Tejes lány torta recept töltelékkel és tejföllel

Előző

Eredeti nevét a sütemény kapta, mivel sűrített tejet tartalmaz. A "sűrített tej" szó német nyelvű fordítása úgy hangzik, mint "tejlány". A kész sütemény valóban úgy néz ki, mint egy fehérbe öltözött lány, és ugyanolyan finom, és a recept szinte minden fehér termék jelenlétét megköveteli.

Hozzávalók a tortához

A torta nagyon egyszerűen elkészíthető, a Milk Girl pedig hibátlanul néz ki. A recept szerinti termékkészlet a leggyakoribb. Ez minden konyhában megtalálható a hűtőszekrényben.

Tehát a recept szerint szüksége lesz 2 tojásra, egy doboz sűrített tejre, egy zacskó sütőporra 15 g tésztához, 200 g lisztre.

Készítsen elő egy nagy tálat, egy kést, egy sütőpapírt, egy egyszerű ceruzát, egy spatulát, egy kaparót. Ne feledkezzen meg a kivehető tortaformáról, gyümölcskésről, habverőről, mixerről, szitáról.

A sütemények elkészítésének folyamata

Itt minden egyszerű és elérhető még egy kezdő háztulajdonos számára is:

Egy sütőpapír lapra ceruzával 2 db kb.20 cm átmérőjű kört rajzolunk, ehhez egy megfelelő méretű tányér kontúrja mentén ceruzával rajzolunk. A kész torta ekkora lesz. Fordítsa meg a lapot, hogy a tészta ne érintkezzen a ceruza vezetőjével.

Az átszitált lisztet egy tálban összekeverjük a sütőporral. A recept lehetővé teszi a sütőpor szódabikarbónával való helyettesítését. Oltsa el ecettel vagy citromlével.

A tojásokat villával felverjük, majd fokozatosan a liszthez öntjük.

Adja hozzá a sűrített tejet, de ne az egész dobozt. Kb. 2 evőkanálnyit hagyjunk benne. Ez a tej a tejszín része lesz. Ha főtt sűrített tejet használ, a sütemény fűszeres karamell ízt kap.

A tésztát villával simára keverjük. A kész tésztának folyékony állagúnak kell lennietejföl

Mindegyik körbe kanalazzuk a tésztát. 2 evőkanál tésztából elég lesz egy tortához. Jól vízszintesítsük egy kanállal. Ekkor a kész sütemények könnyebben összeállíthatók, és maga a torta sima felületű lesz.

Óvatosan vigye át a papírlapot a süteményekkel a tepsire. Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 7-8 percig.

A kész süteményt a lapot óvatosan megfordítva szedjük ki.

A maradék tésztát késsel eltávolítva újra felhasználható.

Süssünk 6-7 süteményt, és nyújtsuk ki hűlni. Semmi esetre se tegye egymásra a forró süteményeket. Össze tudnak tapadni.

Ha nem biztos abban, hogy a tésztát a lapon óvatosan kanállal tudja formázni, használja a rugós forma felső részét. Sütőpapíros lapra tesszük és beletesszük a tésztát. A kész tortát válasszuk el a formától úgy, hogy egy kést körbefutunk a kerületén, majd óvatosan vegyük ki a formát.

Közben elkészítjük a krémet. Tekintsük a "Tejlány" torta receptjét tejföllel és töltelékkel.

Tejföl

A krém elkészítéséhez vásároljon friss, magas zsírtartalmú tejfölt. A "Milk girl" nem fog megkérdőjelezhető minőségű tejszínt használni.

A "Tejlány" torta krémjének elkészítésekor a tejfölt a tejsavó leválasztásával sűríthetjük, vagy a krémhez zselatint is adhatunk. A tejföl előhűtése.

Szeretnél valami érdekeset?

Az első esetben egy pohár tejfölt egy pohár porcukorral 3-4 percig verjünk, adjunk hozzá vaníliás cukrot. Ne vigyük túlzásba, különben tejszín helyett vajat fog habbá verni. A tejföl kényes termék.

Ízlés szerint a kész krémhez bogyós gyümölcsdarabok, szárított gyümölcsök, kakaó, apróra vágott dió vagy csokoládé is tehető. A szárított gyümölcsöket először válogatni kell,alaposan mossa le és szárítsa meg szalvétán. Ezután apró darabokra vágjuk.

A bogyókat a felverés előtt lehet bevinni, akkor a krém finom árnyalatot kap a felhasznált bogyók színében, és a torta elegánsabb lesz.

A második esetben hasonló módon készítsük el a krémet a tortához. Ezután oldjunk fel egy zacskó 5 g zselatint kis mennyiségű tejszínben. Használjon körülbelül 3 evőkanál. A tejszínt zselatinnal felmelegítjük, de semmi esetre se forraljuk fel. A kihűlt krémet vékony sugárban öntsük a kész krémbe. A krémet további 15 percig hűtjük, és csak ezután használjuk.

A gyengéd tejföl pikáns savanyú ízű.

Ha több a zselatin adag, akkor tejszín helyett kaphatunk szuflét, de az egy teljesen más történet. Nem fogod tudni elkenni. Finom szuflából további torta töltelékréteg készíthető.

Plombirny krém

A recept szerinti töltelékkrém elkészítéséhez tároljon 2 pohár tejet, egy pohár cukrot, 2 evőkanál. l. Liszt 1 evőkanál is kell. l. keményítő, vanília, 150 ml tejszín, 100 g vaj.

Egy kis tálba öntsünk fél pohár tejet, adjunk hozzá egy evőkanál keményítőt, alaposan keverjük össze.

Ezután keverés közben adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, egy pohár cukrot, vaníliát és lassan öntsük hozzá a maradék tejet.

Helyezzen egy tálat alacsony lángra. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a masszát. A krém sokkal sűrűbb lesz. Hűtsük le.

Keverés közben fokozatosan adjunk hozzá 100 g vajat a krémhez.

150 g tejszínt felverünk, és megállás nélkül hozzáadjuk a tejszínhez.

A krémmel végzett összes manipuláció után homogénnek kell lennie. Ellenkező esetben szitán kell áttörni.

Összeállítás

Torták várnak rád. Kezdjük a torta összeállítását a recept szerint.

A tortákat krémmel rétegezzük. Minden süteményre elég 2 evőkanálnyit tenni.

Ha a tortát más édességgel tervezzük díszíteni, ne adjunk a krémhez cukrot vagy porcukrot. Ellenkező esetben a torta beteg lesz.

A sütemények közé tehetsz gyümölcsdarabokat, puha cukorkadarabokat, mint a fudge.

A torta oldalfelületét is bevonjuk krémmel. Egyengesse spatulával vagy kaparóval.

A "Tejlány" díszítésére nincs konkrét recept a világon. Használd a fantáziádat, és találd ki a saját receptedet.

A tortát egész gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel és ezek kombinációival díszíthetjük. A gyümölcsöt darabokra vághatod, és kirakhatsz velük egy bonyolult díszt. Csak közvetlenül a desszert asztalra tálalása előtt tegye meg. A kifolyó lé ronthatja alkotása megjelenését.

A díszítéshez használjon eredeti formájú csokoládé cukorkákat, válogatott típusú kakaófröccsöket, cukorfigurákat. Díszítéshez vegyünk színes karamellt. Készíts belőle egy egyszerű mozaikot.

Gyümölcskés segítségével készítsen csokireszeléket, és szórja meg termékét. Az olvasztott csokoládéból készült minták remekül díszítik a tortát. A tejcsokoládé csipke a "Tejlányt" menyasszonysá varázsolja.

Videó

Következő