Mit főzzünk mellhústekercsből töltelékkel

Előző

Egy ilyen előétel minden lakomát díszít, és eredeti ízével és megjelenésével tetszeni fog, az elkészítési folyamat pedig nem nehéz. Frissen füstölt szegy, hűtőben lehűtve, vékony szeletekre vágva keresztben kettévágjuk.

A megmosott és meghámozott friss almát négy részre vágjuk, a magházát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.

Egy pohár víz felöntése után puhára főzzük, és lassú tűzön, keverés közben párologtatjuk el a folyadékot, amíg sűrű habot nem kapunk.

A kapott habba öntjük a calvadost, és alaposan keverjük hozzá a cukrot. A megmosott kimagozott aszalt szilvát (mindegyik szilvát) töltsük meg almahabbal.

Füstölt szegyszelet becsomagolása, fogpiszkálóval rögzítése és tepsire helyezése után 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre, hogy a szegy megbarnuljon, és átjárja a hús és a gyümölcs összes aromáját és levét. .

főzzünk

Az aszalt szilvával és almahabral töltött szegyből készült előételt forrón szolgálják fel.

Hozzávalók aszalt szilvás hústekercshez:

  • füstölt szegy - 300 gramm;
  • puha kimagozott aszalt szilva - 30 darab;
  • friss savanyú alma - 1 darab;
  • calvados - 3 evőkanál;
  • cukor - 2 evőkanál;
  • ivóvíz - 200 milliliter.

Almával készült hústekercs receptje:

A baromfi májat darált húsként használhatjuk: 100 gramm májat áztassunk tejbe, vegyük ki a tejből, vágjuk 30 darabra, és 1 evőkanál vajban kisütjük. A sütés végén felöntjük portói borral és levesszük a tűzről.

töltelékkel

Az almát 30 részre osztjuk, meglocsoljuk citromlével és összekeverjük majoránnával, egy pohár calvados hozzáadásával sűrű cukorszirupba öntjük. Tedd fel mindeztgyenge tűz az oltáshoz és óvatos kevergetéssel, hogy az almadarabok épek maradjanak, párologtassuk el a felesleges folyadékot. Ennél a változatnál egy darab májra teszünk egy darab almát, egy darab szegybe csomagoljuk, fogpiszkálóval rögzítjük, és ugyanúgy sütjük.

Következő

Olvassa el tovabba: