel. Elkészült a cukkini a tavaszi tésztában! A fiatal fokhagyma nagyon aromás. Az előétel nagyon finom lett, bár egy kis idő kellett az elkészítéséhez. Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Pácolt cukkini télre üvegekben (fotó), 7 legjobb recept
- Pulyka burgonyával tejfölös és fokhagymás szószban, fotó recept
- Pekingi kacsa zöldségekkel, fotó recept
- Zöldségrántotta romantikus reggelihez, fotó recept
- "Sün" sárgarépával paradicsomszószban, fotó recept