Fekete ribizli zselé főzés nélkül, receptek télre, videó
ElőzőA téli felkészülés remek módja a főzés nélküli feketeribizli zselé, melynek darabjai elolvadnak a szájban. A legnépszerűbb kerti bogyóból lekvárok, lekvárok, kompótok készülnek. Az ízgazdagság, a csodálatos aroma és a kétségtelen előnyök megőrzése érdekében érdemes hidegen, forralás nélkül elkészíteni. Nincs szükség speciális összetevőkre és készségekre. Nagyon sűrű, édes-savanyú finomság, egyedülálló ribizli aromával. Néhány kanál ribizli édesség házi süteményekkel és teával felvidít, és a forró nyárra emlékezteti.
A nyers feketeribizli zselé hasznos tulajdonságai
A főzés nélkül készült termék minden vitamint megtart, beleértve az aszkorbinsavat is, amely a hőkezelés során megsemmisül. Oroszországban a ribizli jótékony tulajdonságai jól ismertek voltak, és aktívan használták frissen, főzéshez és kezeléshez. Brit tudósok legújabb kutatásai a fekete ribizli előnyeiről megerősítették az orosz nép ősrégi bölcsességét.
A zselé C-, B-, K-vitamint, A-provitamint, nikotint, almasavat, citromsavat, pektint, glükózt és fruktózt, káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot és foszfort tartalmaz.
Rendszeres használatával jótékony hatással van az emberi szervezetre:
- erős antioxidánsként megakadályozza a sejtszerkezetek pusztulását;
- tanninok, amelyek normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját;
- a folsav természetes antidepresszáns, növeli a hangot;
- jelentősen serkenti az immunrendszer munkáját, az akut légúti fertőzések és influenza megelőzésének eszköze, segít a betegség könnyebb elviselésében és gyorsabb gyógyulásban;
- normalizálja az anyagcserét, elősegíti a méreganyagok, salakanyagok, nehézfémsók és radionuklidok eltávolítását a szervezetből;
- segít megerősíteni az erek falát, csökkenti a fejlődés kockázatátszívinfarktus és vérrögképződés;
- növeli a hemoglobin szintjét, megtisztítja a vért a káros anyagoktól, beleértve a koleszterint is;
- megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, bármilyen gyulladást;
- kiváló izzasztó, lázcsillapító és erősíti a szervezetet.
FIGYELEM! A feketeribizli zselé főzés nélkül hasznos a magas vérnyomásos betegek számára, mivel csökkenti a vérnyomást. Az alacsony vérnyomásban szenvedőknek óvatosan kell használniuk ezt a terméket.
Feketeribizli zselé receptek főzés nélkül télen
A főzés megkezdése előtt át kell válogatni az összegyűjtött vagy vásárolt fekete ribizlit. Távolítsa el a leveleket, gallyakat és egyéb törmeléket. A penészes, szárított, beteg bogyókat és az éretleneket is ki kell dobni. Ha a recept szerint a masszát szitán kell átszűrni, akkor a bogyók farkát meg lehet hagyni. Ellenkező esetben a zöld szárakat el kell távolítani.
Tanács! A ribizli kocsánya manikűrollóval vágható.
Az üvegeket alaposan mossa ki szappan nélkül. Ha a konzervdobozok piszkosak vagy sokáig a fészerben hevernek, szódát vehet. Sterilizáljuk sütőben vagy gőzben. A fém fedőket fel kell forralni. Szárítsa meg a dobozokat és a fedeleket, hogy ne maradjon víz.
Nyers feketeribizli zselé turmixgéppel
A recept szerint készült zselé olyan sűrű, hogy akár lekvárként is fogyasztható. A gyerekek különösen szeretik.
Szükséges hozzávalók:
- ribizli - 1,7 kg;
- cukor - 2,5 kg.
Főzés módja:
- Tegye az előkészített bogyókat egy mély fém- vagy üvegedénybe, és alaposan keverje össze egy botmixerrel. Gondoskodni kell arról, hogy ne maradjanak egész bogyók.
- Adjunk hozzá cukrot, és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. A tűzön főzni nemszükséges.
- Ha szemek maradnak, a masszát 1-4 órán át, alkalmanként megkeverve, 18-20o-os hőmérsékleten kell hagyni.
- A feketeribizli zselét üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk.
A mellékelt videóban megtekintheti a "Hogyan kell megfelelően elkészíteni a feketeribizli zselét főzés nélkül" mesterkurzust:
Citruszselé fekete ribizliből főzés nélkül
Csodálatos desszert citrusos jegyekkel a ribizli narancs és citrom kombinálásával készül.
Szükséges hozzávalók:
- narancs és citrom - 2 kg;
- fekete ribizli - 1 kg;
- granulált cukor - 3,6 kg.
Főzés módja:
- Hámozzuk meg a citrusféléket. Pontosan azokat a gyümölcsöket veheted, amelyeknek az ízét szereted, az arányok is tetszőlegesek lehetnek, több narancsot is vehetsz.
- Forgassa át a gyümölcsöt egy facsarón, vagy nyomja ki alaposan a levét kézzel.
- A fekete ribizlit bármilyen módon pépesítsük, és finom szitán dörzsöljük át. Vagy használj facsarót.
- Keverje össze a bogyós-gyümölcsös masszát cukorral - 1,5-2-szer többnek kell lennie, mint a bogyópüré. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik. Ez a folyamat általában 1-4 órát vesz igénybe szobahőmérsékleten főzés nélkül.
- A kész zselét üvegekbe kenjük. A jobb tartósítás érdekében ajánlatos egy centiméter cukrot önteni a tetejére. Zárja le hermetikusan fedéllel.
Önálló desszertként az asztalra tálalható. Bármilyen házi pékáruhoz, palacsintához, rántotthoz illik. Pirítós egy kanál ilyen zselével a reggeli teával vagy kávéval erőt és lendületet ad, valamint jó hangulatot.
Fekete ribizli és málna zselé főzés nélkül
Egy egyszerű recept segítségével elképesztően finom málna-ribizli zselét készíthetsz aromájú és frissítően.mindkét bogyó édes-savanyú íze.
Szükséges hozzávalók:
- fekete ribizli - 2,5 kg;
- érett málna - 1,3 kg;
- granulált cukor - 2,8 kg.
Főzés módja:
- A bogyókat mozsártörővel jól pépesítjük, vagy bármilyen kényelmes módon őröljük: turmixgéppel, húsdarálóval, facsaróval.
- Finom szitán dörzsöljük át, hogy eltávolítsuk a csontokat és a bőrt. Gyümölcscentrifuga használatakor ez az elem nem szükséges.
- Öntsön cukrot a lébe és a péphez, és alaposan keverje össze.
- El kell érni a cukor teljes feloldódását, míg a forralás nem szükséges. Ehhez rendszeresen keverjük össze a masszát 18-20o-os hőmérsékleten.
- Üvegekbe töltjük. A tetejére 1 cm-es réteg cukrot önthetünk, hogy megakadályozzuk az erjedést. Fedjük le fedőkkel.
Bármilyen sütéshez és sütemények megkenéséhez jó. Megfázás esetén pedig a ribizli-málnás zselé főzés nélkül csodálatos gyógyszer lesz kicsiknek és nagyoknak.
Nyers feketeribizli zselé kalóriatartalma
A fekete ribizli alacsony kalóriatartalmú bogyó. Nem tartalmaz többet 44-46 kcal-nál. A zselé gyártása során hozzáadott cukor jelentősen megnöveli a végtermék kalóriatartalmát. 398 kcal-t tartalmaz, így nagyon egyszerűen kiszámolható a nyers zselé teljes energiaértéke. Ha a bogyók aránya a cukor mennyiségéhez viszonyítva 1:1,5, akkor a kalóriatartalom 643 kcal lesz.
Tárolási feltételek
A fekete ribizli magas kocsonyaképző anyagtartalma miatt a késztermék jól tárolható hűvös helyen, napfény nélkül. Ez lehet egy szekrény egy hűvös verandán, a padló alatt, egy zárt hely, távol a fűtőberendezésektől. Tárolási feltételek:
- 15-20 o - 6 hónapos hőmérsékleten.
- 4-10-12 hónapos hőmérsékleten.
Tárolja nyitott üvegeketcsak fedő alatt a hűtőszekrényben legfeljebb 14 napig.
Tanács! A tartósításhoz célszerű kis üvegeket használni, a felbontott zselét néhány napon belül elfogyasztani.
Következtetés
Főzés nélküli feketeribizli zselé különösen szükséges télen, megfázások súlyosbodásakor és tavaszi vitaminhiány esetén. Elkészítéséhez minimálisan rendelkezésre álló és könnyen feldolgozható termék szükséges. A fekete ribizli más bogyós gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kombinálásával nyers zselét kaphat csodálatos ízpalettával. Tökéletes az ünnepi asztalra és mindennapi stresszoldónak. A feketeribizli zselé kiválóan helyettesíti a bolti cukorkákat és lekvárokat, és jótékony hatással van a szervezetre.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Piros ribizli zselé télre főzés nélkül, főzési receptek, vélemények
- Piros (fekete) ribizli befőtt naranccsal lépésről lépésre receptek fotókkal
- Piros ribizli ketchup receptek télre
- Fekete ribizlipüré télre, receptek főzéssel és anélkül, előnyei
- Fekete ribizli sorbet házilag lépésről lépésre receptek