Májfülke gombával, fényképes recept

Előző

A máj nagyon hasznos és megfizethető termék, de nem mindenki szereti a májas ételeket. Érdekes receptet ajánlok a gombás májas rántáshoz. Az étel elkészítése egyszerű, de ízletes és szokatlan. Ezen kívül tápláló, és kiváló lehetőség uzsonnára, valamint vacsorára is. Biztos vagyok benne, hogy mindenki értékelni fogja ezeket a rántásokat!, Második fogások receptjei,

Hozzávalók:

máj (én sertéshúst használok) - 500 g

nagy hagyma - 1 db.

közepes sárgarépa - 1 db.

vargánya - 6-8 db.

csirke tojás - 2 db.

búzaliszt - 0,5 csésze

kefir - 0,5 csésze

szóda - 0,5 tk.

só, paprika keveréke - ízlés szerint

koriander, bazsalikom - ízlés szerint

növényi olaj és vaj a sütéshez

Főzési folyamat:

gombával

1. Első lépésben a májas rántott töltelékkel fogunk foglalkozni. Mossa meg a vargányát, és szárítsa meg papírtörlőn. 5 mm vastag lapokra vágjuk a gomba hosszában (a kalap a lábbal együtt). Egy serpenyőben felolvasztunk egy kis darab vajat, és közepes lángon megsütjük a gombás lapokat mindkét oldalukon. Ne takarja le fedővel, különben a gombák levet engednek és mérete csökken. A gombát enyhén sózni kell.

májas

2. Ezután elkészítjük a "tésztát" a dús májsütőhöz. Bármilyen májat használhat (sertés- vagy marhahús). Turmixgéppel vagy húsdarálón őröljük. Az újhagymát és a sárgarépát megpucoljuk, majd szintén felaprítjuk. Ha húsdarálóval ledaráljuk a májat és a zöldségeket, akkor azt javaslom, hogy utána turmixgéppel keverjük össze az összes hozzávalót, hogy homogén legyen a tészta.

3. Egy külön tartályban oldjuk fel a szódát kefirben. A kapacitás jobbne a legkisebb méretet vegyük, mert ha elég savas a kefir, akkor "sapkával" megemelkedik és megnő a mérete. Minél savanyúbb a kefir, annál puhábbak lesznek a rántások. Ellenkező esetben jobb, ha a szódát ecettel vagy citromlével kompenzálja.

Amíg a szóda kölcsönhatásba lép a kefirrel, a tésztához adunk pár csirke tojást, ízlés szerint adunk hozzá sót, paprika és fűszerkeveréket.

3. Ezután öntsük a kefires keveréket a tésztába, és fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie. A tésztát egy kicsit állni hagyjuk, és közben a serpenyőt felmelegítjük növényi olajon. A tésztát nem túl vastag rétegben leöntjük, rárakjuk a gombalapokat, és a tölteléket bele "elrejtve" kanállal hozzáadjuk a tészta második részét. Süssük aranybarnára, és óvatosan fordítsuk át a rántásokat a másik oldalára. Közepes lángon sütjük, kissé lefedve a serpenyőt fedővel.

4. Buja gombás májas rántást tálalunk az asztalra. Hidegen és melegen is jók. Köretnek ideális a zöldségsaláta. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: