Kumquat lekvár, egyszerű receptek lassú tűzhelyben, egészben, citrommal, videó

Előző
lekvár

A kumquat lekvár szokatlan csemege lesz egy ünnepi teadélutánon. Gazdag borostyán színe és felülmúlhatatlan aromája senkit sem hagy közömbösen. A lekvárnak kellemes zselés állagú, mérsékelten édes és enyhén keserű.

Hogyan készítsünk kumquat lekvárt

A kumquat hazája Kína, de ma ez a kis narancs Japánban, Délkelet-Ázsiában, az Egyesült Államokban és Indiában nő. Széles körben használják kandírozott gyümölcsök, szószok és zselék készítésére. A kínai citrusfélékből készült lekvár számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, erősíti és tonizálja a testet.

Ahhoz, hogy a kumquat lekvár gazdag és ízletes legyen, fontos a megfelelő gyümölcsök kiválasztása. Az érett, illatos kumquatnak rugalmasnak, szilárdnak és élénk narancssárga színűnek kell lennie. Az összetört, puha gyümölcsök azt jelzik, hogy a termék már elkezdett megromlani, és nem kívánatos vele főzni. Ha a citrusfélék zöldes árnyalatúak és gyenge illatúak, akkor még nem érettek. Az éretlen kumquat nem fogja tudni felfedni sokrétű ízét, de még belőle is lehet finom lekvárt készíteni.

Az elkészült finomság azonnal fogyasztható, vagy üvegekbe forgatva. A tartályt ki kell mosni és sterilizálni kell. Sok recept létezik, a kumquatot cukorral vagy más gyümölccsel főzik, fűszereket és még likőrt is adnak hozzá. Minden étel nagyon illatos és szokatlan ízű.

Klasszikus recept a kumquat lekvárhoz

Mindössze 3 egyszerű összetevőre lesz szükség. Az eredmény egy élénk citrusos ízű lekvár, további jegyek nélkül. A finomságok elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

  • kumquat - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • víz - 300 ml

Főzési mód:

  • A gyümölcsöket forró vízben alaposan megmossuk. A kémiai elemek lehető legnagyobb mértékű lemosása,használjon puha törlőkendőt és szappanos vizet.
  • Aztán egy serpenyőt tesznek a tűzhelyre, és vizet öntenek bele.
  • Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöt és a cukrot.
  • Forraljuk fel, főzzük 20 percig, és kapcsoljuk le a tüzet.
  • A lekvárt tartalmazó edényt 2 órán át a tűzhelyen hagyjuk, majd a forralási eljárást még kétszer megismételjük.

    • Fontos! Főzés közben hab jelenhet meg a lekvár felületén. Nem szükséges tisztítani, a folyamat végén szinte teljesen eltűnik.

    Az utolsó forraláskor a citrusfélék átlátszóvá válnak, és látni fogod bennük a magokat. Tehát a kínai narancs minden ízét, színét és aromáját megadta a szirupnak. A kész lekvárt üvegekbe töltheti, vagy megvárhatja a teljes lehűlést, tárolás céljából palackokba töltheti és hűtőszekrénybe küldheti.

    Egy egyszerű recept egész kumquat lekvárhoz

    Az egész gyümölcsből készült lekvár nem alkalmas lepények töltésére, de teához vagy rántáshoz kiválóan használható. A következő összetevők nagyon szükségesek a kumquat lekvár receptjéhez:

    • kumquat - 1 kg;
    • narancs - 2 db;
    • cukor - 1 kg

    Főzési mód:

  • A kínai narancsot megmossuk. Ezután egy nyárs segítségével készítsünk 2 lyukat a gyümölcsbe.
  • A narancsot is megmossuk, levet facsarunk belőle.
  • A cukrot és a gyümölcslevet összekeverjük abban az edényben, ahol a lekvárt főni fogják.
  • Az edényeket lassú tűzre tesszük, folyamatosan keverjük a keveréket, hogy ne égjen le. Ehhez falapátot vagy habverőt használok.
  • Miután a folyadék felforr, további 5 percig kell főzni.
  • A kumquatot narancs-cukorszirupba tesszük, és 15 percig főzzük. A keveréket időnként fel kell keverni.
  • Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja az edényt egy napig.
  • Másnap lekvárralAz egész kumquatot visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk és 40 percig főzzük.

    • Fahéjas kumquat lekvár receptje

    A citrusfélék fűszeres fahéjaromával kombinálva hihetetlen melegséget adnak még egy fagyos téli napon is. Egy ilyen finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

    • kumquat - 1 kg;
    • fahéj - 1 rúd;
    • cukor - 1 kg

    Készítmény:

  • A citrusféléket megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
  • Ezután az apróra vágott gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel, hogy ellepje.
  • Forraljuk 30 percig, majd engedjük le a vizet.
  • A főtt gyümölcsöket cukorral meghintjük, fahéjat adunk hozzá.
  • Ezután a lekvárt alacsony lángon 60 percig főzzük.

    • Ennek eredményeként meglehetősen sűrű konzisztenciát kapunk. A lekvár folyékonyabbá tételéhez adjunk hozzá kis mennyiségű vizet, amelyben a kumquatokat főzték.

    Hogyan kell főzni a kumquatot és a citromlekvárt

    A két citrusfélék kombinációja nagyon jól néz ki, különösen, ha a készterméket sütéshez használja. Egy ilyen finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

    • kumquat - 1 kg;
    • citrom - 3 db;
    • cukor - 1 kg

    Hogyan kell főzni:

  • A kumkvatokat megmossuk, majd hosszában félbevágjuk.
  • A vágott gyümölcsökről eltávolítják a köveket.
  • A csontokat nem dobják ki, hanem áthelyezik gézre.
  • Az elkészített gyümölcsöket pörköltedénybe tesszük, a tetejére cukrot öntünk.
  • A citromokat megmossuk, levét kicsavarjuk.
  • Adjunk hozzá citromlevet a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt.
  • Az elkészített keveréket egy órán át ragaszkodjuk. Időnként keverje meg fakanállal. Ez idő alatt a citrusfélék gyümölcslevet adnak.
  • Most tegye az edényt a tűzre, és főzzük 30 percig.
  • Vágjuk ki a kumquat feleket egy lyukas kanállal, és tegyük egy másik tálba.
  • Szirupbanengedjük le a sajtkendőt a csontokkal és főzzük további 30 percig. Ez elősegíti a szirup sűrűsödését.
  • Ezután a köveket eltávolítják, és a gyümölcsöket visszaadják.
  • Főzzük további 10 percig, és kapcsoljuk le a hőt.

    • Ízletes és egészséges lekvár készen áll.

    Aromás kumquat, narancs és citrom lekvár

    A citruskeverék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

    • kumquat - 0,5 kg;
    • citrom - 2 db;
    • narancs - 0,5 kg;
    • cukor - 1 kg;
    • vaj - 1 evőkanál. l.

    Tanács! A lekvár készenlétének ellenőrzésére egy kanál szirupot öntünk egy lapos tányérra, hagyjuk kihűlni, és egy kanállal hornyot készítünk. A kész edény szélei nem csatlakoznak egymáshoz.

    A citrus lekvár főzési módja:

  • A gyümölcsöket megmossuk, és héjával együtt kis kockákra vágjuk.
  • A csontokat kivesszük, és sajtruhába tesszük.
  • Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá gyümölcsöt, és tegyen rá csontos sajtkendőt.
  • 1,5 órán át forraljuk.
  • A csontokat eltávolítjuk, a cukrot és a vajat a serpenyőbe öntjük.
  • További 30 percig főzzük.

    • Kész a lekvár kumquatból, citromból és narancsból. Az éretlen kumquat lekvár receptjei több cukor hozzáadásával járnak.

    Kumquat lekvár vanillinnel és likőrrel

    Egy másik típusú aromás és fűszeres lekvárt narancslikőrrel készítenek. Hozzávalók:

    • kumquat - 1 kg;
    • vanillin - 1 zacskó;
    • narancslikőr - 150 ml;
    • cukor - 1 kg;
    • víz - 1 l.

    A lekvár főzés módja:

  • A kumquatokat forrásban lévő vízzel leöntjük, 60 percig állni hagyjuk.
  • Ezután a gyümölcsöket hosszában felvágjuk, a magokat eltávolítjuk.
  • Öntsön vizet a serpenyőbe, rakja ki a gyümölcsöket, és forralja fel. Ezt követően a vizet leeresztik és kicserélik.
  • Az eljárást még 2 alkalommal megismételjük.
  • Az utolsó körbenadjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
  • 20 percig forraljuk.

    • Ezt követően kapcsoljuk ki a lekvárt, hagyjuk kihűlni, adjuk hozzá a narancslikőrt és a vaníliát.

    Kumquatból és szilvából készült lekvár

    Az ilyen finomság gazdag vörös színű, mérsékelt citrus illattal. A következőkre használják:

    • szilva sárga - 0,5 kg;
    • kék szilva - 0,5 kg;
    • kumquat - 0,5 kg;
    • cukor - 1 kg.

    Készítmény:

  • A gyümölcsöket megmossák.
  • A szilvát hosszában felvágjuk, kimagozzuk.
  • A kumkvatokat 4 mm vastag gyűrűkre vágjuk, a csontokat is eltávolítjuk.
  • Ezután a gyümölcsöt beborítjuk cukorral és összekeverjük.
  • Tegyünk mindent egy serpenyőbe és melegítsük fel. Ezután forraljuk 15 percig.

    • A kész lekvárt üvegekbe rakhatjuk, vagy azonnal az asztalra tálalhatjuk.

    Hogyan főzzünk kumquat lekvárt lassú tűzhelyben

    A multicooker helyes használat esetén jelentősen megkönnyítheti a háziasszonyok életét. Ebben a technikában a lekvár nagyon lágy és nem ég meg. Nem kell folyamatosan keverni. Hozzávalók a főzéshez:

    • kumquat - 1 kg;
    • narancs - 3 db;
    • cukor - 0,5 kg

    Készítmény:

  • A megmosott kumquatokat karikára vágjuk, a csontokat eltávolítjuk, és a lassú tűzhely edényébe tesszük.
  • A narancsból levet préselnek ki, és egy tálba öntik kumquattal.
  • Ezután adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
  • Főzéshez használja a "Lekvár" vagy a "Quenching" módot. Főzési idő - 40 perc.

    • 20 perc elteltével a finomságokat ellenőrizzük, és szükség esetén összekeverjük. Amint az összes folyadék elpárolog, a lekvár készen áll.

    Hogyan kell a kumquat lekvárt tárolni

    Annak érdekében, hogy az elkészített finomság sokáig örömet okozzon az egész családnak és a vendégeknek, üvegekbe tekerjük. Ehhez a tartályokat kimossák és sterilizálják. Különleges jelentésea nyersdarabok megőrzése a csavarás helyességével és a teljes tömítettséggel rendelkezik.

    Az edényt kisméretű, csavaros fedelű üvegekbe zárhatjuk. Ezután forró keveréket alkalmaznak rájuk, és azonnal csavarják. Fontos, hogy ne kerüljön levegő a tartályba. A tartósítás tárolására a legjobb hely egy pince, pince vagy kamra. A konzervdobozokat ne a tűzhely közelében lévő szekrényekbe helyezzük, mert ott meleg lesz, és az előkészületek gyorsan megromlanak.

    Fontos az olyan mutatók ellenőrzése is, mint a páratartalom és a hőmérséklet. A természetvédelem nagyon nehéz túlélni az éles változásokat. A stabil hőmérséklet és a mérsékelt páratartalom a tartósság kulcsa.

    Ha a lekvárt nem hosszú távú tárolásra szánják, akkor hűtőszekrénybe tesszük. Kihűlés után öntse tiszta, száraz edényekbe. Nagyon fontos, hogy ne legyen folyadék a dobozokban. Ellenkező esetben a lekvár megromlik.

    Következtetés

    A Kumquat dzsem tökéletesen tárolható, ha megfelelően elkészítjük. Még csak hűtőben is eláll 1-3 hónapig, és nem veszíti el az ízét. Citrus lekvár az év bármely szakában készül, így mindig kerülhet az asztalra egy tál aromás citrusos finomság.

    Az alábbiakban egy videó recept a kumquat lekvárhoz:

    Következő

    Olvassa el tovabba: