Télen sült gomba üvegekben, egyszerű recept, főzési receptek, sterilizálás nélkül a fagyasztóban, videó

A klasszikus tartósítási lehetőségekkel ellentétben a téli sült gombát különféle receptek szerint lehet elkészíteni, és a legfontosabb az, hogy a gombát nemcsak előételként vagy főételként, hanem kiadós kiegészítésként is szabad az asztalra tálalni. egyszerű köret. Egy egyszerű recept konzervdobozban jól passzol a sütőben sült, párolt vagy rusztikus burgonyához. Nem kevésbé ízletesnek tartják a ryzhykov gabonafélékkel, friss zöldségekkel és még vegetáriánus kebabbal való kombinációját, amelyet nyárson és kis fa nyárson szolgálnak fel. A kész befőttet elég néhány percig mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben felmelegíteni, hogy egy finom ünnepi ebéd vagy vacsora alapja legyen.

Manapság a konzervdobozokban téli sült gomba, egy egyszerű recept, különféle főzési receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy sterilizálás nélkül megőrizzék otthoni tárolásra, azzal a lehetőséggel, hogy a gombát több hónapig fagyasztóban vagy hűtőszekrényben tárolják.

Ryzhik télire konzervdobozokban, hogyan kell sütni?

A legtöbb tartósító recepttel ellentétben a sült gombát egyszerűen elkészítik. Az egyszerű és érthető előkészítésnek köszönhetően az üvegekben lévő gombákat még az újoncok is újrateremthetik, akik még soha nem készítették elő a télre. A legfontosabb dolog az, hogy vegye figyelembe négy egyszerű szabályt, amelyek lehetővé teszik a termék előkészítését a sütéshez és a hűtőszekrényben való további tároláshoz. Ehhez elég:

1) tisztítsa meg a gombát az erdei törmeléktől úgy, hogy levágja a megkeményedett és sérült részeket a kalapról és a lábról; 2) áztassa be a gombát több órán keresztül, hogy a homok leválik az alsó lapokról; 3) mossa meg a gombát ismét apró darabokra vágva 4) eressze le a vizet a vágott részekről úgy, hogy a szeleteket az asztalra terített papírtörlőre helyezi.

Fontos!Beszíváshideg vízben a sütésre való felkészülés kötelező része. Ha kizárja ezt a szabályt, a keserűség íze elrontja az egész ételt.

Más ehető gyümölccsel összehasonlítva a berkenye az első kategóriába tartozik. Az egészségre biztonságos készítmény előállításához nem kell őket előfőzni. Elég, ha a gombát megsütjük és sterilizált üvegekbe zárjuk, hogy ízletes és egészséges terméket kapjunk, kiegészítve ha nem saját levével, de majonézzel, zöldségpörkölttel vagy paradicsomszósszal.

Egyszerű receptek sült ryzhikov télire konzervdobozokban

A főzési receptek nem korlátozódnak egy vagy két főzési módra. A sült gombát, mint minden más készítményt, egyszerre több konzerválási lehetőséggel kínálják. Az alábbiakban csak a legjobb recepteket válogattuk össze, amelyeket mind az idő, mind a gombákról ismerő, tapasztalt szakácsok teszteltek.

A legegyszerűbb recept a sült ryzhikov számára télen

A legegyszerűbb és legegyszerűbb recept a klasszikus főzési mód, amely rövid főzést, kevés időt és kis erőfeszítést igényel - ami egy munkanap után nem is kevés.

Hozzávalók az elkészítéshez:

3 kg friss ryzhikov;
180 g asztali só;
750 ml növényi olaj (lehetőleg finomítatlan).

Elkészítés módja:

1) A még sütésre nem előkészített szardíniákat megtisztítjuk, öblítjük és 1-2 órára áztatjuk egy mély, hideg vízzel teli medencében.

2) A gombát apró darabokra vágjuk, sima felületen megszárítjuk, majd kis lángon felmelegített, olajjal kikent serpenyőre tesszük.

3) Ezután a gyümölcsöket 40 percig minimális tűzön, zárt fedéllel.

4) Sózzuk, borsozzuk a már majdnem kész gombát. Növelje a hőt közepesre, lefedés nélkülfedjük le, keverjük készenlétig 5-8 percig.

5) Mossa ki az üvegedényeket és a fedeleket szódával, sterilizálja.

6) Tegye a gombát üvegekbe úgy, hogy az edényt két ujjal tele kell hagyni. Töltse ki a rést olajjal, és fedje le fedővel.

7) Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és takarja le őket meleg takaróval vagy kabáttal. Hagyja az üreseket egy napig, hogy teljesen kihűljön.

A kész sült gombát rakjuk a kamrába tárolásra.

Ghee-vel sült vargánya télre

A leggyengédebb és legízletesebb ryzhyki ghee öntettel készül. Egy ilyen készítmény elkészítéséhez elegendő bevenni:

300 g vaj;
1 kg erdő, csak gyűjtött ryzhikov;
bors, babérlevél só - ízlés szerint.

A sült gomba lépésről lépésre előkészítése a téli időszakra:

1) Az előzetesen tartósításra előkészített gombát száraz serpenyőben, lassú tűzön pár percig pirítjuk, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.

2) Adjuk hozzá a kis kockákra vágott vajat a serpenyőbe, és hagyjuk 35-40 percig csukott fedéllel párolódni. Ne felejtse el 10 percenként megkeverni az edényt, hogy a gomba ne égjen meg.

3) Adjunk hozzá fűszereket, sót és babérlevelet. Folytassa a főzést további 5 percig.

4) Rendezzük az üres üvegekbe, az öböl megmaradt sütés után ghível. Csavarjuk rá a fedőket, fedjük le, és hagyjuk egy-két napig teljesen kihűlni.

5) Tárolja sötét, hűvös helyen.

Sterilizálás nélkül sült gomba zacskóban, nem konzerv télre egyszerű recept szerint

A készítmény elkészítésének megkönnyítése érdekében a legjobb tartósítási módszert választani, javasolja a sült ryzhikov zacskókban történő tárolását a fagyasztóban.kamera Jobb, ha tiszta, átlátszó zacskókat választunk. Ha a ryzhiki nem fér bele egybe, érdemes a tartósítást több részre osztani - kettőre, háromra vagy akár négyre.

Főzéshez használható termékek:

2 kg fiatal, frissen szedett ryzhikov;
10-13 g fekete vagy piros őrölt bors;
500 ml napraforgóolaj;
90 ml 9% -os asztali ecet;
600 g hagyma;
só, gerezd fokhagyma, kapor és egyéb gyógynövények - ízlés szerint.

Elkészítés módja:

Az első néhány recepthez hasonlóan a módszer technológiai szempontból egyáltalán nem különbözik a klasszikusoktól. Az egyetlen különbség, ami ezt a receptet különbözteti meg az előzőektől, az apróra vágott hagymás és fokhagymás paszta, amelyet a gombával együtt egy serpenyőben növényi olajban megpirítanak. Először a hagymát és a fokhagymát pirítjuk meg, majd a gombát és a friss zöldeket, amelyek pikáns ízt és aromát adnak a gombának.

A kész gombákat konzervdobozokba rakjuk, és fémfedéllel feltekerjük. Ha megnézi az alábbi videót, nem lesz kérdés a természetvédelemmel kapcsolatban.

Sült gomba majonézzel télen üvegekben, egyszerű recept a képen

A majonéz ártalmassága ellenére sok férfi és nő nem ellenzi, hogy kedvenc ételét ízletes adalékkal egészítsék ki bolti vagy házi szósz formájában. Tehát a téli előkészületek nem nélkülözhetik a majonézes öntetet. A majonézes sült ryzhyki, mint a saláta, a pincében vagy a hűtőszekrényben nem rosszabb, mint a klasszikus recept.

Termékek:

3 kg összegyűjtött ryzhikov;
650 g olíva majonéz;
1 kg hagyma;
2 fej fokhagyma;
1 kis "világos" paprika;
só és szegfűbors - ízlés szerint;
100 g növényi olaj.

Részletről lépésrefőzés:

1) A gombát megtisztítjuk, megmossuk és egyenlő részekre vágjuk. Lecsepegtetjük, és napraforgóolajon aranysárgára pirítjuk. 2) A hagymát félkarikára vágjuk, meghámozzuk, és a fokhagymából héjat készítünk. Adja hozzá ezt a két hozzávalót a serpenyőbe, és keverje jól össze az egészet 3) Öntsön majonézt, fűszereket és sót. Az egészet újra összekeverjük, és lassú tűzön 25 percig pároljuk fél órán keresztül. 4) Mossa ki az üvegeket szódaoldattal, öblítse le, szárítsa meg és sterilizálja vízfürdőben vagy 98 fokos sütőben. 5) Töltsük meg az üvegeket kész gombával, nyomkodjuk le desszertkanállal, és tekerjük fedővel. 6) Fordítsuk meg a kész üregeket, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Sült gomba paradicsompürével konzervdobozban télre

Ha paradicsomos öntettel vagy ketchuppal szeretne gombát főzni, akkor jobb, ha kész otthoni tartósítást választ, amely nem igényel további időt. Lehetőségként álljon meg egy, az országban termesztett húsos és lédús paradicsomból készült készítménynél.

A szükséges termékek mennyisége és elkészítési módja megegyezik a majonézes változatéval. Az egyetlen dolog, hogy natúr vagy vásárolt majonéz helyett paradicsompürét vagy ketchupot használnak, pontosan ugyanannyi mennyiségben.

A munkadarab téli tárolási ideje

A késztermék 2-6 Celsius fok közötti hőmérsékleten tárolható. Tárolás hűtőben, fagyasztóban és pincében megengedett.

Fontos!Nem ajánlott napfénynek és meleg éghajlatnak kitenni. Ez a két tényező tönkreteheti a terméket, és használhatatlanná teheti.

Hűtőkamrában az eltarthatóság 1 év (12 hónap).
A kamrában a munkadarab hat hónapnál tovább nem tárolható.

Sült vargányatélre üvegekben egy egyszerű recept szerint - egy csodálatos étel, amely nemcsak a fiatal szakácsoknak, hanem az ínyenceknek is megfelel, akik úgy döntöttek, hogy egy másik megfelelő recepttel kiegészítik a kedvenc ételek kínálatát.

Következő