Szárított sütőtök házi receptek sütőben, elektromos szárítóban, cukorral, cukor nélkül, mint a mangó

Előző
szárított

A szárított sütőtök olyan termék, amelyet széles körben használnak gyermek- és diétás élelmiszerekben. A szárítás az egyik legnépszerűbb módszer, amely lehetővé teszi az összes hasznos és tápláló anyag megőrzését egészen tavaszig. Friss formában az eltarthatóság is hosszú, de a nagy méret megnehezíti a nagy mennyiség elkészítését. Szárított formában saláták, húsok és desszertek alapanyagaként használják.

Hogyan készítsünk szárított édes tököt

Olyan őszi tökfajtákat válasszunk, amelyek teljesen érettek, nincsenek romlásra utaló foltok, és vastag héjúak. Az előkészítés megkezdése előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, ketté kell osztani, a magokat és a belsőségeket eltávolítani. Csak ezután távolíthatja el a bőrt egy éles késsel, és vágja fel a szükséges darabokra.

Fontos! A zöldséget nem szükséges túlságosan darálni, mert szárítás közben kiszárad.

Sok tököt egyszerűen felvágnak és a szabadban szárítanak. Ennek a módszernek azonban vannak hátrányai:

  • sok időt veszítenek el;
  • nagy mennyiségű hely szükséges;
  • száraz, napos időre van szüksége, amelyet az őszi időszakban nehéz kivárni;
  • lehetetlen biztosítani, hogy a rovarok ne üljenek a gyümölcsön, vagyis a sterilitás mértéke sérülhet.

A minőségi termék előállításához a szárított tököt speciális szárítóban, gáz- vagy elektromos sütőben készítik el. A hőmérséklet 50 és 85 fok között változhat. A mutatót befolyásoló fő tényezők a sütőtök típusa, a darabok mérete és az egység modellje.

A szárítás megkezdése előtt a blansírozás kötelező feltétel, ami segít egy kicsit lágyítani a terméket és nedvességgel tölti fel. A módszertől függően vizet sóznak, vagy cukrot adnak hozzá. A zöldséget forrásban lévő folyadékba merítjük legfeljebb 10 percre. A készterméket nem szabadragaszkodjon a kézhez, de meg kell őriznie rugalmasságát.

A szárított tök kész étel, amely további hőkezelés nélkül is használható.

Hogyan szárítsuk a sütőtököt a sütőben

Két népszerű módja van a szárított sütőtök sütésének. Érdemes mindegyiket tanulmányozni és választani:

  • Blansírozás után azonnal tedd a zöldségdarabokat jeges vízbe pár percre. Hagyja lefolyni a folyadékot, öntse szűrőedénybe. 60 fokra melegített sütőbe tegyünk egy lapot, amelyre az előkészített tökcsíkokat helyezzük. Ne zárja be szorosan az ajtót, hagyja 5 órán át. Ezután növelje a hőmérsékletet 80 fokra. Pár óra múlva vegyük ki és hűtsük le.
  • A második módszer gyorsabb. Készítse elő a darabokat, szórja szét egy tepsiben. Ezúttal melegítsük elő a sütőt 85 fokra, és tegyük 30 percre. Vegye ki és tartsa szobakörülmények között ugyanannyi ideig. Végezze el a következő lépést, de már alacsonyabb, 65 fokos hőmérsékleten 40 percig. Lehűlés után ismételje meg az eljárást.

    • Bármilyen változatnál a lapot sütőpapírral kell lefedni, hogy ne tapadjon le.

    Hogyan szárítsunk tököt elektromos szárítóban

    Az elektromos szárítóban szárított sütőtök késztermékének minősége nem sokban különbözik a sütő használatától.

    A zöldséget először elő kell készíteni, raklapokra kell helyezni, és be kell kapcsolni a maximális hőmérséklet módban. Várja meg, amíg a darabok száradni kezdenek. Csak ezután csökkentse a hőmérsékletet 65 fokra, és hagyja teljesen megfőzni.

    FIGYELEM! Vásárláskor minden modellhez megtalálja a dobozban az utasításokat, amelyeket feltétlenül tanulmányoznia kell, mivel a módok és az expozíciós idő eltérhet.

    Sütőben szárított sütőtök cukorral

    A termék előkészítése erre a folyamatra nagyon fontos szempont.Meg kell tanulnia minden árnyalatot, ami ahhoz szükséges, hogy édes szárított sütőtökdarabokat kapjon a sütőben.

    Hozzávalók:

    • 300 g cukor;
    • 1 kg sütőtök.

    Főzzük az utasítások szerint:

  • Távolítsa el a bőrt a tiszta zöldségről, ossza szét és távolítsa el az összes belsejét.
  • Vágja nagy csíkokra, és tegye egy nagy edénybe (lehetőleg zománcozott tálba vagy serpenyőbe).
  • Fedjük be a darabokat kristálycukorral, ügyelve az arányra.
  • Helyezze rá a töltetet, és tartsa hűvös helyen körülbelül 15 órán keresztül.
  • Engedje le a képződött folyadékot, és ismételje meg az eljárást, csökkentve az időt 3 órával.
  • Csak a szirupot a sütőtök léből forraljuk fel egy kis cukor hozzáadásával.
  • Negyed óráig blansírozzuk, majd szűrőedénybe dobjuk.

    • Ezután használja a sütőt.

    Szárított sütőtök cukor nélkül

    Ez a módszer azoknak való, akik nem szeretik az édes ételeket, vagy nem kívánnak a jövőben cukrot használni. A szárított sütőtök kalóriatartalma sokkal kevesebb lesz.

    Termékszámítás:

    • 10 g só;
    • 2 kg zöldség.

    A legjobb eredmény érdekében kövesse a műveletek algoritmusát:

  • Első lépésként magát a zöldséget előkészítjük és feldaraboljuk.
  • Tegyen 2 serpenyőt a tűzhelyre. Az egyikben jeges víznek kell lennie.
  • A másodikat felforraljuk és sózzuk.
  • Először blansírozza a vágást melegen 5 percig, majd tegye át nagyon hidegre néhány percre.
  • Tedd egy szűrőedénybe, és várd meg, amíg az összes folyadék kiürül.

    • A szárított sütőtököt cukor nélkül megfőzheti elektromos szárítóban vagy sütőben.

    Hogyan kell főzni a szárított sütőtököt fahéjjal

    Ez az opció segít egy illatos termék elkészítésében, és egy világos zöldség vitamindarabokkal való telítésében egész télen.

    Hozzávalók:

    • granulált cukor - 0,6 kg;
    • sütőtök - 3 kg;
    • víz - 3 evőkanál;
    • fahéj - 3 teáskanál.

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • A sütőtök más elkészítési módot igényel. A zöldséget meg kell mosni, több részre vágni. Bőrös felével lefelé sütőpapíros tepsire tesszük, és 180 fokon 1 órát sütjük.
  • Miután kihűlt, távolítsa el a magokat és a felső réteget. Vágja fel 2 cm-nél nem vastagabb darabokra.
  • Sütőpapírral borított lapra terítjük, megszórjuk cukorral. Még forró sütőbe tesszük egész éjszakára.
  • A szirupot vízből és cukorból felforraljuk, a darabokat tűzálló edénybe tesszük. Keverd össze
  • A sütőben 100 fokon 10 percig melegítjük, az édes folyadékot lecsepegtetjük. Ismét egy tepsire terítjük, és azonos hőmérsékleten szárítjuk.
  • Csökkentse a hőmérsékletet 60 fokra, és szárítsa további 6 órán át, de már fahéjjal megszórva.

    • A folyamat 3 napos napfény nélküli, szellőztetett helyiségben való tartózkodás után tekinthető befejezettnek.

    Szárított tök, mint a mangó

    Ezzel a recepttel a sütőben szárított finom sütőtök olyan lesz, mint ez a mangó. Használhatja a főzés részletes leírását.

    1,5 kg sütőtökön kívül 400 g kristálycukorra lesz szüksége.

    Minden gyártási lépés:

  • A zöldséget előkészítjük, meghámozzuk, kivesszük a magokat és csíkokra vágjuk.
  • Helyezze egy kényelmes edénybe, és szórja meg 1 csésze cukorral.
  • Hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át.
  • Öntsön 350 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár cukrot, és forralja fel.
  • A tökdarabokat a levével együtt egy mély serpenyőbe öntjük, és 85 fokos sütőbe toljuk.
  • Öntsön forró szirupot.
  • 10 percre betesszük a sütőbe.
  • Lecsepegtetjük a szirupot.
  • A sütőtököt ismét egyenletesen a lapra helyezzüktapadásmentes bevonat.
  • Ugyanezen a hőmérsékleten további fél órán át szárítjuk.
  • Csökkentse a hőmérsékletet 65 fokra, és tartsa további 35 percig.
  • A következő akadály 35 fokos lesz, nyitva kell hagynia az ajtót.

    • Fontos! Az édes szirup alapul szolgálhat a következő adag készítményhez vagy kompóthoz.

    Még néhány napig tart, amíg a darabok megszáradnak.

    Hogyan készítsünk szárított sütőtököt fokhagymával, rozmaringgal és kakukkfűvel

    A recept szerint otthon szárított sütőtök hihetetlenül ízletes és illatos.

    A termékek összetétele 1 kg termékre:

    • szárított kakukkfű, rozmaring (szegfűszeg) - 1 evőkanál. L.;
    • fokhagyma - 3 gerezd;
    • olaj (lehetőleg olíva) - 1 evőkanál;
    • fekete bors, só.

    Az előkészítés szakaszai:

  • Készítsük elő a sütőtököt. Ehhez mossa meg, tisztítsa meg és távolítsa el a belső pépet magokkal. Vágjuk nagy kockákra (kb. 2,5 cm vastag).
  • Sütőpapírral bélelt és olajjal kikent lapra terítjük.
  • Minden darabot meg kell sózni, meg kell szórni kakukkfűvel, borsozni és meglocsolni kevés olívaolajjal.
  • Tedd a sütő tetejére, 100 fokra melegítsd, szárítsd 3 órán át. Ügyeljen arra, hogy a kockák ne égjenek meg.
  • Kivesszük, lehűtjük.
  • Az üveget alaposan mossuk ki szódabikarbónával, szárítsuk meg.
  • Az aljára hámozott és felszeletelt fokhagymát teszünk, megszórjuk rozmaringgal.
  • Helyezze a sütőtököt ebbe az edénybe, nyomja le egy kicsit, és öntse rá a maradék olajat úgy, hogy teljesen ellepje az összes darabot.

    • Továbbra is le kell zárni egy fedéllel, és hideg helyre kell vinni. A termék teljesen használatra kész.

    Hogyan szárítsunk tököt naranccsal és fahéjjal otthon

    E recept szerint szárítvaA sütőtök kész vitamindesszertnek bizonyul, amellyel megvendégelheti családját.

    Hozzávalók:

    • előkészített zöldség - 700 g;
    • narancs - 2 db;
    • granulált cukor - 100 g;
    • fahéj - a kés hegyén;
    • citrom.

    Szükséges intézkedések:

  • A sütőtök darabokat először kivajazott tepsire helyezzük.
  • Megszórjuk a fahéjjal előkevert cukorral.
  • A tetejére tesszük a meghámozott és apróra vágott narancsot.
  • A citromot durva reszelőn ledaráljuk, és egy lapra tesszük.
  • Fedjük le a formát egy nagy darab fóliával.
  • 180 fokon negyed órát sütjük, majd levesszük a fóliát és még 20 percig hagyjuk száradni.
  • Egy lapon keverjük össze az egészet, és hagyjuk még 5 percig a kikapcsolt sütőben.
  • Hűtse le a szárított sütőtököt otthon szobahőmérsékleten.

    • Fontos! Ebben a szakaszban feltétlenül ellenőrizze a sütőtök készenlétét. Szúrja meg fogpiszkálóval, a terméknek puhanak kell lennie.

    Ezt az ételt tejszínhabbal díszítve tálalhatjuk.

    Hogyan kell tárolni a szárított sütőtököt

    A készterméket ajánlott üvegedényekben tárolni, amelyeket előzetesen alaposan ki kell mosni és szárítani. A darabokat nem lehet préselni, hacsak a recept nem írja elő. A tartályt szorosan le kell zárni fedéllel, és hűvös és sötét helyen kell elhelyezni.

    Tárolásra gyakran természetes anyagokból (vászonból) készült táskákat választanak, ahol a zöldségcsíkokat összehajtva száraz helyre teszik. Ritka esetekben fagyasztót használnak.

    Következtetés

    A szárított sütőtök kedvenc desszertté válik, amely segít a télen a szükséges vitaminok beszerzésében. Számos módszer közül kiválaszthatja az optimálisat, amely alkalmas egy zöldség betakarítására tartalékként, és felhasználhatja adalékként más receptekben.

    Következő

    Olvassa el tovabba: