Téli uborka befőzése nagyon finom receptek literes üvegekbe

Az uborka betakarítási időszakának végére egy jó háziasszony igyekszik belőlük pakolást készíteni téli fogyasztásra. Ebben segíthet válogatásom a bevált és nagyon ízletes uborka téli befőzéshez - literes üvegekbe -.

Mit főzünk:

Általában az 1 literes üvegek kényelmesebbek mind a sterilizálás, mind a tárolás során. Ezért itt a kis mennyiségekre fogok összpontosítani.

Ügyeljen a gördülő dobozok és fedők minőségére. Sima szélűnek kell lenni, forgács nélkül, tiszta, sértetlen belső felülettel.

Az ilyen tartályokhoz az uborkát kis és közepes méretűre kell választani. Ez megőrzi integritásukat és szépségüket a kész formában. A ropogósság érdekében pedig áztasd hideg vízbe pár órára az elkészítés megkezdése előtt.

A többi csavart összetevőt is ellenőrizni kell frissesség szempontjából, vagy alaposan meg kell mosni.

Általában nyár végén kezdem a befőzést ezzel a klasszikus, ecettel és fokhagymával télre pácolt ropogós uborka recepttel.

Ropogós uborka ecettel és fokhagymával pácolva

2 literes dobozokhoz:

Kis hólyagos uborka - 20-25 db.
Fokhagyma - 8 db.
Petrezselyem, kapor, koriander apróra vágott zöldje - 4 evőkanál. l.
Víz sóoldathoz - 1 liter
Színes paprika keveréke - 1 tk.
Só - 1 evőkanál. l. dombbal
Cukor - 2 evőkanál. l.
Ecet 70% - 2 tk.

Az előzetes előkészítés a következőket tartalmazza: uborka áztatása 3 órán át, zöldek 30 percig; fokhagyma tisztítása és fedős üvegek sterilizálása.

Minden üvegbe 3 evőkanálnyit teszünk. l. apróra vágott zöldek és 2 gerezd félbevágott fokhagyma keveréke. Az uborka egy részét függőlegesen tesszük. Megszórjuk egy evőkanál zölddel és egyebekkelkét gerezd fokhagyma fele. Felülről - uborka egy teli dobozig.

Ezután forraljuk fel a vizet, öntsük üvegekbe, fedjük le fedővel, várjunk 12 percet, és engedjük le a vizet.

Ezt a folyamatot megismételjük.

Elkészítjük a sóoldatot – egy liter forrásban lévő vízhez adjunk hozzá sót, cukrot, savat, borsot, és jól keverjük össze.

Uborkába öntjük és az üvegeket feltekerjük.

Háziasszony tanácsa: Annak ellenére, hogy a fedőket az üvegekkel együtt sterilizálták, jobb, ha újra forraljuk egy percig, vagy felöntjük forrásban lévő vízzel, mielőtt kiszivattyúzzuk.

A konzervdobozokat fejjel lefelé kell hűteni, csomagolás nélkül.

Néha elgondolkozol azon, hogyan főzz uborkát úgy, hogy ne is kelljen vágni. Kinyitottam, tányérba öntöttem és kész! Az e recept szerint elkészített hagymás uborkakonzerv körök minden bizonnyal a háziasszonynak az elkészítési sebességgel és egyszerűséggel, a vendégeknek pedig enyhe fűszeres ízzel és aromával kedveskednek.

Vágja fel a konzerv uborkát hagymával

3 db 1 literes üveg bezárásához télre a következőket kell tenni:

Uborka - 2,5 kg
Hagyma - 500 gr.
Kapor - 1 csokor
Fokhagyma - 6 gerezd
Őrölt fekete bors - 1 tk.
Szagtalan növényi olaj - 150 ml
Ecet 9% - 3 evőkanál. l.
Só - 2 evőkanál. kanál csúszdával
Cukor - 4 evőkanál. l.

Vágjuk le a tiszta uborka végét, és vágjuk fél centi vastag karikákra.

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, félbevágjuk, majd a növekedési vonal mentén 4-5 mm-es szeletekre vágjuk.

A megmosott kaprot és a gerezd fokhagymát apróra vágjuk.

Egy serpenyőben mindent összekeverünk borssal, olajjal és ecettel. Hagyjuk 10 percig ázni.

Tűzre tesszük, és miután a teljes felület buborékolni kezd, csökkentsük a hőmérsékletet minimálisra. 5 perc múlva - kapcsolja ki.

BAN BENA kifőtt üvegekbe tesszük a salátát, és steril fedővel lefedjük.

Ezeket az injekciókat a takaró alatti fedővel lehűtjük.

Ebben a receptben elmondom, hogyan készítsünk szokatlan ropogós uborkát ecet nélkül, vodka hozzáadásával. Az alkohol nem lesz érezhető bennük, mivel koncentrációja 1% alatti. Jelenléte azonban segít a gyors tartósításban és elősegíti a hosszú távú otthoni tárolást.

Szokatlan recept vodkával

Szükséged lesz:

Egyliteres kannák és vasfedelek - 4 db.
Uborka - 3 - 3,2 kg
Ribizli (cseresznye) levelek - 4 db.
Petrezselyem - 4 ág
Só - 3 evőkanál. l.
Cukor - 3 evőkanál. l.
Citromsav - 1 evőkanál. l.
Vodka - 4 evőkanál. l.
Víz - 2 liter

Az uborkát és a zöldeket jól megmossuk.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

Az aljára tegyünk leveleket, a tetejükre szorosan uborkát.

Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral és citromsavval. Várja meg a teljes feloldódást, és töltse meg az üvegeket. Hagyja őket a fedő alatt 7-10 percig állni.

Ezt a vizet öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel újra.

Háziasszony tanácsa: Ezzel egy időben forraljunk fel egy pohár tiszta vizet. Szükség lehet rá, ha a pác nem elegendő az üvegek teljes kitöltéséhez.

Ossza el egyenletesen a bankok között. Ott 1 evőkanál. l. azonnal vodkát és parafát.

Fordítsa meg az üvegeket, és hűtse le anélkül, hogy bármivel lefedné.

Ily módon változatossá teheti a szokásos befőzést kis uborka befőzésével télire - aromás és ízletes, és sterilizálás nélkül készül. A fehér szőlő bogyói tökéletesen megmutatták magukat egy ilyen készítményben.

Nagyon ízletes uborka infúzió szőlővel télre

Két literes kannák összetétele:

Kis uborka - 1,2-1,4 kg
Savanyú - édes szőlő - 400 gr.
keserű piros paprika - 12 hüvely
Gerezd fokhagyma - 4 db.
Tormalevél vagy szőlőlevél - 2 db.
Víz - 1 liter
Só - 1,5 evőkanál. l.
Cukor - 3 evőkanál. l.
Ecet 6% - 100 ml

A kiválasztott leveleket alaposan meg kell mosni, és egyenként sterilizált üvegbe kell helyezni.

Rajtuk - negyed gerezd fokhagyma, egy darab paprika, uborka, és már rajtuk - szőlő.

Háziasszony tanácsa: Ügyeljen arra, hogy vegye le a szőlőt az ágról, mossa meg, és csak ezután küldje be az üvegbe. Így garantálja a termékek tisztaságát, és szorosabban tudja megtölteni az egész edényt.

Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe. Helyezzen rá sterilizált fedőket.

Negyed óra múlva öntsük ezt a vizet egy serpenyőbe a második forraláshoz. Sózzuk és édesítjük. Öntsön ecetet.

Óvatosan öntse a forrásban lévő folyadékot az uborkákba, és azonnal tekerje fel a fedőket.

Ellenőrizze a dobozok tömítettségét úgy, hogy megfordítja őket. Ebben a helyzetben le kell hűlniük.

Fűszeres uborka – az uborka kiválóan alkalmas uzsonnára. És még a mexikói stílusban elkészített fűszeres pác később is felhasználható a sült hús paradicsomszószának alapjául.

Uborka mexikói pácban - a fűszerek szerelmeseinek

1 literes üveg receptje:

Cornichons - 700-800 gr.
Kis izzók (3-4 cm átmérőjű) - 2 db.
Fokhagyma - 3 gerezd
Chili paprika - 3 cm
Szegfűszeg - 4 esernyő
Fekete bors borsóval - 1 tk.
Fűszeres ketchup - 2 evőkanál. l.
Só - 1 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Ecet esszencia - 1 desszert kanál

A paprikahüvelyt meg kell mosni és félbe kell vágni. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd öblítsük le. Tegyél bele mindentegy főtt üveget. Van borsó borsó és szegfűszeg.

Mossa meg az uborkákat, és helyezze fel először függőlegesen, majd véletlenszerűen.

Keverjük össze a ketchupot, a sót és a cukrot egy pohár forrásban lévő vízben. Öntse az oldatot az edénybe, és töltse fel a másik térfogatot tiszta forrásban lévő vízzel. Tedd rá a főtt fém fedőket.

Tegyen egy törülközőt egy háromliteres edénybe, öntsön forró vizet, és tegye sterilizálásra az uborkával ellátott üveget.

Várjon 10 percet a víz forrásának kezdetétől a serpenyőben, adja hozzá az esszenciát, és zárja le az üvegeket.

Ha szeretné meglepni családját, és belélegezni a méz édes illatát a télire csomagolt uborkából, figyeljen erre a receptre. Ne aggódjon amiatt, hogy a befőtt túl édes lesz. A méz koncentrációja a töltelékben hagyományos marad. Csak a késztermék illatának százalékos aránya nő.

Az uborka tartósítása mézben

Három 1 literes kannához:

Uborka - 2,5 kg
Babérlevél - 6 db.
Mustármag - 3 tk.
könnyű méz - 150 ml
Só - 3 evőkanál. l.
Ecet 9% - 70 ml

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Az uborkát és a babérlevelet megmossuk.

A babérlevelet és a mustármagot egyenletesen terítse el minden üveg alján. Tegyél rájuk uborkát.

Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, fedjük le és várjunk 15 percet.

Öntsük a vizet egy serpenyőbe sóval és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a mézet és az ecetet. Azonnal töltse meg az uborkás üvegeket ezzel a páccal, és tekerje fel.

A dobozoknak szobahőmérsékletre kell hűlniük.

Ebben az érdekes receptben elmondom, hogyan borítsd be az uborkát brokkolival együtt. Ezek a zöldségek tökéletesen passzolnak egymáshoz, mind színben, mind ízben. A sólé fűszeres összetétele pedig még bent is ünnepi hangulatot biztosíthétköznapi vacsora

Fűszeres brokkoli uborka receptje

A termékek száma négy dobozhoz 1 literben:

Uborka - 1,8-2 kg
Brokkoli - 1 közepes fej
Petrezselyem - 1 csokor gyökerekkel
Torma - 1 levél 1 gyökér 4 cm
Gerezd fokhagyma - 8 db.
Só és cukor - egyenként 4 evőkanál. l.
Ecet 9% - 4 evőkanál. l.

A zöldségeket külön beáztatjuk hideg vízbe. Uborka - 3 óra, brokkoli - 30-40 perc, petrezselyem és torma - 20-30 perc. Ezután öblítse le a csap alatt.

Vágjuk le az uborkák szélét. A brokkolit azonos méretű virágokra osztják. A petrezselyem gyökereit leválasztjuk a gallyakról és megtisztítjuk, a többit 3 cm-es késlépéssel felaprítjuk. A torma gyökerét megtisztítjuk és finomra vágjuk, a levelét pedig 4 részre osztjuk. A fokhagymagerezdeket csíkokra vágjuk.

A főtt dobozok aljára egyenletesen elosztjuk: negyed lap torma, fokhagyma, petrezselyem és tormagyökér, petrezselyem, uborka, még egy kis zöld és brokkoli.

Vizet forralunk, és teletöltjük vele az üvegeket. Helyezzen rájuk sterilizált fedőket.

10 perc múlva engedje le a vizet a dobozokból a serpenyőbe. Öntsön oda sót és cukrot. Forraljuk 5 percig, öntsünk ecetet és keverjük össze.

A forró pácot ráöntjük a zöldségekre, és azonnal feltekerjük a fedőt.

Remélem, hogy az általam javasolt, literes üvegekben lévő uborkák nagyon ízletes receptjei szerint a téli tartósítás kellemes és sikeres lesz az Ön számára. Az előkészületek változatossá tételével családja minden bizonnyal köszönetet fog kapni, és télen étkezni fog.

Az érthetőség kedvéért nézze meg ezt a videó receptjét.

Következő