Curry sertéshússal és gombával, fotó recept

Előző

Ma egy meglehetősen egzotikus ételt szeretnék megosztani veletek, például a curryt. Gombával és sertéshússal főzzük, a gomba élénk ízt és aromát kölcsönöz, és a lehető legjobban kiegészíti a húst. Ez egy komplett ebéd vagy vacsora az egész családnak, az étel egyszerre helyettesítheti az elsőt és a másodikat is, némileg pörköltre emlékeztet.

Hozzávalók:

Sertéshús - 600 p. Burgonya - 400 r. Gomba - 200 r. Paradicsom - 100 p. Spenót - 100 r. Hagyma - 1 db. Fokhagyma – 1-2 gerezd. Növényi olaj - 3 evőkanál. l. Tejföl - 2 evőkanál. l. Curry – 1 teáskanál Vaj - 30 r. Liszt - 1 evőkanál. l.

Elkészítés módja:

recept

Az összes hozzávalót előre elkészítjük, a sertéshúst a csap alatt megmossuk, leszárítjuk, majd apró kockákra vágjuk. Ezután egy serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat, és minden oldalról aranybarnára sütjük benne a húst.

gombával

Közben, amíg a hús sül, meghámozzuk és tetszés szerint (kockákra vagy csíkokra) vágjuk a burgonyát.

Sütés után vegyük ki a húst a serpenyőből, és tegyük félre. Ezután a hagymát félkarikára vagy kis kockára vágjuk, a gombát megmossuk, és szintén vékony tányérokra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk. A fentieket a burgonyával együtt tedd a serpenyőre. Közepes lángon 7-8 percig sütjük, időnként megkeverve.

És közben egy másik kis serpenyőben kezdjük el főzni a curryszószt. Ehhez megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a lisztet, majd kevergetve alacsony lángon addig tartjuk, amíg besűrűsödik.

Ezt követően adjuk hozzá a curryt és a kedvenc fűszereink keverékét. Hagyjuk még pár percig főni alacsony lángon.

Utánaz idő végén adjunk hozzá tejfölt vagy kemény tejszínt, keverjük össze és főzzük további 20-30 másodpercig. Ezt követően vegyük le a tűzről és tegyük félre.

Ezután a zöldségeket az első serpenyőből egy megfelelő méretű üstbe tesszük, szószt és kevés vizet öntünk hozzájuk, 40-60 percig pároljuk, amíg a sertéshús teljesen meg nem fő.

A végén adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a spenótot. Pároljuk még tíz percig, utána lekapcsolhatjuk a hőt.

Ennyi, kész a gombás curry sertéshússal! Ez az étel önmagában is tálalható, vagy ha kívánja, köretként rizst is főzhet. Kellemes étvágyat kívánok!

Következő

Olvassa el tovabba: