Levesek lassú tűzhelyben receptek lépésről lépésre kulináris receptek

Előző

lépésről
Miközben leveseket főzök lassú tűzhelyben, eszembe jutnak olyan receptek, amelyeket elfelejtettem. Hosszú évek óta nem ettem gombócos levest (ukránul Zeterka). A nagymamám negyven éve készítette. A gombákhoz természetesen nem a szupermarketben használt csiperkegombát, hanem a poltavai erdőből származó illatos vargányát és vargányát használtak. Az ilyen leves (leves) előnye pedig az volt, hogy gyorsan elkészült. Hiszen a vacsora elkészítéséhez nagymamám tüzet rakott a nyári kandallóban a lombkorona alatt...

lassú
Mi az a fugázás? Ez az ukrán halushok (halushok) egyik fajtája: kicsi, egészséges, könnyű, alacsony kalóriatartalmú, remek kiegészítője a leveseknek! Az igazság kedvéért elmondom, hogy Lengyelországban is felkészültek.

Gombalevessel készítettem el, de az ukrán konyhában tejlevesbe is teszik, és sajttal, vajjal melegen is tálalják.

Hozzávalók:

Fugázáshoz:

  • 250 g liszt;
  • egy csipet só;
  • fél pohár meleg vizet.

    • A leveshez:

  • 300 g gomba;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 nagy hagyma;
  • 1 evőkanál liszt;
  • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;

    • Babérlevél;

  • zöldek - 1-2 evőkanál finomra vágott kapor;
  • napraforgóolaj - 5 evőkanál;
  • víz - 2 liter

    • Hogyan főzzünk levest galuskával lassú tűzhelyben:

    A lisztet szitáljuk egy tálba, adjunk hozzá vizet, sózzuk és gyúrjuk lágy tésztát, ami azonban nem ragadhat a kezünkhöz. Hagyjuk a tésztát 20-30 percig "pihenni", a tésztával ellátott tálat műanyag fóliával letakarva.

    A hagymát, sárgarépát és gombát meg kell mosni és megtisztítani, majd apró darabokra vágni. 35 percig bekapcsoljuk a multicookert "Sütés" ("Sütés") módban, adjunk neki 5 percet. felmelegedéshez öntsünk olajat egy serpenyőbe, és kevergetve pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát,10 percen belül Adjuk hozzá a gombát az edénybe, és főzzük tovább ugyanabban a módban további 20 percig.

    Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet. A sült zöldségekhez egy kanál lisztet adunk, jól összekeverjük és felöntjük forró vízzel. Só bors. Kapcsolja be a "Leves" módot 15 percre. 5 perccel a jelzés előtt nyissa ki a multicookert, és dobja bele a gombócokat a forrásban lévő levesbe, kézzel vagy húslevesbe mártott kanállal tépje le a tésztadarabokat. Ezzel egyidejűleg keverjük meg a levest, hogy a gombócok ne ragadjanak össze.

    Tegye a kaprot és a babérlevelet a levesbe, a többihez pedig zárja be a multicookert, amíg a jel néhány percre el nem szól. A kész levest 5-10 percig állni hagyjuk. egy serpenyőben, majd öntsük tányérokra. Kenyér nélkül eszik ezt a levest, bár persze a tulajdonos úriember! Ha szereted a kenyeret, a kekszet vagy a krutont levessel, ne légy félénk. Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: