Lassú tűzhelyben párolt káposzta, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

párolt
A lassú tűzhelyen párolt káposzta egy olyan recept, amelyet nemrégiben teljesen véletlenül említettem. Egyszer régen, szegényes szovjet múltunk idején, amikor mindenből és mindenből totális hiány volt, a háziasszonyok mindenfélét kitaláltak, hogy a hűtőben szűkös kellékekkel finomabbnál-finomabb vacsorát készítsenek. Ekkor tanultam meg párolt káposztát kolbásszal készíteni. Az étel könnyen adaptálható volt a multicookerhez, mint egy bennszülött, ezért ma megosztom a receptet.

Hozzávalók:

  • fehér káposzta - ? közepes méretű fejek;
  • 1 nagy hagyma;
  • 1 közepes méretű sárgarépa;
  • félig füstölt kolbász disznózsírral (vagy füstölt kolbászokkal) - 400 g;
  • friss paradicsom - 3-4 db. (vagy 1-1 ek. kanál paradicsompüré);
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • sovány olaj (napraforgó, olíva) - 5-6 evőkanál;
  • só, őrölt fekete bors, babérlevél (por).

Hogyan főzzünk párolt káposztát lassú tűzhelyen:

lassú
A zöldségeket folyó vízben megmossuk és megtisztítjuk, a kolbászt fogyasztásra alkalmas darabokra vágjuk, a káposztát kockákra vágjuk (borscshoz jobb szívószálat használni, pároláshoz pedig kis négyzet alakú darabokra).

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és serpenyőben, nyitott lassú tűzhelyen, "Sütés" ("Sütés") üzemmódban, spatulával kevergetve körülbelül 10 percig pirítjuk.

Amikor a zöldségek megpirultak, tegyük a kolbászt a serpenyőbe, és süssük tovább ugyanabban a módban további 10 percig.

Ha nem szereti a disznózsíros kolbászt, vegyen az ételhez főtt félfüstölt kolbászt. Vannak bébikolbászok - ilyen kis kolbászok, nem is kell vágni - csak ehhez az ételhez készült.

A zöldséges kolbász megsütése után tegyük rá a felaprított káposztát, paradicsomot, lereszelvelereszelve és cukorral keverve (vagy ? csésze vízben hígított paradicsompürével cukorral, sóval, borssal, fokhagymával, babérlevéllel.

Ha nincs őrölt babérlevél, akkor jobb, ha egyáltalán nem, mert egy egész levél biztosan keserűséget ad a káposztának.

Keverje össze mindent, zárja be a serpenyőt, és állítsa be a "Quenching" módot 40 percig. A jelzés után a káposzta kolbásszal tálalható. Ideális burgonyapüréhez vagy tejes burgonyához. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: