Gomba tejfölös receptekben hagymával, sajttal, fokhagymával, hússal, burgonyával

Előző

A tejfölös kagyló a háziasszonyok közkedvelt és kedvenc étele. A gombát néha húspótlóként is használják, jól csillapítja az éhséget, ízletes, sok hasznos anyagot tartalmaz. A recepttől függően köretet vagy főételt készíthet. Kalóriatartalma nagymértékben függ a további komponensektől, mivel maguk a gombák energiaértéke kicsi. 100 g termékben mindössze 33 kcal-t tartalmaznak.

hagymával

A tejfölben lévő kagylók nagyon gyorsan megfőnek

Hogyan kell főzni a vargányát tejfölben

A kagyló jól passzol erjesztett tejtermékekhez. Nehéz elrontani egy ilyen ételt, a lényeg az, hogy ne felejtsük el a tűzhelyen, és hogy az összetevők frissek legyenek. És mégis, a kulináris feldolgozás különböző típusainak megvannak a sajátosságai.

Hogyan kell főzni a gombát egy serpenyőben tejföllel

Nem nehéz megsütni a gombát hagymával és tejföllel. A gombát megmossuk, megtisztítjuk a micéliummaradványoktól, és a levágott sérült részeket eltávolítjuk a receptben leírtak szerint. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, először enyhén megpirítjuk a hagymát és a többi gyökeret, majd rárakjuk a gombát. Sok vizet tartalmaznak. Amikor a nedvesség elpárolog, adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket. Melegítsen még 5-20 percig. Ha hús, burgonya vagy más zöldség is szerepel a receptben, először külön sütjük, vagy megnöveljük a főzési időt.

Hogyan kell főzni a gombát tejfölben a sütőben

A gombát a sütőben pároljuk. Elősüthetők vagy azonnal a serpenyőre tehetők. Alulra helyezzük a hagymát és a gyökereket, a tetejére a gombát, öntsünk tejfölt fűszerekkel és sóval. Tedd be a sütőbe. A tetejére szórhatunk reszelt kemény sajtot. Általában a hőkezelés 40 perctől 1 óráig tart.

Hogyan sütjük a gombát tejföllel lassú tűzhelyen

A multicooker nagy segítség az elfoglalt háziasszonyoknak. Vigyázzon a termékekrecsak sütés közben szükséges. Ezután kapcsolja be a "Quenching" vagy "Sütés" módot, és a jel után kapja meg a kész ételt.

Megjegyzés! Az emberek, akik először főznek multicookerben, megjegyzik, hogy az idő fele már eltelt, és a termékek csak most melegedtek fel. Nem kell aggódnia – ez az eszköz sajátossága. Ezután a folyamat nagyon gyorsan megy.

Receptek gomba tejfölben

Annyiféleképpen lehet gombát főzni tejfölben, hogy bármelyik háziasszony könnyen kiválaszthatja a megfelelő receptet. Az ízt további összetevők - hús, sajt, fűszerek, zöldségek - szabályozzák.

A fokhagyma és az őrölt bors a legjobban gombával kombinálható, a gomba univerzális fűszereinek tekinthetők. Kis mennyiségben szerecsendiót, provence-i gyógynövényeket és rozmaringot használnak. Az oregánót ajánlatos olyan ételekbe tenni, amelyeket hidegen tálalunk.

A kapor és a petrezselyem jó zöld. A koriandert óvatosan kell használni, mert az aromája nagyon erős, és nem mindenki szereti.

Sült gomba hagymával és tejföllel

Ez az egyszerű recept lehetővé teszi, hogy finoman főzzön vargányagombát tejfölben. És bár ez némi időt vesz igénybe a háziasszonytól, nem igényel különleges készségeket. Az étel tálalható főételként, vagy burgonyával, gabonapelyhekkel, tésztával együtt.

Hozzávalók:

  • gomba - 0,5 kg;
  • hagyma - 2 fej;
  • liszt - 2 evőkanál. L.;
  • tejföl - 1 csésze;
  • víz - 0,5 csésze;
  • zsír a sütéshez.

Készítmény:

  1. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és átlátszóra pirítjuk. Adjunk hozzá lisztet, pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz.
    tejfölös
  2. Külön-külön a tejfölt vízzel simára keverjük, megsózzuk. Felmelegítjük, beleöntjük a hagymát és a lisztet. Hagyjuk felforrni, és tegyük félre.
  3. Az elkészített gombát párolgásig pirítjuknedvesség.
  4. Öntsön szószt. Közepesen előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Kagyló tejfölben sajttal

A hagymával és tejföllel sült gomba receptje sajt hozzáadásával javítható. Szilárd anyagot kell venni - az olvadt rosszul oldódik, gumiszálakat képezve. A kész étel étvágytalannak tűnik, nehéz részekre osztani.

Hozzávalók:

  • gomba - 0,5 kg;
  • hagyma - 1 fej;
  • tejföl - 2/3 csésze;
  • vaj - 2 evőkanál. L.;
  • reszelt kemény sajt - 2 evőkanál. L.;
  • 1 tojássárgája;
  • só;
  • bors;
  • kapor.

Készítmény:

  1. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Vajban kisütjük.
  2. Az elkészített gombát szívószállal összetörjük. Keverjük össze a hagymával, adjunk hozzá borsot és sót. Pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog.
  3. A tejfölhöz adjuk a felvert tojássárgáját, a sajtot, az apróra vágott kaprot. Öntsük egy serpenyőbe, pároljuk 10 percig.

Kagyló hússal tejfölben

A sertéshús jól illik a gombához. Csak az étel lesz magas kalóriatartalmú és meglehetősen nehéz. A nap első felében van ennek nyoma, annak ellenére, hogy az erjesztett tejtermék javítja az emésztési folyamatot.

Az elfoglalt háziasszonyoknak azt tanácsolják, hogy lassú tűzhelyben készítsenek egy ételt. A serpenyőben lévő tejfölben lévő hús és laskagomba állandó figyelmet igényel, így beállíthatja a kívánt üzemmódot, és elfelejtheti a sütés hangjelzésig.

Hozzávalók:

  • sertéshús - 0,8 kg;
  • gomba - 0,5 kg;
  • hagyma - 3 fej;
  • tejföl - 400 g;
  • sovány vaj - 2 evőkanál. L.;
  • só;
  • fűszerek

Fontos! A legtöbb receptben megengedett a gombát gombával helyettesíteni. Itt nem ajánlott ezt megtenni.

Készítmény:

  1. Egy csészébeöntsünk olajat a lassú tűzhelybe, adjuk hozzá az apróra vágott sertéshúst. Kapcsolja be a "Sütés" módot, és folyamatosan forgassa a darabokat egy speciális spatulával.
  2. Amint a sertéshús kissé megpirult, adjunk hozzá sót, hagymát, durvára vágott gombát és fűszereket.
  3. Felöntjük tejföllel. Kapcsolja be a "Sütés" vagy "Pörkölt" módot 1 órára.
  4. Ennyi idő elteltével vegye ki és próbáljon ki egy darab húst. Ha nagyon durvára vágtuk, és még nem készült el, pároljuk további 20-30 percig.

Tejfölös kagyló fokhagymával

Ha a gombát tejfölben fokhagymával oltja el, az íze gazdag lesz. Egy ilyen étel jó falat lesz, de nem ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek.

Hozzávalók:

  • gomba - 250 g;
  • tejföl - 0,5 csésze;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • só;
  • zsír a sütéshez.

Megjegyzés! Kevesebb fokhagymát tehetsz bele.

Készítmény:

  1. A gombát csíkokra vágjuk. Addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
  2. A tejfölt megsózzuk, és présen átengedett fokhagymával kombináljuk. Jól keverjük össze, öntsük rá a gombát.
  3. Lefedve pároljuk 10-15 percig. Sült burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk.

Sült gomba burgonyával tejfölben

A gomba jól passzol a burgonyához. Egyes háziasszonyok úgy gondolják, hogy az együtt sütés problémás dolog, állandóan ügyelni kell arra, hogy valamelyik termék ne égjen meg. Természetesen vannak olyan receptek, amelyek állandó odafigyelést igényelnek. De annyira egyszerű, hogy megérdemli, hogy bekerüljön azon ételek közé, amelyeket a tinédzserek maguk is elkészíthetnek. Akkor biztosan nem maradnak éhesek, és segíthetnek édesanyjuknak a vacsora elkészítésében.

Hozzávalók:

  • gomba - 0,5 kg;
  • burgonya - 10 db;
  • tejföl - 2 csésze;
  • lereszelvekemény sajt - 2 evőkanál. L.;
  • zsír;
  • só.

Tanács! Közepes méretű burgonyát kell venni.

Készítmény:

  1. A burgonyát megtisztítjuk, egyenletes vastag darabokra vágjuk. Ha a gumók nem túl nagyok és egyenletesek, hosszában 4 részre oszthatjuk.
  2. Egy serpenyőben megsütjük.
  3. Az elkészített gombát durvára vágjuk és burgonyára fektetjük.
  4. A gombát és a burgonyát tejföllel öntjük. Sózva, reszelt sajttal, fűszerekkel megszórva.Megjegyzés! A gombát hagyhatja nyersen, vagy megsütheti. Ki szereti.
  5. Sütőben sütjük. Ha nyers gomba - 30-40 perc, sült - 20 perc.

Tejfölben párolt gomba tintahalral

Sok háziasszony nem akar ezzel az étellel foglalkozni, mivel gyakran ízetlennek bizonyul. A helyzet az, hogy hosszú távú hőkezeléssel a tintahal gumiszerűvé válik. Készülnek:

  • a frissen feldolgozott hasított testeket legfeljebb 5 percig sütjük;
  • felengedve - 3-4 perc;
  • pároljuk maximum 7 percig.

Ha valami elromlott a főzés során, akkor a tintahalra kell összpontosítania. Még akkor is, ha a gombát nem főzték meg vagy nem sütötték meg, és a tenger gyümölcsei serpenyőbe kerültek, jobb, ha a gomba megfelelő hőkezelés nélkül marad.

A nyers élelmiszerek étrendjében szerepelnek, és általában nem kell sütni vagy eloltani. Az ellenőrzött környezetben termesztett gomba főzés nélkül is fogyasztható. Az a tény, hogy magas hőmérsékletnek vannak kitéve, inkább tisztelgés a hagyomány és az ízlés előtt, mintsem szükségszerűség.

Hozzávalók:

  • gomba - 0,5 kg;
  • tintahal - 0,5 kg;
  • hagyma - 2 fej;
  • tejföl - 2 csésze;
  • bors;
  • só;
  • növényi olaj.

Készítmény:

  1. Öntsön forrásban lévő vizet a tintahalra, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a belső lemezt. Vágjuk karikára.
  2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
  3. Hozzáadjuk a durvára vágott gombát.
  4. Amikor a felesleges folyadék elpárolog, adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket. 10 percig pároljuk.
  5. Tegye a tintahalat a serpenyőbe, keverje össze. Ha a tetemek frissek, főzzük 7 percig, fagyasztva - 5 percig.

Tejfölben sült gomba kalóriatartalma

A kész étel tápértéke az összetevők kalóriatartalmától függ. Ezt megszorozzuk a termékek tömegével, összegezzük, és a kapott eredmény alapján kiszámítjuk. A sütéshez vagy pároláshoz használt zsír különösen fontos. Ő a legmagasabb kalóriatartalmú.

100 g termék energiaértéke (kcal):

  • gomba - 33;
  • tejföl 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
  • hagyma - 41;
  • olívaolaj - 850-900, vaj - 650-750;
  • kiolvasztott sertészsír - 896;
  • kemény sajt - 300-400, a fajtától függően;
  • burgonya - 77.

Következtetés

A tejfölös gomba mindig ízletes és könnyen elkészíthető. Kiegészíthetők különféle fűszerekkel, kemény sajttal, hússal vagy burgonyával készítve. Csak ne felejtsük el, hogy a gombák emésztése sokáig tart, és jobb, ha az ételt a nap első felében tálaljuk.

Következő

Olvassa el tovabba: