Gombás és sonkás saláta 8 recept, fotó és videó a főzésről
ElőzőNem kell ínyencnek lenni ahhoz, hogy megértsük a sonka és a gomba harmonikus kombinációját egy fogásban. Két összetevő, az egyik - hús, a másik - gomba, tökéletesen kiegészíti egymást, gazdag ízt és kifinomult aromát adva a receptnek. Ez különösen a salátákra vonatkozik, amelyeket ma számos változatban kínálnak. A gombás és sonkás saláta más receptekhez hasonlóan klasszikus főzési módszerrel és frissített módszerekkel is rendelkezik, amelyek magukban foglalják: különböző összetevőket, változó súlyú termékeket, főzési technológiát és még az étel felszolgálásának módját is. Például egy hagyományos salátában a rétegek helyet cserélhetnek, az alsó sortól a középső vagy a felső felé haladva.
Nem nehéz elkészíteni az egyik salátát sonkával és gombával! A legfontosabb az, hogy kövesse az alábbi receptek egyikében leírt lépésenkénti utasításokat. Az összes pont szigorú betartásával a snack ízletes és olyan étvágygerjesztő lesz, mint a képen látható példa.
Hogyan készítsünk salátát gombával és sonkával? Főzési tippek és titkok
A főtt hús hozzáadásával készült salátákkal ellentétben a sonkát egyszerűen elkészítik. A háziasszonynak nem kell megvárnia, amíg a sertés vagy a csirke megsül és lehűl a főzés megkezdéséhez. A sonkát megtisztítjuk a béltől (fólia vagy bél), és késsel felvágjuk. Ugyanakkor abszolút nem mindegy, hogy a darabokat kockákra vagy szeletekre vágjuk. A választás mindig a szakácson múlik!
A különböző módon elkészített gombákból salátákat készíthetünk. Egyes receptek az enyhén sült gombát részesítik előnyben, mások a párolt, mások a főtt, mások a konzerv gombát. Mindegyik lehetőség lehetséges! Az egyetlen dolog, hogy egy bizonyos lehetőség melletti választás kizárólag attól függ, hogy milyen összetevőket kínálnak a receptbensonkák Például a főtt burgonyát minden termékkel kombinálják, az édes paprikát pedig csak sült gombával.
A legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető salátának tartják azt a receptet, amely a receptjében sonkát és ecetes csiperkegombát is tartalmaz. A kész termékek nem igényelnek további előkészítést, csak fel kell vágni és egy salátástálba kell helyezni.
Gombasaláták önteteként a legjobb a majonéz, ritkábban a mustárszósz és a napraforgóolaj használata. Az izgalmak és az orosz konyha szerelmeseinek sok szakács azt javasolja, hogy salátát készítsenek gombával és sonkával ecettel. Három típus megengedett, szőlő, alma és bor.
A snack díszítésére egyszerű és olcsó termékek alkalmasak, mint például: olajbogyó, olajbogyó, őrölt dió, mandula morzsa, tojássárgája vagy fehérje finom reszelőn lereszelve, valamint friss zöldek és zöldségek virágok vagy virágok formájában vágva. spirálok.
A citrom vagy narancs héja élénk citrusos ízt ad az ételhez. A legjobb, ha frissen, nem készen, boltban vásárolva használjuk.
Az első recept egy klasszikus saláta gombával és sonkával
A klasszikus recept elkészítéséhez bármilyen sonkát választhat, amely megfelel a GOST paramétereinek. A paradicsomot jobb kemény fajtákat választani, hogy a saláta ne váljon zabkává. A legjobb a cseresznye, fekete herceg, malachit koporsó, smaragd vagy bármilyen más zöld és sárga paradicsom használata.
Főzéshez használható termékek:
- 300 g sonka;
- 340 g friss gomba (lehetőleg kicsi);
- négy csirke tojás;
- egy nagy fej hagyma;
- néhány paradicsom;
- majonéz öntethez;
- konyhai só, bors és fűszernövények - ízlés szerint;
- növényi vagy olívaolaj a sütéshezgombát
Lépésről lépésre recept:
1) Mossa meg a gombát folyó víz alatt. Kés segítségével távolítson el minden szennyeződést, és hagyja megszáradni a gombát.
2) A gombát apróra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
3) Tegye a serpenyőt lassú tűzre, öntsön olajat, és fedje le a hagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma levet nem enged (kb. 2-3 perc).
4) Beleöntjük a gombát, jól összekeverjük, hogy a hagyma összekeveredjen a gombával.
5) Addig főzzük, amíg a víz el nem párolog, és a gomba elkészül.
6) Amíg a gomba sül, a sonkát kockákra, a paradicsomot kockákra vágjuk, a tojást lereszeljük.
7) Amint a gomba szobahőmérsékletűre hűl, egy salátástálban összekeverjük az összes hozzávalót, borsozzuk, sózzuk, és majonézzel ízesítjük.
A kész ételt egy órára hűtőbe tesszük, hogy lehűljön.
9) Tálald a salátát az asztalra!
A fénykép második receptje egy nagyon finom saláta gombával és sonkával
A "Caesar" variáció, amely kizárja a kruton és a fokhagyma hozzáadását, hihetetlenül ízletes és nagyon laktató salátának számít. Az étel hihetetlenül gyengéd, kellemes, étvágygerjesztő illatú.
Főzéshez használható termékek:
- 220 g sonka;
- 310 g gomba;
- 2 nagy izzó;
- 350 g koktélparadicsom;
- 35 ml lenolaj;
- 40 ml almaecet;
- 40 g mustár;
- só és bors - ízlés szerint;
- salátalevél - párnaként, a saláta edényre fektetéséhez.
Lépésről lépésre recept:
1) csiperkegomba Mossa meg, vágja fel és öntse le forrásban lévő vízzel. Hagyja egy kicsit megszáradni a gombát. Tegye a fő összetevőt egy mély tálba, és pácolja egy órán át almaecetben.
2) Készítse elő az öntetet. Vegyünk vajat, mustártés a fűszereket, jól keverjük simára.
3) A többi hozzávalót a következőképpen vágjuk fel: a hagymát felaprítjuk, a paradicsomot négyfelé, a sonkát csíkokra vágjuk.
4) Az előre megmosott salátaleveleket egy lapos edényre helyezzük, a rájuk kevert hozzávalókat. Fűszerezzük az előételt, öntsük rá a szószt.
5) Egytálételként tálaljuk az asztalra.
A harmadik recept egy komplex saláta gombával, sonkával, sajttal és babbal
Ezt a salátát összetettnek nevezték, mivel az összetevők nagy listája egy edényben található. Ezenkívül az uzsonna külön ételként is besorolható, mivel a receptben szereplő kalóriák száma nem szerepel a táblázatokban.
Főzéshez használható termékek:
- 200 g sonka;
- 180 g konzerv gomba (használhat házi pácot);
- 400 g főtt bab (helyett konzerv);
- 150 g sajt díszítéshez;
- nagy salátahagyma;
- néhány paradicsom és főtt burgonya (legfeljebb 2-3);
- friss zöldek;
- 1/3 tk. borecet;
- 100 g majonéz;
- 35 ml olívaolaj.
Lépésről lépésre főzési recept:
1) Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a sonkát. Ügyeljen arra, hogy a termékek ne süljenek túl.
2) Vágja fel a paradicsomot és a burgonyát.
3) A túrót finom reszelőn lereszeljük.
4) Keverje össze a majonézt ecettel.
5) Tegye a salátát rétegesen egy megfelelő tányérba, ne felejtse el minden réteget megkenni majonézes szósszal.
6) Díszítsük az edényt reszelt sajttal.
A negyedik recept egy saláta sonkával, gombával és uborkával
Sonkából és gombából nemcsak kiadós salátákat készíthet, hanem diétás salátákat is, a diéta során megengedett. Az egyik ilyen recept voltfriss uborka hozzáadásával. Az elkészítéséhez be kell vennie:
- 150 g csirke sonka;
- 160 g friss gomba;
- egy friss uborka;
- olivaolaj.
1) Forraljuk fel a friss gombát egy kis serpenyőben, majd hűtsük le és vágjuk apró darabokra.
2) Vágjuk fel a sonkát és a megmosott uborkát.
3) A három hozzávalót egy salátástálban összekeverjük, olívaolajjal ízesítjük.
Fontos!A diéta alatt nem ajánlott az ételeket sózni, borsozni, így a receptben nincsenek fűszerek.
Az ötödik recept egy réteges saláta gombával és sonkával
Az ünnepi asztalra szokás finom ételeket felszolgálni. Tehát ne változtassunk a hagyományokon azzal, hogy egy egyszerű, de nagyon kiadós salátát teszünk ki - gyönyörű, mintha a "Gombás pálinka" receptje szerint lenne.
Fontos!A saláta nem alkalmas allergiások számára. A receptben dióféléket használnak.
Főzéshez használható termékek:
- 300 g sonka;
- 150 g gomba;
- két kis főtt burgonya;
- főtt sárgarépa;
- 1 fej hagyma;
- 70 g darált dió;
- 3 főtt csirke tojás;
- friss fűszernövények díszítéshez;
- majonéz öntethez;
- olívaolaj a gombák sütéséhez.
Lépésről lépésre recept:
1) Hámozza meg a sárgarépát és a burgonyát. Vágjuk apró kockákra. 2) Tisztítsuk meg a gombát a szennyeződésektől, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk lecsepegni 10 percig. 3) Vágjuk fel a gombát, és pirítsuk olívaolajon, amíg meg nem fő. 4) Lereszeljük a tojást és a sonkát darabokra vagy négyzetekre vágva. 5) A salátát rétegesen kiterítjük úgy, hogy minden hozzávalóra majonézhálót készítünk. 6) Díszítésként apróra vágott zöldeket.
A hatodik recept egy saláta padlizsánnal, sonkával ésgombát
Ez a recept kiadós és nagyon finom. A saláta alkalmas ünnepi és hétköznapi vacsorák elkészítésére is.
Főzéshez használható termékek:
- 290-300 g konzerv gomba (használhat otthoni készítményeket);
- egy nagy vagy két kis padlizsán;
- 200 g sonka;
- sajt, zöldhagyma és friss fűszernövények díszítéshez;
- só ízlés szerint;
- olíva majonéz az öntethez.
Lépésről lépésre recept:
1) A padlizsánt kockákra vágjuk, felöntjük vízzel és sózzuk. 30 percig állni hagyjuk, hogy a keserűség kijöjjön a zöldségekből.
2) Amíg a padlizsánt vízben áztatjuk, a hagymát feldaraboljuk, a sonkát kockákra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk.
3) A hagymát olívaolajon készre sütjük.
4) Keverjük össze az összes hozzávalót egy salátástálban, sózzuk és ízesítsük majonézzel.
5) Körettel tálaljuk.
A hetedik recept egy könnyű saláta sült gombával és sonkával
Könnyű saláta készíthető konzervborsóval kombinálva. Ez az összetevő frissességet és élénk ízt ad az ételnek.
Termékek:
- 210 g kiváló minőségű sonka;
- 150 g kemény sajt;
- 220 g konzerv borsó;
- 230 g friss gomba;
- só ízlés szerint.
A szószhoz (öntethez):70 g majonéz, 120 g tejföl.
Főzési recept:
1) A gombát pár percig főzzük, leszűrjük és serpenyőben megpirítjuk.
2) A sajtot és a sonkát kockákra vágjuk.
3) Keverjük össze a majonézt és a tejfölt.
4) Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, ízlés szerint sózzuk, szósszal ízesítjük.
5) Külön tányéron tálaljuk.
A nyolcadik recept szendvics gombával éssonka
A minisaláta nyárson ideális és hihetetlenül könnyű falat az asztalra. Felszolgálható ünnepi asztalnál, svédasztalon és ebédidőben uzsonnára.
A szendvicsek elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:nyársra, sonkára, sajtra, olajbogyóra és ecetes gombára.
A recept nagyon egyszerű és könnyen megjegyezhető. Elég a sajtot és a sonkát kockákra vágni, az olívabogyót kiszedni az üvegből, és minden hozzávalót egyenként nyársra helyezni.
Javaslatok az asztalra tálaláshoz
1) Ha úgy dönt, hogy egész gombát használ a saláta elkészítéséhez, válasszon kis csiperkegombát (fiatal gyümölcs). Ez nem csak a friss, hanem a pácolt gombákra is vonatkozik.
2) Annak érdekében, hogy a saláta gyönyörűen nézzen ki, tegyen zöldeket az edényre.
3) Ha a leveles saláták egyenetlenek és ferdeek, ajánlatos tálalógyűrűt használni.
4) Tálalás előtt ajánlatos a salátát egy-két órára hűtőszekrényben hűteni.
5) Majonéz helyett napraforgó- vagy olívaolaj, natúr joghurt, tejföl használható.
Videó és fotó: saláta gombával és sonkával
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Gránátalmás karkötő saláta, fotó recept
- Saláta az ünnepi asztalhoz "Charm", fotó recept
- Gombás húsgombóc tejszínes szószban, fotó recept
- Pácolt gomba fokhagymával recept, fotó, videó
- Kandírozott alma télre, lépésről lépésre fotó recept