Őszibarack saját levében télre, receptek sterilizálás nélkül, szeletekben, cukor nélkül, kicsiben

Az őszibarack az egyik legillatosabb és legegészségesebb gyümölcs. Egyetlen hátránya az, hogy gyorsan megromlik. Miután az őszibarackot saját levében télre tartósították, bármikor élvezheti a desszerteket hozzáadásával. Többféle recept létezik, amelyek mindegyike külön figyelmet érdemel.

Hogyan készítsünk őszibarackot saját levében

Az őszibarack nyomelemekben és vitaminokban gazdag. Különleges előnyt figyelnek meg a gyermekek számára. A termék a gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges anyagokat tartalmaz. De nem kevésbé hasznosnak tartják a felnőttek számára. Azokban az esetekben, amikor a betakarítás bőségesnek bizonyult, kiváló lehetőség lenne az őszibarackot saját levében télre főzni. A gyümölcsök kiválasztásakor a fő figyelmet az érettségre és a horpadások hiányára fordítják.

Leggyakrabban a gyümölcsöket héj nélkül tartósítják. Az eltávolításhoz a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd hideg vízzel teli edénybe tesszük. A bőrt könnyű lesz eltávolítani. Az eltávolításhoz elegendő egy késsel enyhén akasztani.

Az őszibarack téli betakarítása előtt sterilizálnia kell az üvegeket. Előzetesen gondosan ellenőrizni kell a tartályt forgácsok és sérülések szempontjából. A sterilizálás gőzzel vagy melegítéssel történik sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A tapasztalt háziasszonyok leggyakrabban az első módszert használják.

A kész terméket desszertként is tálalhatjuk. Az őszibarackszirupot leggyakrabban sütemények impregnálására, a gyümölcskonzerveket pedig a sütéshez szükséges díszek készítésére használják. A tartósítás során az őszibarack kombinálható szőlővel, sárgabarackkal, dinnyével és különféle bogyós gyümölcsökkel.

Tanács! A receptben szereplő cukor mennyisége tetszés szerint változtatható. Ha a gyümölcsök édesek, csökkentheti a mennyiségét.

Őszibarack saját levében sterilizálás nélkül

Felkészülök a télreaz őszibarack a saját levében sterilizálással és anélkül is elvégezhető. A második lehetőség semmivel sem rosszabb, mint az első. Annak érdekében, hogy a termék ne romoljon meg a tárolás során, különös figyelmet kell fordítani a tartályok és a fedők tisztítására. Ezeket forró vízzel kell kezelni. Ne engedje, hogy hideg víz essen rá, nehogy használat közben szétrepedjen az edény.

Hozzávalók:

200 g kristálycukor;
1,8 liter víz;
1 tk. citromsav;
1,5 kg őszibarack.

Az előkészítés szakaszai:

A gyümölcsöket hideg vízzel megmossuk, majd fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk.

A gyümölcsöket egészben egy előre elkészített tartályba helyezzük.

A következő lépésben öntsünk forró vizet az üvegekbe, és fedjük le őket.

15 perc múlva engedje le a vizet egy külön edénybe, és adjon hozzá citromsavat és cukrot.

Forralás után a szirupot üvegekbe töltjük.

Az eltömődési folyamat szabványos módon, hengerlőgéppel történik.

Hogyan főzzünk őszibarackot saját levében sterilizálással

A sterilizálás biztosítja a termék hosszabb tárolását. Többféleképpen hajtják végre. A gőzsterilizálást leggyakrabban gyakorolják. Ehhez öntsön vizet egy nagy fazékba, és tegye a tűzre. A fedél helyett egy speciális fém burkolatot helyeznek el, amelyen egy lyuk van a dobozok számára. Egy üvegedényt helyeznek a lyukba aljával felfelé. Az egyes edények sterilizálásának időtartama a térfogatától függ. Egy literes üveg fertőtlenítése 10 percet vesz igénybe. Az őszibarack receptje saját levében télen, sterilizálással, a következő összetevők használatát foglalja magában:

6 őszibarack;
4. cikk l. víz;
1. cikk l. cukor

FIGYELEM! Az összetevők meghatározott mennyiségét 1 liter elkészítéséhez kell kiszámítanidesszert

Recept:

A gyümölcsöket alaposan megmossuk és kimagozzuk. A pépet nagy kockákra vágjuk.

A gyümölcsöket sterilizált üvegekbe tesszük, cukorral lefedjük.

A következő lépés a víz öntése a tartályba.

A megtöltött tégelyeket 25 percig sterilizálás céljából tartályba helyezzük.

A megadott idő elteltével a konzervdobozokat kivesszük a serpenyőből, és sterilizált fedéllel le kell zárni.

Őszibarack saját levében darabokban: recept víz nélkül

Az őszibarack receptje saját levében víz hozzáadása nélkül nem kevésbé gyakori, mint más változatok. Többféle őszibarack használható fő összetevőként. A recept szerinti desszert illatos és nagyon ízletes. A termikus hatás ellenére a gyümölcsök hosszú ideig megőrzik a hasznos összetevők készletét. A következő összetevőket használják a receptben:

1,5 kg kristálycukor;
4 kg őszibarack.

Főzési algoritmus:

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, és ellenőrizzük a hibákat.

A héj eltávolítása nélkül a gyümölcsöket hosszúkás darabokra vágják, egyidejűleg megszabadulva a kőtől.

A gyümölcspép rétegesen kerül a tartályba. Minden réteg után adjunk hozzá cukrot.

A megtöltött üvegeket 40 percig vízzel sterilizáljuk. Ez idő alatt a gyümölcsöket teljesen beborítja a szirup, és levet enged.

Sterilizálás után az üvegeket a szokásos módon megcsavarjuk.

Hogyan készítsünk őszibarackot saját levében cukor nélkül

A saját levében cukormentes őszibarack receptjének sajátossága, hogy cukorbetegek és testsúlyukat figyelő emberek is használhatják. A következő összetevőkre van szükség:

1,5 kg őszibarack;
1,8 liter víz.

Főzési folyamat:

A gyümölcsöket forró vízbe merítve hámozzák meg, majd ezt követőena pépet nagy kockákra vagy szeletekre vágjuk.

A sterilizált üvegeket megtöltjük aromás gyümölcsökkel és előmelegített vízzel.

20 percen belül az őszibarack tartályt újra sterilizálják.

A nyersdarabokat bádogdobozok borítják.

A meleg takarót sötét és száraz helyre helyezzük. Ledugós konzervdobozokat helyeznek rá fedővel lefelé. Ezenkívül felülről szövettel vannak bevonva.

Hogyan forgatjuk az őszibarackot saját levében citromsavval

A citromsav antimikrobiális hatású, ami meghosszabbítja a tartósítási időt. Ezenkívül képes eltávolítani a potenciálisan veszélyes anyagokat a szervezetből. Az őszibarackszeleteket saját levében citromsav hozzáadásával a következő összetevőkből készítik:

2,5 liter víz;
4,5 g citromsav;
600 g cukor;
1,5 kg őszibarack.

Az előkészítés szakaszai:

Az érintetlen, közepes méretű őszibarackot folyó víz alatt megtisztítjuk.

A bőr tisztítása után a gyümölcsöket üvegedényekbe helyezzük.

Öntsön forró vizet a tartályba, és hagyja állni 30 percig.

A vizet külön edénybe öntjük a további szirupkészítéshez. Ebben a szakaszban citromsavat adunk hozzá.

5 perc forralás után a terméket felöntjük a kapott sziruppal.

A bankokat speciális géppel hengerelik.

Hogyan fedjük be az őszibarack felét a saját levükben

A kis gyümölcsök őszibarackféléket saját levükben készítenek. A következő összetevőket használják a receptben:

1 liter víz;
2 kg őszibarack;
2 tk. citromsav;
400 g cukor.

Készítmény:

A friss gyümölcsöket megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük.

Miután meghámoztuk az őszibarackot, vágjuk félbe.

Amíg az összetevőket elkészítjük, az üvegeket mikrohullámú sütőben vagy sütőben sterilizáljuk.

A felvágott gyümölcsöket óvatosan üvegekbe csomagoljuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük.

20 perc elteltével a vizet egy serpenyőbe öntjük, összekeverjük citromsavval és cukorral.

A folyadékot ismét a tartályba öntjük és hermetikusan feltekerjük.

Megjegyzés! A konzerv termék ízének megváltoztatása érdekében egyes háziasszonyok vaníliát, szegfűszeget, fahéjat vagy gyömbért adnak a fő összetevőkhöz.

Az őszibarack tárolásának szabályai

Az elkészítési szabályok betartása esetén az eltarthatóság 1-5 évig tartható el. Az első napokban a bankok egy takaróra helyezve igyekeznek melegbe burkolózni. A bankokat lefelé fedővel kell elhelyezni. Időnként meg kell rázni őket, és ellenőrizni kell, hogy nem duzzadnak-e. A jövőben hűvösebb tárolóhelyet választanak. A helyiség hőmérséklete nem lehet 0°C alatt. A maximális tárolási hőmérséklet +15°C. A szakértők azt tanácsolják, hogy a tartósítást a pincébe vagy egy sötét szekrénybe helyezzék.

Következtetés

A téli őszibarackot saját levében általában nagy mennyiségben szüretelik. Ez lehetővé teszi, hogy megóvja magát attól, hogy egész évben meg kell vásárolnia a terméket. A gyümölcskonzerv kiváló kiegészítője lesz süteményeknek, gyümölcssalátáknak és hűsítő koktéloknak.

Következő