Lepényhal a sütőben receptek finom halak fóliában főzéséhez

Előző

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy hetente legalább egyszer együnk halat. Sok jódot és foszfort tartalmaz, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek. Most már könnyen megvásárolhatja ezt a terméket bármilyen ízlésnek és pénztárcának megfelelő üzletben vagy piacon. A lepényhal kiváló választás: nem túl drága, de nagyon hasznos, és a rajta alapuló receptek egyszerűek, minden háziasszony megérti a hal főzését. Például a sütőben lévő lepényhal minimális előkészítést igényel, és a főzési idő valamivel kevesebb, mint egy óra. Próbálja meg ezt az ételt vacsorára elkészíteni, hogy a család kedvére tegyen!

halak

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a halat a sütéshez

A hal kiválasztása a piacon vagy a boltban egyszerű: vonzónak kell lennie, egyenletes, egyenletes színűnek, ép felületűnek és friss illatúnak kell lennie. A fagyasztott termék különbözik a frisstől, de a kísérletező háziasszony éber szeme itt is felismeri azt, amit már egyszer felengedtek és visszahelyeztek a jégbe. A frissességgel kapcsolatos minden kétség arra utal, hogy ne vásároljuk meg a terméket, hanem keressünk másikat.

Kevesen szembesülnek azzal, hogy maguknak kell kibelezniük a halat - általában ezt a szolgáltatást az eladáskor kínálják. De ha nyers lapos halat kapott, ne essen kétségbe, könnyen feldolgozható:

  • A kemencében sült lepényhal fejét nem vágják le, de a kopoltyúkat el kell távolítani.
  • A has mentén bemetszést ejtenek, hogy eltávolítsák a beleket.
  • Következő az uszonyok - éles késsel kell vágni.

    • A lepényhalat citromlében és fűszerekkel kell rövid ideig pácolni, hogy megszabaduljon a sajátos szagától. Filét akarsz? A tapasztalt háziasszonyoknak valószínűleg nem merül fel a kérdés, hogyan távolítsák el a bőrt, fel kell tenni a ütött halat egy deszkára, meg kell nyomni a farkát, majd éles késsel el kell választani a bőrt a filétől. Segíts magadon a hüvelykujjaddal.

    Receptek sütőben sült lepényhal főzéséhez

    A sütőben sütés népszerű főzési módnak számít. Nem mindenki szereti a főtt hal ízét, a halszelet nagyon specifikus, és a lepényhal sütése nem mindig kényelmes - a szag az egész lakásban terjed, emellett a sült halat nem lehet diétás ételnek nevezni. Sütéskor minden hasznos anyag megmarad, az olaj hozzáadása elkerülhető. A lepényhalételek kiváló választás azok számára, akik gyorsan és hasznosan szeretnének főzni. Szóval, hogyan kell főzni lepényhalat a sütőben?

    sütőben

    Hogyan kell egészben sütni fóliában

    A hal sütőben való sütésének képessége a főzés egyik alapvető készsége. A lepényhalat fóliában nagyon egyszerű elkészíteni, ehhez kevés hozzávalóra lesz szükséged:

    • lepényhal hasított - 1 db;
    • fél citrom;
    • rozmaring - 1 ág;
    • fehér bor - 100 r;
    • őrölt fehér bors;
    • só, fűszerek, fekete bors.

    A lepényhalat sütés előtt nem szükséges megtisztítani - a bőr puha lesz, és elválik a filétől. Kezdjük:

  • Mossa meg és szárítsa meg a lepényhalat. Megszórjuk fűszerekkel, belülről bedörzsöljük a hasat.
  • Öntsön fehér bort a halra, és hagyja állni egy órát.
  • Vágja vékony szeletekre a citromot, tegye a köröket a lepényhalra és a hasított test belsejébe, kenje meg a rozmaringot.
  • Szorosan csomagolja be a hasított testet fóliába (lehetőleg két rétegben).

    • Az a kérdés, hogy mennyit kell sütni a lepényhalat, a hasított test méretétől függ. Közepes méretű halak esetén 30-40 perc 180 fokos hőmérsékleten elegendő. Egy ilyen étel kalóriatartalma nagyon alacsony. Alternatív recept, hogy a halat lisztbe forgatjuk egy tojással, és sütőben tésztában sütjük, de fólia nélkül. A tészta világos sörből készíthető.

    Hogyan sütjük zöldségekkel a grillen

    A lepényhalat grillen főzni remek ötlet egy piknikhez vagy egy éves vidéki vacsorához. Két adaghoz kell:

    • lepényhal - 2-3 db;
    • bolgár paprika (piros és sárga) - 2 db;
    • padlizsán paradicsommal - egy nagy darabhoz;
    • hagyma - 3 db;
    • cukkini vagy cukkini - 1 db;
    • zöldek - ízlés szerint;
    • vaj - 50 g;
    • só, bors, száraz fűszernövények keveréke.

    A lepényhalat nem kell megtisztítania grillezéshez - a bőre megbarnul és ropogós lesz. Eljárás:

  • A lepényhalat megmossuk, félbevágjuk. Dörzsölje be sóval és fűszerekkel.
  • Rendezzük el a halat a grillrácson. Mindegyik felére vékony szelet vajat teszünk.
  • A zöldségeket (paradicsom, hagyma, paprika, padlizsán) nem túl vastag karikákra vágjuk. Tedd a grillre a hallal együtt.
  • A lepényhalat jobb nem nyílt tűzön sütni, hanem parázsló parázson. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a halat. A sütési idő (20 perc) alatt a grillsütőt kétszer-háromszor meg kell fordítani.

    • Hogyan kell főzni burgonyával egy hüvelyben

    A főzőhüvely igazi mentővé vált a háziasszonyok számára. Bármit rakhatsz oda - húst, csirkét, halat vagy zöldséget -, és csak minimális fűszert adhatsz hozzá:

    • lepényhal filé - 500 g;
    • burgonya - 3-4 db;
    • izzó;
    • só, fűszerek, bors - ízlés szerint.

    Ehhez a recepthez a lepényhalat meg kell tisztítani.

  • Távolítsa el a bőrt a halról, válassza le a filét a gerincről. Vágjuk apró (2-3 cm széles) darabokra. Ha túl csontos darabot kap, jobb, ha előre eltávolítja belőle a nagy csontokat.
  • A burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy karikákra vágjuk. és a hagymát félkarikákban.
  • Töltsd az összes hozzávalót a sütőhüvelybe. Ott aludj elsót és fűszereket. A halak különleges fűszerezése tökéletes.
  • Helyezze a hüvelyt a sütőlapra. Több helyen szúrjuk meg, hogy a gőz szabadon távozhasson. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

    • Hagymapárnán

    A halak sok hagymával való kombinációja klasszikusnak tekinthető, de egy ilyen ételt jobb körettel fogyasztani - például rizzsel. A lepényhal hagymapárnán történő főzéséhez szüksége lesz:

    • lepényhal filé - 500 g;
    • hagyma és vörös édes hagyma - 2 db .;
    • fél citrom;
    • olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
    • friss petrezselyem;
    • só, száraz gyógynövények.

    Az előző recepthez hasonlóan a halat előzetesen meg kell hámozni és darabokra vágni. A receptnek van egy másik változata - a hasított test egészben történő felhasználása, előzetesen bemetszve (mint a képen).

  • A hagymát megpucoljuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, felszeleteljük (kívánatos, hogy a darabok ne legyenek túl kicsik).
  • Tegye a hagymát egy mély tűzálló serpenyőbe. A legjobb, ha előbéleled fóliával. Szórjuk meg fűszernövényekkel, adjunk hozzá friss petrezselymet.
  • Rátesszük a halat, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal, megszórjuk fűszerekkel.
  • Fedjük le a tepsit felülről egy fóliával, és süssük 20 percig, nyissa ki, tartsa még 15 percig.

    • Lepényhal filé, tejföllel és sajttal sütve

    Szinte mindenki szereti a tejfölös halat, de ez az étel zsírosnak bizonyul, ezért köretként a legjobb főtt burgonyát vagy rizst tálalni. Termékek:

    • lepényhal - 2-3 db;
    • izzó;
    • 15% zsírtartalmú tejföl - 100 g;
    • reszelt sajt - 50 g;
    • sót és fűszereket.

    A bőrt el kell távolítani a halról. Hagyja egészben, vagy vágja darabokra, minden háziasszonymaga dönti el. Folyamat:

  • A halat elkészítjük, tepsire tesszük (jobb fóliával kibélelni), megszórjuk sóval és kedvenc fűszereinkkel. Változtassa meg a haldarabokat szeletelt hagymával.
  • A lepényhalra öntjük a tejfölt.
  • A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Rászórjuk a halra.
  • A maradék tejfölt a sajt tetejére kenjük. Egyes háziasszonyok majonézt használnak, ez azért szükséges, hogy a sajt ne égjen és ne száradjon ki.
  • 40 percig sütjük.

    • Videóreceptek: hogyan kell finoman főzni a lepényhalat a sütőben

    A hal főzése hagyományosan nehezebb, mint a hús. Ezért a háziasszonyok, akik csak most kezdik elsajátítani a halételeket, néha könnyebben megértik a receptet a videón. A szakács kezének mozgását figyelve könnyen megtanulható a lepényhal tisztítása, a csontok szétválasztása és az edény készenlétének meghatározása. Ezen kívül elsajátíthatja a tapasztalt szakács által használt speciális technikákat.

    Hogyan kell olaszul

    Fekete-tengeri lepényhal sütése sütőben

    Nagyon egyszerű és ízletes recept

    Diétás recept burgonyapárnán

    Következő

    Olvassa el tovabba: