Téli tartalékok, lassú tűzhelyben elkészítjük a cukkini kaviárt.

A volt Szovjetunió gyakorlatilag minden lakója ismeri a cukkini kaviárt – kiváló snack vagy téli készítmény. Élelmiszeripari vállalkozásokban és otthon is gyártják. Ezek a konzervek először az 1930-as években kerültek forgalomba, és a mai napig készülnek.

De a legízletesebb a saját kezűleg elkészített kaviár. Hiszen a bolti konzervekben gyakran előfordulnak ízesítők, kémiai tartósítószerek és egyszerűen rossz minőségű alapanyagok. Ehhez pedig ennek a cikknek a segítségével választhat megfelelő receptet. A cukkini kaviár az íze mellett a szervezetre is pozitív hatással van. Kevés kalóriát tartalmaz, értékes vas-, réz-, nátrium-, foszfor-, bizonyos vitamin- és savak forrása.

A kutatási eredmények szerint a cukkini kaviár segít az epekőbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és számos emésztőrendszeri betegség kezelésében.

Videó receptje a cukkini kaviár főzéséhez

Szovjet stílusú cukkini kaviár

Hozzávalók:

1 kg cukkini.
1 izzó.
1 kis sárgarépa vagy fél nagy.
3. cikk l. paradicsom szósz.
2 gerezd fokhagyma.
1 tk. cukor
1 tk. só
4. cikk l. növényi olaj.
Őrölt bors.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Adagok száma: 11.

Előkészítés:

Cukkini elkészítése.Hámozza meg a zöldségeket. Ha a cukkini régi, távolítsa el a magokat. A húst apró darabokra vágjuk.
Hagyma és sárgarépa elkészítése.A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát nagy kockákra vagy félkarikára vágjuk. A darabok formája nem mindegy, mert a jövőben is lesz zöldségpürészerű állapotba őröljük.
Zöldségsütés.Állítsa be a "Sütés" programot a multicookerben. Az olajat felforrósítjuk. 10 percig sütjük rajta a cukkinit. Ne felejtse el időnként megkeverni. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Még 15 percig kevergetve sütjük.
Pépesítés.Tegye a sült cukkinit, hagymát és sárgarépát egy turmixtálba. Pépszerű állapotra őröljük. Ha nincs turmixgép, egy húsdaráló meglehetősen sikeresen helyettesítheti (amelyet a közelmúltig használtak ennek a snacknek az elkészítéséhez).
Kioltás.A lassú tűzhelyen állítsa a főzési módot "Quenching"-re. Tedd egy tálba a pürésített zöldségeket. 20 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, préselt fokhagymát, paradicsompürét.
Keverje meg, és párolja további 20 percignyitott fedél mellett. A kész cukkini kaviár főzés után azonnal felhasználható, vagy télre sterilizált üvegekbe tekerve.

Ismerkedjünk meg a redmond és a Polaris gőzfőzőben a pollock főzésének receptjeivel, fotókkal ellátott receptekkel.
Borsólevest tanulunk főzni füstölt húsokkal: http://multrecept.com/supyi/myasnyie/gorohovyiy-sup-s-kopchenostyami-v-multivarke.html hasznos tippek.

Cukkinis kaviár grúz stílusban

Hozzávalók:

3 közepes méretű cukkini.
1. cikk l. ecet
2 izzó.
1 sárgarépa.
100 g hámozott dió.
100 ml növényi olaj.
2-3 gerezd fokhagyma.
0,5 tk. komló-suneli
1 csokor kapor és koriander.
0,5 tk. őrölt pirospaprika.
Fekete bors ízlés szerint.
Só.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Adagok száma: 14.

Előkészítés:

Zöldségek előkészítése.A sárgarépát durvára reszeljük. A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
Cukkini elkészítése.Mosd meg a cukkinit, távolítsd el a héját és a magjait (ha nagy és megkeményedett). Vágjuk közepes méretű darabokra.
A pörkölés első szakasza.Állítsa be a "Sütés" vagy "Sütés" módot. A hagymát és a sárgarépát 5 percig sütjük növényi olajban. Hozzáadjuk a cukkinit, és kevergetve 20 percig pirítjuk.
Pépesítés.A sült zöldségeket turmixgéppel ledarálják.
A pörkölés második szakasza.Adjunk hozzá sót, fűszereket, finomra vágott zöldeket és ecetet a pürésített masszához. Keverjük össze és főzzük ugyanabban a módban 10 percig. A kész kaviárt sterilizált üvegekbe terítjük.

Télre cukkinis kaviárral készülünk. Videórecept különféle lassú tűzhelyekhez

Tippek a főzéshez

Mivel lehet még főzni a cukkini kaviárt? Ehhez a házi készítéshez paradicsomot, édes paprikát, gombát, padlizsánt és almát használnak.
Próbáljon fiatal cukkinit kiválasztani a betakarításhoz. A régi zöldségekben a magok nagyok és megkeményedtek. El kell őket távolítani, ami növeli a hulladék mennyiségét és az időráfordítást is. Ezenkívül a régi cukkini keserű lehet. Ilyenkor meg kell szórni őket sóval és 10-15 percig állni kell hagyni, majd leöblíteni. A só eltávolítja a felesleges keserűséget.
Korlátoznia kell a cukkini kaviár használatát, vagy teljesen el kell hagynia gyomorhurut, gyomor- vagy nyombélfekély, fokozott savasság, veseelégtelenség esetén.

Megtanuljuk, hogyan kell omlettet főzni gőzzel lassú tűzhelyben, recepteket fotókkal a Redmond és Polaris lassú tűzhelyhez.
Tekintse meg a darált sünök rizzsel készített receptjeit.
Itt találsz recepteketborsópüré készítése

Ha kinyitott egy üveg kaviárt, legfeljebb 3 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ezért a legjobb, ha ezt a snacket kis üvegekbe rendezzük, amelyek tartalma gyorsan elfogyasztható.

A 15-20 cm hosszú cukkini egészben, héj eltávolítása nélkül használható.

Ahhoz, hogy a cukkini gyorsabban megsüljön, először durva reszelőn kell lereszelni. A Redmond és a Polaris különféle modelljeieltérő fűtőerővel rendelkezhetnek, így a nedvesség gyorsabban vagy lassabban elpárolog. A kívánt állag eléréséhez csak tovább kell főznie a zöldségeket, vagy hozzá kell adni egy kevés forrásban lévő vizet.

Ha szereted a fűszeresebb kaviárt, adj még fokhagymát, hagymát, csípős paprikát a cukkinihez. Az édes íz érdekében pedig használjon friss paradicsomot és kaliforniai paprikát. Különböző fűszerek, szárított vagy friss fűszernövények segítenek az íz változatosabbá tételében. Ezen vagy más összetevők aránya saját belátása szerint beállítható.

Ezenkívül egy hét múlva olvasson jobbat a weboldalon:

Következő