Burgonya gombával és tejföllel serpenyőben sütőben, lassú tűzhelyen, tejfölös szószban

Előző

A gombás és tejfölös burgonya serpenyőben egy olyan étel, amelyet egyszerűen és gyorsan készítenek el, különféle összetevők és módszerek felhasználásával. Sokak számára ez a kedvenc meleg étel, gomba felhasználásával egész évben elkészíthető. Népszerűségét annak köszönheti, hogy egyszerű és otthonosan finom étel - főzési módtól függetlenül.

Hogyan kell főzni a csirkét burgonyával tejfölben

Az elkészítéshez közepes méretű gyümölcsöket kell választani, és 4 részre kell vágni. Ezt megelőzően meg kell mosni, meg kell tisztítani és szükségszerűen meg kell szárítani, megszabadulva a felesleges nedvességtől. A burgonyát jobb nagy darabokra (kockákra és kockákra) vágni, hogy a hőkezelés során ne legyen ideje felforrni. A többi hozzávalóból hagymát, fokhagymát, kaprot és petrezselymet készítünk. Fűszereket és fűszereket lehet és kell is hozzáadni, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba ezeket, nehogy elnyomja a fő termékek természetes ízét és aromáját.

Főzéshez jobb, ha azonos méretű gyümölcsöket választunk

A hagymát és a gombát általában együtt blansírozzák, majd burgonyát adnak hozzá. Már a főzés utolsó szakaszában önthet tejfölt (vagy tejszínt) apróra vágott zöldekkel és fokhagymával, hogy ne aludjon meg és ne rontsa el az étel megjelenését.

Sok háziasszony választja a csiperkegombát, mert számos előnye van:

egyedi ízük és aromájuk van;
a gyümölcsök vonzó megjelenésűek, és szinte soha nem férgesek;
az év bármely szakában megvásárolhatók;
sok hasznos anyagot tartalmaznak - vitaminokat és nyomelemeket a készítményben;
minden velük készült étel alacsony kalóriatartalmú;
ideális bármilyen étel gyors elkészítéséhez;
különféle főzési lehetőségek közül választhat.

Egyik receptet sem lehet elrontani egy serpenyőben a sütőben vagy a lassú tűzhelyen - nagyon könnyű elkészíteni.

Csirke burgonyával tejfölben egy serpenyőben

Mielőtt a burgonyát gombával és tejföllel egy serpenyőben főzné, meg kell mosni, meg kell tisztítani és meg kell szárítani a gyümölcsöket, majd széles tányérokra kell vágni.

A meghámozott hagymát félkarikára, a burgonyát pedig hosszú szeletekre vágjuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és erős lángon minden oldalukat megpirítjuk, hogy megpiruljanak. Ekkor egy másik serpenyőben a többi zöldséget aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a burgonyához, keverjük össze és pirítsuk meg mindent. A tűzhely lángjának csökkentése után felöntjük tejföllel, finomra vágott fokhagymával, borssal és ízlés szerint sózzuk. Az étel kész.

A tetejére szórjunk fűszernövényeket, tehetünk bele babérlevelet, kapcsoljuk le a tüzet

Burgonya gombával tejfölben lassú tűzhelyben

A recept szerinti zöldségeket pároljuk. Az étel elkészítéséhez egyenlő arányban kell venni a fő összetevőket - egyenként 500 g. Egyéb termékek:

2 közepes méretű hagyma;
bármilyen növényi olaj sütéshez;
bors, só - ízlés szerint;
gyógynövények (provance-i gyógynövényeket használhat).

Tanács! A háziasszonyok a tejfölt gyakran tejszínre cserélik. Nem kevésbé ízletesnek és laktatónak bizonyul.

A zöldségeket elkészítjük: a hagymát félkarikára, a gyümölcsöket szeletekre, a burgonyát csíkokra vágjuk. Lassú tűzhelyen aranysárgára pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a csiperkegombát, és addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség elpárolog. Ezután adjunk hozzá burgonya szívószálat, keverjük össze, zárjuk le a fedelet, és állítsuk be a "kioltás" módot 20 percre. Ezután öntsünk tejszínt sóval, borssal, fűszernövényekkel, és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

Az egyik főzési mód lassú tűzhelyben történik

Csirkeburgonya tejfölben a sütőben

A sütőben lévő gombás és tejfölös burgonyát könnyebb főzni, mint sütni. A fő összetevők mellett a következő összetevőkre van szükség:

3 közepes izzó;
2 közepes méretű sárgarépa;
egy kis víz;
növényi olaj (jobb olívaolajat használni);
só és bors ízlés szerint.

A hagymát és a gombát előre meg kell sütni egy serpenyőben. Egy tepsire tegyünk burgonya rétegeket, majd sárgarépát (jobb, ha körökre vágjuk), egy réteg sült zöldséget, és fedjük be ismét burgonyával. Egy edényben keverjük össze a tejfölt, a vizet, a sót és a borsot, öntsük a keveréket egy tepsibe. A tetejére apróra vágott zöldeket szórhatunk.

Sütőben kb 30-40 perc alatt készre sütjük

Sült burgonya gombával és tejföllel

A serpenyőben tejfölben sült burgonyához gombával a fő termékek mellett elő kell készítenie: kapor zöldjét, sót, borsot és egyéb fűszereket - ízlés szerint.

Vágja a burgonyát vékony szeletekre, és azonnal süsse növényi olajban, amíg kéreg nem képződik. Ekkor, mosás és szárítás után, vágja a gombát nagy tányérokra, és süsse meg egy második serpenyőben. Amikor a burgonya már majdnem kész, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük, keverjük össze, és tegyük bele a gyümölcslapokat. Ezután újra összekeverjük és együtt pirítjuk. Végül meg kell szórni az edényt kaporral és felönteni tejfölt, összekeverni, fedővel lefedni az edényt, és lassú tűzön 2-3 percig párolni.

Ehhez a recepthez főzés közben hozzáadhat egy félkarikára vágott hagymát

Tejfölös burgonyával párolt gomba

A burgonya gombával tejfölben való eloltásához a következő termékekre lesz szüksége:

izzó;
1 sárgarépa;
1 csokor petrezselyem.

Készítményzöldségek sütéshez

A burgonyát és a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a gombát negyedekre vágjuk. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a gombát. Miután elpárologtatta róluk a folyadékot, fedje le a burgonyát. Közepes lángon 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott petrezselymet. Ezután sózzuk, borsozzuk, fedjük le a serpenyőt, és készre pároljuk.

Csirke burgonyával tejfölös szószban

A recept szerinti főzéshez szükséges termékekből a következőket kell vennie:

hagyma;
1. cikk l. Liszt;
kemény sajt;
növényi olaj;
só;
bors;
bármilyen fűszer, ízesítő ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk és készre főzzük. A nagy gombákat 4 részre osztjuk, közepes lángon addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog, majd hozzáadjuk a sót, a fűszereket és a hagymát. Amint kissé lágyabbá válik, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze. Oldjunk fel egy kanál lisztet fél pohár vízben, amíg a csomók eltűnnek, és öntsük a keveréket a serpenyőbe. Ezután fedjük le, és időnként megkeverve ügyeljünk arra, hogy a massza közepes vastagságú legyen. Ha szükséges, adhatunk hozzá vizet. Ezután adjunk hozzá reszelt sajtot ehhez a keverékhez, és keverjük újra. A főtt burgonyával együtt kiöntjük a vizet, majd a gombamártással megkenjük.

Hagyja alacsony lángon 2-3 percig

Fontos! Ha az idő engedi, új burgonyagumókat kell használnia.

Tejfölös gombaszósz burgonyához

A szósz nagyon finom ízű, és sok ételhez ideális

Köztudott, hogy a gomba jól megy a tejföllel, és ha egy kis vajat adunk a szószhoz, finomabb lesz az íze. A következő összetevőkre van szükség:

izzóközepes méretű;
vaj és növényi olaj;
bors és só.

A hagymát félkarikára, a gombát vékony tányérokra vágjuk. Egy serpenyőben készre sütjük, felváltva növényi olajban és vajban. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a tejfölt, és lassú tűzön pároljuk még néhány percig. Meg kell érteni, hogy minél sűrűbb a tejföl, annál sűrűbb lesz a szósz.

Tanács! Ez a szósz jól illik tésztával, hajdinával és rizzsel.

Sült sampinyon burgonyával tejfölben, zöldekkel és fokhagymával

A gombás burgonyát tejfölben e recept szerint serpenyőben főzni jobb nyáron, amikor fiatal zöldségek és friss fűszernövények jelennek meg. Kis burgonyára van szüksége - 5-7 db. Ezen kívül a következő összetevőkre van szükség:

gomba - 300 g;
fokhagyma - több gerezd;
sovány olaj sütéshez;
friss zöld kapor, petrezselyem, hagyma.

Egy serpenyőben megpirítjuk a félbevágott burgonyát. Ekkor egy másik serpenyőben addig sütjük a gombát, szintén durvára vágva, amíg a nedvesség elpárolog. A hozzávalókat összekeverjük, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és készre sütjük. Ezután mérsékeljük a lángot, öntsük bele a tejfölt, az apróra vágott fokhagymát, és hagyjuk lassú tűzön párolódni 3 percig.

Tálalás előtt megszórhatjuk zöldekkel

Hogyan kell főzni a csiperkegombát tejföllel és burgonyával edényekben

A termékekből 1 kg burgonya, 500 g gomba, hagyma, egy pohár tejföl vagy sűrű tejszín, sajt, bors, só kell.

Főzés agyagedényekben

Az étel elkészítése:

A burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára, a gombát vastag tányérokra vágjuk
Tegye a zöldségeket az edényekbe ugyanabban a sorrendben.
Készítsünk egy masszát tejfölből, sózzuk, borsozzuk és öntsük feledények Tehetünk bele egy kis szerecsendiót.
Sütőben magas hőmérsékleten kb 40 percig sütjük.
Főzés előtt minden edénybe reszelt sajtot öntünk.

A sütéshez általában jobb, ha félkemény sajtfajtákat használunk.

Gombával sült burgonya tejfölben sajt alatt

Hasonlóképpen főzhet burgonyát gombával tejföl hozzáadásával. Ehhez szüksége van:

700 g burgonya;
400 g gomba;
sajt - 100-150 g (kemény vagy félkemény fajta);
egy nagy fej hagyma;
vaj és sovány olaj sütéshez;
2-3 gerezd fokhagyma;
bors, só, fűszerek ízlés szerint.

A rakott burgonyát karikákra kell vágni, és azonnal félkészre főzni, a hagymát és a gombát pedig kockákra vágni. Először megpirítjuk a hagymát, majd a gombát hozzáadva olajon aranysárgára pirítjuk, a sütés legvégén belefacsarjuk a fokhagymát, összekeverjük, a tetejére teszünk egy szál kakukkfüvet, majd fedővel letakarjuk. Melegítsük elő a sütőt, tegyük egy tepsibe az első burgonyaréteget, szórjuk meg sajttal és tegyünk rá egy réteg gombát, előzőleg onnan eltávolítjuk a kakukkfüvet. Ezután ráteríthetjük a második réteget, és újra megszórjuk sajttal.

Süssük a sütőben körülbelül 20 percig, amíg teljesen meg nem sül

Tanács! A tapasztalt háziasszonyok gyakran apróra vágott vargányát adnak a csiperkegombához, ekkor az étel aromája világosabb lesz.

Párolt burgonya gombával tejfölben hagymával és sárgarépával

Rendkívül finom és ízletes étel

E recept szerint a tejfölös gombás burgonya serpenyőben vagy serpenyőben főzhető. 1 kg burgonyát meghámozunk, szeletekre vágunk, sóval, borssal összekeverjük, olajon félkészre sütjük. Egy másika hagymát megpirítjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott sárgarépát. Végül tedd oda a koktélparadicsom felét, fűszerezd borssal, sóval, zöldekkel és tejföllel. Tegye a burgonyát egy mély serpenyőbe, majd a gombás keveréket, és párolja készenlétig körülbelül 20 percig.

Tejfölös vajban gombával sült burgonya

Tejfölös serpenyőben főtt gomba burgonyával az egyik legkönnyebben elkészíthető házi étel. És ha a termékeket vajban sütjük, akkor az íze finomabb lesz, és az aroma gazdag lesz.

A gombát negyedekre, a burgonyát hosszú darabokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és rendszeresen megkeverve megpirítjuk benne a gombát, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, és teljesen készre sütjük. Ezután a hőt csökkentve felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a sót, a fűszereket, keverjük össze és pároljuk egy kicsit.

Tálalás előtt megszórjuk zöldhagymával

Ropogós sült burgonya gombával és tejföllel

Annak érdekében, hogy a sült burgonya ropogós legyen, külön kell főzni a gombától. Főzés előtt a burgonyát vízben kell tartani, majd hagymával vajban aranybarnára sütni. Ekkor készíthet tejfölös szószt gombával, és adhat hozzá provence-i gyógynövényeket. Tálaljuk nagy tányéron, mellé a szószba tesszük a burgonyát és a gombát.

A tetejére szórhatunk friss fűszernövényeket

Párolt burgonya csirkével és gombával tejfölben

A következő termékekre lesz szükség, a fő összetevők kivételével:

csirke (lehetőleg filé) - 500 g;
egy nagy hagyma és egy közepes méretű sárgarépa;
növényi olaj (jobb olívaolajat használni);
vízfőtt;
só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Burgonya csirkével

A sárgarépát és a hagymát apró kockákra, a burgonyát nagyobbra vágjuk, és egyforma méretű filédarabokat készítünk belőle. A gombát vastag tányérokra vágjuk. Öntsünk olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük fel, tegyük bele az összes hozzávalót, nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett süssük kb. negyed óráig, amíg a folyadék elpárolog. Ezután sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a burgonyát, összekeverjük, felöntjük tejszínnel. Ugyanakkor a zöldségeknek és a húsnak folyadékban kell lennie. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük körülbelül 30 percig.

Következtetés

A burgonya sampinyonnal és tejföllel serpenyőben egy hagyományos orosz étel, amely senkit sem hagy közömbösen. Számos lehetőség és elkészítési mód létezik - sütés, párolás, sütés. Sok háziasszony meglehetősen sikeresen kísérletezik az összetevőkkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel, különféle edények és felszerelések segítségével. Mindenesetre az étel könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú, de laktató és kezdő háziasszonyok számára elérhető.

Következő