Szívsaláta ecetes hagymával

Előző

A klasszikus szívsaláta nagyon egyszerűen elkészíthető, a hozzávalók pedig mindig kéznél vannak. Természetesen a szív főzésének folyamata sokáig tart. Alapvetően a háziasszonyok előre megfőzik. Ezután a saláta nagyon gyorsan elkészíthető.

hagymával

Hozzávalók:

  • Sertés szív 800 gramm.
  • 3-4 hagyma.
  • Ecet 9% 1-2 evőkanál.
  • Cukor 1-2 teáskanál.
  • Só ízlés szerint.
  • Fűszerek: őrölt bors, szemes bors, babér.
  • Fokhagyma 2 gerezd. (Választható)
  • Bármilyen zöld, egy kis csomó.

Főzés módja:

  1. Óvatosan a szívemhez, miután kiengedtem már forrásban lévő vízbe. Amikor a szív felforr, el kell távolítania a habot, és körülbelül 1-1,5 órán át főzni kell. Adjunk hozzá hagymát, borsot és babérlevelet a húsleveshez. Addig főzzük, amíg a szív megpuhul. A kész szívet hagyjuk kihűlni a lében, így szaftosabb és ízletesebb lesz.
  2. A hagymát pácoljuk. Ehhez a meghámozott hagymát tollakkal vagy félgyűrűkkel vágjuk, és egy tágas edénybe tesszük. Adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, egy teáskanál sót és egy teáskanál cukrot egy pohár vízhez, keverjük össze, és öntsük rá a hagymát. A hagymát 20-30 percig pácoljuk.
  3. Távolítsuk el a kihűlt szívet a húslevesből egy tányérra, vágjuk le a zsírt, és vágjuk ki a nagy edényeket. A megfőtt szívet apró csíkokra vágjuk, és egy salátástálba öntjük.
  4. 20-30 perc elteltével ki kell engedni a pácot a hagymából, kicsit össze kell nyomni, majd egy tálba küldeni a szívbe. A zöldeket meg kell mosni és szárítani, majd apróra vágva a salátástálba kell adni. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk, a többi hozzávalóhoz is elküldjük. Adjunk hozzá majonézt és alaposan keverjük össze. A kész salátát legalább egy órára hűtőbe tesszük, utána már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat kívánunk!

Forrás

Következő

Olvassa el tovabba: