Finom csirkemellet főzünk a legjobb receptek alapján
ElőzőA csirkefilét joggal tekintik csemege és diétás húsnak. Sok recept különböző főzési módokat ajánl. A csirkemellet süthetjük, pácolhatjuk, párolhatjuk és főzhetjük. Nagyon finom és ünnepi étel - sütőben sült csirkemell. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény mindig kiváló.
Cikkünk számos receptet mutat be a finom csirkemell elkészítéséhez, valamint apró titkokat és hasznos tippeket mutat be ezzel a termékkel.
Az édes paprika, a gomba, az ananász és a sajt ideális társ a csirkefiléhez. A fűszerek közül a legjobb megoldás a rozmaring, a hagyma és az őrölt fekete bors használata. A szószok kiváló alapja a tejtermékek: tejföl, kefir, tejszín, valamint kész szójaszósz, bor és még méz is.
Az ilyen hús tökéletesen kombinálható bármilyen zöldséggel, rizzsel és burgonyával. Ha sütőben sütjük a csirkemelleket, akkor jó, ha reszelt sajtot használunk szórásra. A vízzel hígított mézzel való kenés csodálatos arany héjat ad.
Ha vannak bizonyos ellenjavallatok a sült hús fogyasztására, akkor más utat is megtehet, a lényeg az, hogy megtanulják az alapvető árnyalatokat, mennyit kell főzni a csirkemellet, és hogyan lehet ezt a folyamatot a leghasznosabbá tenni.
Hogyan főzzük a csirkemellet:
- A húst hideg vízbe kell helyezni.
- Az első fogások zöldségeit forralás után 10 perccel adjuk hozzá.
- A főzés végén hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
Az egyszerű tippek mindig sikeres eredményt és finom húslevest biztosítanak a további kulináris remekművekhez.
A legjobb csirkemell receptek
A romlott alapanyagok kezdetétől nem lehet ízletes és egészséges ételeket készíteni, ezért a boltban lévő termékek kiválasztásakor ügyelni kell az összetételre és a gyártás időpontjára, valamint a külsőre.kinézet.
Ha húsról beszélünk, nem vásárolhat sötét vagy nem egyenletes színt - nagy a valószínűsége annak, hogy romlott terméket kap.
A csirkehús normál színe rózsaszín, jellegzetes sötét foltok és szárított kéreg nélkül. A csomagolás dátumának a legfrissebbnek kell lennie, ne legyen alatta régi árcédula (a gátlástalan szupermarketek gyakori előfordulása).
A következő csirkemell ételek receptjei teljesen hozzáférhetőek, és még a tapasztalatlan háziasszonyoknak is megfelelnek. A csirkehús meglehetősen puha, ezért a főzési hőmérséklet valamivel alacsonyabb, mint a marha- és sertéshúsé. Jellemző lesz a fűszerekben való előpácolás is, aminek köszönhetően a belső hús a lehető leglédúsabb és lágyabb marad.
Sütőben sült krumplival
Egy finom családi vacsora mindenki számára előnyös lehetőség a sütőben sült csirkemell burgonyával. A teljes készlet biztosítása érdekében burgonyát is használhat.
Hozzávalók:
Készítmény:
A meghámozott és apróra vágott burgonyát keverjük össze húsdarabokkal, fűszerekkel, mehet bele szezonális zöldségek: paradicsom, cukkini, kaliforniai paprika. Helyezze az így kapott keveréket egy sütőlapra, és süsse teljesen készre. Használhat fóliát vagy speciális polietilén hüvelyt.
Az alapreceptet finomíthatjuk gombával, főtt padlizsánnal, vagy megszórhatjuk reszelt sajttal a tetejét. Egy jó variáció az lenne, ha burgonyát használnánk héjában. Ehhez a gyökérnövényeket körülbelül azonos méretűre választják ki, alaposan megmossák ecsettel vagy szivacs hátoldalával.
Hosszában négyfelé vághatjuk, vagy egészben is süthetjük. Ebben az esetben a burgonya szinte mindent megmenthasznos anyagokat, és szokatlanul ropogósnak és lédúsnak bizonyul.
Jó fajta lesz csirkemellet főzni gombával a leírt recept szerint. Ehhez használhat gombát, csiperkegombát, friss erdei gombát. A gombát nem kell pácolni vagy előfőzni. További fűszerezés: szójaszósz, bazsalikom vagy friss fűszernövények illik ehhez az ételhez.
A legegyszerűbb recept egy lassú tűzhelyhez
Különféle párolt húsok készülnek majd csirkemellel lassú tűzhelyen, egy modern univerzális konyhai készülékben. Az üzemmódot és az időtartamot a gyártótól függően választják ki, általában tapasztalat alapján.
A legegyszerűbb recept: kis mennyiségű növényi olajban kisütjük az előre felvágott filédarabokat. Ebben a szakaszban hozzáadhat hagymát és reszelt sárgarépát. Amikor a hús már majdnem kész, kiválaszthatja az oltási módot, és a tartályt fedéllel zárhatja le.
A pilaf elkészítéséhez rizst adunk hozzá, ha másik körethez kíván húst használni, adjunk hozzá fűszereket és sót. Jó lehetőség a burgonya főzése, valamint a zöldségpörkölt.
Tejfölös csirkemell
Ez a recept rendkívül ízletes és ünnepi ételt készít. A csirkemell tejfölös szószban nagyon puha és lédús.
Egy kis trükk:hogy a hús ne álljon meg, lehetőleg fóliába csomagolja, és egy napnál tovább ne tárolja a hűtőszekrényben.
Hozzávalók:
Készítmény:
Ennél a receptnél a húst fűszerekkel és sóval előre bepácolják. Ezt követően célszerű egy kis időt hagyni, hogy kb. a lehető leghosszabb ideig infúzióban álljonelkészítjük a szószt. Keverjük össze a tejfölt a zúzott fokhagymával (nyomjuk át vagy vágjuk finomra - ízlés dolga), a fűszerekkel és keverjük össze mindent.
A csomókat tepsibe tesszük, a tetejére tejfölös szószt öntünk. 180°C-os sütőbe tesszük kb 45 percre. Amikor már majdnem kész a hús, kivesszük a sütőből és megszórjuk reszelt sajttal, majd addig sütjük, amíg a sajt teljesen elolvad (a sütő kikapcsolható).
Sütőben fóliában megsütjük
A sütőben történő főzés gyakran élelmiszeripari minőségű alumíniumfóliával történik. Így a sütőben fóliában sült csirkemell még lédúsabb és puhább lesz.
Ehhez a recepthez különböző összetevőket használhat.
A következő recept finomított, így egyes összetevők helyettesíthetők. Egy ilyen étellel garantáltan megleped a vendégeidet, és a zsírszegény húsnak köszönhetően lakomára hideg előételnek is alkalmas.
Hozzávalók:
Készítmény:
A borsot és a kumquatot durvára vágjuk, egyszerűen kettéoszthatjuk. A hagymát karikákra vágjuk, a rozmaring ágait a levélnyélről letépjük. Külön elkészítjük a szószt. Ehhez keverje össze a szójaszószt, a vajat és a mézet egy edényben. A keveréket jól felverjük, és hozzáadjuk a fűszereket. A csirkemelleket hosszában felvágjuk, fóliára tesszük kumquattal és borssal együtt, megszórjuk hagymakarikákkal és rozmaringgal, mindent lekenünk mártással és fóliába csomagoljuk.
A legjobb eredmény az adagolt darabok különálló kialakítása lesz. Ehhez négyzet alakú fóliát használnak, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy a csirkemell teljesen be legyen csomagolva.
Sütőben sütjük kb 180 fokos átlaghőmérsékleten? Körülbelül fél óra múlva késsel ellenőrizzük az edény készenlétét. Körethez tálaljuk, főtt rizs vagy burgonya ideális.
Lédús és diétás tejszínben
Ebből a mennyiségből körülbelül 6 adag kiváló lédússágú húst kapunk. Az étel gyakorlatilag diétás, mert 100 gr. mindössze 170 kcal-t tartalmaz. Tejszínes csirkemellet nem csak családi vacsorára, hanem nyaralásra is főzhet.
Hozzávalók:
Készítmény:
A csomókat jól bedörzsöljük sóval, borssal, hagyjuk egy kicsit befújni, és egy tepsibe küldjük. Ekkor már elkészíthetjük a tölteléket: kevés tejszínnel (kb. két evőkanál) keverjük simára a lisztet. Felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket: hagymát, petrezselymet és kaprot, ízlés szerint használhatunk kész fűszereket is.
Küldje el a formát pácolt csomókkal a sütőbe körülbelül 10 percre. Állítsa a hőmérsékletet alacsonyra, 170-180 ° C elég lesz. Amikor a hús kissé megpirult, vegyük ki a sütőből, és öntsük rá a kapott keveréket. Süssük teljesen készre további körülbelül 20 percig.
A tejszínes szószos csirkemell egy csodálatos étel, amely a könnyű elkészítésének köszönhetően igazi lelet lesz.
Forrón, nagy darabokra vágva, az elkészített szósszal leöntve tálaljuk. Diétázóknak,a kefires csirkemell remek alternatívája egy zsírosabb tejszínes szósznak.
Szokásos szelet a tésztában
A szokásos karaj egyik lehetősége éppen egy ilyen recept lesz. A tésztában csirkemell hideg rágcsálnivalókhoz is alkalmas, valamint főételnek bármilyen körethez.
Szeretnél valami érdekeset? Betöltés…
Hozzávalók:
- Körülbelül 2 csirke filé;
- 1-2 tojás;
- Körülbelül 100 gr. tej vagy hideg víz;
- 4-5 században l. Liszt;
- Só, fűszerek;
- Növényi olaj sütéshez.
Készítmény:
A csirkefilét kis lapos darabokra vágjuk, mindkét oldalát speciális kalapáccsal enyhén verjük, sózzuk, borsozzuk.
Külön edényben készítsük el a tésztát: verjük fel a tojásokat tejjel vagy vízzel, adjunk hozzá fűszereket és annyi lisztet, hogy sűrű tejföl állagot kapjunk.
Az elkészített csirkedarabokat mindkét oldalát tésztába forgatjuk, és forró serpenyőben aranysárgára sütjük. Tálaláskor az ilyen karaj jól mutat finomra vágott zöldhagymával megszórva.
Szárított csirkemell
Az otthon főzött szárított csirke jó alternatívája a vásárolt finomságoknak. A nyilvánvaló pénzügyi megtakarítások mellett egy ilyen termék biztonságos és még gyermekek számára is elérhető. A recept nem bonyolult: a szükséges mennyiségű csirkefilét papírtörlővel alaposan meg kell szárítani és be kell pácolni.
A csirkéhez a legjobb, ha kész fűszerezést használunk, de ízlés szerint választhatunk fűszereket.
A befűszerezett filét célszerű légmentesen lezárt edényben hűtőszekrényben tartani, hogy ne szellőzhessen ki három órán keresztül, ideális esetben egy éjszakán át. A tartályt időnként meg kell rázni, hogy a fűszerezéseléggé beáztatta a húst.
Ezután a filédarabkákat óvatosan kiterítjük egy deszkára, ha túl sok levet engedett ki, ismét itassuk le szalvétával. Fűzd fel a darabokat fa nyársra úgy, hogy felfüggesztett állapotban legyenek. Tedd be őket a sütőbe, tedd le a tálcát, hogy kifolyjon a leve.
A szárítási folyamat körülbelül öt órát vesz igénybe körülbelül 50-60 fokos hőmérsékleten. A sütőt időnként ki kell nyitni. A modern modellek "hűtés" funkcióval rendelkeznek, de a "kézi" üzemmód is tökéletes. A hús készségét a villa enyhe nyomása határozza meg. A szárított csirkemell enyhén ruganyos lesz, de nem teljesen áttört.
Szendvics tölteléknek és ünnepi vágásnak is használható.
Különféle töltelékekkel töltve
Külön kategóriában kiemelhetők a töltött csirkemellek. Sokféle töltelék közül választhatsz, ízlésednek megfelelően választhatod ki a megfelelőt, és folyamatosan meglepheted magad a házias ételek sokféleségével, minden új hozzávalót kombinálva.
A húst célszerű előfőzni, és a tölteléket is készen kell tartani, hogy elkerüljük az étel megromlásának lehetőségét. Mennyi ideig sül a csirkemell ilyen receptekhez? Elég, ha a vizet felforraljuk, és a húst enyhén sós oldatban tartjuk körülbelül 10 percig. A sütés biztosítja a végső készenlétet.
Ha a recept más főzési lehetőséget is tartalmaz: párolás, sütés vagy gőzölő használata, jobb, ha a húst teljesen megfőzzük.
Kész töltelék lehetőségei csirkemell töltéséhez:
Töltelék előtt a csirkemelleket papírtörlővel kissé meg kell szárítani, egyfajta "zseb" formájában szép keresztmetszetet kell készíteni, amelyben a töltelék található. Ezután a töltött húst zsemlemorzsába forgathatjuk és megsüthetjük, valamint sütőben vagy párolóban süthetjük.
A csirkemell ételek kalóriatartalma
Ez a fajta hús joggal tekinthető diétásnak, és nem ellenjavallt azoknak, akik figyelik a súlyukat. A hasonló termékektől eltérően a csirkemell kalóriatartalma 133 kcal/100 g. és nem tilos diéta alatt.
Ennek a terméknek a tápértéke is optimális kompromisszum: a főzési módtól függ, hogy hány kalória van egy csirkemellben.
Hány kalória van egy csirkemellben:
- A főtt hús körülbelül 110 kcal-t tartalmaz;
- Sült szegy 137 kcal;
- Egy sajttal sült mell mindössze 119 kcal-t tartalmaz.
Mennyi fehérje van a javasolt receptek bármelyike szerint elkészített csirkemellben? A termék 100 grammja körülbelül 23 grammot tartalmaz. fehérjék és 2 gr. egyáltalán nincs zsír, szénhidrát. Ez az ilyen csirkehúst szinte diétássá teszi, de ha további termékeket használ az edényben, össze kell foglalnia az összetevők kalóriáját.
A csirkemell kiváló diétás hús, amely különféle receptek alapján elkészíthető. Főzve vagy sütve gyakorlatilag nincs ellenjavallata, ezért diétás és bébiételekben használják. Sok egyszerű recept segít diverzifikálni a napi étrendet, és tökéletes az ünnepi asztalhoz.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Receptek a finom kávé elkészítéséhez
- Téli uborka befőzése nagyon finom receptek literes üvegekbe
- Lepényhal a sütőben receptek finom halak fóliában főzéséhez
- Hogyan készítsünk finom és kiadós tésztát pörkölttel a Redmond és Polaris multicookerekben. Receptek fotókkal.
- A gombás szelet egyszerű és finom receptek gombából, gombacombból és hajdinából