Samsa csirkével és gombával, fotó recept
ElőzőA samsa az üzbég szakácsok hagyományos péksüteménye, amelyet báránytöltelékkel készítenek. Hazánkban is nagyon népszerű, háziasszonyaink sokféle töltelékkel készítik. Például ma csirkével és gombával főzök, a pékáruk őrülten illatos lesz, aminek lehetetlen ellenállni., Samsa,
Hozzávalók:
Liszt - 350 r. Vaj - 120 p. Csirkefilé - 300 r. Gomba - 200 p. Aszalt szilva - 50 év. Sajt - 50 p. Hagyma - 1 db. Sárgája - 1 db. Őrölt szerecsendió - 2 chips. Növényi olaj - ízlés szerint. Szezám – ízlés szerint. Só, bors - ízlés szerint.
Elkészítés módja:
És igen, először elkészítjük a tésztát. Vegyünk egy nagy reszelőt, és kenjük rá az előfagyasztott vajat. Majd összedolgozzuk az előzőleg átszitált liszttel, és morzsára aprítjuk.
Ezt követően kis adagokban öntsünk jeges vizet, és a lehető leggyorsabban gyúrjunk elég kemény tésztát, ne felejtsük el ízlés szerint egy kis sót hozzáadni. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez veszünk egy csirkefilét, megmossuk, kissé megszárítjuk, eltávolítjuk a bőrt és a felesleges zsírt. Ezután apró kockákra vágjuk.
Ugyanígy járunk el a gombával, az enyémmel is, szárítjuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés növényi olajat, beletesszük a gombát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg levet nem enged. Ezután hozzáadjuk a csirkefilé kockákat, és ha szükséges, az aszalt szilvát is, előzetesen feldarabolva. Fedő alatt 15 percig főzzük, amíg az összes felesleges folyadék elpárolog. Ha kihűlt a töltelék, tehetünk bele reszelt sajtot, szerecsendiót, mindent jól keverünk össze.
A kihűlt tésztát kolbásszal megforgatjuk, majd kis darabokra vágjuk, mindegyiket vékony, 15 cm átmérőjű tortává nyújtjuk. Mindegyik közepébe tegyünk egy-egy kanál tölteléket, és az ujjainkkal a széleit szorosan összefogva háromszögeket formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, enyhén felvert tojással megkenjük és megszórjuk szezámmaggal.
40 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Kellemes étvágyat kívánok!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Leveles samsa csirkével, fotó recept
- Csirke tekercs gombával tejben, fotó recept
- Pizza csirkével és gombával recept fényképpel
- Pizza kolbásszal és gombával, fotó recept
- Diétás kuszkusz köret csirkével, fotó recept