Fekete ribizli zselé főzés nélkül, receptek télre, videó

Előző

A téli felkészülés remek módja a főzés nélküli feketeribizli zselé, melynek darabjai elolvadnak a szájban. A legnépszerűbb kerti bogyóból lekvárok, lekvárok, kompótok készülnek. Az ízgazdagság, a csodálatos aroma és a kétségtelen előnyök megőrzése érdekében érdemes hidegen, forralás nélkül elkészíteni. Nincs szükség speciális összetevőkre és készségekre. Nagyon sűrű, édes-savanyú finomság, egyedülálló ribizli aromával. Néhány kanál ribizli édesség házi süteményekkel és teával felvidít, és a forró nyárra emlékezteti.

nélkül

A nyers feketeribizli zselé hasznos tulajdonságai

A főzés nélkül készült termék minden vitamint megtart, beleértve az aszkorbinsavat is, amely a hőkezelés során megsemmisül. Oroszországban a ribizli jótékony tulajdonságai jól ismertek voltak, és aktívan használták frissen, főzéshez és kezeléshez. Brit tudósok legújabb kutatásai a fekete ribizli előnyeiről megerősítették az orosz nép ősrégi bölcsességét.

A zselé C-, B-, K-vitamint, A-provitamint, nikotint, almasavat, citromsavat, pektint, glükózt és fruktózt, káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot és foszfort tartalmaz.

Rendszeres használatával jótékony hatással van az emberi szervezetre:

  • erős antioxidánsként megakadályozza a sejtszerkezetek pusztulását;
  • tanninok, amelyek normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját;
  • a folsav természetes antidepresszáns, növeli a hangot;
  • jelentősen serkenti az immunrendszer munkáját, az akut légúti fertőzések és influenza megelőzésének eszköze, segít a betegség könnyebb elviselésében és gyorsabb gyógyulásban;
  • normalizálja az anyagcserét, elősegíti a méreganyagok, salakanyagok, nehézfémsók és radionuklidok eltávolítását a szervezetből;
  • segít megerősíteni az erek falát, csökkenti a fejlődés kockázatátszívinfarktus és vérrögképződés;
  • növeli a hemoglobin szintjét, megtisztítja a vért a káros anyagoktól, beleértve a koleszterint is;
  • megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, bármilyen gyulladást;
  • kiváló izzasztó, lázcsillapító és erősíti a szervezetet.

FIGYELEM! A feketeribizli zselé főzés nélkül hasznos a magas vérnyomásos betegek számára, mivel csökkenti a vérnyomást. Az alacsony vérnyomásban szenvedőknek óvatosan kell használniuk ezt a terméket.

Feketeribizli zselé receptek főzés nélkül télen

A főzés megkezdése előtt át kell válogatni az összegyűjtött vagy vásárolt fekete ribizlit. Távolítsa el a leveleket, gallyakat és egyéb törmeléket. A penészes, szárított, beteg bogyókat és az éretleneket is ki kell dobni. Ha a recept szerint a masszát szitán kell átszűrni, akkor a bogyók farkát meg lehet hagyni. Ellenkező esetben a zöld szárakat el kell távolítani.

Tanács! A ribizli kocsánya manikűrollóval vágható.

Az üvegeket alaposan mossa ki szappan nélkül. Ha a konzervdobozok piszkosak vagy sokáig a fészerben hevernek, szódát vehet. Sterilizáljuk sütőben vagy gőzben. A fém fedőket fel kell forralni. Szárítsa meg a dobozokat és a fedeleket, hogy ne maradjon víz.

zselé

Nyers feketeribizli zselé turmixgéppel

A recept szerint készült zselé olyan sűrű, hogy akár lekvárként is fogyasztható. A gyerekek különösen szeretik.

Szükséges hozzávalók:

  • ribizli - 1,7 kg;
  • cukor - 2,5 kg.

Főzés módja:

  1. Tegye az előkészített bogyókat egy mély fém- vagy üvegedénybe, és alaposan keverje össze egy botmixerrel. Gondoskodni kell arról, hogy ne maradjanak egész bogyók.
  2. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. A tűzön főzni nemszükséges.
  3. Ha szemek maradnak, a masszát 1-4 órán át, alkalmanként megkeverve, 18-20o-os hőmérsékleten kell hagyni.
  4. A feketeribizli zselét üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk.

A mellékelt videóban megtekintheti a "Hogyan kell megfelelően elkészíteni a feketeribizli zselét főzés nélkül" mesterkurzust:

Citruszselé fekete ribizliből főzés nélkül

Csodálatos desszert citrusos jegyekkel a ribizli narancs és citrom kombinálásával készül.

Szükséges hozzávalók:

  • narancs és citrom - 2 kg;
  • fekete ribizli - 1 kg;
  • granulált cukor - 3,6 kg.

Főzés módja:

  1. Hámozzuk meg a citrusféléket. Pontosan azokat a gyümölcsöket veheted, amelyeknek az ízét szereted, az arányok is tetszőlegesek lehetnek, több narancsot is vehetsz.
  2. Forgassa át a gyümölcsöt egy facsarón, vagy nyomja ki alaposan a levét kézzel.
  3. A fekete ribizlit bármilyen módon pépesítsük, és finom szitán dörzsöljük át. Vagy használj facsarót.
  4. Keverje össze a bogyós-gyümölcsös masszát cukorral - 1,5-2-szer többnek kell lennie, mint a bogyópüré. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik. Ez a folyamat általában 1-4 órát vesz igénybe szobahőmérsékleten főzés nélkül.
  5. A kész zselét üvegekbe kenjük. A jobb tartósítás érdekében ajánlatos egy centiméter cukrot önteni a tetejére. Zárja le hermetikusan fedéllel.

Önálló desszertként az asztalra tálalható. Bármilyen házi pékáruhoz, palacsintához, rántotthoz illik. Pirítós egy kanál ilyen zselével a reggeli teával vagy kávéval erőt és lendületet ad, valamint jó hangulatot.

Fekete ribizli és málna zselé főzés nélkül

Egy egyszerű recept segítségével elképesztően finom málna-ribizli zselét készíthetsz aromájú és frissítően.mindkét bogyó édes-savanyú íze.

Szükséges hozzávalók:

  • fekete ribizli - 2,5 kg;
  • érett málna - 1,3 kg;
  • granulált cukor - 2,8 kg.

Főzés módja:

  1. A bogyókat mozsártörővel jól pépesítjük, vagy bármilyen kényelmes módon őröljük: turmixgéppel, húsdarálóval, facsaróval.
  2. Finom szitán dörzsöljük át, hogy eltávolítsuk a csontokat és a bőrt. Gyümölcscentrifuga használatakor ez az elem nem szükséges.
  3. Öntsön cukrot a lébe és a péphez, és alaposan keverje össze.
  4. El kell érni a cukor teljes feloldódását, míg a forralás nem szükséges. Ehhez rendszeresen keverjük össze a masszát 18-20o-os hőmérsékleten.
  5. Üvegekbe töltjük. A tetejére 1 cm-es réteg cukrot önthetünk, hogy megakadályozzuk az erjedést. Fedjük le fedőkkel.

Bármilyen sütéshez és sütemények megkenéséhez jó. Megfázás esetén pedig a ribizli-málnás zselé főzés nélkül csodálatos gyógyszer lesz kicsiknek és nagyoknak.

Nyers feketeribizli zselé kalóriatartalma

A fekete ribizli alacsony kalóriatartalmú bogyó. Nem tartalmaz többet 44-46 kcal-nál. A zselé gyártása során hozzáadott cukor jelentősen megnöveli a végtermék kalóriatartalmát. 398 kcal-t tartalmaz, így nagyon egyszerűen kiszámolható a nyers zselé teljes energiaértéke. Ha a bogyók aránya a cukor mennyiségéhez viszonyítva 1:1,5, akkor a kalóriatartalom 643 kcal lesz.

Tárolási feltételek

A fekete ribizli magas kocsonyaképző anyagtartalma miatt a késztermék jól tárolható hűvös helyen, napfény nélkül. Ez lehet egy szekrény egy hűvös verandán, a padló alatt, egy zárt hely, távol a fűtőberendezésektől. Tárolási feltételek:

  1. 15-20 o - 6 hónapos hőmérsékleten.
  2. 4-10-12 hónapos hőmérsékleten.

Tárolja nyitott üvegeketcsak fedő alatt a hűtőszekrényben legfeljebb 14 napig.

Tanács! A tartósításhoz célszerű kis üvegeket használni, a felbontott zselét néhány napon belül elfogyasztani.

Következtetés

Főzés nélküli feketeribizli zselé különösen szükséges télen, megfázások súlyosbodásakor és tavaszi vitaminhiány esetén. Elkészítéséhez minimálisan rendelkezésre álló és könnyen feldolgozható termék szükséges. A fekete ribizli más bogyós gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kombinálásával nyers zselét kaphat csodálatos ízpalettával. Tökéletes az ünnepi asztalra és mindennapi stresszoldónak. A feketeribizli zselé kiválóan helyettesíti a bolti cukorkákat és lekvárokat, és jótékony hatással van a szervezetre.

Következő

Olvassa el tovabba: