Gomba tejfölben egy serpenyőben, főzési receptek hagymával és sajttal

Előző

A serpenyőben lévő tejfölös gombák receptjei nem veszítik el népszerűségüket. Ezek a gombák nem igényelnek komoly előkészítést és hosszú főzést. Ez lehetővé teszi, hogy megőrizze a termék hasznos tulajdonságainak maximális számát. A receptek segítenek jelentősen bővíteni a családi menüt. Az ételek lágyak és aromásak.

Hogyan kell főzni a sült gombát tejfölben

A gomba megsütése tejföllel egyszerű és gyors. Ez az étel bármilyen körethez illik. A főzéshez szüksége lesz:

  • Openky - 1000 m;
  • növényi olaj - 130 ml;
  • tejföl - 300 ml;
  • hagyma - 2 darab;
  • őrölt fekete bors - 3 g;
  • babérlevél - 5 darab;
  • só - 15 g.

serpenyőben

A gombát bármilyen körettel kombinálják

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

  1. Tisztítsa meg a gombatermést a törmeléktől, alaposan öblítse le Fontos! A rothadás jeleit vagy rovarokat tartalmazó termék nem alkalmas fogyasztásra.
  2. A felső bőr eltávolítása az üres felületekről.
  3. A gombát forralás után negyed óráig főzzük. A habot folyamatosan el kell távolítani.
  4. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk.
  5. Melegítse fel a serpenyőt.
  6. A gombát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk.
  7. Adjunk hozzá fűszereket, sózzuk az edényt.
  8. Hozzáadjuk a tejfölt, mindent alaposan összekeverünk, addig pároljuk, amíg a tejföl krémes nem lesz.
  9. Távolítsa el a babérlevelet. Ennek az az oka, hogy felülmúlhatja a fő összetevő finom ízét.

A tejfölt mindig a főzés végén adjuk hozzá.

Receptek gomba tejföllel

A gomba tejfölös szószban egy olyan étel, amely számos főzési lehetőséget kínál. A sütési folyamat általában serpenyőben történik, de bizonyos esetekben lassú tűzhelyet használnak.

Egyes receptekben csak kalapokat készítenek. Lábakdurvábbnak tartják. A gombát többféleképpen használják:

  • sült;
  • sós;
  • pácolt;
  • szárított

Az őszi gombatermés pácolható. Ehhez pácra van szükség. Zománcozott edényekben vagy rozsdamentes acél edényben készül.

Melyek a csizma legjobb kombinációi:

  • különféle saláták;
  • ragu;
  • zabkása;
  • krumplipüré.

A gomba remek töltelék a lepényekhez is. Darált húshoz adhatók.

Gomba szósz gombából tejföllel

A gombaszósz különféle ételek kiegészítője. A tejfölös gombalé gazdag ízű. A sajátosság a kevés főzési idő. Hozzávalók a kompozícióban:

  • gomba - 300 g;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • fehér bor (száraz) - 100 ml;
  • tejföl - 150 ml;
  • fehér hagyma - 100 r;
  • vaj - 50 r.

Lépésről lépésre recept:

  1. Tisztítsa meg a gombát a szeméttől és a szennyeződéstől, mossa meg és apróra vágja.
  2. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
  3. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, pirítsuk meg a hagymát 5 percig és adjuk hozzá a fokhagymát.Fontos! A hagymán aranyszínű kéregnek kell megjelennie.
  4. Tegye a gombát a serpenyőbe abban a pillanatban, amikor megjelenik a fokhagyma illata. A sütés során az összes folyadéknak el kell párolognia.
  5. Adjunk hozzá bort, 10 perc múlva adjunk hozzá tejfölt.
  6. Hagyjuk felforrni a mártást. A szükséges idő 2 perc. A serpenyőben lévő szósznak sűrűnek kell lennie.

Az étel fogyasztásra kész.

serpenyőben

Nem csak tejfölt, hanem tejszínt is adhatunk az ételhez

Hozzávalók a gombás szószhoz:

  • gomba - 400 g;
  • hagyma - 2 darab;
  • tejföl - 200 g;
  • vaj - 30 g;
  • gombaleves - 250 ml;
  • liszt - 25 g;
  • só ízlés szerint;
  • babérlevél - 5 darab;
  • petrezselyem - 1 csokor;
  • őrölt fekete bors - 5 g.

Művelet algoritmus:

  1. A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Forraljuk a terméket 20 percig.
  2. A hagymát apróra vágjuk, serpenyőben olajon megpirítjuk.
  3. Hozzáadjuk a gombát.Fontos! A folyadék nagy részének el kell párolognia.
  4. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és öntsük fel meleg levest.
  5. Keverjük össze a keveréket (nem maradhatnak csomók).
  6. Adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket.
  7. Hagyja, hogy a kész étel behatoljon. Ez lehetővé teszi, hogy érezze a fűszerek ízét.

Tanács! A tejföl alternatívája a tejszín. A terméknek finom íze is van.

Sült gomba tejföllel és hagymával

A tejfölös és hagymás gomba készítésének receptje sok fűszert igényel.

Tartalmazott összetevők:

  • Openky - 1300 m;
  • petrezselyem - 15 g;
  • kapor - 15 g;
  • liszt - 40 g;
  • vaj - 250 g;
  • hagyma - 600 g;
  • tejföl - 450 ml;
  • koriander - 8 g;
  • paprika - 15 g;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • bazsalikom - 15 g;
  • só ízlés szerint;
  • babérlevél - 5 darab.

Az étel hajdinával és burgonyapürével tálalható

Lépésről lépésre technológia:

  1. Tisztítsuk meg a gombát a törmeléktől, főzzük 15 percig.
  2. Engedje le a folyadékot, amelyben a terméket főzte. Fontos! A gombának teljesen ki kell csöpögnie.
  3. Párologtassuk el a munkadarabokat (száraz edényt használunk).
  4. Egy serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk a gombát és 25 percig pirítjuk.
  5. A hagymát félkarikára vágjuk, és a serpenyőbe adjuk.
  6. A tejfölt összekeverjük a liszttel(homogén masszát kell kapni).
  7. Tegye az összes fűszert a serpenyőbe (a zöldek és a fokhagyma kivételével).
  8. A fokhagymát, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Adja hozzá más komponensekhez.
  9. Húzza ki az összes üres részt 5 percig.

Az étel jól illik hajdina, búza zabkása, burgonyapürével.

Fagyasztott gomba tejföllel

Ez egy gyors étel, nagyon finom lesz.

Szükséges alkatrészek:

  • fagyasztott gomba - 500 g;
  • hagyma - 2 darab;
  • növényi olaj - 25 g;
  • tejföl - 250 ml;
  • zöldek - 1 csomó;
  • fűszerek - ízlés szerint.

Főzés előtt a gombát jobb hideg vízben áztatni

Lépésről lépésre technológia:

  1. Melegítsük fel a serpenyőt magas lángon.
  2. Tedd bele a gombát, pirítsd, amíg a víz elpárolog.
  3. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
  4. Öntsük a hagymát a serpenyőbe, amíg meg nem puhul, adjunk hozzá növényi olajat, sütjük a termékeket 10 percig.
  5. A hozzávalókat tejföllel öntjük, mindent felforralunk.
  6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a serpenyőbe.
  7. Az edényt megszórjuk fűszerekkel, majd sózzuk.
  8. 2 percig pároljuk.

A fagyasztott gomba tejföllel elkészítésének receptje nagyon egyszerű. Ezen kívül nincs szükség drága termékek vásárlására. Minden, amire szüksége van, általában minden hűtőszekrényben megtalálható.

A fagyasztott gombák számos hasznos tulajdonságot őriznek meg.

Tanács! A gombát főzés előtt jobb hideg vízbe áztatni.

Gomba sajttal és tejföllel

A tejföllel és sajttal párolt gombák receptjének számos előnye van:

  • egyszerűség;
  • olcsóság;
  • sebesség.

Szükséges hozzávalók:

  • gomba - 700 g;
  • hagyma - 500 g;
  • kemény sajtfajták - 250 g;
  • tejföl - 450 g;
  • bazsalikom - ízlés szerint;
  • só ízlés szerint;
  • növényi olaj - 200 r.

Az étel készségét a sajt megjelenése határozza meg

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

  1. A gombát megmossuk, apróra vágjuk.
  2. Süssük meg a munkadarabokat egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával.
  3. Sózzuk az edényt, adjunk hozzá fűszereket.
  4. A hagymát félkarikára vágjuk, a darabokat növényi olajon aranybarnára sütjük.Fontos! A serpenyőt nem szabad fedővel lefedni. Így a keserűség elpárolog.
  5. Adjuk hozzá a hagymát a gombához.
  6. A sajtot nagy reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a fő hozzávalóhoz.
  7. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze az összes hozzávalót.
  8. Oltsa el a terméket 15 percig.

Tanács! Az étel készségét a sajt megjelenése határozza meg. Ha megolvadt, akkor a tűzhely kikapcsolható.

A főzéshez mikrohullámú sütőt is használhat. Serpenyőben sütés után tegyük az összetevőket egy edénybe, és tegyük mikrohullámú sütőbe 10 percre. Ha a készüléknek nagyobb a teljesítménye, akkor az idő 5 percre csökkenthető.

Pácolt gomba tejföllel és hagymával

A pácolt gombát nagyon népszerűnek tartják. Az előkészületek csodálatos csemege az egész család számára az év téli időszakában.

A kompozícióban található összetevők:

  • gomba - 500 g;
  • tejföl - 100 g;
  • hagyma - 3 darab;
  • liszt - 30 g;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • víz - 200 ml;
  • őrölt fekete bors - 5 g;
  • só - 45 g;
  • babérlevél - 2 darab;
  • ecet (9%) - 40 ml

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

  1. Válogasd szét és mosd meg a gombát. Forraljuk a terméket 20 percig.
  2. Sterilizálja a bankokat.
  3. Hagyja lecsepegni a gombát (szűrőszűrőt használ).
  4. Töltse meg az üvegeket gombaterméssel (több mint a fele).
  5. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön vizet a gombalevesből egy edénybe, adjon hozzá sót, fűszereket, ecetet, és forralja fel az egészet.
  6. A kapott oldatot öntsük a gombára.
  7. Fedjük le fedőkkel.

Az edénybe tetszőleges zsírtartalmú tejfölt használhat, vagy félig tejszínnel elkeverheti

A pácolt gomba receptje tejföllel és hagymával:

  1. Nyissa ki a konzervet, tegye a gombát egy szűrőedénybe, várja meg, amíg a pác kiürül.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, serpenyőben növényi olajon megpirítjuk Fontos! Az arany árnyalat megjelenése a hagyma készenlétének jele.
  3. Tegye a gombát egy serpenyőbe, párolja az összes terméket negyed órán keresztül. Időnként össze kell keverni az összetevőket.
  4. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe.
  5. Keverjük össze a vizet és a tejfölt, öntsük a keveréket a többi hozzávalóhoz.
  6. Sózzuk és borsozzuk az edényt.
  7. Pároljuk egy serpenyőben legfeljebb 15 percig.

A finomság bármilyen körethez alkalmas.

Tejfölben párolt gomba lassú tűzhelyben

A multicooker egy többfunkciós eszköz, amely lehetővé teszi, hogy rövid időn belül ízletes ételt készítsen.

A receptben szereplő termékek:

  • gomba - 250 g;
  • hagyma - 80 g;
  • tejföl - 150 ml;
  • víz - 200 ml;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • só - 15 g;
  • növényi olaj - 30 g;
  • őrölt fekete bors - 8 g.

Lassú tűzhelyben a gomba ízletes és étvágygerjesztő lesz

Lépésről lépésre technológia:

  1. Mossa meg a gombát és távolítsa el a törmeléket.
  2. Vágja le a gombatermést.
  3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
  4. Keverjük össze a tejfölt és a mustárt. Sűrű sárga masszának kell kijönnie.
  5. Öntsön olajat a serpenyőbe, tegyen gombát, gombát, fokhagymát, és kapcsolja be a "Zöldségsütés" módot. Idő - 7 perc.
  6. Nyissa ki a lassú tűzhely fedelét, adjon hozzá fűszereket, tejfölt és mustáros szószt és vizet.
  7. Állítsa be az "Oltás" módot. Az ételt 45 percig készítjük.

A gomba ízletes és étvágygerjesztő. Bármilyen körettel tálalhatók.

A multicooker fő előnye a munkatál fedele. Megakadályozza az edények leégését. A készülék megfelelő használatával elfelejtheti a kifröccsent olajat és a koszos főzőlapot. A különböző módok elérhetősége lehetővé teszi, hogy diverzifikálja étrendjét, és kulináris remekművekkel örvendeztesse meg a körülötte lévőket.

Gomba egy serpenyőben tejföllel és csirkével

A receptet minimális termékkészlet jellemzi.

Összetevők, amelyek lehetővé teszik a gombák tejföllel történő elkészítését:

  • csirke filé - 200 g;
  • gomba - 400 g;
  • hagyma - 1 darab;
  • só ízlés szerint;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • őrölt fekete bors - 5 g.

Művelet algoritmus:

  1. Mossa meg és szárítsa meg a filét. Vágja a terméket apró darabokra.
  2. A csirkét serpenyőben növényi olaj hozzáadásával megsütjük.Fontos! Az aranyszínű kéreg megjelenése után a terméket késznek tekintik.
  3. A hagymát apróra vágjuk, a gombához adjuk, és serpenyőben kis lángon megpirítjuk. Hozzávetőleges idő - 7 perc.
  4. Mossa meg a gombát, távolítsa el a törmeléket, és forralja fel a terméket sós vízben. A főzési idő negyed óra. Ezután le kell engedni a vizet.
  5. Adjunk hozzá filét és hagymát a gombához. Sózzuk és borsozzuk az összes összetevőt.
  6. Öntsünk tiszta vizet az edénybe, lassú tűzön pároljuk az edényt negyed óráig.

Forrón tálaljukformában, megszórjuk finomra vágott zöldekkel

Tanács! Tálalás előtt megszórhatjuk finomra vágott zöldekkel.

A csirkefilé előnyei:

  • a túlsúly csökkentése;
  • magas fehérjetartalom;
  • kis mennyiségű zsírt.

Érdekes tények a filéről:

  1. Tartalmazza a foszfor napi normáját (az elem felelős a csontok erősségéért).
  2. Javítja a memóriát, növeli a szervezet immunrendszerét.
  3. Kiváló segítség az influenza elleni küzdelemben.
  4. A készítmény B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, amelyek eltávolíthatják a depresszió jeleit és normalizálhatják az idegrendszer munkáját.
  5. Csökkenti a savasságot a gyomor-bél traktusban.
  6. Megakadályozza a magas vérnyomás kialakulását.

A csirkehús a szükséges aminosavak 90%-át tartalmazza.

A gombák kalóriatartalma tejföllel

A friss gombák kalóriatartalma 17 kcal / 100 g termék, tejföllel sütve - 186 kcal / 100 g termék.

Tippek:

  1. Más összetevők hozzáadásával csökkentheti a sült termék kalóriatartalmát. Például vegyen alacsony zsírtartalmú tejfölt.
  2. A fagyasztott gombát nem kell túl sokáig főzni. Ennek az az oka, hogy már átestek a hőkezelésen.

Fontos! Az alulfőzött vagy sózatlan gombák gyakran mérgezést okoznak.

Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében alacsony zsírtartalmú tejfölt kell használni

Következtetés

A serpenyőben lévő tejfölös gombák receptjei változatosak, sajttal, hagymával és csirkehússal is elkészíthetők. Jó fehérjeforrás és különféle vitaminok. A gomba segít csökkenteni a vérnyomást, pozitív hatással van a gyomor-bél traktus munkájára, normalizálja a vér viszkozitását, és kiválóan megelőzi a trombózist. A termék hasznos krónikus székrekedés esetén. Ezen kívül rendszeresa gombaevés megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.

Következő

Olvassa el tovabba: