Csirkemell sütőben, sütési receptek fóliában, burgonyával, sajttal

Előző

Sokan nem szeretik a csirkefilét főzni a lédússág és a gazdag íz hiánya miatt. Kotletthez, karajhoz többnyire előszeretettel használnak húst, a sütéshez viszont sok olaj kell, ami nem tesz jót az alakodnak. Annak érdekében, hogy a sütőben lévő csirkemell ízletes és alacsony kalóriatartalmú legyen, van néhány titka az elkészítésének. Az edény képes színesíteni az étrendet, tetszeni a háztartásnak, díszíteni az ünnepi lakomát. Miután megismerkedtél az egyszerű, bevált receptekkel, mindig eszedbe jut egy ízletes, egészséges csemege bármilyen alkalomra.

A finom csirkemell főzésének jellemzői

A lédús, ízletes, aromás fehér hús sikeres receptje gondos főzési előkészítést igényel. A filé helyes megválasztásával kezdődik. A vásárlás alapelvei több pontban is le vannak írva:

  • Csontosan érdemes szegyet választani: így a hús nem sérül, nem sérül leeséskor.
  • A filét bőrrel kell lefedni, amely megvédi a húst a baktériumoktól.
  • A szegy húsának halvány rózsaszínűnek, a bőrének fehérnek kell lennie.
  • Célszerű friss csirkét választani, nem fagyasztott.
  • A megjelenés legyen friss: a bőr nem száradt ki, a hús nem csúszós, nem vizes.

    • Mielőtt a mellet sütni küldené, elő kell készítenie a húst:

    • öblítse le folyó víz alatt;
    • természetesen szárítjuk;
    • pácolt

    sütőben

    Hogyan készítsünk megfelelő pácot

    A lédús filé elkészítésében fontos szerepet játszik a hús előző pácolása, különösen olyan kemény és száraz, mint a csirkemell. Számos módja van a pác készítésének ilyen célokra. Az első recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

    • forró-édes mustár és citromlé - két evőkanál;
    • méz (cukrozatlan) - 1 evőkanál. L.;
    • zúzott fokhagyma - 2 gerezd;
    • durvára vágott koriander - 1 csokor;
    • só - 1 evőkanál. l.

    A felsorolt ​​termékeket össze kell keverni, és a húst a kész páccal bedörzsölni kell. A filét körülbelül két órán át kell infundálni, majd meg kell tisztítani a zöld koriander darabjait, hogy ne égjen meg főzés közben. A pácolt hús nagyon gyorsan elkészül, finom ízű, fűszeres aromájú.

    A második recepthez a következő termékek szükségesek:

    • szójaszósz - 3 evőkanál;
    • oregánó/bazsalikom - egy evőkanál.
    • reszelt/zúzott fokhagyma - 3 gerezd;
    • hagyma karikára vágva - 1 db;
    • citromlé - egy evőkanál.

    Minden hozzávalót összekeverünk egy nagy tálban. Ezután a csirkefilét két órára pácolásra helyezzük. Ez idő alatt a hús tökéletesen telítődik fűszeres páccal, és készen áll a sütésre mind a sütő segítségével, mind a grillen, sőt a máglyán is kebab formájában. Az ilyen feldolgozás után a csirkemellet legfeljebb fél óráig készítik el. A pácnak köszönhetően a hús lédús és puha lesz.

    sütőben

    Mártás receptje az ételhez

    Annak érdekében, hogy a filé puha és lédús legyen, meg kell sütni a csirkemellet a sütőben a szószban. A tölteléknek köszönhetően a hús nem válik kemény rostokra, amelyeket nem csak nehéz rágni, de a gyomor nagyon rosszul is emészt, ami nemkívánatos következményekkel jár. Egy tálca filéhez a következő termékekre van szükség a szósz elkészítéséhez:

    • tejföl 20% zsír vagy kefir 1% - 2 evőkanál. L.;
    • hagyma - egy darab;
    • só és szójaszósz - egy evőkanál;
    • kapor, köménymag - 1 teáskanál;
    • fokhagyma - 2 gerezd;

    A csirkemellet az alábbiak szerint kell elkészítenie:

  • A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuktálba tesszük.
  • Keverje össze a száraz hozzávalókat, küldje el a zöldségekhez.
  • Öntsön tejfölt vagy kefirt a szójaszószba, keverje össze.
  • Keverje össze az összes összetevőt és alaposan keverje össze.

    • Hogyan készítsünk lédús csirkemellet a sütőben

    A modern főzés során számos módja van a filé sütésének. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a csirke ezen részéből hiányzik a lédússág és az ízgazdagság. Számos kísérletnek köszönhetően számos receptet fedeztek fel a finom, étvágygerjesztő csirkemell sütőben történő főzésére. Ezek az ételek alacsony kalóriatartalmuk és optimális fehérjetartalmuk miatt hasznosak. Ezért a testépítők és a kalóriát számoló emberek gyakran sütik a sütőben a csirkefilét.

    Sajttal és paradicsommal töltve

    Ez az étel remekül passzol más ünnepi finomságokhoz. Elkészítése nem igényel sok erőfeszítést, konyhája tiszta és aromákkal teli marad. Milyen termékekre van szükség:

    • filé - két darab;
    • tejszín - 200 ml;
    • kemény sajt - 250 g;
    • piros fajta paradicsom - 2 db;
    • fokhagyma - 3 gerezd;
    • só, kakukkfű - ízlés szerint.

    A töltött csirkemellet a következőképpen készítjük el:

  • Mossa meg a filét, szárítsa meg és pácolja be a fent javasolt módszerek egyikével.
  • A sajtot lereszeljük, a paradicsomot csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Mindent lekenünk tejszínnel.
  • Néhány óra elteltével a szegyet kissé kivehetjük a pácból, és alufóliával bélelt tepsire helyezhetjük.
  • Végezzen mély vágásokat a filében.
  • Zsebekbe tesszük a sajtos-paradicsomos masszát.
  • A töltelékkel ellátott mellét fóliával letakarjuk, a széleit meghajlítjuk, hogy ne folyjon ki a leve.
  • A csirkét húsz percig főzzük zárt formában, majd le kell venni a felső fóliátés addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

    • Tejszínben gombával

    A csirkemell receptjei további összetevőket tartalmaznak zöldségek formájában. Így komplett étel lesz körettel. Az egyik ilyen recept a sütőben sült csirkemell, tejszínben sütve gombával. A főzéshez a következő termékekre van szükség:

    • csirke hús - 2 db;
    • 20% zsírtartalmú tejszín - 250 ml;
    • hagyma - darab;
    • fokhagyma - 3 gerezd;
    • gomba - 400 g;
    • só, fűszerek.

    A sült csirkemellet a következőképpen készítjük el:

  • Kenje ki zsírral a szilikon formát, és helyezze az aljára szeletelt gombát és hagymát.
  • A felaprított fokhagymát keverjük össze a tejszínnel, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Ezzel a masszával bedörzsöljük a húst.
  • A húst rátesszük a zöldségekre, bekenjük a maradék tejszínnel.
  • Küldje el készre sütni.

    • Francia stílusú ananász sajt alatt

    Ez az étel ízbeli tulajdonságai és megjelenése miatt kiválóan alkalmas egy fontos esemény megünneplésére. A jelenlévő vendégek értékelni fogják erőfeszítéseiteket. A csirkemell sütőben francia módon történő főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

    • szegy - 4 db;
    • ananász - 300 g;
    • kemény sajt - 400 g;
    • 15% zsírtartalmú tejföl - 100 g;
    • szalonna - 150 g;
    • só, zúzott kömény, kapormag - 1 teáskanál;
    • fokhagyma - 5 gerezd.

    Hogyan kell főzni:

  • Készítsük elő a szegyet, mint a karajnál, és pácoljuk be.
  • Közben az ananászt kockákra vágjuk. Tejföllel összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sót, fűszereket.
  • A szalonnát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a kapott keverékhez.
  • Kenjük meg a tölteléket a szegy minden oldalára.
  • A húst a kivajazott forma aljára tesszükolaj
  • Küldjük sütni, majd húsz perc múlva vegyük ki és szórjuk meg reszelt sajttal.
  • További fél órát sütjük.

    • Csirkefilé a sütőben burgonyával

    Ahhoz, hogy családja ízletes vasárnapi vacsorával kedveskedjen, készítsen csirkemellet burgonyapárnán. Ehhez egyszerű termékekre lesz szüksége:

    • krém - 250 ml;
    • burgonyagumó - 3 kg;
    • csirke filé - 2 db;
    • fokhagyma - 3 gerezd;
    • hagyma - 2 darab;
    • kemény sajt - 200 g;
    • só, fűszerek - ízlés szerint.

    A főzés nagyon egyszerű:

  • Pácolás után a csirkefilét sülthez hasonlóan kockákra vágjuk.
  • A burgonyát kockákra vágva, a hagymát félkarikára, az apróra vágott fokhagymát a hüvelybe sütéshez tesszük.
  • A tejszínt, a sót és a fűszereket összekeverjük a csirkefilével, és a burgonyához adjuk.
  • Adjunk hozzá reszelt sajtot, és keverjük össze közvetlenül a burgonyával.
  • Sütőben sütjük.

    • Diétás ételek csirkemellből

    A csirkehús értéke alacsony kalóriatartalmában rejlik, ezért a szárításban lévő sportolók ezt választják étlapjukra. Sok étrend tartalmaz fehér húsos ételeket. A fogyók számára készült csirkemell receptek nem biztos, hogy olyan ízletesek és lédúsak, mint szeretnének, mert az ételek nem tartalmazzák a sót, az ízesítőket és az olajat. Annak érdekében, hogy az étrend ne tűnjön olyan komornak, ajánlatos a filét lédús zöldségekkel, sőt gyümölcsökkel együtt főzni.

    Fóliában sütjük

    Ennek a kulináris receptnek köszönhetően a főtt hús nagyon lédús és puha lesz. Fűszerek és só nélkül a fóliában sült csirkemell örömmel fogyasztható. Az ilyen hús nincs rostokra osztva, kellemes puha szerkezetű. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

    • egy darab fólia;
    • csirke filé - 2 db;

    Hogyan kell főzni:

  • Öblítse le a filét folyó víz alatt.
  • Vágja le az esetleges zsíros csíkokat a széleken.
  • A húst forrásban lévő vízbe tesszük, legfeljebb öt percig főzzük.
  • Ezután vegyük ki és hűtsük le.
  • A húst felvágás nélkül csomagolja fóliába (fényes oldala befelé).
  • Sütőpapíros tepsire tesszük a forró sütőbe húsz percre.
  • Az idő letelte után kivesszük a megfőtt filét, letekerjük a fóliát. A húst kiterítjük és szeletekre vágjuk.

    • Narancsokkal

    A citrusfélék kiváló kiegészítői a diétás recepteknek. A csirkével kombinált gyümölcs nemcsak ízletes és lédús, hanem nagyon hasznos is. A C-vitamin segít a fehérje jobb lebontásában a csomóból, és a termék 100%-ban emészthető. A képen ez az étel nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

    • mell - 2 db.;
    • savanyú fajták narancsa - 2 db;
    • szárított gyógynövények - 1 evőkanál. l.

    Főzés módja:

  • A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, a felesleges zsírt levágjuk és hosszában nagy csíkokra vágjuk. Szórjuk meg szárított fűszernövényekkel.
  • Egy narancsból facsarjuk ki a levét, a másodikat hámozzuk meg, szeletekre osztjuk.
  • Tekerjünk egy darab narancsot egy húscsíkba, hogy tekercset készítsünk. Tedd ezt az összes darabbal.
  • A tekercseket szilikonos formába tesszük, meglocsoljuk narancslével, és fél órán át sütjük.

    • Zöldségekkel

    Bármilyen szezonális zöldség színt és ízt ad a diétás csirkemelles ételnek. A filé lédús és illatos lesz a sütőben, zöldségpárnán történő sütésnek köszönhetően. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

    • cukkini, hagyma, sárgarépa - egy darab;
    • szárított gyógynövények - két evőkanál;
    • egy kis vaj;
    • só ízlés szerint;
    • csirkehús - 2 mell.

    Hogyan kell főzni:

  • A zöldségeket téglalap alakúra vágjuk, növényi olajjal kezelt tepsibe tesszük.
  • A melleket hosszában tányérokra vágjuk, és a zöldségek tetejére tesszük.
  • Fedjük le a formát fóliával, küldjük el vigyázni, 40 perc múlva ellenőrizzük a készenlétet.

    • Videó: Szaftos csirkemell szójaszószban

    Következő

    Olvassa el tovabba: