Receptek a finom kávé elkészítéséhez

Előző

Sokak számára a kávé annyira ismerős, hogy kevesen gondolkodnak el azon, hogyan kell megfelelően elkészíteni. Eközben számos módszer és recept létezik az elkészítésére, melyeket követve egészen más italokat készíthetsz.

A kávé aromáját és ízét számos tényező befolyásolja: a kávészemek típusa, az őrlés mértéke, a pörkölés minősége, a főzőedények, a hőmérsékleti viszonyok és még a víz is. Úgy tartják, hogy a legjobb italt csak frissen őrölt, nem túlpörkölt szemekből lehet elkészíteni.

Kávé törökül

A speciális kis serpenyőket felfelé szűkítik és hosszú nyelük van "töröknek". Minőségi anyagokból kell készülniük, amelyek közül a legjobb az ezüst. A török ​​nyelvű kávé elkészítésének különböző módjai vannak, ezek közül a két főt vesszük figyelembe.

kávé

Az alapreceptben 75 ml-hez. vizet teáskanál őrölt kávébabhoz és cukorhoz kell venni, de ezek az arányok ízlés szerint változtathatók, csökkentve vagy növelve az összetevők számát. A törökben a kávé helyes elkészítéséhez kívánatos finomra őrölt szemekethasználni. Ebben az esetben a kávé jobban kölcsönhatásba lép a vízzel, ami lehetővé teszi ízének teljes feltárását.

A kávéfőzés első módja:

Tiszta, száraz törökbe öntsünk kávét és cukrot, majd töltsük fel hideg vízzel, lehetőleg úgy, hogy a folyadék térfogata a török ​​legkeskenyebb pontját érje el. Így a kávé levegővel való érintkezése minimális lesz, és az ital maximálisan telített lesz a szemek aromájával.

  • Helyezzük a törököt a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük az italt. Ne feledje, hogy minél tovább főzzük, annál gazdagabb és élénkebb lesz az íze és aromája.
  • Amikor a kávé felületén kéreg képződik és az ital forrni készül, le kell venni a tűzről. Nagyon fontos, hogy ne adjunkvizet forralni, mert ez tönkreteszi az illóolajokat, és aki áttörte a kérget, a folyadék megfosztja az italt a szükséges íztől.
  • Ízlés szerint fűszereket adhatunk az italhoz: fahéj, vanília, gyömbér stb.
  • Még egyszer tedd a törököt a tűzhelyre, és tedd az italt habosra.
  • Ezt követően a kész kávéhoz tejszínt, tejet, likőrt vagy citromot adhatunk.

    • A kész kávét csak felforrósított, száraz csészébe öntsük, mert a hidegtálak még a legtökéletesebben főzött italt is elronthatják.

    A kávéfőzés második módja:

  • Öntsük fel forrásban lévő vízzel a pulykát, majd szárítsuk meg a tűzön.
  • Öntsük a kávét a törökbe, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy kicsit megszáradni a babot.
  • Felöntjük forrásban lévő vízzel a kávét, és lassú tűzre tesszük, megvárjuk, míg felkel a hab, majd levesszük a tűzhelyről.
  • Hagyja állni az italt körülbelül öt percig, majd öntse csészékbe.

    • Cappuccino kávé receptje

    A cappuccino-t finom, gyengéd íz és kellemes illat jellemzi. Hívókártyája stabil tejhab. Ennek az italnak az elkészítéséhez érdemesebb klasszikus eszpresszót használni, amelyet speciális gépekben készítenek, de ha nincs ilyenünk, akkor tömény feketekávéval (30-40 ml vízhez egy evőkanál bab) is jól járunk. A cappuccino kávé elkészítésének technológiája rendkívül egyszerű:

    • Főzz kávét törökben.
    • 120 ml-t jól felmelegítünk. tejet anélkül, hogy felforralnánk.
    • Öntsük a tejet egy turmixgépbe, és addig verjük, amíg buja sűrű hab nem keletkezik.
    • Öntsük a kávét egy csészébe, tegyük rá a habot és szórjuk meg reszelt csokoládéval.

    Kávéspohár recept

    A mázas kávé különféle receptek szerint készíthető - kávélikőr, csokoládé, karamellmorzsa, tejszín stb. hozzáadásával. Az egyik vagy másik típus kiválasztásának fő kritériumacsak személyes preferenciák. Megnézzük ennek az italnak a klasszikus receptjét, amelyet kávé, fagylalt és cukor alapján készítenek.

    • A fenti receptek egyikével készítsen dupla adag feketekávét, és hagyja kihűlni.
    • Tegyünk körülbelül 100 g-ot egy magas pohárba. fagylalt, lehet vanília vagy csokoládé fagylalt is.
    • Óvatosan öntse bele a kávét.
    • Az italt teáskanállal vagy szívószállal tálaljuk.

    Coffee latte recept

    Ez a kávéból, habból és tejből álló réteges ital igazi műalkotásnak és az ízek lakomájának nevezhető. Természetesen speciális gépekben elkészítve a legjobb, de otthon is lehet tisztességes tejeskávét készíteni.

    Ennek az italnak az elkészítésekor a legfontosabb az arányok betartása. A főzött kávé egy részéhez három rész tejet kell venni, ízlés szerint hozzáadhat cukrot.

    • A tejet jól felmelegítjük, de ne forraljuk fel.
    • Főzzön tömény kávét (egy evőkanál bab 30-40 ml vízhez).
    • A tejet addig verjük, amíg stabil hab nem képződik.

    Most kell megfelelően összekeverni a kapott összetevőket. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: egy pohárba habos tejet öntünk, majd vékonyan csepegtetünk hozzá kávét, vagy először kávét öntünk hozzá, tejet adunk hozzá, és a habot rátesszük.

    Következő

    Olvassa el tovabba: