Leveles tészta élesztő nélkül, fotó recept
ElőzőImádom a leveles tésztákat, különösen a sloechkit, mert édesen és sósan is elkészíthető, hússal, zöldséggel vagy lekvárral, úgy általában, amivel a szíved óhajtja. Maga az elkészítés pedig nem sok időt vesz igénybe, főleg, ha mindig több lap kész leveles tészta van a fagyasztóban.
Hozzávalók:
Kovásztalan leveles tészta - 250 r. Tojás - 0,3 db Körte szirupban - 150 r.
Elkészítés módja:
A főzés megkezdése előtt a tésztát ki kell venni a fagyasztóból és ki kell olvasztani. Közben elkészítheted a tölteléket. Ebben a receptben például szirupban tartósított körtéből készül a töltelék. Dobja őket egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot.
Most a kiolvasztott tésztát lisztezett munkalapon kiterítjük, és a tésztát kicsit kinyújtjuk, hogy a lapok még vékonyabbak legyenek, kb 3-4 milliméteresek. Ezt követően a tésztát kis téglalapokra vágom, én speciális pizzakéssel csinálom.
Most, hogy a felfújók ne puffadjanak fel sütéskor, és jól is nézzenek ki, mindegyik téglalapon több bemetszést készítünk, azon az oldalon, ahol a töltelékhez csomagoljuk a tésztát. Most arra az oldalra, ahol nincs bemetszés, körtedarabokat rakunk ki, a széleket vízzel vagy körtesziruppal kell megkenni, ez segít jobban ragasztani a réteget.
Most minden felfújást felragasztunk, a szélét a tölteléktől szabaddá tekerjük hasításokkal.
A szélek szorosabb ragasztása érdekében veszek egy villát, és vízbe mártva a szélei mentén nyomom. Megbízhatóan és egyben gyönyörűen jön ki.
Egy külön tálban vagy tányérban enyhén felverünk egy csirke tojást. Egy tojás sok lesz, de azt hiszem, maradt belőlerészben probléma nélkül talál alkalmazást
Ezután fedje le a tepsit sütőpapírral, és tegyen rá puffadásokat anélkül, hogy egymáshoz nyomná őket. A tetejét megkenjük felvert tojással, és 15 percre 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A felfújtoknak a tetejükön jól meg kell barnulniuk.
Sütés után hagyjuk kissé kihűlni a puffant, és melegen vagy hidegen, teával vagy kávéval tálaljuk. Nagyon finom, laktató és könnyen elkészíthető! Kellemes étvágyat kívánok!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Tészta hússal és zöldségekkel, fotó recept
- Tészta kefires tekercsekhez élesztővel és élesztő nélkül
- Leveles samsa csirkével, fotó recept
- Pulyka burgonyával tejfölös és fokhagymás szószban, fotó recept
- Pulykafilé zöldségekkel és szárított gyümölccsel babáknak, fotó recept