Tengeri sügér filé citrommártással, fotó recept

Előző

Ha szereted a halételeket, mindenképpen kóstold meg a tengeri sügér filét citromszósszal! Az étel annyira gyengéd és lédús, hogy elolvad a szájban, és íze senkit sem hagy közömbösen. Ebédre vagy vacsorára készülve egy nagyon egészséges és ízletes halas finomsággal táplálod családodat!

Hozzávalók:

Tengeri sügér filé — 5 db. Hagyma - 1 db. Sárgarépa - 1 db. Babérlevél - 2-3 db. Tej - 100 ml 4Citrom - 1/2 db Tojássárgája — 2 db. Kukoricaliszt - 2 teáskanál Só, bors - ízlés szerint.

Elkészítés módja:

tengeri

És igen, az első dolog, amit meg kell tennie, az, hogy elkészítse a süllőfilét. Kivesszük a fagyasztóból és hagyjuk kiolvadni. Ezután vágjuk megfelelő méretű darabokra, tegyük egy serpenyőbe egy rétegben, borsozzuk, sózzuk ízlés szerint. Ezután megtisztítjuk és karikákra vágjuk a sárgarépát, a hagymát sem szabad finomra vágni.

filé

Helyezze a zöldségeket a hal tetejére, tegyen néhány babérlevelet, és öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe. Csak kissé fedje le az összetevőket, körülbelül fél centimétert. Fedjük le fedővel, és tegyük lassú tűzre.

Hagyja a halat körülbelül 10 percig főni, majd lyukas kanál segítségével vegye ki, és tegye egy lapos, széles tányérra vagy tálra. A tányért letakarhatjuk valamivel, hogy ne hűljön ki, amíg tovább készítjük a szószt.

Most egy külön edényben keverje össze a tojássárgáját, a tejet és a kukoricalisztet, habverővel vagy mixerrel, enyhén verje simára. Szűrjük le a húslevest, és keverjük össze a tojás-tej keverékkel, a kapott folyadékot visszatesszük a serpenyőbe, és alacsony lángra helyezzük. Keverés közben főzzük, amíg a keverék sűrűsödni kezd, majd hagyjuk abbaaz állaga nem túl sűrű tejfölre fog hasonlítani.

Csak ezután facsarjuk a szószba egy friss citromból a citromlevet, és a sót és a fűszereket is ízlés szerint igazítjuk. Ezután rakjuk ki a haldarabokat, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 5-10 percig.

A halat tányérokra tesszük, leöntjük a szósszal, megszórjuk apróra vágott kaporral és tálaljuk. Őrülten finom, és egyben nagyon hasznos is, hiszen a halainkat nem olajban sütöttük, hanem egyszerűen húslevesben főztük, majd szószba áztattuk.

Következő

Olvassa el tovabba: