Hogyan kell helyesen használni a kést és a villát

Előző

A szükséges etikett betartása nemcsak a mindennapi életben elfogadott, hanem a vacsoraasztalnál is. Ugyanakkor, ha egy személy nem tudja, hogyan kell helyesen használni a kést és a villát, akkor a szükséges evőeszközökből ellenségeivé válhatnak. Ezért, hogy például ne keveredjen össze, amikor ilyen helyzetben van, figyelnie kell az asztal megterítésére. Végül is minden evőeszköznek csak egy bizonyos pozíciót kell elfoglalnia, ami semmilyen módon nem teszi lehetővé az evés közbeni zavart.

Az evőeszközök helyes használatának képessége mindenekelőtt abban áll, hogy csak azokban az esetekben használják őket, amelyekre szánták. Az asztali etikett szerint azokat az eszközöket, amelyek a tányértól jobbra helyezkednek el, és ez a késekre és a kanalakra vonatkozik, jobb kézzel veszik. És azok, amelyek a tányértól balra vannak, például egy villa, - illetve a bal kézzel.

A kés használatakor az lesz a leghelyesebb, ha úgy tartja a kezében, hogy a tenyere a nyél végének ütközőjeként szolgáljon, a hüvelyk- és középső ujjak pedig a nyél oldalain támasztják a kést. . Ami a mutatóujjat illeti, a nyél felső részére szokás tenni, és olyan feltétellel, hogy a kívánt méretű ételdarabok késsel történő vágásakor finoman nyomja meg ezt az ujját a késre. A jobb kéz többi ujja gyakorlatilag nem vesz részt a kés tartásában, és a tenyérhez képest szögben hajlíthatók.

Annak ellenére, hogy az emberek, akik minden nap villával vesznek ételt, gyakran el sem tudják képzelni, hogyan kell helyesen tartani a villát. Ellentétben azzal, hogy étkezés közben a villát a legtöbb esetben a jobb kézben tartják, az asztali etikett szerint a bal kézben kell tartani. Ugyanakkor a fogai lefelé irányuljanak, és a fogantyú vége belefeküdjöna bal kéz tenyerét. A villát a hüvelykujj és a középső ujjak tartják a kézben, amivel a nyél széle tartja, sőt a mutatóujját szokás a nyél lapos részére tenni, ételdarabok szúrásakor , kis erőfeszítéssel nyomd le velük a villa fogantyúját. Evés közben azonban előfordulhat, hogy egyszerűen lehetetlen a fogakon szúrni az ételt. Ez akkor fordulhat elő, ha bizonyos típusú húsos köreteket veszünk a tányérról, például burgonyapürét, különféle gabonaféléket, salátákat stb. Ebben az esetben a villát kanálként használhatjuk, vagyis kikanalazhatjuk belőle. étel alatt, ráadásul a fogakat fel kell forgatni. Ebben a helyzetben a villának úgy kell lennie, hogy a nyél lapos része a középső ujjon legyen, a hüvelykujj felülről tartsa a villát, a mutatóujj pedig az oldalán legyen. Ha bizonyos esetekben nem lehet csak egy villával levenni az ételt a tányérról, akkor jobb kézben tartva késsel megsegíthetjük.

kést

Azonban nem volt elég tudni, hogyan kell megfelelően tartani a villát, használni a kést és a villát. Az etikett szabályai szerint ezeket az evőeszközöket csak bizonyos esetekben szabad használni. Például:

Az asztalnál nem szokás késsel vágni a kenyeret, mert ez a rossz modor szabálya. Helyes lesz evés közben letörni a kenyérdarabokat. De sonka vagy nagyobb húsdarabok vágásakor kést és villát ajánlott használni, illetve a húst vagy a sonkát villával szokás a tányéron tartani, illetve késsel vágni.

Ami a halat illeti, azt semmilyen körülmények között nem lehet késsel vágni. Az egyetlen kivétel az, amikor pácolt heringet vagy keményen füstölt halat szolgálnak fel halként. Általában egy halételt szokás olyan evőeszközökkel tálalni, mint a villa ésegy speciális spatula a csontok szétválasztására, vagy csak két asztalvilla. Az első esetben a villát a bal kézbe veszik, és közvetlenül étkezésre használják, a spatulát pedig a jobb oldalon. A második esetben a spatula helyett a második villa pontosan ugyanazt a funkciót látja el.

Nem szokás villát és kést használni rák- vagy rákevéskor. Bár bizonyos esetekben megengedett egy közönséges villa használata a rákok (rákok) vagy a tengeri puhatestűek húsának kinyerésére. Más esetekben erre a célra egy speciális dugót biztosítanak, amely sokkal kényelmesebb a használata.

Emellett adhat még néhány példát arra, hogyan kell helyesen használni a kést és a villát bizonyos ételek fogyasztásakor:

— Baromfihús evésénél kés és villa használata megengedett.

- A zöld saláta leveleit nem lehet késsel vágni. Erre a célra a villa a legalkalmasabb.

- Elfogadott nem engedni a kést és a villát, ha a húst zöldséges körethez fogyasztják.

- A fasírtot, a fasírtot nem szokás késsel vágni. Az apró darabokat villával szokás leválasztani belőlük. És kést ilyen esetekben csak akkor szabad használni, ha kijevi stílusú szeletet esznek. Sőt, először egy villával finoman meg kell szúrni a szeletet, és megfogva késsel megfelelő méretű darabokra kell vágni.

- Furcsa módon az almát is késsel-villával szokás enni. Ezzel egyidejűleg az almát 4 részre vágjuk, majd mindegyik részt villára szurkáljuk, és késsel lehúzzuk a héjáról. A megtisztított darabokat tányérra szokás tenni, és villával, késsel elfogyasztani.

Az illemszabály nyilván azon egyszerű oknál fogva diktálja az almák hámozását, hogy hámozott állapotban nem adnak ki jellegzetes ropogós hangot fogyasztáskor.

Szerző: Valentina Korobochkina, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára

Következő

Olvassa el tovabba: