Torta cseresznyével lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

A cseresznyés sütemény lassú tűzhelyen nagyon könnyen elkészíthető – szinte nem kell hozzá keverni. Vanília és cseresznye illatú, és a gyerekkorba repít, amikor nagymamánk hívott minket az udvarról vacsorázni hideg tejes, friss meggyes péksüteményekkel.

Ezt a lepényt a nővérem sütötte a falusi vidéki házban - talán ezért is jutott eszembe a gyerekkorom. A blogom kitöltésének vágya pedig oda vezetett, hogy csak fényképezőgéppel megyek látogatóba, forgatok, és útközben rögzítek mindent, amivel a házigazdák igyekeznek kedveskedni. Ez a meggyes pite az egyik ilyen "vendég" recept.

Hozzávalók:

A tésztához:

2,5 csésze liszt (körülbelül 500 g);
1/3 50 grammos zacskó friss élesztő;
1. cikk kanál vaj;
3/4 csésze tej;
5. század egy kanál cukor (vagy 7, ha szereti az édességet);
3 tojássárgája;
1 zacskó vaníliás cukor;
egy csipet só

A töltelékhez:

200 g kimagozott cseresznye;
3. cikk kanál cukor;
1. cikk kanál őrölt fahéj.

A torta felületének kikenéséhez:

1. cikk kanál vaj;
tojássárgája;
Művészet. egy kanál cukrot.

Kevés olaj a forma kikenéséhez.

Hogyan főzzünk pitét cseresznyével lassú tűzhelyen:

Mosd meg a meggyet, távolítsd el a magját, és tedd egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen. Opara: az élesztőt egy tálba tesszük, kevés cukrot adunk hozzá, majd kanállal összetörjük, hozzáadunk 4 evőkanál tejet, elkeverjük és langyos helyen kb 10 percig állni hagyjuk.

A maradék tejet öntsük a serpenyőbe, adjuk hozzá a vajat és a cukrot, majd lassú tűzön forraljuk fel a vajat és a cukrot. Hagyjuk kihűlni.

Szitáljuk a lisztet egy tálbacsipetnyi sót, hozzáadjuk a kihűlt tejet, a vajat és a cukrot, a felfuttatott élesztőt, a tojássárgákat, a vaníliás cukrot, és alaposan elkeverjük.

A keveréknek elég sűrűnek kell lennie.

Fedjük le a tésztával ellátott tálat egy ruhával, és hagyjuk állni 15 percig.

A tésztát lisztezett deszkára tesszük, és kézzel dagasztjuk néhány percig, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet.

A tésztát golyóvá forgatjuk, lisztezett tálra tesszük, szalvétával letakarjuk és 30 percig meleg helyen kelesztjük.

Ha kész a tészta, lisztezett deszkára tesszük, és kb. 30 x 50 cm-es téglalappá nyújtjuk. A kinyújtott tésztát megszórjuk cukorral és fahéjjal, és 8 csíkra vágjuk.

A cukrozott csíkokra cseresznyét helyezünk, és minden csíkot "csigává" alakítunk. Attól függően, hogy több vagy kevesebb meggyet teszel a tésztára, többé-kevésbé savanyú lesz a péksütemény. Vezesd azt, hogyan szeretsz jobban.

A „csigákat” egymástól kis távolságra (de többé-kevésbé szabadon) tesszük egy kivajazott többedénybe, kapcsoljuk be a „Fűtés” programot 30-40 percre, és fedjük le a serpenyőt.

Amikor megszólal a jel és a tészta megkelt, főzőecsettel kenjük be a torta felületét tojássárgájával elkevert olvasztott vajjal, és szórjuk meg cukorral.

Állítsa a lassú tűzhelyet "Sütés" módba 60 percre. A program végén vegye ki a süteményt a multicookerből körülbelül egy órára. Ezután kivesszük a tortát a formából, és rácson hagyjuk kihűlni. Ha azt szeretnénk, hogy a sütemény szép aranyszínű legyen, sütés előtt takarjuk le egy darab sütőpapírral. A sütemény könnyen széttörhető külön "zsemlére", így teljesen fel lehet tálalni az asztalrakés nélkül csinálni. Jó étvágyat kívánunk!