Tejszínes gombapüréleves (krémleves) receptjei, sütőtök krémleves készítése burgonyával, lassú tűzhelyben
ElőzőA tejszínes gombapüré leves receptje az egyik legnépszerűbb lehetőség az első fogáshoz. Főzéshez csak a gyümölcstesteket veszik, vagy adnak hozzá zöldséget, húst és fűszereket. Ezt a gombafajtát a magas tápérték és a feldolgozás sokoldalúsága jellemzi. Egyszeri menühöz használják, és télre készítik.
A gombás és tejszínes krémleves főzési jellemzői
A csiperkegombát használó receptek széles választéka még a legigényesebb fogyasztók igényeit is kielégíti. A termék kalóriatartalma függetlenül beállítható, beleértve az alacsony vagy magas energiaindexű összetevőket is.
A főzés nem tart tovább 30 percnél. Annak érdekében, hogy a késztermék ízletes legyen, kövesse az általános főzési ajánlásokat:
- A termőtesteket fiatalok, kis termetűek használják. Finomabb hússzerkezettel rendelkeznek.
- Előre feldolgozzák és közepes méretű darabokra vágják.
- Leveshez üvegházban termesztett vagy természetes környezetben termesztett példányok alkalmasak. Ez a faj nem tolerálja a hosszú távú hőkezelést, a fiatal gyümölcstesteket legfeljebb 10 percig forralják, az éretteket - 10-15 percig.
- Ha a fagyasztóból származó nyersdarabot használjuk, először felengedjük, majd megfőzzük.
- Ha a receptben benne van a gyümölcstestek és a hagyma sütése, akkor azt külön serpenyőben teszik, más az elkészülési idő. A vegetáriánus recept kivételével minden receptben vajat használnak.
- A pürének homogén masszává kell válnia, az összetevők őrlésére keverőt használnak. Jobb, ha eltávolítjuk a gombát és a zöldségeket a húslevesből, és külön csészébe verjük.
Fontos! A leveshez a folyamat végén tejszínt adunk, utána nem forraljuk fel.
A masszát burgonyapürével, liszttel vagy megolvasztva sűrűsíthetjüksajt (a recept technológiája szerint). A termék gyorsan elkészül, így egyszeri használatra készült. A csiperkegomba krémes gombapüréjét nem szokás újramelegíteni, íze előnyösen eltér a frissen elkészítetttől.
Egy tejtermékes étel hagyományos változata
Klasszikus gombás krémleves
A leves főzése gyors és egyszerű. Körülbelül 1 kg feldolgozott gombához szükséges:
- vaj - 80 g;
- hagyma (a receptben szerepel, de kizárhatja, az íze nem változik) - 1 db;
- só - 0,5 teáskanál;
- víz - 1 l;
- tejszín - 0,5 l;
- sajt (kemény vagy olvasztott) - 300 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Az összetevők lerakásának sorrendje:
- Egy serpenyőbe tegyünk olajat, tartsuk tűzön, amíg fel nem oldódik.
- Dobd bele az apróra vágott hagymát, és enyhén pirítsd, amíg átlátszó nem lesz.
- A gombakészítményt a tartályba küldjük, ízlés szerint sózzuk.
- Várjon körülbelül 5 percet, a gyümölcstestek levet engednek, a tömeg csökken.
- Adjunk hozzá 1 liter vizet, miután a folyadék felforrt, főzzük 10 percig.
- A folyadékot külön edénybe öntjük, a gombás masszát turmixgéppel pépes állapotúra törjük.
- Visszaöntjük a húslevest, jól elkeverjük a pürét, felforraljuk.
- Adjunk hozzá bármilyen zsírtartalmú tejszínt és sajtot.
Amint a leves sűrűvé válik, levesszük a tűzhelyről. Kívánság szerint őrölt borsot adhatunk hozzá.
Püré leves gombával, tejszínnel és burgonyával
A termékek mennyisége 2 adag levesre van feltüntetve, a tömeg az arány betartásával növelhető:
- gomba - 500 g;
- magas zsírtartalmú tejszín - ½ csésze;
- vaj - 30 g;
- fűszerek - ízlés szerint;
- burgonya - 400 r.
Technológiakészítmény:
- A burgonyát tetszőleges részekre vágják.
- 500 ml vízben készre főzzük.
- Egy serpenyőbe öntsünk olajat, és enyhén pirítsuk meg a gombát.
- Adjunk hozzá burgonyalevest, és forraljuk 10 percig.
- A burgonyát pépesítjük.
- A gombakészítményt pépesre törjük, hozzáadjuk a burgonyát és a tejszínt, sózzuk.
Felforraljuk, jól elkeverjük a pürét, tálaljuk.
A kekszek kalóriadúsabbá teszik az ételt
Krémgombaleves receptje tejszínnel és szerecsendióval
Termékkészlet levespüréhez:
- krém - 250 ml;
- hagyma;
- gomba - 500 g;
- vaj - 50 g;
- víz, zöldség- vagy húsleves - 500 ml;
- szerecsendió por formájában - 2 teáskanál;
- fűszerek - ízlés szerint;
- liszt - 40 r.
Művelet algoritmus:
- Az apróra vágott hagymát és a gyümölcstesteket olajos edénybe helyezzük, folyamatosan keverjük, amíg a munkadarab megpuhul.
- Felöntjük vízzel, kicsit felforraljuk, a folyadékot lecsepegtetjük, a gombás masszából pürét készítünk.
- Öntsünk lisztet egy forró serpenyőbe, intenzíven keverve, pirítsuk sárgára, adjunk hozzá 100 ml gombalevet kis adagokban, amikor a massza sűrűvé válik, csökkentsük a hőmérsékletet. Gondoskodni kell arról, hogy a liszt ne égjen meg.
- Adjuk hozzá a húslevest, a lisztet és a sót a gombapüréhez, és hagyjuk forrni legfeljebb három percig.
- Adjunk hozzá tejszínt, ne forraljuk fel.
A tálalás előtti utolsó összetevő a szerecsendió.
Püré leves gombával, tejszínnel és karfiollal
Összetevők készlete:
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- káposzta (szín) - 500 g;
- burgonya - 400 g;
- gomba - 400 g;
- zöldek, fűszerek - ízlés szerint;
- tejföl - 0,5szemüveg
Leveskészítés technológiája:
- A zöldségeket apró kockákra vágjuk.
- A burgonyát felöntjük 500 ml vízzel, és félig főzzük.
- A káposztát a húsleveshez adjuk, az összes zöldséget készre készítjük.
- Burgonyapürét készítenek.
- Egy serpenyőben napraforgóolajjal süssük aranybarnára a gombakészítmény darabjait.
- Ezután a gombát szójaszósszal leöntjük, egy ideig magas hőmérsékleten tartjuk.
- A gombadarabokat és a tejfölt pürével adjuk a zöldségleveshez, sózzuk.
Forralás után a levest megszórjuk zöldekkel
Gombapüré leves sampinyonból tejszínnel és fehérborral
A recept hozzávalói:
- gomba - 300 g;
- zöld hagyma - 6 toll;
- fehér bor - 70 ml;
- lágy sajt - 150 g;
- tejföl - 130 ml;
- vaj - 50 g;
- húsleves - 500 ml
A leves elkészítésének menete:
- A gombadarabokat olajon puhára sütjük. Püré őröljük.
- Öntsük a húslevest a serpenyőbe, tegyük bele a gombás masszát.
- Forraljuk fel, adjunk hozzá bort, tartsuk tűzön 5 percig.
- Öntsünk tejfölt, rakjuk rá a sajtot, sózzuk.
A bor hozzáadása után a levest legfeljebb 3-5 percig tartsa tűzön
Fontos! A leves elkészítése során folyamatosan keverni kell, hogy homogén pürét kapjunk.
Tálalás előtt az apróra vágott hagymát a késztermékbe öntik.
Tejszínes gombakrémleves sárgarépával
Hozzávalók a krémes gombapüré leves sárgarépához receptjéhez 500 g csiperkegombához:
- krém - 100 ml;
- ömlesztett sajt - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- vaj - 70 g;
- sárgarépa - 1 db.
Technológia:
- A sárgarépát készre főzzük, apróra vágjukpürésíteni.
- A serpenyőbe tesszük a hagymát, kicsit megpároljuk.
- Adja hozzá a gombát, tartsa a hagymával 5 percig.
- Öntsünk 500 ml vizet, és forraljuk fel a gombát.
- A folyadékot lecsepegtetjük, a munkadarabot turmixgéppel pépesítjük.
- Kombinálja a sárgarépával, tegye vissza a húslevest a tartályba, tartsa forrásban.
Mielőtt lekapcsoljuk a tűzhelyet, öntsük bele a tejszínt.
Expressz recept krémleves gombával és tejszínnel
Recept a leves gyors elkészítéséhez termékkészlettel 0,5 kg gombához:
- tejszín - 1 csésze;
- vaj - 60 g;
- liszt - 40 g;
- hagyma - 1 db.
Sorrend:
- A gyümölcstesteket vízben megfőzzük, kiszedjük és pürésítjük.
- Amíg a gomba forr, megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a lisztet, enyhén megpirítjuk és felöntjük 100 ml gombalevessel. Forraljuk sűrű masszává.
- A pürét visszatesszük a húslevesbe, a lisztet és a hagymát, a fűszereket hozzáadjuk, néhány percig forraljuk.
A tejszínt az utolsó pillanatban adjuk hozzá. A leves főzésére fordított idő nem haladja meg a 20 percet.
A készterméket bármilyen típusú zölddel díszítheti
Gombapüré leves receptje tejszínnel és köménnyel
Hozzávalók 500 g gombával készült leveshez:
- húsleves - 500 ml;
- kömény - ízlés szerint;
- vaj - 60 g;
- tejszín - 200 g;
- liszt - 30 r.
A recept sorrendje:
- A gombakészítményt olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük, felforraljuk.
- Lisztet öntünk rá, és kicsit megpirítjuk, kis mennyiségű húslével hígítjuk, turmixgéppel pürésítjük.
- A masszát felöntjük húslével, felforraljuk.
- Adjunk hozzá tejszínt.
Tálalás előtt a levest megszórjuk köménnyel
Tejszínes krémleves receptje gombával és brokkolival
Alkatrészkészlet 0,3 kg gombához:
- brokkoli - 300 g;
- tejszín - 1 csésze;
- vaj - 50 g;
- fűszerek - ízlés szerint.
A leves elkészítésének sorrendje:
- A brokkolit kevés vízben megfőzzük, a folyadékot a zöldségekhez öntjük, és pürésítjük.
- A terméstesteket készre sütjük, szintén összetörjük.
- Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá zöldséglevest, forraljuk 10 percig.
FIGYELEM! A tejszínt a tűzhelyről való levétel előtt adjuk hozzá.
Könnyű gombakrémleves sampinyonból tejszínnel
A tejszínes gombapürélevest az alábbi recept szerint nagyon gyorsan elkészítheted. Szükséges termékkészlet:
- lágy sajt - 150 g;
- krém - 200 ml;
- gomba - 400 g;
- olaj - 2 evőkanál. l.
A leveskészítés lépésről lépésre:
- A gyümölcstestek darabjait 10 percig sütjük.
- Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk 200 ml vizet, 5 percig. felforraljuk
- A gombás masszát pürésítsük, adjunk hozzá további 200 ml vizet.
- Adjuk hozzá a sajtot, tartsuk a tűzhelyen, amíg fel nem oldódik, sózzuk meg.
A tűzhely kikapcsolása előtt tejszínt adunk a leveshez
Gombakrémleves tejszínnel és keksszel
A krémes állag, a gombás íz és a finom krémes aroma senkit sem hagy közömbösen. Termékek leveshez:
- kekszet - 100 g;
- nyers gomba - 400 g;
- vaj - 50 g;
- burgonya - 4 db;
- krém - 200 ml
Püré technológia:
- A burgonyát több részre vágjuk, és 400 ml folyadékban megfőzzük.
- A gombát készre sütjük.
- A levest lecsepegtetjük, a terméstesteket a burgonyába helyezzük, a pürét homogén masszává verjük.
- A keveréket felöntjük zöldséglevessel, 10 percig forraljuk.
- Adjunk hozzá tejszínt a püréhez.
A kekszeket tálalás előtt egy adag levesbe öntjük.
Tejszínes gombapüré leves bacon chipsekkel
Készlet leveshez 500 g gomba:
- szalonna (füstölt) - 3 csík;
- sárgarépa és hagyma - egyenként 1 db;
- tejszín - 1,5 csésze;
- fűszerek;
- liszt - 30 g;
- vaj - 80 g;
- koriander (zöldek) – díszítéshez.
A püré elkészítésének menete:
- A gyümölcstestek részekre (lábakra és kalapokra) vannak osztva.
- Öntsön két pohár vizet a lábakra, forralja 15 percig.
- A kupakokat levágjuk és megpirítjuk.
- Adjuk hozzá a felaprított szalonnát a gombához, hagyjuk állni 5-7 percig.
- A hagymát és a sárgarépát külön-külön puhára pirítjuk.
- Ezután az összes komponenst pürévé törjük.
- Felöntjük húslevessel.
A ropogós szalonnacsíkok különleges ízt adnak a gombás ételnek
Tanács! A folyamat végén adjunk hozzá tejszínt a leveshez, és szórjuk meg az edényt apróra vágott korianderrel.
Püré leves gombával, sütőtökkel és tejszínnel
A késztermék vastag és arany színű. Krémes gombaleves-püréhez 400 g csiperkegombából ugyanannyi sütőtököt és ízlés szerint tejszínt vegyünk. Sűrítőket nem használnak.
A sütőtökkel készült étel gazdag sárga színű
A levest a következő technológia szerint készítik:
- A tököt a terméstestektől külön főzzük.
- A gombát kis mennyiségű folyadékban is megfőzzük.
- A hozzávalókat összekeverjük és turmixgéppel felverjük.
- Keverjük össze a húsleveseket, öntsük a masszát a kívánt állagúra.
- Rövid ideig forraljuk, hozzáadjuk a tejterméket.
A kész leveshez mandulát és krutont is adhatunk.
Sovány krémpüré leves gombával
Ezt a receptet fogyókúrás étrendhez használják. Alkalmasvegetáriánus menü és a böjt ideje alatt. Hozzávalók 300 g gombához:
- szójatej - 200 ml;
- burgonya - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- napraforgóolaj 50 ml;
- sárgarépa - 200 r.
Sovány leves technológia:
- Az összes zöldséget készre főzzük, kivesszük a vízből;
- A gyümölcstesteket ugyanabban a lében forraljuk fel.
- Enyhén megdinszteljük a hagymát.
- Mindezt pürésített állapotúra őrölni.
- Hígítsuk fel a húslevest a kívánt vastagságra, öntsük fel tejjel, forraljuk 5 percig.
A fűszereket tálalás előtt adjuk hozzá.
Tejszínes gombapüré leves: recept fokhagymával
A leveshez a burgonyát és a gombakészítményt egyenlő mennyiségben szedjük úgy, hogy az össztömeg 800 gramm legyen, tetszés szerint hozzáadjuk a tejkomponenseket. A fokhagymát és a hagymát 1 fejenként használjuk.
Recept:
- A fokhagymát bármilyen kézre álló eszközzel préseljük, reszelővel lereszelhetjük.
A fokhagymaprés megkönnyíti a feladatot
- Főzzük meg a burgonyát, készítsünk burgonyapürét.
- A gyümölcstesteket és a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát és megpirítjuk.
- A gyümölcstesteket a zöldségekkel együtt a húslevesbe helyezzük, 10 percig forraljuk.
- Keverjük burgonyával és tejtermékekkel.
Amikor felforr a leves, félretesszük, burgonyapürét tálalunk keksszel.
Pépes leves receptje gombával, tejszínnel és tepertővel
Az étel kalóriadús lesz a disznózsír miatt. Hozzávalók készlete 500 g gomba elkészítéséhez:
- zsír - 100 g;
- tejföl - ½ csésze;
- ömlesztett sajt - 150 p.
A leves elkészítése:
- A disznózsírt serpenyőben jól megpirítjuk.
- A gyümölcstesteket kockákra vágjuk, disznózsírban aranyszínűre tesszük.
- Készítsünk homogén gombás masszát püré formájában.
- Töltse fel vízzel a kívánt szintigvastagság, felforraljuk, sajtot teszünk.
Tejfölt adunk hozzá, addig tartjuk, amíg a folyadék fel nem forr, és hozzáadjuk a fűszereket. Zöldekkel, szezámmal vagy szerecsendióval tálalhatjuk.
Hogyan főzzünk krémes pürélevest gombával lassú tűzhelyen
Az előkészítéshez vegye be:
- víz vagy bármilyen húsleves (zöldség, hús, csirke) - 0,5 l;
- burgonya és gyümölcstestek - egyenként 300 g;
- tejföl - 0,5 csésze;
- fűszerek - ízlés szerint;
- olaj - 2 evőkanál. l.
Recept technológia lassú tűzhelyben:
- Tegyen olajat egy tálba, állítsa "Sütés" módba, idő - 10 perc.
- Öntsük a hagymát és a gyümölcstesteket.
- 10 perc elteltével finomra vágott burgonyát, tejfölt és folyadékot adunk hozzá.
- Állítsa "Leves" módba.
főzési idő leves - püré 25-35 perc
Befejezése után használjon turmixgépet, és adjon hozzá fűszereket, zöldeket és zsemlemorzsát.
Tejszínes gombakrémleves kalóriatartalma
A termék energiaindexe az alkotóelemektől függ. A főzés klasszikus változatában a tejtermékek növelik a gombakrémes krémleves kalóriatartalmát. Fél adag tányérban:
- szénhidrátok - 5,7 m;
- fehérjék - 1,3 m;
- zsírok - 4 év
Összesen - 60,9 kcal.
Következtetés
A tejszínes gombapüré leves receptje egyszerű, gazdaságos és nem igényel sok időt. Az étel hagyományos módon, vagy zöldségek, bor és fűszerek hozzáadásával készül. Biztosítani kell, hogy a termék konzisztenciája egyenletes és vastag legyen.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Marhagulyás lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Sajtos rakott lassú tűzhelyben (recept)
- Az árpa zabkása lassú tűzhelyben egy egyszerű étel, amely előnyökkel jár
- Almás pite lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Hogyan készítsünk joghurtot lassú tűzhelyben, a legfinomabb receptek