Gombás és sonkás saláta 8 recept, fotó és videó a főzésről

Előző
saláta

Nem kell ínyencnek lenni ahhoz, hogy megértsük a sonka és a gomba harmonikus kombinációját egy fogásban. Két összetevő, az egyik - hús, a másik - gomba, tökéletesen kiegészíti egymást, gazdag ízt és kifinomult aromát adva a receptnek. Ez különösen a salátákra vonatkozik, amelyeket ma számos változatban kínálnak. A gombás és sonkás saláta más receptekhez hasonlóan klasszikus főzési módszerrel és frissített módszerekkel is rendelkezik, amelyek magukban foglalják: különböző összetevőket, változó súlyú termékeket, főzési technológiát és még az étel felszolgálásának módját is. Például egy hagyományos salátában a rétegek helyet cserélhetnek, az alsó sortól a középső vagy a felső felé haladva.

Nem nehéz elkészíteni az egyik salátát sonkával és gombával! A legfontosabb az, hogy kövesse az alábbi receptek egyikében leírt lépésenkénti utasításokat. Az összes pont szigorú betartásával a snack ízletes és olyan étvágygerjesztő lesz, mint a képen látható példa.

Hogyan készítsünk salátát gombával és sonkával? Főzési tippek és titkok

A főtt hús hozzáadásával készült salátákkal ellentétben a sonkát egyszerűen elkészítik. A háziasszonynak nem kell megvárnia, amíg a sertés vagy a csirke megsül és lehűl a főzés megkezdéséhez. A sonkát megtisztítjuk a béltől (fólia vagy bél), és késsel felvágjuk. Ugyanakkor abszolút nem mindegy, hogy a darabokat kockákra vagy szeletekre vágjuk. A választás mindig a szakácson múlik!

A különböző módon elkészített gombákból salátákat készíthetünk. Egyes receptek az enyhén sült gombát részesítik előnyben, mások a párolt, mások a főtt, mások a konzerv gombát. Mindegyik lehetőség lehetséges! Az egyetlen dolog, hogy egy bizonyos lehetőség melletti választás kizárólag attól függ, hogy milyen összetevőket kínálnak a receptbensonkák Például a főtt burgonyát minden termékkel kombinálják, az édes paprikát pedig csak sült gombával.

A legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető salátának tartják azt a receptet, amely a receptjében sonkát és ecetes csiperkegombát is tartalmaz. A kész termékek nem igényelnek további előkészítést, csak fel kell vágni és egy salátástálba kell helyezni.

Gombasaláták önteteként a legjobb a majonéz, ritkábban a mustárszósz és a napraforgóolaj használata. Az izgalmak és az orosz konyha szerelmeseinek sok szakács azt javasolja, hogy salátát készítsenek gombával és sonkával ecettel. Három típus megengedett, szőlő, alma és bor.

A snack díszítésére egyszerű és olcsó termékek alkalmasak, mint például: olajbogyó, olajbogyó, őrölt dió, mandula morzsa, tojássárgája vagy fehérje finom reszelőn lereszelve, valamint friss zöldek és zöldségek virágok vagy virágok formájában vágva. spirálok.

A citrom vagy narancs héja élénk citrusos ízt ad az ételhez. A legjobb, ha frissen, nem készen, boltban vásárolva használjuk.

Az első recept egy klasszikus saláta gombával és sonkával

A klasszikus recept elkészítéséhez bármilyen sonkát választhat, amely megfelel a GOST paramétereinek. A paradicsomot jobb kemény fajtákat választani, hogy a saláta ne váljon zabkává. A legjobb a cseresznye, fekete herceg, malachit koporsó, smaragd vagy bármilyen más zöld és sárga paradicsom használata.

Főzéshez használható termékek:

  • 300 g sonka;
  • 340 g friss gomba (lehetőleg kicsi);
  • négy csirke tojás;
  • egy nagy fej hagyma;
  • néhány paradicsom;
  • majonéz öntethez;
  • konyhai só, bors és fűszernövények - ízlés szerint;
  • növényi vagy olívaolaj a sütéshezgombát

Lépésről lépésre recept:

1) Mossa meg a gombát folyó víz alatt. Kés segítségével távolítson el minden szennyeződést, és hagyja megszáradni a gombát.

2) A gombát apróra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.

3) Tegye a serpenyőt lassú tűzre, öntsön olajat, és fedje le a hagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma levet nem enged (kb. 2-3 perc).

4) Beleöntjük a gombát, jól összekeverjük, hogy a hagyma összekeveredjen a gombával.

5) Addig főzzük, amíg a víz el nem párolog, és a gomba elkészül.

6) Amíg a gomba sül, a sonkát kockákra, a paradicsomot kockákra vágjuk, a tojást lereszeljük.

7) Amint a gomba szobahőmérsékletűre hűl, egy salátástálban összekeverjük az összes hozzávalót, borsozzuk, sózzuk, és majonézzel ízesítjük.

A kész ételt egy órára hűtőbe tesszük, hogy lehűljön.

9) Tálald a salátát az asztalra!

A fénykép második receptje egy nagyon finom saláta gombával és sonkával

A "Caesar" variáció, amely kizárja a kruton és a fokhagyma hozzáadását, hihetetlenül ízletes és nagyon laktató salátának számít. Az étel hihetetlenül gyengéd, kellemes, étvágygerjesztő illatú.

Főzéshez használható termékek:

  • 220 g sonka;
  • 310 g gomba;
  • 2 nagy izzó;
  • 350 g koktélparadicsom;
  • 35 ml lenolaj;
  • 40 ml almaecet;
  • 40 g mustár;
  • só és bors - ízlés szerint;
  • salátalevél - párnaként, a saláta edényre fektetéséhez.

Lépésről lépésre recept:

1) csiperkegomba Mossa meg, vágja fel és öntse le forrásban lévő vízzel. Hagyja egy kicsit megszáradni a gombát. Tegye a fő összetevőt egy mély tálba, és pácolja egy órán át almaecetben.

2) Készítse elő az öntetet. Vegyünk vajat, mustártés a fűszereket, jól keverjük simára.

3) A többi hozzávalót a következőképpen vágjuk fel: a hagymát felaprítjuk, a paradicsomot négyfelé, a sonkát csíkokra vágjuk.

4) Az előre megmosott salátaleveleket egy lapos edényre helyezzük, a rájuk kevert hozzávalókat. Fűszerezzük az előételt, öntsük rá a szószt.

5) Egytálételként tálaljuk az asztalra.

A harmadik recept egy komplex saláta gombával, sonkával, sajttal és babbal

Ezt a salátát összetettnek nevezték, mivel az összetevők nagy listája egy edényben található. Ezenkívül az uzsonna külön ételként is besorolható, mivel a receptben szereplő kalóriák száma nem szerepel a táblázatokban.

Főzéshez használható termékek:

  • 200 g sonka;
  • 180 g konzerv gomba (használhat házi pácot);
  • 400 g főtt bab (helyett konzerv);
  • 150 g sajt díszítéshez;
  • nagy salátahagyma;
  • néhány paradicsom és főtt burgonya (legfeljebb 2-3);
  • friss zöldek;
  • 1/3 tk. borecet;
  • 100 g majonéz;
  • 35 ml olívaolaj.

Lépésről lépésre főzési recept:

1) Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a sonkát. Ügyeljen arra, hogy a termékek ne süljenek túl.

2) Vágja fel a paradicsomot és a burgonyát.

3) A túrót finom reszelőn lereszeljük.

4) Keverje össze a majonézt ecettel.

5) Tegye a salátát rétegesen egy megfelelő tányérba, ne felejtse el minden réteget megkenni majonézes szósszal.

6) Díszítsük az edényt reszelt sajttal.

A negyedik recept egy saláta sonkával, gombával és uborkával

Sonkából és gombából nemcsak kiadós salátákat készíthet, hanem diétás salátákat is, a diéta során megengedett. Az egyik ilyen recept voltfriss uborka hozzáadásával. Az elkészítéséhez be kell vennie:

  • 150 g csirke sonka;
  • 160 g friss gomba;
  • egy friss uborka;
  • olivaolaj.

1) Forraljuk fel a friss gombát egy kis serpenyőben, majd hűtsük le és vágjuk apró darabokra.

2) Vágjuk fel a sonkát és a megmosott uborkát.

3) A három hozzávalót egy salátástálban összekeverjük, olívaolajjal ízesítjük.

Fontos!A diéta alatt nem ajánlott az ételeket sózni, borsozni, így a receptben nincsenek fűszerek.

Az ötödik recept egy réteges saláta gombával és sonkával

Az ünnepi asztalra szokás finom ételeket felszolgálni. Tehát ne változtassunk a hagyományokon azzal, hogy egy egyszerű, de nagyon kiadós salátát teszünk ki - gyönyörű, mintha a "Gombás pálinka" receptje szerint lenne.

Fontos!A saláta nem alkalmas allergiások számára. A receptben dióféléket használnak.

Főzéshez használható termékek:

  • 300 g sonka;
  • 150 g gomba;
  • két kis főtt burgonya;
  • főtt sárgarépa;
  • 1 fej hagyma;
  • 70 g darált dió;
  • 3 főtt csirke tojás;
  • friss fűszernövények díszítéshez;
  • majonéz öntethez;
  • olívaolaj a gombák sütéséhez.

Lépésről lépésre recept:

1) Hámozza meg a sárgarépát és a burgonyát. Vágjuk apró kockákra. 2) Tisztítsuk meg a gombát a szennyeződésektől, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk lecsepegni 10 percig. 3) Vágjuk fel a gombát, és pirítsuk olívaolajon, amíg meg nem fő. 4) Lereszeljük a tojást és a sonkát darabokra vagy négyzetekre vágva. 5) A salátát rétegesen kiterítjük úgy, hogy minden hozzávalóra majonézhálót készítünk. 6) Díszítésként apróra vágott zöldeket.

A hatodik recept egy saláta padlizsánnal, sonkával ésgombát

Ez a recept kiadós és nagyon finom. A saláta alkalmas ünnepi és hétköznapi vacsorák elkészítésére is.

Főzéshez használható termékek:

  • 290-300 g konzerv gomba (használhat otthoni készítményeket);
  • egy nagy vagy két kis padlizsán;
  • 200 g sonka;
  • sajt, zöldhagyma és friss fűszernövények díszítéshez;
  • só ízlés szerint;
  • olíva majonéz az öntethez.

Lépésről lépésre recept:

1) A padlizsánt kockákra vágjuk, felöntjük vízzel és sózzuk. 30 percig állni hagyjuk, hogy a keserűség kijöjjön a zöldségekből.

2) Amíg a padlizsánt vízben áztatjuk, a hagymát feldaraboljuk, a sonkát kockákra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk.

3) A hagymát olívaolajon készre sütjük.

4) Keverjük össze az összes hozzávalót egy salátástálban, sózzuk és ízesítsük majonézzel.

5) Körettel tálaljuk.

A hetedik recept egy könnyű saláta sült gombával és sonkával

Könnyű saláta készíthető konzervborsóval kombinálva. Ez az összetevő frissességet és élénk ízt ad az ételnek.

Termékek:

  • 210 g kiváló minőségű sonka;
  • 150 g kemény sajt;
  • 220 g konzerv borsó;
  • 230 g friss gomba;
  • só ízlés szerint.

A szószhoz (öntethez):70 g majonéz, 120 g tejföl.

Főzési recept:

1) A gombát pár percig főzzük, leszűrjük és serpenyőben megpirítjuk.

2) A sajtot és a sonkát kockákra vágjuk.

3) Keverjük össze a majonézt és a tejfölt.

4) Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, ízlés szerint sózzuk, szósszal ízesítjük.

5) Külön tányéron tálaljuk.

A nyolcadik recept szendvics gombával éssonka

A minisaláta nyárson ideális és hihetetlenül könnyű falat az asztalra. Felszolgálható ünnepi asztalnál, svédasztalon és ebédidőben uzsonnára.

A szendvicsek elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:nyársra, sonkára, sajtra, olajbogyóra és ecetes gombára.

A recept nagyon egyszerű és könnyen megjegyezhető. Elég a sajtot és a sonkát kockákra vágni, az olívabogyót kiszedni az üvegből, és minden hozzávalót egyenként nyársra helyezni.

Javaslatok az asztalra tálaláshoz

1) Ha úgy dönt, hogy egész gombát használ a saláta elkészítéséhez, válasszon kis csiperkegombát (fiatal gyümölcs). Ez nem csak a friss, hanem a pácolt gombákra is vonatkozik.

2) Annak érdekében, hogy a saláta gyönyörűen nézzen ki, tegyen zöldeket az edényre.

3) Ha a leveles saláták egyenetlenek és ferdeek, ajánlatos tálalógyűrűt használni.

4) Tálalás előtt ajánlatos a salátát egy-két órára hűtőszekrényben hűteni.

5) Majonéz helyett napraforgó- vagy olívaolaj, natúr joghurt, tejföl használható.

Videó és fotó: saláta gombával és sonkával

Következő

Olvassa el tovabba: