Királyi gomba receptek fotókkal, főzésük sütőben, grillen és serpenyőben

Előző

A királyi gombák receptjei nagyon népszerűek a háziasszonyok körében. Szokatlan színű sapkájuk van az ilyen típusú gombákhoz - barna, rendkívül tartós aromájú és finom ízű. Levesek, köretek és snack saláták készülnek belőlük. Az ünnepi asztal mindig elegáns lesz. Csak először meg kell érteni néhány finomságot.

gomba

Királyi gombák elkészítése főzéshez

A főzés megkezdése előtt az összes gombát megfelelően fel kell dolgozni.

Fontos! A királyi gombát nem áztathatod, mert felszívja a nedvességet, elveszíti ízét, illatát.

Egyszerű műveleteket kell végrehajtania:

  1. Minden példányt alaposan le kell mosni a csap alatt. Kényelmesebb a szűrőedény használata.
  2. Jobb, ha puha szivaccsal tisztítja meg a kalapot a szennyeződéstől, meleg vízbe merítve. Azonnal vágja le a rothadt területeket.
  3. Távolítsa el a láb alsó részét.
  4. Helyezze egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Az ilyen terméket azonnal fel kell használni, mert a kolin felhalmozódhat - az emberre káros anyag. A kupak elsötétített alsó része a hosszú távú tárolást jelzi. A gombát közvetlenül főzés előtt ajánlatos felvágni.

Gyakran találnak olyan lehetőségeket, amelyek félkész termékeket használnak. Csak szobahőmérsékleten kell leolvasztani őket, hogy ne veszítsék el hasznos tulajdonságaikat, és ne kapjanak "kását" a végén. A pácolt mintákat csak enyhén öblítse le.

Hogyan kell főzni a barna gombát

A receptek szerint a királyi gombát nem csak tűzhelyen, hanem grillezővel és sütővel is meg lehet főzni. Mindegyik módszernek vannak különbségei, amelyeket jobb, ha előre megismerkedünk, hogy ne szembesüljenek problémával a folyamat során, és neelrontani az ételt

Hogyan kell főzni a királyi gombát egy serpenyőben

Az ilyen gombák előzetes felforralása nem szükséges, kivéve, ha a recept előírja. Szeleteléskor nem kell darálni, a hőkezelés során a gombák tömegét veszítik, a darabok kisebbek lesznek. A serpenyőben a sütési idő negyed óra lesz. Más összetevők jelenlétében nagyobb mértékben változhat.

A szakácsok azt javasolják, hogy a gombát citromlével öntözzék, hogy elkerüljék a sötétedést, használjon 2 féle olajat: növényi és vajat.

Hogyan kell főzni a királyi gombát a sütőben

Gyakoribbak azok a lehetőségek, ahol királyi barna gombát kell sütni a sütőben. A töltött ételekhez jobb nagy példányokat választani, kicsikre szükség lesz a nyárson vagy egészben történő főzéshez. Az idő a módszertől függ, de nem haladhatja meg a fél órát. A segédeszközök között fóliát vagy hüvelyt használnak.

királyi

Amikor a gombás sapkákat külön kell sütni, jobb, ha mindegyikbe tesz egy kis darab vajat. Ez segít elkerülni a vágásokat.

Hogyan kell főzni a királyi gombát a grillen

Nem kevésbé ízletesek a grillen a királyi gombákból készült ételek. Ez egy nagyszerű alternatíva a zsíros hús és hal helyett.

Érdemes megjegyezni, hogy a gombák gyorsan megszáradnak a máglyán. Ennek elkerülése érdekében mosás után be kell pácolni. Ezzel az eljárással a shish kebab lédús, felejthetetlen ízű és gazdag aromájú lesz. Ehhez olyan kompozíciókat használnak, amelyek szükségszerűen tartalmaznak olajat és különféle fűszereket, amelyeket maga a háziasszony választ ki.

A főzéshez a közepes méretű példányokat úgy választják ki, hogy egyenletesen és gyorsan süljenek. Grillt, nyársat vagy nyársat kell használni (vízbe kell meríteni, nehogyégő).

Hogyan kell főzni a királyi gombát a mikrohullámú sütőben

Népszerű receptek, amelyekhez mikrohullámú sütő szükséges: töltött királygomba, sült gomba sajttal. Egyes esetekben sütőhüvelyre lehet szükség. Általában az előkészítés nem különbözik, de a hőkezelés ideje sokkal kevesebb lesz, és átlagosan 5 perc nagy teljesítmény mellett.

Ne felejtse el, hogy a főzés során nem használhat fém edényeket.

A királyi gombák receptjei

A királyi gombák receptjei tökéletesen illeszkednek a napi menübe, és jól mutatnak az ünnepi asztalon. A gombás ételek előnye a könnyű elkészíthetőség.

Hogyan kell főzni a gombalevest

A gombalevesek különféle módokon főzhetők. Ez a módszer minimális számú összetevővel felejthetetlen aromát eredményez.

Termékkészlet:

  • királyi gomba - 300 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 1 fej;
  • burgonya - 2 gumó;
  • vaj - 50 g;
  • zöld.

Tanács! A sovány étel elkészítéséhez állati helyett növényi olajat kell használnia. Darával kiadósabb lesz a leves. Gyakrabban vesznek árpát, rizst vagy kölest.

Lépésről lépésre útmutató:

  1. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. A folyadék mennyisége a leves kívánt vastagságától függ.
  2. A gombát megmossuk és elég nagy darabokra vágjuk. Nem kell rögtön királygombát főzni. A hagymával együtt kell őket olajon sütni, amíg világos kéreg nem jelenik meg.
  3. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és majdnem készre sütjük.
  4. A meghámozott burgonyát közepes méretű kockák formájában forrásban lévő vízbe tesszük, pár perc sütés után sózzuk, és felforraljuk.Használhat babérlevelet.

Tejföllel tálaljuk, a levest apróra vágott zöldekkel megszórjuk.

Burgonya királyi gombával

Az egész családnak tetszeni fog ez a kiadós "királyi" vacsora.

Hozzávalók:

  • hámozott burgonya - 1 kg;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • hagyma - 1 nagy fej;
  • vaj, növényi olaj - 50 g;
  • gomba - 300 g;
  • fűszerek

Főzési recept:

  1. Az elkészített csiperkegombát tányérokká formázzuk, amelyek vastagsága nem lehet kisebb 3 mm-nél.
  2. Egy serpenyőt vajjal felhevítünk, és folyamatos kevergetés mellett kb 10 percig sütjük. Tegyük tányérra.
  3. Ugyanabban az edényben, de már növényi zsiradék hozzáadásával megpirítjuk a kockákra vágott burgonyát.
  4. Félkészre tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, majd pár perc múlva a királyi gombát. Most szükség van a fűszerek és a só bevezetésére.
  5. Fedő alatt 5 percig pároljuk, levesszük a lángot.

Megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk.

Hogyan sütjük a királyi gombát sajttal és zöldhagymával

A recept segít gyorsan megteríteni, ha váratlan vendégek érkeznek.

Az étel összetétele:

  • királyi gomba - 0,5 kg;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • vaj - 3 evőkanál. L.;
  • sajt - 100 g;
  • zöld hagyma - ½ csokor;
  • petrezselyem.

A recept részletes leírása:

  1. Mosás után szárítsuk meg a gombát, válasszuk szét a lábakat, amelyeket más ételekhez használhatunk.
  2. A vaj felét felolvasztjuk és a királygomba kalapját mindkét oldalukon megpirítjuk.
  3. A finomra hámozott fokhagymát és a zöldeket apróra vágjuk.
  4. Ugyanabban a serpenyőben sütjük legfeljebb egy percig.
  5. A cuccokhozgomba: először kis darabokra kenjük meg a vajat, sózzuk, borsozzuk, majd egy kocka sajtot, végül mindent megsütünk.
  6. Tegye egy nagy tányérra, és 3 percig süsse a mikrohullámú sütőt teljes teljesítményen.

Azonnal tálalhatja az asztalon, vagy készíthet köretet. Hideg formában az étel nagyszerű snack lesz.

Sült királyi gomba csirkével és zöldségekkel

Ez a recept alkalmas egy ünnepi asztalra vagy vacsorára két személyre. Egy könnyű, aromás étel nagyon népszerű az alakjukat figyelő emberek körében.

12 királyi gombához a következő termékkészlet szükséges:

  • csirkemell - 450 g;
  • paradicsom - 1 db;
  • lágy sajt - 150 g;
  • hagyma - 1 db;
  • sovány vaj - 1 evőkanál. L.;
  • só, bors

Tanács! Használhat további zöldségeket, de át kell tekintenie az összes termék szükséges súlyát.

Recept lépésről lépésre:

  1. A királyi barna gombát alaposan megmossuk. Azonnal szárítsa meg konyhai szalvétával.
  2. Óvatosan válasszuk szét a lábakat, amelyeket apróra vágunk, és az apróra vágott hagymával olajon megpirítjuk. Állítsa a tüzet maximumra.
  3. Adjuk hozzá a finomra vágott csirkemellet, amelyről előzetesen el kell távolítani a filmet.
  4. Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, eltávolítjuk a héját, felaprítjuk. A kapott masszát tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg sóval és fűszerekkel, ha a család szereti.
  5. Töltsük meg az összes gomba sapkát a kapott kompozícióval, kicsit dörzsöljük meg.
  6. A sajtot a reszelő durva oldalán ledaráljuk, és megszórjuk gombával.
  7. A sütőben állítsuk be a hőmérsékletet 180 fokra, melegítsük fel és küldjük sütni.

Az étel maximum 30 perc alatt elkészül. Ínycsiklandó vöröses kéreg borítja majd.

Királyi receptfürjtojással töltött gomba

A királyi gombákból készült ételek mindig eredetinek tűnnek az asztalon. Az így elkészített gombák jól passzolnak a burgonyás körethez.

Tárolás:

  • fürjtojás - 9 db;
  • tejföl - 3 evőkanál. L.;
  • kemény sajt - 75 g;
  • gomba - 9 db;
  • póréhagyma;
  • olivaolaj;
  • fűszerek

Művelet algoritmus:

  1. Finomra vágjuk a már megmosott és szárított királyi gombák összes különálló lábát.
  2. Egy serpenyőben olajon addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
  3. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk aranybarnára.
  4. A végén sózzuk, tejföllel, fűszerekkel, kicsit tányéron tartjuk és kihűtjük.
  5. A tölteléket összekeverjük reszelt sajttal, és a kapott masszával megtöltjük a gomba kalapokat.
  6. Sütőpapírral kikent vagy kikent tepsibe tesszük, és 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
  7. Negyed óra elteltével minden példányba beleütünk 1 tojást, és további 10 percig sütjük.

Fogyaszthatjuk melegen, zölddel megszórva, vagy hidegen, uzsonnának.

Saláta királyi gombával és spárgával

Divatos ezt a vitaminos snacket szó szerint 25 perc alatt elkészíteni. Szinte minden kéznél lévő tölteléket használjon.

Termékkészlet:

  • saláta keverék - 1 csomó;
  • mini spárga - 200 g;
  • királyi gomba - 300 g;
  • tejföl - 3 evőkanál. L.;
  • vaj - 20 g;
  • só.

Lépésről lépésre a főzéshez:

  1. Helyezzen egy fazék sós vizet a tűzhelyre. Amikor felforrt, a spárgát szűrőedényben blansírozzuk legfeljebb 5 percig.
  2. A királyi gombát alaposan megmossukmeg kell tisztítani és közepes méretű darabokra vágni.
  3. Egy serpenyőt erős lángon felhevítünk, és felolvasztjuk a vajat. Megsütjük a gombát, ne felejtsük el megzavarni. A kiválasztott lének gyorsan el kell párolognia. Hagyja a tűzhelyen, amíg finom kérget nem kap. A végén mindenképpen sózzuk, borsozzuk.
  4. A salátakeveréket csapvízzel öblítsük le, szárítsuk meg, és kézzel szaggassuk nagy tányérra.
  5. A tetejére sült gombát és spárgát teszünk.

Tálalás előtt felöntjük tejföllel, és zöldágakkal díszítjük.

Saláta királygombával, paradicsommal és spenóttal

A meleg saláták receptjei tökéletesen illeszkednek az otthoni menübe. Ez az étel segít feltölteni a szervezetet a szükséges hasznos anyagokkal.

Hozzávalók:

  • paradicsom - 4 db;
  • friss saláta levelek - 300 g;
  • királyi gomba - 500 g;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. L.;
  • sajt - 150 r.

Tanács! Ebben az esetben citromlé vagy majonéz alkalmas öntetnek.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Öblítsük le a gombát a csap alatt, szivaccsal dolgozzuk el jól a kupakját. Helyezze egy szalvétára, és itassa fel az összes nedvességet.
  2. Távolítsa el a láb alsó részét, és vágja apró darabokra.
  3. Erős tűzön olívaolaj hozzáadásával addig sütjük, amíg világos kéreg nem lesz.
  4. Adjunk hozzá 2 apróra vágott, nyomott fokhagymás paradicsomot, pár perc múlva a tiszta spenótlevél felét. Pároljuk készenlétig.
  5. Tegye át egy nagy tálba, és keverje össze a kapott kompozíciót további két apróra vágott paradicsommal és a többi zölddel.

Ízlés szerint fűszerezzük és azonnal tálaljuk. Vannak, akik szívesen megszórják ezt az ételt fenyőmaggal.

Tészta királygombával és szalonnával

A receptek fent vannakkirályi gombák fotójával, ami elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Kicsit bütykölnie kell a Carbonara tésztával, és gondosan követnie kell az utasításokat, hogy ne kövessen el hibákat. Ennek eredményeként egy igazi olasz étel kerül az asztalra, amit szinte mindenki megcsodál.

Hozzávalók:

  • szalonna - 100 g;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • növényi olaj - 1,5 evőkanál. L.;
  • Spagetti durvára őrölt lisztből - 200 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • parmezán - 150 g;
  • királyi gomba - 200 g;
  • krém - 150 ml;
  • tojássárgája - 3 db .;
  • vaj - 2 teáskanál;
  • sót és őrölt borsot.

Fontos! A tejszínt hozzáadáskor fel kell melegíteni. Ellenkező esetben felpöndörödhetnek.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

  1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg egy kicsit az apróra vágott fokhagymát, amelyet azonnal el kell távolítani, amint megjelenik egy tartós aroma.
  2. A tűzhely kikapcsolása nélkül rakjuk ki az előzőleg vékony csíkokra formált szalonnát. Egy kis zsírnak el kell olvadnia tőle. Pár perc múlva vegyük le a tűzről.
  3. A királygombát külön-külön megsütjük, különböző méretű darabokra vágjuk. A nagyok érezni fogják az ízét, a kicsik pedig aromát adnak.
  4. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Öntsük hozzá a tejszín felét, és kis lángon tegyük ki a gombával együtt.
  5. A makarónit sós vízben félkészre főzzük, szűrőedénybe dobjuk.
  6. A tésztát a bacon mellé tesszük a lábasba, hozzáadjuk a gombaöntetet és a maradék tejszínt, amit a tojássárgájával és a reszelt sajttal össze kell keverni.
  7. Adjuk hozzá a lángot, és gyors keverés mellett főzzük.

Az ételt csak forrón, a serpenyőből azonnal tányérokra tálaljuk.

A királyi gombák kalóriatartalma

A királyi barna gomba alacsony kalóriatartalmú termékek. De a nagy mennyiségű fehérje miatt az ételek meglehetősen táplálóak, ami nem befolyásolja az alakot, ha nincsenek magas zsírtartalmú termékek.

Az alakjukat figyelő emberek számára a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy olaj nélkül süssék, pácolják és grillezzenek gombát.

Következtetés

A királyi csiperkegomba receptjeit végtelenségig leírhatjuk. A cikk bemutatja a legnépszerűbb lehetőségeket, ahol ezt a fajta gombát használják. Miután megértette a főzési folyamatot, a háziasszony elkezdhet kísérletezni, és elkészítheti kulináris remekét, amelyet megoszthat barátaival és rokonaival.

Következő

Olvassa el tovabba: