Sajtos rakott lassú tűzhelyben, a tölteléket ízlés szerint választjuk

Előző

lassú
A sajtos rakott a legegyszerűbb, de egyben kedvenc desszertünk, ami nagyon egyszerűen elkészíthető. Gyermekkorunkból emlékszünk a rakott sajt ízére. A rakott nem csak könnyű pite lehet, hanem teljes értékű második fogásis, nagyon kiadós és ízletes.

A sajtot, amely az egyik legfontosabb összetevő, a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Ráadásul nagyon hasznos is, így a sajtos rakott biztosan sok család kedvence.

Mint tudjuk, a legegyszerűbb ételek mindegyike rendelkezik egy bizonyos tulajdonsággal, amitől olyan ízletesek és egyszerűségük ellenére is finomak. Korábban sütőben sütöttük a sajtos rakott tésztát. Ez meglehetősen időigényes folyamat volt, és a rakott étel nem mindig sült meg teljesen minden oldaláról. A multicookerek megjelenésével a rakott sajtoselkészítési folyamata sokkal könnyebbé és gyorsabbá vált. Ma eláruljuk, hogyan kell lédús és ízletes sajtos rakott süteményeket főzni Polaris és Redmond lassú tűzhelyen.

Recept: Sajtos rakott Polaris és Redmond lassú tűzhelyben

A serpenyőnk elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

  • Friss sajt - 600 gramm;
  • Cukor - 1 csésze;
  • Tojás - 3 darab;
  • Búzadara - 3 evőkanál vagy liszt - 1 csésze;
  • Tejföl - 3 evőkanál;
  • Vanillin - egy csipetnyi;
  • Vaj - 3 evőkanál;
  • A töltelék kiválasztása; (mazsola - 150 gramm, áfonya - 150 gramm vagy kandírozott dió - 150 gramm)
  • Sütőpor - 1 teáskanál.

A rakott sajt elkészítésének folyamata:

  • A tojás elkészítése.

    • ízlés
    A sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől. Sokan már régóta nem csinálják ezt, de én még mindig szívesebben választom szét őket, hogy pompásabb formát kapjak a rakott ételekben.

    A fehérjéket egy mélyedénybe helyezik, igenhogyan kell lehoznunk őket. A sárgáját egyelőre hagyjuk, kicsit később kell.

    Adjunk hozzá cukrot a fehérjékhez. Inkább mixerrel vagy turmixgéppel habosítjuk, de ha nincs ilyenünk, használhatunk hagyományos habverőt is.

    Körülbelül 2-3 percig verjük, hogy minden jól összekeveredjen, és a fehérjék kis habbá váljanak.

  • Dolgozz sajttal.

    • Függetlenül attól, hogy házi vagy bolti sajtot vásárol, húsdarálón kell átpasszíroznia, át kell szitáznia vagy villával nagyon óvatosan pépesítenie kell. A rakott sajthoz használhatunk alacsony zsírtartalmú és magas zsírtartalmú sajtokat is, mint amilyeneket a piacokon árulnak.

    Miután a fehérjemasszát cukorral és sajttal összekevertük, adjunk hozzá sárgákat, és keverjük újra jól.

  • A vaj elkészítése.

    • Mielőtt elkezdené a főzést, 20 perccel korábban vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy folyékony masszává váljon. Ha elfelejtette megtenni, az nem probléma. 15-20 másodpercig olvaszthatod a mikrohullámú sütőben. Vagy használd a régi jó módszert és olvaszd fel gőzfürdőben. Ezt követően adjunk hozzá vajat a massza többi részéhez.

  • Egyéb összetevők hozzáadása.

    • A kapott masszához kell tennünk a sütőport, a tejfölt, a vaníliát, a lisztetvagy a búzadarát. Ezt követően alaposan össze kell keverni a sajtos rakottunkat, a jobb eredmény érdekében keverővel vagy turmixgéppel felverhetjük a masszát. A legjobb, ha 10-15 percig állni hagyjuk a rakott ételt. Erre azért van szükség, hogy a rakott egy kicsit megduzzadjon.

  • Sajtos rakott töltelék készítése.

    • Amíg a sajtos rakottunk megduzzad, elkészíthetjük a tölteléket. A töltőanyagot saját belátása szerint választhatja ki, egyáltalán nem használhatja, ez ízlés dolga.Ha sajtos rakott mazsolátszeretne készíteni, akkor érdemes elkészítenie, mielőtt az általános masszához keverné.

    A mazsolát jól meg kell mosni, és 10 percig vízben kell áztatni. Ezt követően hozzáadhatja a teljes masszához.

    A sajtos rakott áfonyávalis megvannak a maga sajátosságai. Mielőtt az áfonyát a teljes tömeghez adná, alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani. Csak ezután adhat hozzá bogyókat a rakotthoz.

    A kandírozott gyümölcsökkel és diófélékkel tartalmazó sajtos rakott elkészítéséhez nincs szükség különösebb előkészítésre. Csak a kandírozott gyümölcsöt kell apróra vágni, a diót is apróra vágni, és mindezt a teljes masszához adni. Ezután jól keverjük össze.

  • Rakott étel elkészítése.

    • Ahhoz, hogy a sajtos rakottunk ne égjen meg, a multicooker tálat ki kell kennie vajjal. Annak érdekében, hogy könnyebben kivehesse a serpenyőt a tálból, ha kész, tehet az aljára sütőpapírt.

  • Sajtos rakott sütés.

    • A rakott ételt "Sütés" vagy "Multicooker" módban kell elkészítenie. A rakottunk elkészítése 1 óra 15 percet vesz igénybe. Amikor az edény készen van, egy speciális hangjelzés hallható.

    A tál eltávolításához a multicookerből jobb, ha speciális fogókat használ, mivel a tál nagyon forró lesz. Ahhoz, hogy a sajtos rakottból ne sérüljön ki, a legjobb, ha csak megfordítja a tálat egy tányéron.

    Kívánság szerint a kész ételt tejszínnel és egész gyümölcsökkel díszíthetjük, közvetlenül tálalás előtt. Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: