Tejmártásban párolt hal gombával
Előző
Gombás hal, tejmártásban párolva– diétás halétel gomba aromával. Puha, finom állagú, alkalmas az egészséges ételek diétás menüjére, ha nincs ellenjavallat a gomba használatának. A gombás párolt halat a tőkehal családjába tartozó fehér, alacsony zsírtartalmú halból (tőkehal, pollock, szürke tőkehal, foltos tőkehal, gránátoshal) és tilápiából készítik, tejben, alacsony zsírtartalmú tejfölben. A fehér hús semleges íze teljesen felfedi a gomba aromáját, amelyet a tej tejfölös krémes íze árnyékol. Az alacsony kalóriatartalmú gombás halat tejben tejföl hozzáadása nélkül készítik el. Az opció ízletes, étvágygerjesztő, ízében nem rosszabb, mint a tejföllel. A gombát készen veszik: bizonyos fajok feldolgozási követelményei szerint előre megfőzik. Különböző típusú gombákkal főzhet halat. Nemes erdei gombákkal ízletesebb, illatosabb ételt kapunk. A fűszerek és fűszerek nem részei az összetevőknek. A gomba kellő ízt ad az ételhez. A fűszerek, fűszerek (hagyma, fokhagyma) megzavarják illatukat, így az étel íze durva, durva, az étel egyénisége elveszik. A gombás halat harmonikusan kiegészíti a burgonya. A főétel készítése során kapott hal-gombás tejmártáson finom a krumplipüré. A gombás halat hagyományosan tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen, a sütési és oltási program módok használatával sütheti.
A képen erdei gombával párolt tőkehal tej-tejfölös szószban, tűzhelyen, serpenyőben főzve. A tej a tejfölben lévő savak hatására enyhén aludni kezd, ami rontja a vizuális érzékelést, de a kész étel ízét nem. A szósz homogenitását liszt hozzáadásával érjük el. Inkább tegyünk felesleges szénhidrát nélkül. Kiderül, hogy könnyű, étvágygerjesztő diétás étel, vonzó gomba illattal.
Hozzávalók
- 500 g fehér halfilé (tőkehal, pollock, szürke tőkehal, foltos tőkehal, gránátoshal, tilápia)
- 300-400 g főtt gomba
- 200 g tej
- 100 g alacsony zsírtartalmú tejföl
- Só ízlés szerint
Hal gombával - recept
A halfilét megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk.
Tegye a haldarabokat egy serpenyőbe vagy egy vastag falú serpenyőbe a tűzhelyen vagy egy multicooker serpenyőben való főzéshez. Ne kenje be a formát olajjal.
A megfőtt gombát apróra vágjuk, vagy húsdarálóban megcsavarjuk, a haldarabokra tesszük.
Öntsük az elkészített hozzávalókat tej és tejföl keverékével. Megsózzuk.
Ha a tűzhelyen főz, először gyújtson erős tüzet. Amikor a tej felforr, a tüzet elgyengítjük, és 20 percig pároljuk az edényt.
A lassú tűzhelyben lévő gombás halat először 5-10 percig sütési módban készítik el. Ezután, amikor a tej felforr, az oltóprogram 20 percig tart.
A tejes szószos gombás halat tejes-gombás halételmártásban főtt burgonyapürével tálaljuk.
Következő
Olvassa el tovabba:
