Leves vargányával és ömlesztett sajttal, receptek friss és fagyasztott gombából

Előző

A gombás leves és az ömlesztett sajt még a legigényesebb embereknek is tetszeni fog. Nem nehéz elkészíteni a háztartások számára, különösen azért, mert a termékek meglehetősen megfizethetőek. Az olvasztott sajt pikantériát és egyedi ízt kölcsönöz az ételnek.

Minden háziasszony felhasználhatja a javasolt recepteket a család étrendjének diverzifikálására nemcsak ősszel a gomba betakarítása során, hanem az év bármely szakában is. Hiszen főzéshez használhat pácolt, fagyasztott vagy szárított gombát.

ömlesztett

A finom sajtos gombaleves készítésének titkai

Nem számít, milyen egyszerű az első ételek receptje, ismernie kell néhány árnyalatot. Ez vonatkozik az ömlesztett sajttal készült gombalevesre is. A gombaszedés időszakában az erdő friss ajándékait vehetik igénybe. Máskor saját nyersdarabok vagy bolti termékek megfelelőek.

Ömlesztett sajtból készült ételek elkészítéséhez használhat csirke-, hús- vagy zöldséglevest, amit szeret. A burgonya, a sárgarépa, a hagyma és a különféle zöldek segítségével fokozhatja az ízt és a táplálékot. Sok háziasszony gabonaféléket vagy tésztát ad hozzá.

Tanács! Ha a gomba sapkák nagyok, ajánlatos darabokra vágni, hogy ömlesztett sajtos levest készítsünk.

Receptek gombás és sajt leveshez

Az ömlesztett sajttal készült gombaleves elkészítéséhez kéznél kell lennie a megfelelő receptnek. Ebben az esetben a család megkóstolhatja az aromás első fogást. Az alábbiakban felkínált lehetőségek még a tapasztalatlan háziasszonyok számára sem okoznak különösebb nehézséget.

Egyszerű leves friss gombából sajttal

Friss vagy fagyasztott gyümölcstestek alkalmasak a recept szerinti főzéshez.

Hozzávalók:

  • friss gomba - 0,5 kg;
  • sárgarépa - 1 db;
  • só ízlés szerint;
  • zeller - 11 szár;
  • hagymahagyma - 1 fej;
  • sajt - 3 evőkanál. L.;
  • növényi olaj - zöldség sütéséhez.

Főzési jellemzők:

  1. Mossa meg a gombát, ha szükséges, vágja le a sapkát és a lábát.
  2. Mosás és szárítás után a zöldségeket kockákra vágjuk.
  3. Egy fazékban olajon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert.
  4. Tegye bele a gombát és a többi hozzávalót, süsse 10 perc alatt aranybarnára.
  5. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet vagy húslevest, és főzzük a levest egyharmad órán keresztül.
  6. Az ömlesztett sajtot darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
  7. Amint a tartalma felforrt, leveheti a tűzhelyről.

FIGYELEM! Tálalás előtt várjon 10 percet, hogy az első étel egy kicsit behatoljon.

sajttal

Fagyasztott gombaleves sajttal

Télen mindig lehet levest főzni ömlesztett sajttal és fagyasztott gombával. Sok háziasszony maga készíti elő az előkészületeket. De ez nem szükséges, az openki zacskókban egész évben értékesítik az üzletekben.

A recept összetétele:

  • 400 g fagyasztott gomba;
  • 1 közepes sárgarépa;
  • 1 fej hagyma;
  • 1. cikk l. fehér liszt;
  • 50 ml tehéntej;
  • só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint;
  • olvasztott túró - 3 evőkanál. L.;
  • sovány olaj - sütéshez.

A főzés jellemzői:

  1. Szobahőmérsékleten történő kiolvasztás után a gomba kalapját és lábát szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet.
  2. Öntsünk 1,5 liter vizet a serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint és tegyük a tűzhelyre.
  3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és vízbe tesszük.
  4. Száraz serpenyőben folyamatos keverés mellett világosbarnára pirítjuk a lisztet.
  5. A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A hagymát apróra vágjukkockákra, sárgarépát aprítunk egy reszelőn.
  6. Az elkészített zöldségeket serpenyőben, felforrósított olajon, legfeljebb nyolc percig pároljuk.
  7. A sült serpenyőbe tesszük burgonyával.
  8. Az enyhén sült gyümölcstesteket fűszerekkel együtt küldik oda.
  9. A liszthez meleg tejet adunk, jól összekeverjük és csepegtetve a serpenyőbe öntjük.
  10. Amikor a tartalom újra felforr, olvasztott sajtot és zöldeket kell tenni.

Fontos! A gombalevest olvasztott sajttal forrón tálaljuk az asztalra, kívánság szerint tejfölt adunk hozzá.

Sajtleves gombával és csirkével

Nem szükséges egy egész csirkét főzni a gombás sajtleveshez, ehhez a recepthez darált húst is használhat.

Az első tanfolyam termékei:

  • 0,4 kg darált csirke;
  • 0,4 kg gombasapka és -comb;
  • 2 liter víz;
  • 3 burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 fej hagyma;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 100 ml száraz fehérbor;
  • 0,4 kg sajt;
  • 2 babérlevél;
  • petrezselyem ágak, őrölt fekete bors, szerecsendió - ízlés szerint;
  • só ízlés szerint;
  • 2. cikk l. növényi olaj.

A recept jellemzői:

  1. A kupakokat és a lábakat körülbelül 30 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot.
  2. A hagymát, a fokhagymagerezdeket és a csíkokra vágott sárgarépát felhevített olajon egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
  3. Adjuk hozzá a darált húst, és süssük tovább öt percig.
  4. A burgonyát apróra vágjuk, és gombával együtt serpenyőbe tesszük. Főzzük legfeljebb 15 percig.
  5. Adja hozzá a barnulást a serpenyőhöz, majd küldje el a túrót ugyanoda.
  6. Amikor teljesen feloldódott, öntsük hozzá a bort, és csökkentsük a forráspontot.
  7. Adjunk hozzá babérlevelet, szerecsendiót, sót és borsot.
  8. Fedő alatt öt percig forraljuk.
  9. Adja hozzá a zöldeket közvetlenül a tányérokhoz.

Tanács! A fekete kenyér krutonok tökéletesek ehhez az ételhez.

Gombaleves kalóriaértéke gombával és sajttal

Maga a gomba alacsony kalóriatartalmú, de a sajt és más összetevők kissé növelik ezt a mutatót. 100 g élelmiszer átlagosan 29,8 kcal-t tartalmaz.

Ami a BJU-t illeti, az arány körülbelül a következő:

  • fehérjék - 0,92 g;
  • zsírok - 1,39 g;
  • szénhidrátok - 3,39 p.

Következtetés

Az ínyencek gyakran rendelnek levest gombával és ömlesztett sajttal egy étteremben. Egy kiadós, aromás ételt a legjobb otthon elkészíteni. Aligha fogja valaki megtagadni. Sok háziasszony a receptjeik alapján kissé feldolgozza őket. Nem a szokásos első fogást, hanem pürésített leveseket készítenek. A daráláshoz használhatja a merülő turmixgépet. Csak emlékezni kell arra, hogy a kapott homogén masszát fel kell forralni.

Következő

Olvassa el tovabba: