Tejszínes gombapüréleves (krémleves) receptjei, sütőtök krémleves készítése burgonyával, lassú tűzhelyben

Előző

A tejszínes gombapüré leves receptje az egyik legnépszerűbb lehetőség az első fogáshoz. Főzéshez csak a gyümölcstesteket veszik, vagy adnak hozzá zöldséget, húst és fűszereket. Ezt a gombafajtát a magas tápérték és a feldolgozás sokoldalúsága jellemzi. Egyszeri menühöz használják, és télre készítik.

A gombás és tejszínes krémleves főzési jellemzői

A csiperkegombát használó receptek széles választéka még a legigényesebb fogyasztók igényeit is kielégíti. A termék kalóriatartalma függetlenül beállítható, beleértve az alacsony vagy magas energiaindexű összetevőket is.

A főzés nem tart tovább 30 percnél. Annak érdekében, hogy a késztermék ízletes legyen, kövesse az általános főzési ajánlásokat:

  1. A termőtesteket fiatalok, kis termetűek használják. Finomabb hússzerkezettel rendelkeznek.
  2. Előre feldolgozzák és közepes méretű darabokra vágják.
  3. Leveshez üvegházban termesztett vagy természetes környezetben termesztett példányok alkalmasak. Ez a faj nem tolerálja a hosszú távú hőkezelést, a fiatal gyümölcstesteket legfeljebb 10 percig forralják, az éretteket - 10-15 percig.
  4. Ha a fagyasztóból származó nyersdarabot használjuk, először felengedjük, majd megfőzzük.
  5. Ha a receptben benne van a gyümölcstestek és a hagyma sütése, akkor azt külön serpenyőben teszik, más az elkészülési idő. A vegetáriánus recept kivételével minden receptben vajat használnak.
  6. A pürének homogén masszává kell válnia, az összetevők őrlésére keverőt használnak. Jobb, ha eltávolítjuk a gombát és a zöldségeket a húslevesből, és külön csészébe verjük.

Fontos! A leveshez a folyamat végén tejszínt adunk, utána nem forraljuk fel.

A masszát burgonyapürével, liszttel vagy megolvasztva sűrűsíthetjüksajt (a recept technológiája szerint). A termék gyorsan elkészül, így egyszeri használatra készült. A csiperkegomba krémes gombapüréjét nem szokás újramelegíteni, íze előnyösen eltér a frissen elkészítetttől.

tejszínes

Egy tejtermékes étel hagyományos változata

Klasszikus gombás krémleves

A leves főzése gyors és egyszerű. Körülbelül 1 kg feldolgozott gombához szükséges:

  • vaj - 80 g;
  • hagyma (a receptben szerepel, de kizárhatja, az íze nem változik) - 1 db;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • víz - 1 l;
  • tejszín - 0,5 l;
  • sajt (kemény vagy olvasztott) - 300 g;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Az összetevők lerakásának sorrendje:

  1. Egy serpenyőbe tegyünk olajat, tartsuk tűzön, amíg fel nem oldódik.
  2. Dobd bele az apróra vágott hagymát, és enyhén pirítsd, amíg átlátszó nem lesz.
  3. A gombakészítményt a tartályba küldjük, ízlés szerint sózzuk.
  4. Várjon körülbelül 5 percet, a gyümölcstestek levet engednek, a tömeg csökken.
  5. Adjunk hozzá 1 liter vizet, miután a folyadék felforrt, főzzük 10 percig.
  6. A folyadékot külön edénybe öntjük, a gombás masszát turmixgéppel pépes állapotúra törjük.
  7. Visszaöntjük a húslevest, jól elkeverjük a pürét, felforraljuk.
  8. Adjunk hozzá bármilyen zsírtartalmú tejszínt és sajtot.

Amint a leves sűrűvé válik, levesszük a tűzhelyről. Kívánság szerint őrölt borsot adhatunk hozzá.

Püré leves gombával, tejszínnel és burgonyával

A termékek mennyisége 2 adag levesre van feltüntetve, a tömeg az arány betartásával növelhető:

  • gomba - 500 g;
  • magas zsírtartalmú tejszín - ½ csésze;
  • vaj - 30 g;
  • fűszerek - ízlés szerint;
  • burgonya - 400 r.

Technológiakészítmény:

  1. A burgonyát tetszőleges részekre vágják.
  2. 500 ml vízben készre főzzük.
  3. Egy serpenyőbe öntsünk olajat, és enyhén pirítsuk meg a gombát.
  4. Adjunk hozzá burgonyalevest, és forraljuk 10 percig.
  5. A burgonyát pépesítjük.
  6. A gombakészítményt pépesre törjük, hozzáadjuk a burgonyát és a tejszínt, sózzuk.

Felforraljuk, jól elkeverjük a pürét, tálaljuk.

receptjei

A kekszek kalóriadúsabbá teszik az ételt

Krémgombaleves receptje tejszínnel és szerecsendióval

Termékkészlet levespüréhez:

  • krém - 250 ml;
  • hagyma;
  • gomba - 500 g;
  • vaj - 50 g;
  • víz, zöldség- vagy húsleves - 500 ml;
  • szerecsendió por formájában - 2 teáskanál;
  • fűszerek - ízlés szerint;
  • liszt - 40 r.

Művelet algoritmus:

  1. Az apróra vágott hagymát és a gyümölcstesteket olajos edénybe helyezzük, folyamatosan keverjük, amíg a munkadarab megpuhul.
  2. Felöntjük vízzel, kicsit felforraljuk, a folyadékot lecsepegtetjük, a gombás masszából pürét készítünk.
  3. Öntsünk lisztet egy forró serpenyőbe, intenzíven keverve, pirítsuk sárgára, adjunk hozzá 100 ml gombalevet kis adagokban, amikor a massza sűrűvé válik, csökkentsük a hőmérsékletet. Gondoskodni kell arról, hogy a liszt ne égjen meg.
  4. Adjuk hozzá a húslevest, a lisztet és a sót a gombapüréhez, és hagyjuk forrni legfeljebb három percig.
  5. Adjunk hozzá tejszínt, ne forraljuk fel.

A tálalás előtti utolsó összetevő a szerecsendió.

Püré leves gombával, tejszínnel és karfiollal

Összetevők készlete:

  • szójaszósz - 2 evőkanál. l.
  • káposzta (szín) - 500 g;
  • burgonya - 400 g;
  • gomba - 400 g;
  • zöldek, fűszerek - ízlés szerint;
  • tejföl - 0,5szemüveg

Leveskészítés technológiája:

  1. A zöldségeket apró kockákra vágjuk.
  2. A burgonyát felöntjük 500 ml vízzel, és félig főzzük.
  3. A káposztát a húsleveshez adjuk, az összes zöldséget készre készítjük.
  4. Burgonyapürét készítenek.
  5. Egy serpenyőben napraforgóolajjal süssük aranybarnára a gombakészítmény darabjait.
  6. Ezután a gombát szójaszósszal leöntjük, egy ideig magas hőmérsékleten tartjuk.
  7. A gombadarabokat és a tejfölt pürével adjuk a zöldségleveshez, sózzuk.

Forralás után a levest megszórjuk zöldekkel

Gombapüré leves sampinyonból tejszínnel és fehérborral

A recept hozzávalói:

  • gomba - 300 g;
  • zöld hagyma - 6 toll;
  • fehér bor - 70 ml;
  • lágy sajt - 150 g;
  • tejföl - 130 ml;
  • vaj - 50 g;
  • húsleves - 500 ml

A leves elkészítésének menete:

  1. A gombadarabokat olajon puhára sütjük. Püré őröljük.
  2. Öntsük a húslevest a serpenyőbe, tegyük bele a gombás masszát.
  3. Forraljuk fel, adjunk hozzá bort, tartsuk tűzön 5 percig.
  4. Öntsünk tejfölt, rakjuk rá a sajtot, sózzuk.

A bor hozzáadása után a levest legfeljebb 3-5 percig tartsa tűzön

Fontos! A leves elkészítése során folyamatosan keverni kell, hogy homogén pürét kapjunk.

Tálalás előtt az apróra vágott hagymát a késztermékbe öntik.

Tejszínes gombakrémleves sárgarépával

Hozzávalók a krémes gombapüré leves sárgarépához receptjéhez 500 g csiperkegombához:

  • krém - 100 ml;
  • ömlesztett sajt - 150 g;
  • hagyma - 1 db;
  • vaj - 70 g;
  • sárgarépa - 1 db.

Technológia:

  1. A sárgarépát készre főzzük, apróra vágjukpürésíteni.
  2. A serpenyőbe tesszük a hagymát, kicsit megpároljuk.
  3. Adja hozzá a gombát, tartsa a hagymával 5 percig.
  4. Öntsünk 500 ml vizet, és forraljuk fel a gombát.
  5. A folyadékot lecsepegtetjük, a munkadarabot turmixgéppel pépesítjük.
  6. Kombinálja a sárgarépával, tegye vissza a húslevest a tartályba, tartsa forrásban.

Mielőtt lekapcsoljuk a tűzhelyet, öntsük bele a tejszínt.

Expressz recept krémleves gombával és tejszínnel

Recept a leves gyors elkészítéséhez termékkészlettel 0,5 kg gombához:

  • tejszín - 1 csésze;
  • vaj - 60 g;
  • liszt - 40 g;
  • hagyma - 1 db.

Sorrend:

  1. A gyümölcstesteket vízben megfőzzük, kiszedjük és pürésítjük.
  2. Amíg a gomba forr, megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a lisztet, enyhén megpirítjuk és felöntjük 100 ml gombalevessel. Forraljuk sűrű masszává.
  3. A pürét visszatesszük a húslevesbe, a lisztet és a hagymát, a fűszereket hozzáadjuk, néhány percig forraljuk.

A tejszínt az utolsó pillanatban adjuk hozzá. A leves főzésére fordított idő nem haladja meg a 20 percet.

A készterméket bármilyen típusú zölddel díszítheti

Gombapüré leves receptje tejszínnel és köménnyel

Hozzávalók 500 g gombával készült leveshez:

  • húsleves - 500 ml;
  • kömény - ízlés szerint;
  • vaj - 60 g;
  • tejszín - 200 g;
  • liszt - 30 r.

A recept sorrendje:

  1. A gombakészítményt olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük, felforraljuk.
  2. Lisztet öntünk rá, és kicsit megpirítjuk, kis mennyiségű húslével hígítjuk, turmixgéppel pürésítjük.
  3. A masszát felöntjük húslével, felforraljuk.
  4. Adjunk hozzá tejszínt.

Tálalás előtt a levest megszórjuk köménnyel

Tejszínes krémleves receptje gombával és brokkolival

Alkatrészkészlet 0,3 kg gombához:

  • brokkoli - 300 g;
  • tejszín - 1 csésze;
  • vaj - 50 g;
  • fűszerek - ízlés szerint.

A leves elkészítésének sorrendje:

  1. A brokkolit kevés vízben megfőzzük, a folyadékot a zöldségekhez öntjük, és pürésítjük.
  2. A terméstesteket készre sütjük, szintén összetörjük.
  3. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá zöldséglevest, forraljuk 10 percig.

FIGYELEM! A tejszínt a tűzhelyről való levétel előtt adjuk hozzá.

Könnyű gombakrémleves sampinyonból tejszínnel

A tejszínes gombapürélevest az alábbi recept szerint nagyon gyorsan elkészítheted. Szükséges termékkészlet:

  • lágy sajt - 150 g;
  • krém - 200 ml;
  • gomba - 400 g;
  • olaj - 2 evőkanál. l.

A leveskészítés lépésről lépésre:

  1. A gyümölcstestek darabjait 10 percig sütjük.
  2. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk 200 ml vizet, 5 percig. felforraljuk
  3. A gombás masszát pürésítsük, adjunk hozzá további 200 ml vizet.
  4. Adjuk hozzá a sajtot, tartsuk a tűzhelyen, amíg fel nem oldódik, sózzuk meg.

A tűzhely kikapcsolása előtt tejszínt adunk a leveshez

Gombakrémleves tejszínnel és keksszel

A krémes állag, a gombás íz és a finom krémes aroma senkit sem hagy közömbösen. Termékek leveshez:

  • kekszet - 100 g;
  • nyers gomba - 400 g;
  • vaj - 50 g;
  • burgonya - 4 db;
  • krém - 200 ml

Püré technológia:

  1. A burgonyát több részre vágjuk, és 400 ml folyadékban megfőzzük.
  2. A gombát készre sütjük.
  3. A levest lecsepegtetjük, a terméstesteket a burgonyába helyezzük, a pürét homogén masszává verjük.
  4. A keveréket felöntjük zöldséglevessel, 10 percig forraljuk.
  5. Adjunk hozzá tejszínt a püréhez.

A kekszeket tálalás előtt egy adag levesbe öntjük.

Tejszínes gombapüré leves bacon chipsekkel

Készlet leveshez 500 g gomba:

  • szalonna (füstölt) - 3 csík;
  • sárgarépa és hagyma - egyenként 1 db;
  • tejszín - 1,5 csésze;
  • fűszerek;
  • liszt - 30 g;
  • vaj - 80 g;
  • koriander (zöldek) – díszítéshez.

A püré elkészítésének menete:

  1. A gyümölcstestek részekre (lábakra és kalapokra) vannak osztva.
  2. Öntsön két pohár vizet a lábakra, forralja 15 percig.
  3. A kupakokat levágjuk és megpirítjuk.
  4. Adjuk hozzá a felaprított szalonnát a gombához, hagyjuk állni 5-7 percig.
  5. A hagymát és a sárgarépát külön-külön puhára pirítjuk.
  6. Ezután az összes komponenst pürévé törjük.
  7. Felöntjük húslevessel.

A ropogós szalonnacsíkok különleges ízt adnak a gombás ételnek

Tanács! A folyamat végén adjunk hozzá tejszínt a leveshez, és szórjuk meg az edényt apróra vágott korianderrel.

Püré leves gombával, sütőtökkel és tejszínnel

A késztermék vastag és arany színű. Krémes gombaleves-püréhez 400 g csiperkegombából ugyanannyi sütőtököt és ízlés szerint tejszínt vegyünk. Sűrítőket nem használnak.

A sütőtökkel készült étel gazdag sárga színű

A levest a következő technológia szerint készítik:

  1. A tököt a terméstestektől külön főzzük.
  2. A gombát kis mennyiségű folyadékban is megfőzzük.
  3. A hozzávalókat összekeverjük és turmixgéppel felverjük.
  4. Keverjük össze a húsleveseket, öntsük a masszát a kívánt állagúra.
  5. Rövid ideig forraljuk, hozzáadjuk a tejterméket.

A kész leveshez mandulát és krutont is adhatunk.

Sovány krémpüré leves gombával

Ezt a receptet fogyókúrás étrendhez használják. Alkalmasvegetáriánus menü és a böjt ideje alatt. Hozzávalók 300 g gombához:

  • szójatej - 200 ml;
  • burgonya - 200 g;
  • hagyma - 1 db;
  • napraforgóolaj 50 ml;
  • sárgarépa - 200 r.

Sovány leves technológia:

  1. Az összes zöldséget készre főzzük, kivesszük a vízből;
  2. A gyümölcstesteket ugyanabban a lében forraljuk fel.
  3. Enyhén megdinszteljük a hagymát.
  4. Mindezt pürésített állapotúra őrölni.
  5. Hígítsuk fel a húslevest a kívánt vastagságra, öntsük fel tejjel, forraljuk 5 percig.

A fűszereket tálalás előtt adjuk hozzá.

Tejszínes gombapüré leves: recept fokhagymával

A leveshez a burgonyát és a gombakészítményt egyenlő mennyiségben szedjük úgy, hogy az össztömeg 800 gramm legyen, tetszés szerint hozzáadjuk a tejkomponenseket. A fokhagymát és a hagymát 1 fejenként használjuk.

Recept:

  1. A fokhagymát bármilyen kézre álló eszközzel préseljük, reszelővel lereszelhetjük.

    A fokhagymaprés megkönnyíti a feladatot

  2. Főzzük meg a burgonyát, készítsünk burgonyapürét.
  3. A gyümölcstesteket és a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát és megpirítjuk.
  4. A gyümölcstesteket a zöldségekkel együtt a húslevesbe helyezzük, 10 percig forraljuk.
  5. Keverjük burgonyával és tejtermékekkel.

Amikor felforr a leves, félretesszük, burgonyapürét tálalunk keksszel.

Pépes leves receptje gombával, tejszínnel és tepertővel

Az étel kalóriadús lesz a disznózsír miatt. Hozzávalók készlete 500 g gomba elkészítéséhez:

  • zsír - 100 g;
  • tejföl - ½ csésze;
  • ömlesztett sajt - 150 p.

A leves elkészítése:

  1. A disznózsírt serpenyőben jól megpirítjuk.
  2. A gyümölcstesteket kockákra vágjuk, disznózsírban aranyszínűre tesszük.
  3. Készítsünk homogén gombás masszát püré formájában.
  4. Töltse fel vízzel a kívánt szintigvastagság, felforraljuk, sajtot teszünk.

Tejfölt adunk hozzá, addig tartjuk, amíg a folyadék fel nem forr, és hozzáadjuk a fűszereket. Zöldekkel, szezámmal vagy szerecsendióval tálalhatjuk.

Hogyan főzzünk krémes pürélevest gombával lassú tűzhelyen

Az előkészítéshez vegye be:

  • víz vagy bármilyen húsleves (zöldség, hús, csirke) - 0,5 l;
  • burgonya és gyümölcstestek - egyenként 300 g;
  • tejföl - 0,5 csésze;
  • fűszerek - ízlés szerint;
  • olaj - 2 evőkanál. l.

Recept technológia lassú tűzhelyben:

  1. Tegyen olajat egy tálba, állítsa "Sütés" módba, idő - 10 perc.
  2. Öntsük a hagymát és a gyümölcstesteket.
  3. 10 perc elteltével finomra vágott burgonyát, tejfölt és folyadékot adunk hozzá.
  4. Állítsa "Leves" módba.

főzési idő leves - püré 25-35 perc

Befejezése után használjon turmixgépet, és adjon hozzá fűszereket, zöldeket és zsemlemorzsát.

Tejszínes gombakrémleves kalóriatartalma

A termék energiaindexe az alkotóelemektől függ. A főzés klasszikus változatában a tejtermékek növelik a gombakrémes krémleves kalóriatartalmát. Fél adag tányérban:

  • szénhidrátok - 5,7 m;
  • fehérjék - 1,3 m;
  • zsírok - 4 év

Összesen - 60,9 kcal.

Következtetés

A tejszínes gombapüré leves receptje egyszerű, gazdaságos és nem igényel sok időt. Az étel hagyományos módon, vagy zöldségek, bor és fűszerek hozzáadásával készül. Biztosítani kell, hogy a termék konzisztenciája egyenletes és vastag legyen.

Következő

Olvassa el tovabba: